Домашно консервиране - пълно ръководство - Т. Негенцова - Владинска - книга — Домашно консервиране - пълно ръководство

Т. Негенцова - Владинска

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		1.00 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		25‑04‑2024 г. или 26‑04‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за утре Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До автомат BOX NOW за утре Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До адрес в София за днес Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
Основни параметри:
Продукт		#145-624
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад - побързай, остава последен 1 брой Наличност с единични бройки в склада на store.bg, допълнителни бройки не са налични на склад при доставчик.
Издадена		2012 г.
Категории		Кулинарни книги
Корица		Мека
Страници		188
Размери		16.80 / 24.00 / 1.30 cm
Тегло		0.211 kg

Домашно консервиране - пълно ръководство

Name: Домашно консервиране - пълно ръководство
Rating: 10.00 (4 reviews)
Author: Т. Негенцова - Владинска

Т. Негенцова - Владинска

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		1.00 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		25‑04‑2024 г. или 26‑04‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за утре Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До автомат BOX NOW за утре Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До адрес в София за днес Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!

Основни параметри:

Продукт		#145-624
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад - побързай, остава последен 1 брой Наличност с единични бройки в склада на store.bg, допълнителни бройки не са налични на склад при доставчик.
Издадена		2012 г.
Категории		Кулинарни книги

Корица		Мека
Страници		188
Размери		16.80 / 24.00 / 1.30 cm
Тегло		0.211 kg

Описание

С настоящата книга ви предлагаме класически български рецепти за домашно консервиране, отпечатана в средата на миналия век (1947 г.) и Възстановена със съвременните дигитални технологии. Това уникално издание ви предлага подробно описание на съхранението и домашното консервиране на различни видове храни - зеленчуци, плодове, месо, мляко, яйца и други.

Ръководството е съобразено с природно-географските и климатични условия в България, както и с нашите традиции. Издадено преди повече от 60 години, то разкрива на съвременната жена тайните как да съхрани по естествен и здравословен начин даровете на природата.

Страници от тази книга

Съдържание

Цел и задачи на консервирането
Причини за развала на хранителните продукти
Предварителни знания, необходими при консервирането на плодове, зеленчуци и месо
Начин на консервиране

Запазване на зеленчуци и плодове в прясно състояние
Запазване на хранителни продукти чрез ниски температури - в домакинството
Консервиране чрез обвиване, заравяне и други

Консервиране на яйца
Консервиране месо чрез тлъстини
Гъби в мазнини (пача, гъша или свинска мас)

Консервиране чрез сушене

Правила при сушенето

Плодове
Зеленчуци

Консервиране на плодове и зеленчуци чрез стерилизация

Общи упътвания при стерилизацията
Машини, съдове и разни прибори, нужни при консервирането на плодове и зеленчуци
Консервиране на зеленчуци чрез стерилизация
Консервиране на плодове чрез стерилизация
Общи упътвания при стерилизирането на плодове
Таблица за стерилизация във водна баня (открит казан) на консерви от плодове
Плодови сокове
Консервиране чрез стерилизация по домашен начин в обикновени стъкла (бутилки) или буркани
Друг начин за стерилизиране в стъкла с по-широки отвори
Съхранение на консервите и приборите
Грешки при стерилизацията

Запазване на продуктите чрез антисептици и консервиращи средства

Консервиране чрез синап, хрян, чувен и танин
Туршии
Кисело зеле
Рязано кисело зеле

Консервиране чрез варене в открити съдове

Сладка

Общи упътвания
Грешки при приготвянето на сладка

Подкиселени компоти
Сиропи
Желета (пелтета)
Петмези
Мармалади

Упътвания при приготвянето на мармалади

Материали за покриване мармалади, желета, сладка, туршии
Пестил и плодови пастети
Захаросани плодове

Разни начини за приготвяне на захаросани плодове

Салца

Доматена салца осолена (неварена)
Гъста салца
Доматено брашно (салца от прах)

Ликьори

Общи правила при приготвянето на плодови ликьори

Овощен оцет

Консервиране на месо

Общи упътвания при консервиране на месо
Използване на закланата свиня
Почистване и разпределяне на свинята
Изкормяне и почистване на червата
Разсичане
Приготвяне на сланината
приготвяне на пушено месо
Съхраняване на пушеното месо
Приготвяне на кървавица, луканки, пача, суджуци, салами, саздърма и други
Топене на свинска мас
Поправяне на гранясала мас или месо
Правила при консервирането на месо чрез стерилизация
Таблица за вместимостта на кутиите и времетраенето на стерилизацията във водна баня (открит казан) на консерви от месо

Рецептура

Запазване в прясно състояние

Зеленчуци
Плодове

Сушене

Зеленчуци
Плодове

Стерилизиране на зеленчуци и плодове

Зеленчуци
Плодове

Компоти
Стерилизирани плодове без захарен сироп
Плодови сокове

Консервиране чрез консервиращи вещества и антисептици
Туршии
Консервирани гъби
Консервиране чрез варене в открити съдове

Сладка
Подкиселени компоти
Сиропи
Желета
Петмези
Мармалади
Пестила и пастети
Захаросани плодове
Ликьори
Овощен оцет

Консервиране на меси

Приготвяне на кървавица
Приготвяне на салами
Приготвяне на наденици, луканки и суджуци
Пастърма
Стерилизирани месни консерви

Консервиране на риба

Риби консервирани чрез стерилизация
Консервиране на риба в открити съдове

Готов сос за печено и други
Приготвяне на домашна горчица

Обикновена горчица
Горчица с подправки

Други интересни предложения

Вкусно и лесно: Консервиране на месо и месни деликатеси в домашни условия
Дочо Семов

Еньовче

Цена: 8.00 лв.

Зимнина в буркани

Хомо футурус

Цена: 4.00 лв.

Манастирска кухня
Димитър Мантов

МАЙ

Цена: 14.99 лв.

Кулинарна енциклопедия: Десерти

Труд

Цена: 6.00 лв.

Вкусен хляб в домашна хлебопекарна
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 5.00 лв.

Готварската книга на Дядо Славейков
Петко Р. Славейков

Милениум

Цена: 12.00 лв.

Изкуството на старата българска кухня. Кулинарното наследство на XIX век

Лист

Цена: 20.00 лв.

Малка книжка за есента
Ирина Катеринска

Ентусиаст

Цена: 12.00 лв.

Други интересни предложения

			Кулинарна енциклопедия: Десерти

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 6.00 лв.

			Вкусен хляб в домашна хлебопекарна Надя Пери

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 5.00 лв.

			Готварската книга на Дядо Славейков Петко Р. Славейков

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с видео материали Цена: 12.00 лв.

			Вкусно и лесно: Консервиране на месо и месни деликатеси в домашни условия Дочо Семов

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 8.00 лв.

			Зимнина в буркани

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 4.00 лв.

			Изкуството на старата българска кухня. Кулинарното наследство на XIX век

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 20.00 лв.

			Манастирска кухня Димитър Мантов

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 14.99 лв.

			Малка книжка за есента Ирина Катеринска

			Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 12.00 лв.

Мнения на посетители

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Важна информация!

Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Закупилите тази книга, купуват също

150 любими рецепти

Иван Звездев

Цена: 9.99 лв.

Един от най-добрите майстори-готвачи на Българя, представя своята книга "150 любими рецепти" в която може да намерите специално подбрани от него рецепти за българските му читатели."Уважаеми читателю, Повече от 20 години търся, готвя и опитвам ястията в пъстрата домашна българска кухня. В тази книга са представени тези ястия, които са най-обичани от българина. Въпреки чуждите влияния и модерни продукти, които вече стават традиционни и в нашата страна, знам, че има храни, които вечно ще са на трапезата и нищо и никой не може да ги премахне. Най-задаваният ми въпрос е: "Кое е най-българското ястие?". ...

Бай Данчо: Всички мои рецепти. Юбилейно издание

Йордан Стоичков
Милениум

Цена: 19.99 лв.

Поемете на едно невероятно гастрономическо пътешествие с готвача на Тодор Живков , Бай Данчо. Юбилейното издание "Всички мои рецепти" събира на едно място цялото кулинарно богатство на Йордан Стоичков , известен като главния готвач на бившия Първи. В него ще намерите повече от 300 от най-изисканите и изпитани авторски рецепти, изпитани през годините от Бай Данчо, но едновременно с това и съобразени с модерните тенденции и технологии, които ще намерите във всяка съвременна кухня. За улеснение на читателя чудните гозби в книгата са подредени в раздели - салати, супи и чорби, предястия, постни ястия, ястия с: ...

160 вкусни и лесни рецепти за мултикукър под налягане

Цена: 24.70 лв.

Мултикукърът е универсален кухненски уред, който може да направи готвенето бързо и лесно. С възможността си за печене, мултикукърът може да ви помогне да създадете голямо разнообразие от вкусни и здравословни ястия. В тази книга ще намерите 160 вкусни рецепти, които са специално предназначени за мултикукър под налягане. От класически яхнии и супи до крехки печени меса и сочни морски дарове, тези рецепти ще ви вдъхновят да се възползвате максимално от вашия мултикукър. В допълнение към рецептите, тази книга включва и подробни инструкции за използване на вашия уред и програмите. Независимо дали сте зает професионалист, ...

Детето и ние

Д-р Хаим Гинът, д-р Алис Гинът, д-р Х. Уолас Годард
Изток - Запад

Цена: 12.00 лв.

Книгата, която промени представите за възпитанието. ... През последните тридесет и пет години Детето и ние е помогнала на милиони родители по цял свят да общуват по-пълноценно с децата си (само в Съединените щати тиражът на книгата отдавна надмина 5 милиона броя). Написана от известния психолог д-р Хаим Гинът, този истински наръчник за родители дава конкретни съвети за възпитание не със строгост, а със съпричастност, и представя нови техники за общуване, променили начина, по който родителите говорят с децата си и ги изслушват. Новаторският подход към възпитанието на д-р Гинът оказва влияние върху цяло едно поколение ...

Сборник рецепти за ученическите столове и бюфети

Техника

Цена: 49.00 лв.

Второ преработено и допълнително издание. ... Сборникът е актуализирано ръководство с практически указания за прилагане на съвременните изисквания за здравословно хранене. Сборникът съдържа: голям брой рецепти, съобразени с хранителните потребности, националните препоръки за хранене и действащите национални нормативни актове за организирано хранене на децата в ученическа възраст изисквания за здравословното хранене на децата в ученическа възраст и практически указания за тяхното прилагане в организираното хранене основни изисквания към качеството и безопасността на храните и напитките хигиенни изисквания при ...

90+ вкусни и здравословни рецепти за Еър фрайър

Цена: 19.90 лв.

Искате ли да използвате вашия еър фрайър, без вече да се чудите как и какво да сготвите в него? Страхотно! Значи нашият рецептурник е точно за вас! В него ще откриете над 90 вкусни и здравословни рецепти, описани стъпка по стъпка. Благодарение на тях, ще можете да си приготвяте бързо и лесно любимото пиле, свинско, телешко, риба, десерти и други ястия. Забравете за вредната храна и започнете да се възползвате максимално от вашия еър фрайър всеки ден. ...

Магията на подреждането

Мари Кондо
Бард

Цена: 16.14 лв.

Японското изкуство за внасяне на ред в дома! Промени живота си като го подредиш! ... Наслаждавайте се на чисто и подредено жилище, като използвате преобразяващия живота метод КонМари за подреждане и прибиране на вашите вещи. Тази книга се основава на метода веднъж подредено, никога повече разхвърляно. Ако смятате, че подобен метод е невъзможен, значи имате нужда от тази книга. Първо, трябва да изхвърлите всичко ненужно. После да подредите бързо и без изключения. Ако го направите в този ред, ще живеете в подредено жилище до края на живота си и никога няма да страдате от бъркотия около себе си. Ако подреждате по малко ...

Кашкавал, парени сирена

Ангел Кожев
Еньовче

Цена: 40.00 лв.

Историята на получаването и преработването на млякото е дълга и пряко свързана с развитието на цивилизацията. От историята на всички млечни продукти най-интересна е историята на сирената. Технологията за тяхното производство е значително по-комплицирана в сравнение с технологията на другите млечни продукти. Процесът за получаване на готов продукт, отговарящ на основните изисквания на понятието "сирене" е минал дълъг период, през който случайно наблюдаваните изменения в млякото са използвани по подходящ начин от находчиви животновъди-млекари. По всяка вероятност първото "сирене" е било извароподобен ...

Пълен списък на купуваното от закупилите тази книга