Трето преработено и допълнено издание. ... Разработените теми в настоящото учебно помагало обхващат основните проблеми от българската история. Техният подбор е съобразен с програмата за кандидатстудентският конкурсен изпит по История на България в Софийския университет Св. Климент Охридски и всички университети в страната, както и с изискванията на Министерството на образованието и науката. В предвид на това, че учебното помагало е предназначено и за зрелостници, както и с оглед на постоянните промени в кандидатстудентските програми, хронологическият обхват на темите е разширен до 80-те години на XX век. Съдържанието, ... |
|
Адаптирано ученическо издание. ... Това е поредица от разработки на класически произведения по формула, непозната досега у нас: кратък и ясен преразказ на творбите и насочващ анализ. Освен това, в отделни глави са разгледани литературните похвати, използвани от автора, направен е обстоен анализ на основните персонажи. Тютюн - един велик роман, който остава труден за разбиране от съвременните читатели, поради политическата конюнктура на времето, в което е писан. В него са преплетени два особени случая в историята на българската литература през XX век. Случаят Димов е показателен за нейната зрялост. Един сериозен учен, ... |
|
Тренировъчни и изпитни варианти. ... Настоящото издание е преработено и актуализирано съобразно промените, внесени през септември 2008 г. в учебно-изпитната програма на МОМН за държавен зрелостен изпит по история и цивилизация. Помагалото включва общо 624 задачи, обособени в 16 примерни варианта, които обхващат цялото учебно съдържание в програмата. Всички варианти са разработени по матрицата на зрелостния изпит. Осем тренировъчни варианта, структурирани на хронологичен принцип, са посветени на българската история. Темите от съвременната световна история са обхванати в два варианта. За завършващия етап на подготовката са ... |
|
Организация и функциониране на кухнята. ... Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в средните специални училища и гимназии по туризъм, доказал своите качества като учебно помагало, непрекъснато допълван и осъвременяван с най-нови термини, знания и похвати. Той отговаря напълно на съдържанието на учебната програма на МОН, утвърдена за обучение от 2005 г., и е предназначен за ползване в професионалните гимназии по туризъм. Настоящото издание е одобрено от МОН и е съвместимо с учебната програма за 2023/2024 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, ... |
|
Настоящата I част на учебника „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес на кухнята - организацията на снабдяване и характеристика на стоките; технологичните етапи на производство; технологичното обзавеждане, технологичния дизайн и организацията на работа; хигиената, безопасността и системите за самоконтрол. Разглеждат се: Заведенията за хранене и развлечения - тяхната класификация, категоризация, видове, характеристика, развитие. Складовото стопанство - хранителните продукти и стоки; складовата база, планировка, ... |
|
Настоящият учебник е втора част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостният технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средства за работа в търговска зала, персонал, основни етапи и правила при сервиране на храна и ... |
|
В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развлечения: материалната база на технологичния процес, използваните средства в обслужването, участващият в процеса на обслужването персонал (в т.ч. атестацията и поведението му), отделните елементи на този процес (включително начините на сервиране), обслужването при различни случаи, заведения и системи, самообслужването, организацията и функционирането на бара (вкл. смесените напитки - характеристика, технология, сервиране), гостите и проучване на потребителското мнението, електронно-изчислителната и компютърната техника в ... |
|
Димчо Тодоров е в системата на туризма от 1977 г. Преминал е през различни длъжности и управленски нива в хотелиерството и ресторантьорството . Хоноруван преподавател по Мениджмънт на хотелиерството, Мениджмънт на ресторантьорството и Специализирани видове туризъм в СУ "Св. Климент Охридски", ЛТУ София, Университет "Проф. д-р Асен Златаров", Европейски колеж по икономика и управление и други. Експерт-консултант по туризъм и председател на Българска асоциация на експертите в туризма (БАЕТ). Негови книги са: "Хотелиерство""Ресторантьорство""Организация, технология и ... |