×óäèòå ñå êàêâî äà ãîòâèòå? Äæåéìè èäâà íà ïîìîù. Òîé å ïîäáðàë 18 íàé-÷åñòî èçïîëçâàíè ïðîäóêòà, êîèòî ïðèãîòâÿ ïî 7 íà÷èíà. Òàêà ìîæå äà èçáèðàòå ìåæäó íàä 120 ðåöåïòè çà âêóñíè ÿñòèÿ, ïðèãîòâåíè ñ ìèíèìàëíè óñèëèÿ."Êúäåòî è äà îòèäà ïðåç ïîñëåäíèòå òðè ãîäèíè - íà ðîäèòåëñêà ñðåùà, íà îáùåñòâåíè ñúáèòèÿ èëè ïðîñòî íà óëèöàòà - ìå ïèòàò êîãà ùå íàïèøà âòîðà ÷àñò íà "Ðåöåïòè ñ 5 ñúñòàâêè". Ôèëîñîôèÿòà íà òàçè êíèãà ìíîãî âè äîïàäíà, çàòîâà ñå îïèòàõ äà ÿ ïðèëîæà è òóê. Ïðèåìåòå òàçè êíèãà êàòî ïðîäúëæåíèå íà "Ðåöåïòè ñ 5 ñúñòàâêè" - è òóê ðåöåïòèòå ñà ëåñíè, ñòðåìèì ñå êúì áîãàò âêóñ ñ ìàëêî ... |
|
|
Âúçäóøíèÿò ôðàéåð å ìîäåðåí êóõíåíñêè óðåä, êîéòî ïðèãîòâÿ õðàíàòà ïîñðåäñòâîì çàâúðòàíåòî íà ìíîãî ãîðåù âúçäóõ îêîëî íåÿ âìåñòî óïîòðåáàòà íà ìàçíèíà. Òîé ïðåäëàãà àëòåðíàòèâåí âàðèàíò íà õðàíèòå, êîèòî îáèêíîâåíî ñå ïðèãîòâÿò âúâ ôðèòþðíèê, íî ñ íèñêî ñúäúðæàíèå íà ìàçíèíè. Òîïëèíàòà ïðàâè õðàíèòåëíàòà ñúñòàâêà õðóïêàâà è ñóõà îòâúí, íî ìåêà è âëàæíà îòâúòðå. Ôðàéåðúò ìîæå äà áúäå èçïîëçâàí çà ïî÷òè âñè÷êî. Îñâåí äà ïúðæèòå âèå ìîæå äà ïðèãîòâÿòå ñêàðà, äà ïå÷åòå è äà çàäóøàâàòå. Ìíîãîîáðàçèåòî îò ãîòâàðñêè âàðèàíòè óëåñíÿâà ïðèãîòâÿíåòî íà êàêâîòî è äà áèëà õðàíà ïî âñÿêî âðåìå íà äåíÿ. ... |
|
|
Íåçàâèñèìî ÷å óðåäúò å íàðå÷åí ôðàéåð, ò.å. óðåä çà ïúðæåíå, ñ íåãî ìîæå äà ñå ïðèãîòâè çäðàâîñëîâíà õðàíà íà ãðèë êàòî âúâ ôóðíà, äåñåðòè è äðóãè ñ ãîðåù âúçäóõ. Ïðè ãîòâåíåòî ñ ôðàéåð ñ ãîðåù âúçäóõ ñå èçïîëçâà ñ 80% ïî-ìàëêî ìàçíèíà. Óðåäúò íå çàåìà ìíîãî ìÿñòî â êóõíÿòà è ñå ïîëçâà ìíîãî ëåñíî.  ãîðíàòà ìó ÷àñò ãîðåùèÿò âúçäóõ ïðàâè êðúãîîáðàçíè äâèæåíèÿ è ïî òîçè íà÷èí ñå ãîòâè õðàíàòà îò ïðåñíè èëè çàìðàçåíè ïðîäóêòè. Âúâ ôðàéåðà èìà çàòîïëÿùà êàìåðà è êîøíèöà; êàêòî è ïðè äðóãè óðåäè, è ïðè ôðàéåðà ðàçëè÷íèòå ìîäåëè ñà ñíàáäåíè ñ äîïúëíèòåëíè ïðèñïîñîáëåíèÿ êàòî íàïðèìåð ôîðìè÷êè çà ïèöà. Åòî çàùî ïðè èçáîðà íà ... |
|
|
Âúâ ôîòîòèïíîòî èçäàíèå "Íîâà ãîòâàðñêà êíèãà" ùå îòêðèåòå àâòåíòè÷íà áúëãàðñêà êóõíÿ - ñóïè, ñàëàòè, îñíîâíè ÿñòèÿ, äèâå÷îâè ÿñòèÿ, äåñåðòè. ... |
|
|
Ñïåöèàëíî ñúáðàíè çà ìàë÷óãàíè îò 4 äî 36 ìåñåöà. Êàêâî ùå íàìåðèø â òàçè êíèãà: 103 ðàçíîîáðàçíè è çäðàâîñëîâíè ðåöåïòè çà ñóïåð áåáå; êàêâà õðàíà ìîæåì äà ïðèãîòâèì íà ìàë÷óãàíèòå ñïîðåä íàâúðøåíèòå ìåñåöè:4+ / 6+ / 8+ / 12+ ìåñåöà; ñïèñúê ñ òîï 10 àëåðãåíè, ñ êîèòî äà âíèìàâàìå ïðè çàõðàíâàíå; èçêóøàâàùè ðåöåïòè îò áåáåøêîòî ìåíþ, ïîäõîäÿùè çà öÿëîòî ñåìåéñòâî; ïèòàòåëíè èäåè çà êðåìîâå, ïþðåòà, ñìóòèòà, ìúôèíè, ñóïè, îñíîâíè ÿñòèÿ è îùå ìíîãî äðóãè êóëèíàðíè ïðåäëîæåíèÿ; íàñîêè çà ïîäïðàâêèòå, ñ êîèòî ìîæåì äà îâêóñèì äîìàøíèòå ãîçáè; ñúâåòè çà ëåñíî ñúõðàíÿâàíå è çàìðàçÿâàíå íà áåáåøêàòà õðàíà. ... |
|
|
Ðåöåïòèòå â êíèãàòà ñà ïóáëèêóâàíè ïðåç ãîäèíèòå âúâ "Âåñòíèê íà Æåíàòà". ×àñò îò òÿõ ñà ÷èñòî áúëãàðñêè, ãîòâåíè îò íàøèòå ñòàðè ìàéêè è áàáè, à äðóãàòà ÷àñò ñà ðåöåïòè îò ÷óæä ïðîèçõîä, íî ìíîãî áëèçêè äî íàøàòà êóõíÿ. Ïîëîâèíàòà îò ðåöåïòèòå, ïîìåñòåíè â òàçè êíèãà ñà íîâè, à äðóãàòà ïîëîâèíà - ïðåïå÷àòàíè îò âåñòíèêà. Êíèãàòà å ÷àñò îò êîëåêöèÿòà "Ãîòâàðíèöà" íà èçäàòåëñòâî "Ôàáðèêà çà êíèãè". ... |
|
|
Ñåìåéíè ðåöåïòè îò òðè ïîêîëåíèÿ." òàçè êíèãà ïðåäñòàâÿì ðåöåïòèòå, êîèòî îñòàíàõà â çàïèñêèòå íà ìàéêà è áàáà. Èçáðàë ñúì è ìîè ëè÷íè ðåöåïòè, êàêòî è òàêèâà îò ïðèÿòåëè è èçâåñòíè êóëèíàðè. Äîáàâèë ñúì è ëþáèìè êëàñè÷åñêè ÿñòèÿ. Íàäÿâàì ñå, ÷å ñúì óñïÿë äà íàïðàâÿ äîáúð ñáîðíèê, êîéòî äà âè ïîêàæå ãîçáè îò ïîñëåäíèòå 100 è ïîâå÷å ãîäèíè. Ñúâðåìåííèòå òåíäåíöèè îáîãàòèõà è ðàçíîîáðàçèõà ìíîãî ñâåòîâíàòà êóõíÿ. Äíåñ å òðóäíî äà ñå ïðåòåíäèðà çà ïúëíîòà è òî÷íîñò, çàùîòî ÿñòèÿòà âñå ïîâå÷å ñà ïðåäìåò íà òâîð÷åñòâî, âúîáðàæåíèå è ðàçâèòèå. Íå áèõ æåëàë äà ïðèåìàòå ðåöåïòèòå êàòî êàíîí. Íàäÿâàì ñå äà ñå çàáàâëÿâàòå, ... |
|
|
Êóëèíàðíèòå ñïåöèàëèòåòè íà Ðîäîïèòå ñà ëåñíè çà èçïúëíåíèå, íå èçèñêâàò óïîòðåáàòà íà íåïîïóëÿðíè ó íàñ ïðîäóêòè è ñà îò èçêëþ÷èòåëíà âàæíîñò â ðàöèîíàëíîòî è çäðàâîñëîâíî õðàíåíå. Ìëå÷íèòå ïðîèçâåäåíèÿ çàåìàò îñîáåíî ìÿñòî â õðàíåíåòî íà ðîäîï÷àíè. Íåðÿäêî îëèîòî ñå çàìåíÿ ñ ìàñëî èëè ëîé. À ñàçäúðìèòå è ïàñòúðìèòå îò îâ÷å ìåñî ñà èçêëþ÷èòåëíî ðàçïðîñòðàíåíè. ... |
|
|
 þáèëåéíîòî èçäàíèå ùå ïðî÷åòåòå èñòèíàòà çà çäðàâíàòà äîêòðèíà "Ï". Ùå íàó÷èòå ïåòòå ïðàâèëà íà Äèìêîâ çà âå÷íà ìëàäîñò è ñúâåòèòå ìó çà ñïîêîåí è õàðìîíè÷åí æèâîò áåç áîëåñòè. Ùå ñå ïîó÷èòå è îò ïðåïîðúêèòå ìó çà ïðåäïàçâàíå îò ÷åðíà ìàãèÿ è ïðîêîáè. È íàé-âå÷å, ðàçáèðà ñå, ùå îòêðèåòå öÿð çà âñÿêà áîëåñò ñ ïðîñòè, ïðèðîäîñúîáðàçíè ñðåäñòâà, áåç íèêàêâà õèìèÿ. Ïúòÿò, ïî êîéòî âúðâè Ïåòúð Äèìêîâ ïðåç ñâîèòå 95 ãîäèíè æèâîò, å òðóäåí, ïîíÿêîãà íåÿñåí è çàãàäú÷åí.  ãîäèíèòå íà ñîöèàëèçìà òîé å ïðåñëåäâàí, àðåñòóâàí, ñúäåí è âúïðåêè ÷å ìó å çàáðàíåíî äà ðàáîòè, âñå ïàê óñïÿâà äà ïîìîãíå íà õèëÿäè áúëãàðè.  ... |
|
|
Êàéìàòà å åäèí îò íàé-ïîïóëÿðíèòå ïðîäóêòè çà ãîòâåíå â áúëãàðñêàòà íàöèîíàëíà êóõíÿ. Òÿ ïðåäñòàâëÿâà ñìëÿíî ñ ìåñîìåëà÷êà èëè êúëöàíî ìåñî (ðÿäêî ðèáà). Êúì íåÿ ìîãàò äà ñå äîáàâÿò çåëåí÷óöè, ïîäïðàâêè, ÿéöà, ãàëåòà è äðóãè ñúñòàâêè äî ïîëó÷àâàíå íà ñìåñ, îò êîÿòî ñå îôîðìÿò ðàçëè÷íè ïî âèä è ôîðìè ÿñòèÿ. Èçïîëçâà ñå êàêòî çà ïðèãîòâÿíå íà ñóïè, òàêà è çà îñíîâíè ÿñòèÿ, çà èçïè÷àíå íà ñêàðà (áàðáåêþ), çà èçðàáîòâàíå íà ñóðîâî-ïóøåíè, âàðåíè è ñóøåíè êîëáàñè. Êàéìàòà ìîæå äà áúäå ïðîèçâåäåíà êàêòî ñàìî îò åäèí âèä ìåñî, òàêà è îò íÿêîëêî âèäà. Îáè÷àéíî òåëåøêîòî å ìåñî îò áóò, ñ ìàëêî èëè áåç ìàçíèíà, à ñâèíñêîòî å ãúðäè ... |
|
|
Îòêàêòî ñâÿò ñâåòóâà ÷îâåêúò âñå ñå ñòðåìè êúì çàáàâÿíå èëè îòëàãàíå íà ïðîöåñà íà ñòàðååíåòî è óäúëæàâàíå íà ÷îâåøêèÿ æèâîò, íî íà áàçàòà íà çäðàâ è çàïàçèë æèçíåíîñòòà è ðàáîòîñïîñîáíîñòòà ñè îðãàíèçúì. Åòî çàùî âúçíèêâà âúïðîñúò ìîæå ëè ÷îâåê â áëèçêîòî áúäåùå äà ñå ïðîòèâîïîñòàâè óñïåøíî íà õèìè÷åñêèòå èçìåíåíèÿ íà îáêðúæàâàùàòà ãî ñðåäà, êàêòî è ñúùåñòâóâàò ëè äîñòàòú÷íî åôåêòèâíè ìåòîäè çà ëå÷åíèå íà íåèçáåæíèòå õèìè÷åñêè îòðàâÿíèÿ íà ïëàíåòàòà? Àêî ïî íÿêàêâè ïðè÷èíè íå óñïååì äà ñúõðàíèì ñðåäàòà ñè íà îáèòàâàíå, ïðèãîäíà çà æèâîòà íà ñúâðåìåííèÿ ÷îâåê, åäèíñòâåíèÿò íà÷èí çà îöåëÿâàíå íà Homo sapiens å ... |
|
|
Îñíîâàòåëè íà çäðàâíîòî äâèæåíèå â Àìåðèêà. ... Ïúëíî ðúêîâîäñòâî ïî õðàíåíå.  êíèãàòà ñà âêëþ÷åíè 1000 çäðàâîñëîâíè ðåöåïòè, çà äà áúäåòå çäðàâè è ùàñòëèâè. Âêóñíè, áúðçè è ëåñíè ðåöåïòè çà ñúâúðøåíî çäðàâå è íåèç÷åðïàåìà åíåðãèÿ.  êíèãàòà ùå íàó÷èòå ïîâå÷å çà: Ñàëàòè è ñàëàòíè ñîñîâå Ñóïè, áóëüîíè è ñîñîâå Ñàíäâè÷è è ïúëíåæè Ïúëíîçúðíåñòè õðàíè Õëÿáîâå, ðóëà, êèôëè è ñëàäêèøè Âåãåòàðèàíñêè îñíîâíè ÿñòèÿ Çäðàâîñëîâíè äåñåðòè è áîíáîíè Êúëíîâå Ïðåñíè ñîêîâå è ñîêîâè êîìáèíàöèè Çäðàâîñëîâíè íàïèòêè Çäðàâîñëîâíè ñúâåòè Äîìàøíî êîíñåðâèðàíå è çàìðàçÿâàíå Çäðàâîñëîâíè ãîòâàðñêè ìåòîäè Òàáëèöà íà âèòàìèíèòå ... |
