Учебникът Хигиена на храненето и хранително законодателство е предназначен за ползване от учениците в специализираните средни учебни заведения, които подготвят кадри за професиите от професионалното направление Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг. Съдържанието му съответства на учебната програма по предмета от 2005 година и е допълнено с няколко теми, които касаят главно управлението на безопасността на кулинарната продукция. Учебникът е оформен в две части - Основи на науката за хранене на човека и Хигиена на заведенията за хранене и хранително законодателство, които обхващат пет глави. Учебният материал се ... |
|
|
От началото на XVIII до Първата световна война. ... Настоящата книга е посветена на развитието на инженерството на Балканите и неговата трансформация от занаят в професия от началото на XVIII век до Първата световна война. През този период, в хода на ускоряващите се социално-икономически промени в света, се появява нов феномен - професионализацията или формирането и развитието на модерните професии. Сред тях особено място заема инженерството, което се превръща в един от главните символи на новата епоха. Изследването представя процеса на професионализация на инженерството на Балканите, като показва в сравнителен план ... |
|
|
Възникнала като дервентджийско селище през XVI в.,Трявна се е ползвала с относителна независимост и привилегии още в ранните векове на робството. Представителите на властта е трябвало да живеят извън него, не се разрешавало турчин да се роди или да бъде погребан в землището му, а когато мюсюлманин конник пресичал калдъръмените улички или мегдана, той трябвало да слезе от коня и да мине пеша. Гордите балканджии свободно изповядвали вярата си, ревностно защитавали българщината и успели да съхранят свободолюбивия си дух и достойнство. Епохата на Възраждането заварва непокорните планинци не само горещи патриоти, но и изкусни ... |
|
|
Изградено въз основа на широка документална база - материали от централните и някои регионални архивохранилища, от периодичния печат, непубликувани и публикувани спомени и мемоари, използвани сведения от интернет, монографични трудове и други, изследването проследява дългия път към построяването на Дунавския мост през 1952 - 1954 година. В този труд авторите задълбочено разглеждат и анализират всички дипломатически преговори, водени през XIX и XX век, отнасящи се до построяването на мост над река Дунав. Показана е позицията на всички балкански и европейски държави, които имат икономически и политически интерес от ... |
|
|
Настоящата „Книга на мъртвите“ е за древните египтяни онова, което за християните е Старият завет. Тя е наследник на хилядолетна традиция, която за първи път е документирана в епохата на строителството на пирамидите. Някои от заклинанията на книгата са част от „Текстове на пирамидите“, записани в средата на третото хилядолетие преди Христа. В основата си обаче тези заклинания принадлежат на епохата на Средното царство и са част от корпуса на „Текстове на саркофазите“. В епохата на Новото царство заклинанията се появяват върху папирус като част от погребалния инвентар. Заклинанията от книгата са с множество варианти, ... |
|
|
Костадин Батков е роден на 29 ноември 1931 г. в с. Левочево, Смолянско. Журналистическата му дейност е свързана със строителството на Баташкия водносилов път - там са неговите събития и герои. Дълги години работи в пловдивския всекидневник „Отечествен глас”. По-късно е редактор в „Народна младеж”, в новосъздадения през 1966 г. в. „Поглед” и в „Отечествен фронт”. Шест години е щатен кореспондент на „Отечествен фронт” в Брюксел. Умира внезапно на 24 юли 1987 г. ... |
|
|
Как да се създаде обменно средство, служещо всекиму ... Парите са тази мярка, с която се изразяват по-голяма част от икономическите концепции. Икономистите се ползват от тях точно така, както търговците от килограмите, а архитектите - от метрите. Обае рядко се подлага на анализ принципа на тяхното функциониране или се предприемат опити за изясняване, защо за разлика от метъра или килограма, те не представляват постоянна мерна единица, а почти ежедневно променят своята стойност. В тази книга се разглежда принципа на функциониране на парите. В нея показани причините за постоянното колебание на един от най-важните ... |
|
|
Вълнуващото продължение на бестселъра на Ню Йорк Таймс - Изрисувано с къна . ... Шимла, 1969 г. Изминало е повече от десетилетие. Татуистката Лакшми вече е омъжена за доктор Кумар и ръководи лечебната градина в Лейди Брадли, а Малик е завършил частно училище. На двайсет, той тъкмо е срещнал красивата Нимми - млада вдовица от хималайските планински племена, - когато му се налага да замине на стаж в службата по строителството в двореца в Джайпур. Скоро след завръщането си в розовия град Малик разбира, че почти нищо не се е променило - властта и парите все така са концентрирани у представителите на висшата класа, а ... |
|
|
"В съвременната българска поезия са единици авторите, чиито души са разкъсвани от толкова жестоки противоречия, от такъв страшен сблъсък между мечтата, бляна, илюзията и грубата действителност, както е при Пеньо Пенев . Творчеството на този поет става средоточие на конфликтите и обществените протуберанси на епохата. Краят на 40-те и началото на 50-те години на миналия век е време на големи и разтърсващи социални разломи и трансформации. Сменя се не само социалната парадигма, обществената и политическата система в България, но протичат противоречиви и драматични процеси в индивидуалното и общественото съзнание. ... |
|
|
Книгата интерпретира глобалната демократична промяна (на замяна на тоталитарните режими в съвременния свят) и нейните специфични проекции в Източна Европа. Централно място за анализа има тезата, че в съвременните процеси на глобална промяна ролята на обществените елити и лидерството не само нарастват, но и качествено се променят: те са призвани не просто да осъществяват властта, но и да планират и управляват системните трансформации. Авторът проблематизира различните научни предпоставки на т.нар. транзитология като унифициращ обяснителен подход към страни в преход от различен тип (от тоталитарни, авторитарни, военни и ... |
|
|
Историко-културологични очерци ... В книгата "Волжка България и Европа: Историко-културологични очерци" се разглеждат моменти от материалната и културна история на народа волжки българи, известни в Средновековието като "булгари". Историческият период, представен в книгата, обхваща времето от кан Котраг (VII-VIII в.) до времето на управление на президента Минтимер Шаймиев. Повечето въпроси, засегнати или повдигнати в изданието, се свързват с редица исторически и културни процеси в Европа, както и с историята и културата на нейните народи - дунавските българи, поляците, русите, украинците, шведите, ... |
|
|
Анотиран библиографски указател ... Публикуваният тук труд има за цел библиографски да отрази и представи възможно най-пълно съществуващата историография на български език за богомилството и богомилската книжнина за периода X - XXI в., да посочи отделни образци от българското ръкописно-документално наследство. Книгата е преработен и допълнен вариант на магистърската теза на Емилия Кикарина, защитена през март, 2009 г. в Софийски университет "Св. Климент Охридски", Философски факултет, катедра "Библиотекознание, научна информация и културна политика". Тя съдържа 690 библиографски описания, подредени ... |
