В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развлечения: материалната база на технологичния процес, използваните средства в обслужването, участващият в процеса на обслужването персонал (в т.ч. атестацията и поведението му), отделните елементи на този процес (включително начините на сервиране), обслужването при различни случаи, заведения и системи, самообслужването, организацията и функционирането на бара (вкл. смесените напитки - характеристика, технология, сервиране), гостите и проучване на потребителското мнението, електронно-изчислителната и компютърната техника в ... |
|
|
Запознайте се с тандема Филипова / Бързаков - психоложка с възмутително новаторски подход и барман със смущаващо високо IQ, които се оказват въвлечени в разследване на няколко подозрителни самоубийства. Пловдив - европейска столица на културата. Древен град, привличащ туристи с хилядолетната си история и инвеститори - със завидния си рекламен потенциал. Инвеститори като фондация Вечен град, на която бившият шампион по спортна стрелба и настоящ барман Бързаков едва ли би обърнал внимание, ако не беше обвързан с една определена жена. Заради Савина и тежкия развод, през който е преминала, Бързаков се озовава в кабинета на ... |
|
|
Историите в този сборник приканват към едно необичайно пътешествие - през поколенията, тяхната самота и любимата им музика. В началото на 60-те години основателят на първия джаз оркестър в България прави нелегален запис на учениците си, които свирят Глен Милър. През нечии слушалки и днес може да се чуе Нова генерация около бившия Кравай. А едни пораснали хлапета всяко лято се връщат в Малката текила в Созопол, където звучи Сайпръс Хил. Всички тези поколения - изгубени или изтръгнати - никога не са спирали да си говорят. Знаят, че мълчанието не е немота, а компромис между желанието да изричаш истината и необходимостта да ... |
|
|
Млада жена с успешна кариера е на ръба на екзистенциална криза. По пътя към спасението тя преминава през илюзорна любов, физическо насилие, безсънни нощи и пресушени бутилки. И през пречистващо приятелство, което преодолява географските разстояния и свързва два човешки свята в духовно родство. Една книга за откриването на Дом, но не като място в пространството, а като място в сърцето. Катерина Хапсали е дългогодишен журналист. С романа си "Гръцко кафе" влиза устремно и в писателските среди. "Кафето", както бързо става известно сред читателите, грабва наградата "Перото" в категория проза за ... |
|
|
Какво бихте направили, ако знаете какво ще се случи утре? Знанието е сила. Затова, когато една сутрин Уил Дандо се събужда със 108 предсказания за бъдещето в главата си, той бързо се озовава в позицията на най-влиятелния човек в света. Запазвайки своята самоличност в тайна и наричайки се просто Оракула, той създава защитен уеб сайт, където избирателно обявява своите предсказания. Световните корпорации не губят време и започват да предлагат на Уил милиони за ексклузивен достъп до предсказанията му, нетърпеливи да се облагодетелстват от тях. Скоро Уил се сдобива с могъщи врагове, легиони от хакери се опитват да разбият ... |
|
|
А, Б, В ... е малка книжка за буквите с картинки и римки за деца, техните родители, баби и дядовци. Азбука с животни професионалисти е втората книга със стихотворения на Мария Донева , написана по веселите илюстрации на Елица Сърбинова. ... |
|
|
Какво всъщност е водката? Най-краткото обяснение е "воден екстракт на спирта", но още и "високоалкохолно питие от пшеница, ръж, картофи и други селскостопански продукти", както го пояснява Български тълковен речник. А защо е феномен? Защото е изключително явление. С появата си още през Средновековието се налага като най-търсената напитка за "царе, папи и патриарси", но още и за простолюдието. Никое питие не е завладявало народите по света така бързо и всеобхватно, както водката, независимо от това къде се произвежда. В тази книга: феноменът водка; история на водката; технология на ... |
|
|
Първата книга от легендарната "Брентфордка трилогия" ... Може да се каже, че всичко започна с червеноокия скитник със слузести пръсти, който даде на бармана Невил да разбере, че нещо не е наред. Или когато съпругата на Арчрой размени верния му автомобил "Морис Майнър" за пет магически бобени зърна, докато той беше на работа в каучуковата фабрика. От друга страна, може да се каже, че всичко е започнало далеч по-рано. Например - преди около 450 години, когато по света още са властвали представители на фамилията на Борджиите. ... |
|
|
"Приготвянето и предлагането на смесени напитки се наложи трайно през последните години като елемент на ресторантьорския продукт в туризма. Те се явяват алтернатива за използването на високоалкохолни и безалкохолни напитки, подходящи за консумация през различните часове на денонощието и през различните сезони на годината. Тяхното значение нараства непрекъснато и заема все по-важно място в дейностите ресторантьорство и хотелиерство. Липсата на информация на български език затруднява всички, които проявяват интерес към тези напитки. В тази книжка ще се постарая да систематизирам и анализирам съществуващата наша и ... |
|
|
1989 г., Западен Берлин, малко преди падането на стената... В квартала Кройцберг цари декадентска атмосфера. Хора от работническата класа съжителстват с хипита, рокери, наркомани, хомосексуалисти, проститутки и други аутсайдери. Там живее и работи като барман Франк Леман - асоциален тип, който мрази да напуска пределите на района. Един ден непредвиден инцидент застрашава идиличното му съществуване... "Берлински блус" е най-продаваната книга в Германия през последните години. Преведена е в десетки държави по целия свят. Свен Регенер, роден на 1 януари 1961 г. в Бремен, е немски музикант и писател, живеещ в ... |
|
|
Тя е неговата противоположност във всяко отношение... И най-голямото изкушение, което някога е срещал. Сдържан, въплъщение на аристократичната изисканост, Кай Юнг няма нито времето, нито желанието да живее в хаос - а Изабела, с лилавата си коса и неуместните шеги, е негово олицетворение. С предстоящо решаващо гласуване за позицията на главен изпълнителен директор и медийна империя, заложена на карта, милиардерът наследник не може да си позволи разсейването, което младата жена носи. Изабела е всичко, което той не би трябвало да иска, но с всеки поглед и всяко докосване Кай е изкушен да хвърли по дяволите всичките си ... |
|
|
Никола Бошнаков е работил като бояджия в цех Втора боя, продавач на вестници, барман, монтажист, сценарист и режисьор на документални филми. Заешка му работа е неговата първа приказка. Имало едно време едно семейство зайци и то развивало предприемачество, технологии и шоубизнес в оранжерия. Не че работели много - Татко Заек седял, четял дебели книги и благодарение на Майския бръмбар, пощальона, играел кореспондентски шах с един полски заек, а Мама Зайка плетяла пуловери и гледала сериали по телевизията. Вечер пиели морковен сок и замезвали със зеленце, а сутрин пиели зелев сок и закусвали с моркови. Те били родители на ... |
