В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развлечения: материалната база на технологичния процес, използваните средства в обслужването, участващият в процеса на обслужването персонал (в т.ч. атестацията и поведението му), отделните елементи на този процес (включително начините на сервиране), обслужването при различни случаи, заведения и системи, самообслужването, организацията и функционирането на бара (вкл. смесените напитки - характеристика, технология, сервиране), гостите и проучване на потребителското мнението, електронно-изчислителната и компютърната техника в ... |
|
|
Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в средните специални училища и гимназии по туризъм, доказал своите качества като учебно помагало, непрекъснато допълван и осъвременяван с най-нови термини, знания и похвати. Той отговаря напълно на съдържанието на учебната програма на МОМН, утвърдена за обучение от 2005 г., и е предназначен за ползване в професионалните гимназии по туризъм. Богато илюстриран, с добре подбрани теми, разработени на достъпен език, без излишно теоретизиране, учебникът е предназначен в максимална степен да послужи за въвеждане в теорията и практиката на организацията и ... |
|
|
Сервиращата масичка от "Polesie" е оборудвана с четири колела, два рафта и специална дръжка за бутане или издърпване. Комплектът включва кана за чай, вилички, лъжички, чашки, захарница и други аксесоари. Всеки елемент е изработен от висококачествени материали, което гарантира безопасност и дълготрайност по време на употреба. Модерният дизайн и ярките цветове ще се харесат на всяко момиченце. ... |
|
|
Количката за сервиране разполага с четири колела, два рафта, специална дръжка за бутане и поставка за ваза с цветя. Комплектът се състои от тенджера, тиган, кана, чинийка, прибори за хранене, солници, цветя и други аксесоари. Всеки елемент е изработен от висококачествена пластмаса. Модерният дизайн и ярките цветове ще се харесат на всяко момиченце. ... |
|
|
Запознайте вашия малчуган с комплекта на HaPe . Детето ще се научи да използва нож, вилица, чиния, тенджера с капак, тиган, лъжица и шпатула. Играчката е изработена от дърво и има цветен дизайн. Малкият човек може да разиграва различни истории, свързани с готвенето и сервирането. Комплектът спомага за развитието на фината моторика, сръчността и въображението. Разкрийте потенциала на начинаещия готвач. ... |
|
|
Комплектът от Ocie е подходящ за деца над 3-годишна възраст. В него са включени люлеещо се легло за кукли , табла, чинийка, прибори и бурканче за игра, с които децата могат да измислят различни ролеви игри. Комплектът е оцветен в нежни розови цветове, които да предизвикат интереса на децата. ... |
|
|
Сервирането на предястия е евтин и вкусен начин за развлечение! Това практическо ръководство ви дава над 75 изпитани рецепти за приготвяне на забележителни чудеса с размер една хапка, които са подходящи за всички случаи - от неофициално събиране до вечеря на маса. Получавате и съвети за планиране на партита, както и съвети за експериментиране с аромати и ястия от цял свят. Тази книга ви дава не само рецепти - тя ви учи да готвите! ... |
|
|
Учебникът по "Ресторантьорство" е основа за формиране на знания и умения в областта на комерсиалното ресторантьорство. Той е предназначен за обучаващите се в школи, професионални гимназии по туризъм, колежи и университети за усвояване на необходимата теоретична подготовка, свързана с по-нататъшната им реализация в сферата на туризма и ресторантьорството. Предназначен е преди всичко за обучение на средни управленски кадри в българските колежи и университети, и придобиване на образователно-квалификационна степен "Бакалавър". Може да бъде полезен и за собственици, управляващ и обслужващ персонал в ... |
|
|
Настоящата I част на учебника „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес на кухнята - организацията на снабдяване и характеристика на стоките; технологичните етапи на производство; технологичното обзавеждане, технологичния дизайн и организацията на работа; хигиената, безопасността и системите за самоконтрол. Разглеждат се: Заведенията за хранене и развлечения - тяхната класификация, категоризация, видове, характеристика, развитие. Складовото стопанство - хранителните продукти и стоки; складовата база, планировка, ... |
|
|
Вземете подноса и сервирайте на Вашите гости. ... Като млада и изискана госпожица, и ти като мама искаш да имаш красив чаен сервиз за да събираш приятелките си на чаено парти. Сладките приказки в приятна компания с чаша ароматен чай и бисквитки – този следобеден ритуал е наистина удоволствие и не случайно се е превърнал в традиция. За първи път следобедното пиене на чай е въведено от кралица Катерина де Браганца, съпруга на английския крал Чарлз II. Първоначално, само аристокрацията подражавала на следобедната почивка с пиене на чай, тъй като той бил достатъчно скъп, което го превърнало в символ на висок статут. С течение ... |
|
|
140 автентични индийски вегетариански рецепти. ... Открийте неповторимия свят на ведическото кулинарно изкуство. Тази книга не само ще ви научи да приготвяте вкусни и разнообразни вегетариански ястия, но и ще ви даде ключ към хармоничния живот, чиито тайни са били известни на хората от ведическата цивилизация. Тази книга е пркатическо ръководство по готварство - тя ще ви научи да приготвяте автентични индийски ястия и ще ви запознае с традициите в основата на прочутата индийска вегетарианска кухня. В същото време тя разказва не само за приготвянето на ведическото (класически индийски) вегетарински ястия, но и за ... |
|
|
Настоящият учебник е втора част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостният технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средства за работа в търговска зала, персонал, основни етапи и правила при сервиране на храна и ... |
