Ó÷åáíèê çà ïðîôåñèîíàëíè ãèìíàçèè. ... Ó÷åáíèêúò å ïðåäíàçíà÷åí çà ó÷åíèöèòå îò ïðîôåñèîíàëíèòå ãèìíàçèè, îáó÷àâàùè ñå ïî ïðîôåñèîíàëíî íàïðàâëåíèå "Õîòåëèåðñòâî, ðåñòîðàíòüîðñòâî è êåòúðèíã". Ðàçðàáîòåí å ñúãëàñíî óòâúðäåíèòå îò Ìèíèñòåðñòâîòî íà îáðàçîâàíèåòî, ìëàäåæòà è íàóêàòà ó÷åáíè ïðîãðàìè. Êàòî ó÷åáíî ïîìàãàëî áè ìîãúë äà ñå ïîëçâà è îò ñòóäåíòè â êîëåæè è óíèâåðñèòåòè ïî ñïåöèàëíîñòè, ñâúðçàíè ñ êåòúðèíãà è òóðèçìà. Ïîäõîäÿù å çà ó÷åáíè öåíòðîâå, øêîëè è äðóãè çâåíà, îáó÷àâàùè êàäðè çà ñèñòåìàòà íà îáùåñòâåíîòî õðàíåíå è êåòúðèíã-êóëèíàðíîòî ïðîèçâîäñòâî. Ìîæå äà ñå ïîëçâà è îò ðàáîòåùèòå â ... |
|
|
Íàñòîÿùîòî ó÷åáíî ïîìàãàëî å ñúîáðàçåíî ñ ó÷åáíàòà ïðîãðàìà çà çàäúëæèòåëíà ïîäãîòîâêà íà ó÷åíèöèòå îò X äî XII â ïðîôåñèîíàëíèòå è ïðîôèëèðàíè ãèìíàçèè ïî õðàíåíå è òóðèçúì çà äèñöèïëèíàòà "òåõíîëîãèÿ íà êóëèíàðíàòà ïðîäóêöèÿ â ïðîôåñèîíàëíî íàïðàâëåíèå "Ãîòâà÷" è "Ðåñòîðàíüîð". Îñíîâíà çàäà÷à íà ó÷åáíîòî ïîìàãàëî å äà çàïîçíàå ó÷åíèöèòå ñ âñè÷êè åòàïè íà òåõíîëîãè÷íàòà îáðàáîòêà íà õðàíèòåëíèòå ïðîäóêòè è ïîëó÷àâàíåòî íà ïîëóôàáðèêàòè è ãîòîâè ÿñòèÿ çà çàâåäåíèÿòà çà õðàíåíå. Çà òàçè öåë ïîñëåäîâàòåëíî ñà ðàçãëåäàíè ðàçëè÷íèòå ïðîöåñè è èçìåíåíèÿòà íàñòúïâàùè â õðàíèòåëíèòå âåùåñòâà íà ... |
|
Ñëåäâàò ðåçóëòàòè ñ ïî-ñëàáî ñúâïàäåíèå íà òúðñåíîòî: |
|
×åòâúðòî èçäàíèå ... Ïðîèçâîäñòâîòî íà õëÿá å åäíà îò ïúðâèòå äåéíîñòè íà ÷îâåêà, çàïî÷íàëà ïðè çàñåäíàëèÿ ìó íà÷èí íà æèâîò. Ïðèãîòâÿíåòî íà õðàíà å èçèñêâàëî îòãëåæäàíåòî íà ïîäõîäÿùè ðàñòåíèÿ. Çà õëÿáà òîâà ñà æèòíèòå - ïøåíèöà, ðúæ, öàðåâèöà, å÷åìèê è äð. Ïîñòåïåííî íà÷èíèòå çà ïðèãîòâÿíå íà õëÿá, íåãîâèÿò âèä è ñúñòàâ ñå óñúâúðøåíñòâóâàò ñ ðàçâèòèåòî íà ÷îâåøêîòî îáùåñòâî - îò êàøèòå ñ öåëè èëè íàòðîøåíè çúðíà, èçïîëçóâàíåòî íà êèñåë êâàñ, îòêðèâàíåòî íà õëåáíàòà ìàÿ äî ñúçäàâàíåòî íà ñúâðåìåííèòå ìåõàíèçèðàíè òåõíîëîãè÷íè ïðîöåñè. Ðàçíîîáðàçÿâà ñå è àñîðòèìåíòúò, êîéòî âå÷å âêëþ÷âà áîãàòñòâî îò íàöèîíàëíè òðàäèöèè, ... |
|
|
Ó÷åáíèêúò Õèãèåíà è òåõíîëîãèÿ íà ìåñî è ìåñíè ïðîäóêòè ñå áàçèðà íà ñúâðåìåííèòå íàó÷íè ïîñòèæåíèÿ è å ñúîáðàçåí ñ ó÷åáíàòà ïðîãðàìà íà äèñöèïëèíàòà Õèãèåíà è òåõíîëîãèÿ íà ìåñîòî è ìåñíèòå ïðîäóêòè, çàëåãíàëà â ó÷åáíèÿ ïëàí çà ñòóäåíòèòå ïî Âåòåðèíàðíà ìåäèöèíà îò Âåòåðèíàðíîìåäèöèíñêè ôàêóëòåò ïðè Òðàêèéñêè óíèâåðñèòåò â ãðàä Ñòàðà Çàãîðà. Ïðåäíàçíà÷åí å çà ñòóäåíòèòå ïî âåòåðèíàðíà ìåäèöèíà, êàêòî è çà ñïåöèàëèñòè îò ïðàêòèêàòà, ðàáîòåùè â ñôåðàòà íà ìåñîäîáèâ, ìåñîïðåðàáîòêà, òåõíîëîãèè çà äîáèâ è ïðåðàáîòêà íà ðèáà è ÿéöà. Òåìàòè÷íèÿò îáõâàò ïîçâîëÿâà â øèðîêèÿò ÷èòàòåëñêè êðúã äà íàìåðÿò ìÿñòî äúðæàâíè ñëóæèòåëè è ... |
|
|
 íà÷àëîòî áå ñëîâîòî - Åâàíãåëèå îò Éîàí, ãëàâà 1, ò. 1. Àêî ïåðèôðàçèðàìå òîçè îñíîâîïîëàãàù ïîñòóëàò íà äóõîâíèÿ ìèð çà áîæèåòî ñëîâî â ìàòåðèàëíèÿ ñâÿò, òîé áè çâó÷àë òàêà:  íà÷àëîòî áå åíåðãèÿòà. Çàùîòî, êàêòî ùå âèäèì ïî-íàòàòúê â òîçè ëåêöèîíåí êóðñ, åíåðãèÿòà å â îñíîâàòà íà âñè÷êî, êîåòî íè çàîáèêàëÿ. Õàðàêòåðúò íà òîçè êóðñ äî ãîëÿìà ñòåïåí å îáùîîáðàçîâàòåëåí. Îò åäíà ñòðàíà, øèðîêàòà ãàìà îò ñïåöèàëíîñòè, êîèòî ñòóäåíòèòå ïðèäîáèâàò ñëåä çàâúðøâàíå íà ÓÍÑÑ , ïðåäïîëàãà ïî-ïîïóëÿðåí è îáùîäîñòúïåí åçèê. Îò äðóãà ñòðàíà, òîâà ñå äúëæè íà íåîáõîäèìîñòòà îáøèðíàòà òåìàòèêà äà áúäå âìåñòåíà â îãðàíè÷åí áðîé ... |
|
|
"Òâîÿò âúãëåðîäåí îòïå÷àòúê ñè òè: íèòî ïîâå÷å, íèòî ïî-ìàëêî. Íóëèðàíåòî íà âúãëåðîäíèÿ òè îòïå÷àòúê, êúì êîåòî òîëêîâà ìíîãî ñå ñòðåìèø, çíà÷è òâîÿòà ñìúðò. Àêî íÿìàø äåöà, íÿìà êàê äåöàòà òè äà æèâåÿò â åäèí ïî-÷èñò ñâÿò. Áúäåùåòî íå å â êàïà÷êèòå - íèòî òâîåòî, íèòî òîâà íà äåöàòà òè. Òè íå ïðèíàäëåæèø êúì çëàòíèÿ ìèëèàðä. Íÿìà çíà÷åíèå êîëêî ñè ïîêîðåí. ÃÌÎ õðàíèòå íå ñà ïðåäíàçíà÷åíè, çà äà ñïàñÿò ÷îâå÷åñòâîòî îò ãëàä, à çà äà óâåëè÷àò êîðïîðàòèâíèòå ïå÷àëáè. Ïðîçðÿ ëè ãî âå÷å? Íÿìàø äðóãè ïîëîâè õðîìîçîìè, îñâåí Õ è Y. Äîêàçàíî å - îñúçíàé ãî. Íàñåêîìèòå ñúùî îòäåëÿò âúãëåðîäåí äèîêñèä, íî íèêîé íå ñå ... |
|
|
Ïîòîïåòå ñå â èñòîðèÿòà íà íàóêàòà è òåõíèêàòà, îò íàé-ðàííèòå ñå÷èâà äî ïîñëåäíèòå îòêðèòèÿ. Ùå îòêðèåòå îòãîâîðè íà âúïðîñèòå: Êîé ìåòàë å áèë èçïîëçâàí çà ïðúâ ïúò â ïðàèñòîðèÿòà? Êàê å èçãëåæäàëî öåíòðàëíîòî ïàðíî îòîïëåíèå íà ðèìëÿíèòå? Êàêâî ðàçñòîÿíèå å èçìèíàë ïúðâèÿò ìîòîðåí ñàìîëåò? Ïðåç êîÿ ãîäèíà å êà÷åíî ïúðâîòî âèäåî â "Þòþá"? Äàëè ÷îâåêúò ùå ìîæå äà êëîíèðà ìàìóòà è îòíîâî äà ãî âúçðîäè? Îòêðèéòå èçêóñíèòå íàõîäêè íà ÷îâåêà âúâ âñÿêà ïðåêðàñíà èëþñòðàöèÿ. Âñÿêà ñöåíà ïîñòàâÿ ãëîáàëíèòå ñúáèòèÿ â ïåðñïåêòèâàòà íà ïðîñòðàíñòâîòî è âðåìåòî, êàòî çàäàâà ïàðàëåëè è âðúçêè ñ ïðåöèçíî ïîäáðàíè ... |
|
|
Òàéíèòå íà àíòèãðàâèòàöèîííîòî çàäâèæâàíå, Íèêîëà Òåñëà, Òîìàñ Áðàóí, Äæîí Ñúðë, Åâãåíè Ïîäêëåòíîâ, ãåíåðàòîðè çà ñâîáîäíà åíåðãèÿ è çàñåêðåòåíàòà êîñìè÷åñêà òåõíîëîãèÿ. Êàêâî ñêðèõà îò íàñ... ...  "Çàáðàíåíèòå íàó÷íè òåõíîëîãèè è îòêðèòèÿ" ôèçèêúò Ïîë ËàÂèîëåò ðàçêðèâà òàéíàòà èñòîðèÿ íà åêñïåðèìåíòèòå ñ àíòèãðàâèòàöèÿ - îò Íèêîëà Òåñëà è Òîìàñ Òàóíñåíä Áðàóí äî áîìáàðäèðîâà÷à ñ àâàíãàðäíà òåõíîëîãèÿ "B-2". Òîé ðàçêðèâà ñúùåñòâóâàíåòî íà ìîäåðíè òåõíîëîãèè çà êîíòðîë íà ãðàâèòàöèÿòà, ðàçðàáîòâàíè òàéíî îò âîåííèòå â ïðîäúëæåíèå íà äåñåòèëåòèÿ, êîèòî áèõà ìîãëè äà ðåâîëþöèîíèçèðàò âúçäóõîïëàâàíåòî è ... |
|
|
Ñáîðíèê ñúñ ñòàòèè îò "Ìåæäóíàðîäíèÿ öåíòúð çà àêàäåìè÷íè èçñëåäâàíèÿ" â Ñîôèÿ. ... Äíåøíèÿò äåí ñå ñìÿòà çà îáèêíîâåí, àêî çàïî÷íå íà êàíòàðà â áàíÿòà è ñ ïîðöèÿ êàëîðèè â êóõíÿòà, ìèíå ïðåç ìèíóòèòå è êèëîìåòðèòå íà íÿêîëêî òðàíñïîðòíè ðàçïèñàíèÿ è çàâúðøè ïðåä òåëåâèçîðà ñ èíôîðìàöèÿ çà áðîÿ æåðòâè â ãîðåùèòå òî÷êè íà ïëàíåòàòà. Ïî ñúùàòà ëîãèêà, ïî êîÿòî ïðîãíîçàòà çà âðåìåòî ñå ïðàâè â ãðàäóñè è õåêòîïàñêàëè, è óòðåøíèÿò äåí íà ÷îâå÷åñòâîòî ïðèäîáèâà âèäèìîñò ñàìî ïðåç ïðèçìàòà íà òî÷íèòå íàóêè – òåõíîëîãèè, ãåííî èíæåíåðñòâî, ìåäèöèíà. Òå íàñòîÿâàò, ÷å íå ïðîèçâåæäàò, à ñàìî óñòàíîâÿâàò òâúðäè ôàêòè, êîèòî ... |
|
|
Ó÷åáíèêúò ïî Îðãàíèçàöèÿ, òåõíîëîãèÿ è èêîíîìèêà íà õîòåëèåðñòâîòî å îñíîâà çà ôîðìèðàíå íà çíàíèÿ è óìåíèÿ â îáëàñòòà íà õîòåëèåðñêàòà äåéíîñò. Òîé å íàñî÷åí êúì îáó÷àâàùèòå ñå â øêîëè, ïðîôåñèîíàëíè ãèìíàçèè ïî òóðèçúì, êîëåæè è óíèâåðñèòåòè çà óñâîÿâàíå íà íåîáõîäèìàòà òåîðåòè÷íà ïîäãîòîâêà, ñâúðçàíà ñ ðåàëèçàöèÿòà èì â ñôåðàòà íà òóðèçìà è õîòåëèåðñòâîòî. Ïðåäíàçíà÷åí å ïðåäè âñè÷êî çà îáó÷åíèå è ïðèäîáèâàíå íà âèñøå îáðàçîâàíèå ïî íàïðàâëåíèå Òóðèçúì, îáðàçîâàòåëíî-êâàëèôèêàöèîííà ñòåïåí Áàêàëàâúð â áúëãàðñêèòå êîëåæè è óíèâåðñèòåòè. Îñíîâíàòà öåë ïðè íàïèñâàíåòî íà ó÷åáíèêà å äà ïðåäñòàâÿ â äîñòúïíà çà îáó÷àâàùèòå ... |
|
|
Êíèãàòà Òåõíîëîãèÿ è ôèëîñîôèÿ íà òâîð÷åñêîòî ïèñàíå å ñèñòåìàòè÷íî ðúêîâîäñòâî ñ ìíîãî ïðèìåðè è ïðàêòè÷åñêè óïðàæíåíèÿ. Òÿ çàïîçíàâà ñ îáùàòà òåîðèÿ íà õóäîæåñòâåíàòà ëèòåðàòóðà è ñ ïðàâèëàòà çà ñúçäàâàíå íà ëèòåðàòóðíà òâîðáà. Ðàçãëåäàíè ñà ðàçëè÷íè âèäîâå ïðîèçâåäåíèÿ ñúñ ñïåöèôèêàòà íà òÿõíàòà ïîåòèêà è ñúñ ñúâåòè çà óñïåøíî ñúçäàâàíå íà îáðàçöè îò òÿõ. ... |
|
|
Òàçè êíèãà âêëþ÷âà 35-òå ëåêöèè îò òðåòèÿ êóðñ ïî ïñèõîòåðàïèÿ ïî ïðîãðàìà íà Äåìîãðàôñêèÿ èíñòèòóò êúì Áúëãàðñêàòà àêàäåìèÿ íà íàóêèòå è èçêóñòâàòà.  íåÿ ùå íàìåðèòå îïèñàíèåòî íà íàé-èçïîëçâàíèòå ìåòîäè çà ðàáîòà íà 15 ïñèõîòåðàïåâòè÷íè øêîëè â 10-òå îñíîâíè íàïðàâëåíèÿ â ïñèõîòåðàïèÿòà - ïñèõîàíàëèòè÷íî, ãåùàëòíî, êîãíèòèâíî, ïîâåäåíñêî, õóìàíèñòè÷íî, åêçèñòåíöèàëíî è äðóãè. Ïðåäñòàâåíè ñà è ìåòîäèòå, êîèòî ñå èçïîëçâàò â íàé-ðàçïðîñòðàíåíèòå ïñèõîòåðàïåâòè÷íè ïðàêòèêè - äåòñêà ïñèõîòåðàïèÿ, ñòàð÷åñêà ïñèõîòåðàïèÿ, ãðóïîâà ïñèõîòåðàïèÿ, ñåìåéíà ïñèõîòåðàïèÿ, áèáëèîòåðàïèÿ, àðîìàòåðàïèÿ è èãðîâà ïñèõîòåðàïèÿ. Îáùî ... |
