"Приготвянето и предлагането на смесени напитки се наложи трайно през последните години като елемент на ресторантьорския продукт в туризма. Те се явяват алтернатива за използването на високоалкохолни и безалкохолни напитки, подходящи за консумация през различните часове на денонощието и през различните сезони на годината. Тяхното значение нараства непрекъснато и заема все по-важно място в дейностите ресторантьорство и хотелиерство. Липсата на информация на български език затруднява всички, които проявяват интерес към тези напитки. В тази книжка ще се постарая да систематизирам и анализирам съществуващата наша и ... |
|
|
Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в средните специални училища и гимназии по туризъм, доказал своите качества като учебно помагало, непрекъснато допълван и осъвременяван с най-нови термини, знания и похвати. Той отговаря напълно на съдържанието на учебната програма на МОМН, утвърдена за обучение от 2005 г., и е предназначен за ползване в професионалните гимназии по туризъм. Богато илюстриран, с добре подбрани теми, разработени на достъпен език, без излишно теоретизиране, учебникът е предназначен в максимална степен да послужи за въвеждане в теорията и практиката на организацията и ... |
|
|
Настоящият учебник е втора част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостният технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средства за работа в търговска зала, персонал, основни етапи и правила при сервиране на храна и ... |
|
|
В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развлечения: материалната база на технологичния процес, използваните средства в обслужването, участващият в процеса на обслужването персонал (в т.ч. атестацията и поведението му), отделните елементи на този процес (включително начините на сервиране), обслужването при различни случаи, заведения и системи, самообслужването, организацията и функционирането на бара (вкл. смесените напитки - характеристика, технология, сервиране), гостите и проучване на потребителското мнението, електронно-изчислителната и компютърната техника в ... |
|
|
Учебникът по "Ресторантьорство" е основа за формиране на знания и умения в областта на комерсиалното ресторантьорство. Той е предназначен за обучаващите се в школи, професионални гимназии по туризъм, колежи и университети за усвояване на необходимата теоретична подготовка, свързана с по-нататъшната им реализация в сферата на туризма и ресторантьорството. Предназначен е преди всичко за обучение на средни управленски кадри в българските колежи и университети, и придобиване на образователно-квалификационна степен "Бакалавър". Може да бъде полезен и за собственици, управляващ и обслужващ персонал в ... |
|
|
Димчо Тодоров е в системата на туризма от 1977 г. Преминал е през различни длъжности и управленски нива в хотелиерството и ресторантьорството . Хоноруван преподавател по Мениджмънт на хотелиерството, Мениджмънт на ресторантьорството и Специализирани видове туризъм в СУ "Св. Климент Охридски", ЛТУ София, Университет "Проф. д-р Асен Златаров", Европейски колеж по икономика и управление и други. Експерт-консултант по туризъм и председател на Българска асоциация на експертите в туризма (БАЕТ). Негови книги са: "Хотелиерство""Ресторантьорство""Организация, технология и ... |
|
Следват резултати с по-слабо съвпадение на търсеното: |
|
Всички ние живеем в света на организациите - семейство, училище, работа, развлечения, административни въпроси (собственост върху жилища, автомобили, а също наследства, преструктуриране на собствеността в бизнеса). Всеки от нас нещо организира - живот, бит, изпълнение на работни задачи. А една част от ръководителите - организират работата на подчинените си. В настоящия учебник е разгледана тази двойствена характеристика на организацията - да е едновременно съзнателно създадена социална система и процес на създаване на правила, последователност и ред. Всяка организация има свой вътрешен строеж, свои правила за работа, които ... |
|
|
Учебно пособие за курс "Социология на управлението". ... Разгледаните в това пособие теми и въпроси са свързани с управлението на всякакъв вид организации. Те обръщат внимание върху това, че както мениджърите, така и работещите имат отговорност за осигуряването на организационната ефективност. Изборът на лидерски стил, способността на управляващите да общуват с равни, висшестоящи и подчинени, качеството на процеса за вземане на решение, както и уменията за работа в екип допринасят или влошават функционирането на организациите. По същия начин и описанието на работата и структурата на организацията оказват ... |
|
|
В България допреди няколко години, на хотелиерското обслужване по наше мнение не се отделяше необходимото внимание. Целта на настоящата разработка е да помогне на хората, занимаващи се с хотелиерство в разрешаване на част от проблемите, свързани с обслужването, както и на студентите от Колеж по туризъм - Бургас в тяхното обучение. Предметът на "Организация на обслужването в хотелиерството" е твърде обширен. Затова сме се ограничили върху изясняването на определени проблеми, без да имаме претенциите за изчерпателност, водени от желанието си да споделим своя опит в хотелиерската теория и практика. ... |
|
|
Професионален наръчник за предучилищно образование, в който ще намерите всичко необходимо за организацията и управлението на детската градина. ... Практическия наръчник Организация на предучилищното образование обхваща тематично цялостната дейност на детската градина и съдържа теми, свързани със стратегическото планиране, развитието, контрола и ефективно управление на бюджета и развитието на институцията, съобразно промените в нормативни документи. Някои от тях са: експертен коментар на нормативната уредба; прием на деца и формиране на групи; организация на педагогическото взаимодействие при различна организация на ... |
|
|
Учебникът е разработен в съответствие с учебната програма Методология и организация на емпиричните изследвания. Съдържанието му е структурирано в 23 глави и е разделено в две части: първа част - Методологически и методически аспекти на емпиричните изследвания, и втора част - Организационни аспекти на емпиричните изследвания. За разработването на учебника са използвани основни текстове от полето на приложната социология и емпиричната практика на водещи автори у нас и в чужбина по проблематиката, свързана с подготовката, провеждането, организацията и финансирането на емпирични социални изследвания. Акцентът в представянето ... |
|
|
Поредица "Малки книжки за големите неща в живота". Книжката е в джобен формат с размери 8.3 x 10.2 cm. ... С луксозната си изработка, книжките от тази поредица са стилен подарък, който може да направите дори на себе си."Харесвам работата. Тя ме очарова. Мога да стоя и да я гледам по цял ден." Джером К. Джером ... |
