Настоящата I част на учебника „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес на кухнята - организацията на снабдяване и характеристика на стоките; технологичните етапи на производство; технологичното обзавеждане, технологичния дизайн и организацията на работа; хигиената, безопасността и системите за самоконтрол. Разглеждат се: Заведенията за хранене и развлечения - тяхната класификация, категоризация, видове, характеристика, развитие. Складовото стопанство - хранителните продукти и стоки; складовата база, планировка, ... |
|
|
Втора част за 9. клас при обучение с интензивно изучаване на чужд език. Учебникът е одобрен от МОН. ... "Уважаеми ученици, Учебната програма по биология и здравно образование за 9. клас включва теми, отнасящи се до равнищата на организация на микросистемата (клетката) - единство в химичния състав на живата о неживата материя, структура и значение на надмолекулните комплекси, устройство, процеси и възпроизводство на клетката, приложение на знанията за клетката. Учебникът съдържа основни знания за химичните елементи и съединения, изграждащи клетката, за връзката между процеси в клетката със структурите, които ги ... |
|
|
В учебника са изложени основните етапи при създаването на картите. Отразени са последните постижения на картографската наука и практика. Разгледани са основните насоки за автоматизиране на процесите за изработване на картите. Дадени са познания по картознание, проектиране, редактиране и съставяне на картите. Подробно са разгледани процесите, свързани с издаването и оформянето, както и методите за тяхното използване. Във всички раздели на учебника се отделя особено внимание на новата техника, на съвременните технологии и организация на картографското производство. Учебникът е предназначен за учащите се в професионалните ... |
|
|
Учебник за професионални гимназии. ... Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Разработен е съгласно утвърдените от Министерството на образованието, младежта и науката учебни програми. Като учебно помагало би могъл да се ползва и от студенти в колежи и университети по специалности, свързани с кетъринга и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри за системата на общественото хранене и кетъринг-кулинарното производство. Може да се ползва и от работещите в ... |
|
|
Учебник за професионални гимназии. ... Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Разработен е съгласно утвърдените от Министерството на образованието, младежта и науката учебни програми. Като учебно помагало би могъл да се ползва и от студенти в колежи и университети по специалности, свързани с кетъринга и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри за системата на общественото хранене и кетъринг-кулинарното производство. Може да се ползва и от работещите в ... |
|
|
Одобрен със заповед № РД 09 - 1594 / 17.07.2020 г. ... Учебното съдържание е структурирано в шест тематични раздела: Разпространение и видове химични елементи Вещества на s-елементите Вещества на p-елементите Вещества на d-елементите Класификация на веществата Химическа промишленост и околна среда Разпространението на елементите на Земята и в Космоса е разгледано във връзка с общия им произход, а видовете химични елементи - със знанията за строежа на атома и с Периодичната система. Природните групи са обединени около класификацията на s-, р- и d-елементите. Преди разглеждането на отделните групи са потърсени ... |
|
|
Учебникът Основи на ергономията и организацията на труда на Боряна Кавалджиева е насочен към широк кръг читатели - специалисти в областта на трудовата медицина, технически лица, работодатели, служители и студенти. Повишаването на ефективността на труда с развитие на нови форми на промишлено производство и усъвършенстване на техниката и технологиите съществено променят условията, характера и съдържанието на човешкия труд. Взаимоотношенията на човека и техниката в исторически аспект са толкова тясно свързани и зависещи един от друг, че образуват една система - ергономична система. Съвременните проблеми, които възникват, ... |
|
|
Учебникът е разработен в съответствие с учебната програма Методология и организация на емпиричните изследвания. Съдържанието му е структурирано в 23 глави и е разделено в две части: първа част - Методологически и методически аспекти на емпиричните изследвания, и втора част - Организационни аспекти на емпиричните изследвания. За разработването на учебника са използвани основни текстове от полето на приложната социология и емпиричната практика на водещи автори у нас и в чужбина по проблематиката, свързана с подготовката, провеждането, организацията и финансирането на емпирични социални изследвания. Акцентът в представянето ... |
|
|
Снабдяването е област от дейности, които се осъществяват във всяка организация, ползваща продуктите и/или услугите на други организации. Тази област от гледна точка на логистичната концепция се управлява координирано с производството и дистрибуцията, като се прилага системният подход. Обект на снабдяването, обозначавано условно още като "входяща логистика", е потокът от продукти и услуги в първата му фаза, тоест входящият поток. За неговото придвижване от доставчиците до организацията се осъществяват различни дейности - както общи за логистиката, така и специфични за снабдяването. Към общите дейности, които се ... |
|
|
В учебника по същество са разгледани теми, които се срещат в повечето добре известни учебници в областта на управлението. Разбира се, в представения учебник с приложен по-различен подход при изложението на отделните теми, а също и при решаването на редица практически въпроси в процеса на управление на организациите. Отделните въпроси са разгледани така, че да се постигне предварително поставената в учебника цел. Вниманието е насочено към разглеждане на съвременните схващания и тенденции при управлението на организациите. Откроява се влиянието на факторите на вътрешната и външната среда; проследяват се развитието на ... |
|
|
Учебникът е написан съгласно учебната програма на Министерството на народната просвета. Предназначен е за учениците от техникумите по дървообработване. В него е разгледана технологията за производство на мебели, спортни уреди, врати и прозорци. Описани са основните материали, начините на работа с машините, методите на повърхностна обработка, техниките при резба и интарзия, основите на технологичното проектиране. Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които предлагаме. ... |
|
|
В съвременното информационно общество взаимовръзките и зависимостите между градивните му елементи стават все по-сложни и разнообразни. Този процес води до все по-осезаема и дълбока диференциация в потребностите и интересите, мотивите и ценностите на различните индивиди и социални групи. Различията между хората са основата за възникването на различни конфликтни ситуации. Конфликтът, разбиран в най-широк смисъл, е несъмнено универсално явление в социалната система и като такова може и следва да бъде изучаван от универсална наука, каквато е съвременната конфликтология в различните ѝ форми. Съществува обективна ... |
