Учебникът написан от професор Йордан Петров е в съответствие с учебната програма на дисциплината "Месо и месни продукти". Предназначен е за студентите от Аграрния факултет при Висшия институт по зоотехника и ветеринарна медицина в Тракийския университет - Стара Загора, но е и необходим наръчник за практиката от специалистите по животновъдство, които са се насочили в реализирането на краен продукт в животновъдната дейност, както и от работещите в месодобивните и месопреработвателните предприятия. Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които ... |
|
|
Учебник за професионални гимназии. ... Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Разработен е съгласно утвърдените от Министерството на образованието, младежта и науката учебни програми. Като учебно помагало би могъл да се ползва и от студенти в колежи и университети по специалности, свързани с кетъринга и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри за системата на общественото хранене и кетъринг-кулинарното производство. Може да се ползва и от работещите в ... |
|
Следват резултати с по-слабо съвпадение на търсеното: |
|
Съставител: Надежда Лазарова . Книгата е част от поредицата "100 любими рецепти" на издателство "Бон Апети". ... В тази книга ще намерите рецепти със свинско, птиче, телешко и агнешко месо, както и такива с риба и морски дарове. Вдъхновението за създаването ѝ са уникалните кулинарни изкушения от различни точки на земното кълбо. Ще намерите рецепти като "Патладжан кебап" от екзотична Турция, "Особуко" от слънчева Италия, а също и агнешко на фурна с череши от Испания. Всяка рецепта е изпитана поне два пъти от доказани професионалисти, така че Вие да имате спокойствието и ... |
|
|
"Независимо че уредът е наречен фрайер, т.е. уред за пържене, с него може да се приготви здравословна храна на грил като във фурна, десерти и други с горещ въздух. При готвенето с фрайер с горещ въздух се използва с 80% по-малко мазнина. Фрайерът не заема много място в кухнята и се ползва много лесно. В горната част на фрайера горещият въздух прави кръгообразни движения по този начин се готви храната от пресни или замразени продукти. Във фрайера има затопляща камера и кошница; както и при други уреди, и при фарйера различните модели са снабдени с допълнителни приспособления, като например формички за пица." Из ... |
|
|
Един разказ за април 1925 г. и действителността такава, каквато е била - мрачна, сурова, изпълнена със страх и съмнения. Атмосфера, в която комизмът и патетиката имат място толкова, колкото и пистолет в ръцете на Господ. Поднесено от автора на "Белия терор 1923 - 1925 г." (2016) - най-мащабното изследване за най-противоречивия период в новата българска история."Провесих шубата на стола, събух се без да се развързвам и легнах с дрехите. Загледах се в тавана, доволен от представянето си тази вечер - точно и чисто изпълнение на специален агент от каросерията на камиона за извънградски екскурзии за озлобени ... |
|
|
Фототипно издание. ... "Домашно приготвяне на зимнина" е първата самостоятелно издадена готварска книга в седемдесетгодишната кулинарна кариера на Пенка Христова Чолчева . Започнала през 1921 г. с първите рубрики по готварство във "Вестник на жената", на който е съсобственик заедно със своя съпруг, през годините тя се утвърждава като най-големия ценител на българското кулинарно изкуство, което пресъздава в повече от 20 кулинарни книги у нас и в чужбина. В годините след 50-та, води рубриките по готварство във всички по-известни вестници и списания, сред които: "Жената днес", "Лада", ... |
|
|
Книгите от поредицата "Изконният от Шамбала" са свързани сюжетно помежду си, но могат да се четат независимо една от друга. ... Хората са като птиците и камъните. За едни достатъчен е само намек, една-единствена дума, за да полетят във висините на духовното. И с пробудената си същност познавайки себе си, те ще се издигнат във висините на безкрайното мироздание на познанието. А другите... Камъкът си остава камък. Три незабравими разказа, обединени от легендарната личност Сенсей. "Дежурството" – разказва за един необикновен ден на майор Ребров. По време на съдбоносното си дежурство, когато се излага на ... |
|
|
Настоящата книга съдържа рецепти за ястия, приготвени във фурната, както и някои тънкости при използването на този домакински уред. Микровълновата фурна се използва лесно, тя е икономична и спестява време. Ястията могат да се приготвят директно в съдовете за сервиране. Разликата между обикновената и микровълновата фурна е тази, че микровълните действат върху молекулите на хранителните продукти веднага след началото на печенето, а обикновените фурни се нуждаят от предварително затопляне, което отнема повече време. Фурната с конвекция дава същите резултати като традиционната. Днес на пазара домашните микровълнови фурни са ... |
|
|
Повдигнете капачетата по страниците на книгата и разгледайте гнездата на различни птици - от мъничкото колибри до розовото фламинго. Вижте как птиците ги строят, как мътят яйцата и как се грижат за малките си. Илюстрации: Стефани Файзер Колман. Книгата е част от поредицата "Погледни под капачето!" на издателство "Фют". ... |
|
|
Завладяващ роман за срама, вината и изкуплението. ... Алис Хагторн е телевизионна водеща, принудена да напусне работата и мъжа си заради секс скандал, в който е замесена. Сигюр Баге е самотен мъж на средна възраст, който се нуждае от домашна помощница, а Алис вижда в това възможност да се впусне в противоположен на досегашния ѝ начин на живот и да се откъсне от всичко, свързващо я с миналото ѝ. Първоначалното ѝ желание да започне начисто прераства в интерес към Баге, който обсебва съзнанието ѝ. Кой обаче е той и каква е неговата история? Двама души, свързани от лъжата и желанието за изкупление. ... |
|
|
Тази книга има за цел да разшири общите познания за месото като ценен компонент в храната на човека. В съдържанието ѝ са разгледани неговата структура и състав, качествените му характеристики, процесите, протичащи в него по време на съхранение и обработка и начините за обогатяването му с полезни съставки, с цел максимално запазване на хранителните му и здравословни качества. Внимание е насочено към класифицирането на кланичните трупове на животните, предназначени за добив на месо като начин за определяне на изискванията на консуматорите. Описани са начините за подбор на месо за кулинарна и технологична обработка с ... |
|
|
Учебникът Хигиена и технология на месо и месни продукти се базира на съвременните научни постижения и е съобразен с учебната програма на дисциплината Хигиена и технология на месото и месните продукти, залегнала в учебния план за студентите по Ветеринарна медицина от Ветеринарномедицински факултет при Тракийски университет в град Стара Загора. Предназначен е за студентите по ветеринарна медицина, както и за специалисти от практиката, работещи в сферата на месодобив, месопреработка, технологии за добив и преработка на риба и яйца. Тематичният обхват позволява в широкият читателски кръг да намерят място държавни служители и ... |
