Настоящият учебник е третата част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал запознава с организацията и функционирането на хотелския комплекс, на всички негови звена - фронт офис, стаи за нощувка, хотелско домакинство, допълнителни дейности и услуги; разглеждат се основните етапи от технологията, ... |
|
|
Учебникът "Предприемачество и хотелски мениджмънт"е логично продължение на темата за организацията и технологията на хотелиерското обслужване. В него основният акцент е поставен върху управлението (мениджмънта) при изграждане и експлоатация на хотелите и хотелските комплекси. Той е солидна основа за формиране на знания и умения в сферата на предприемачеството и управлението на хотелските настанителни заведения. Предназначен е за обучение на студенти ОКС бакалавър и магистър в направление "Туризъм" в българските колежи и университети. Застъпени са теми и практики свързани с организацията и управлението ... |
|
|
Организация и функциониране на кухнята. ... Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в средните специални училища и гимназии по туризъм, доказал своите качества като учебно помагало, непрекъснато допълван и осъвременяван с най-нови термини, знания и похвати. Той отговаря напълно на съдържанието на учебната програма на МОН, утвърдена за обучение от 2005 г., и е предназначен за ползване в професионалните гимназии по туризъм. Настоящото издание е одобрено от МОН и е съвместимо с учебната програма за 2023/2024 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, ... |
|
|
Учебникът по "Ресторантьорство" е основа за формиране на знания и умения в областта на комерсиалното ресторантьорство. Той е предназначен за обучаващите се в школи, професионални гимназии по туризъм, колежи и университети за усвояване на необходимата теоретична подготовка, свързана с по-нататъшната им реализация в сферата на туризма и ресторантьорството. Предназначен е преди всичко за обучение на средни управленски кадри в българските колежи и университети, и придобиване на образователно-квалификационна степен "Бакалавър". Може да бъде полезен и за собственици, управляващ и обслужващ персонал в ... |
|
|
Учебникът Хигиена на храненето и хранително законодателство е предназначен за ползване от учениците в специализираните средни учебни заведения, които подготвят кадри за професиите от професионалното направление Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг. Съдържанието му съответства на учебната програма по предмета от 2005 година и е допълнено с няколко теми, които касаят главно управлението на безопасността на кулинарната продукция. Учебникът е оформен в две части - Основи на науката за хранене на човека и Хигиена на заведенията за хранене и хранително законодателство, които обхващат пет глави. Учебният материал се ... |
|
|
Бурното развитие на туризма в България през последните години създаде необходимостта от подготовка на висококвалифицирани кадри за туристическия отрасъл. В страната функционират редица средни и висши училища, в които се предлагат различни специалности и програми в областта на туризма. В тях се подготвят професионалисти по специфични профили, чрез изучаване на многобройни научни дисциплини, необходими за осигуряване на специализираната им подготовка. Динамичното развитие на туризма в България през последните години показа необходимостта от подготовка на висококвалифицирани кадри за туристическия отрасъл. В страната има ... |
|
|
Учебникът „Въведение в професията“ е написан съгласно учебната програма на МОМН. Предназначена е за училищата с професионална насоченост в храненето, хотелиерството и туризма. Като допълнително учебно помагало е подходящ за студенти в колежи и университети по специалности, свързани в организираното хранене и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри в областта на храненето и туризма. Може да се използва от изпълнителските кадри и други специалисти в ресторантьорството и хотелиерството. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2023/2024 г. Ако имате нужда от подвързия ... |
|
Следват резултати с по-слабо съвпадение на търсеното: |
|
Теория, методология, практика. ... Настоящият учебник е с теоретична и практическа насоченост и е опит за творческо преосмисляне на съвременното разбиране за управление на разходите. Включени са същностни характеристики на управлението на разходите и връзката им с останалите области на управленската и счетоводната наука, класификация на разходите, методи за изследване динамиката на разходите, методи за разпределението им, бюджетиране и анализ на основните отклонения. Учебникът е предназначен преди всичко за студентите от специалностите "Бизнес икономика" и "Икономика на индустрията" - бакалавърска ... |
|
|
Учебно пособие за курс "Социология на управлението". ... Разгледаните в това пособие теми и въпроси са свързани с управлението на всякакъв вид организации. Те обръщат внимание върху това, че както мениджърите, така и работещите имат отговорност за осигуряването на организационната ефективност. Изборът на лидерски стил, способността на управляващите да общуват с равни, висшестоящи и подчинени, качеството на процеса за вземане на решение, както и уменията за работа в екип допринасят или влошават функционирането на организациите. По същия начин и описанието на работата и структурата на организацията оказват ... |
|
|
Съвременната среда, в която работят фирмите, е изключително динамична - променят се ценностите в обществото, технологиите се развиват бързо, подобряват се комуникациите, нарастват изискванията към предлаганите продукти и услуги, пазарът се глобализира. Това поставя пред бизнеса въпроса как да се развива успешно и да формира печалба. Вече не е достатъчно да предлагаш на пазара качествени продукти и услуги, трябва да се премине отвъд качеството на продукта към качеството на процеса и качеството на управлението. През последното десетилетие вече говорим за изграждане на култура за управление на качеството. В учебника " ... |
|
|
Учебното помагало е предназначено да даде на студентите основни познания за същността и механизмите на изграждането на имидж и репутация, като поставя в центъра на вниманието им проблемите и информационните ефекти, породени от съвременната трактовка на двете понятия. Подлагат се на коментар главните въпроси, произтичащи от наложените нови приоритети (от какво се изгражда една репутация, кои нейни елементи са основополагащи, как може адекватно да се формира и ефективно да се управлява), като се анализират експлицитни класификации и модели, адаптирани към особеностите на средата. Проблематизирането и разглеждането на ... |
|
|
Настоящият учебник е разработен в съответствие с учебната програма по дисциплината "Управление на човешките ресурси". Предназначен е за студентите в бакалавърска степен на обучение от специалностите в Бизнес факултета на УНСС, изучаващи дисциплината в шести семестър на третата година от тяхното обучение. Обект на дисциплината са човешките ресурси, респективно служителите, от всички категории (ръководен състав, специалисти, работници) в бизнес организациите. Предмет на дисциплината е управлението на човешките ресурси в бизнес организациите като важна част от цялостното управление на организациите, насочена към ... |
