Пърленки, чеснови хлебчета, фокачи

Пърленка, името ѝ го подсказва, по правило се пече на жар в пещ. Или върху плочата на старата бабина печка. Ами ако не разполагаме с нито една от тези "екстри"? В никакъв случай не трябва да се отказваме от тази вкусотия! Ще си я направим в сача, на барбекюто, във фурната, на оребрен тиган, когато от огъня за пикника остане само тлееща жарава...
Смело експериментирайте!

Чесново хлебче можете да си хапнете в толкова много разновидности, колкото и не можете да си представите – от бяло или ръжено брашно, с добавка на ароматни треви и сухи подправки, на лук и сирена. Изпечени в сух тиган, в сач, на барбекю. Посипани с кашкавал, брашно, намазани със зехтин…В това ухаещо съвършенство само чесънът неизменно присъства.
Смело експериментирайте!

Фокача – това според италианците е "недовършена пица". Тестото ѝ наистина напомня тестото за пица, но все пак е различно. Формата ѝ традиционно е елипсовидна или правоъгълна и – пак традиционно – по повърхността ѝ се правят симетрични вдлъбнатини. Може да се приготви без каквито и да е добавки или с каквото ти хрумни – в тестото или върху фокачата, във въпросните вдлъбнатини.
Смело експериментирайте!

ЕТ Колхида - Ясен Ценов
София, 1113
бул. Цариградско шосе 131
kolhida1@abv.bg

Пърленки

• Пърленки със сирене и чубрица
• Пърленки по габровски на скара
• Пърленки със сминдух, чубрица и червен пипер
• Пърленки със сирене и кашкавал
• Селска пърленка
• Пърленки с лук
• Пърленка на грил тиган
• Пърленка по хармалийски
• Пърленки със сминдух
• Пърленка със сирене и сушени домати
• Пърленка по еленски
• Пърленки със сирене
• Пърленка в тава
• Чеснови пърленки

Чеснови хлебчета и питки

• Чеснови хлебчета с бира
• Чеснови питки със сусамови семена
• Ароматни питки с див чесън
• Пампушки
• Чеснови питки с мед, сусамови семена и овесени ядки
• Ръжени чеснови хлебчета
• Чеснови хлебчета с тесто от машина за хляб
• Чеснови хлебчета с маслини и сирене Пармезан
• Питки с пресен чесън
• Чеснови "възелчета" с ароматно олио
• Пухкави чеснови питки с босилек
• Чеснова питка със сирене Чедар
• Чеснови питки с магданоз
• Чеснови хлебчета с кашкавал
• Чеснова питка по италиански
• Сметанови чеснови питки с магданоз
• Люта чеснова питка с чили на прах
• Чеснови питки с копър
• Питки със сиренено-чеснова плънка
• Пикантни чеснови питки
• Чеснови питки с газирана вода
• Чеснови питки на грил
• Чеснови питки със сметана и копър
• Хлебчета с газирана вода и розмарин
• Хлебчета с чеснова паста
• Лучени питки
• Чеснова пита с мащерка и сирене
• Чеснови питки - сандвичи с два вида сирене на сач

Земели
Земели за сандвичи
Земели с два вида сирене
Фокачи

• Фокача - основна рецепта
• Фокача с тиквички и бяло вино
• Фокача с доматчета чери и розмарин
• Зелена фокача
• Фокача с маслини и бяло вино
• Фокача с нахутено брашно
• Фокача с лук
• Фокача с доматен сок и босилек
• Фокачи с мащерка, розмарин и чесън
• Римска фокача
• Фокача със сирене Пармезан и розмарин
• Фокачи с мащерка и два вида маслини
• Фокача с кашкавал и сирене
• Фокача с маслини и ароматни треви
• Фокача с домати и риган
• Фокача с чеснов зехтин
• Фокача "Мама миа!"
• Фокача с домати и сирене Моцарела
• Чеснови фокачи със сирене Пармезан

Фугаси - френското решение

• Фугаси - основна рецепта
• Фугаси със синьо сирене и орехи
• Фугаси с микс от маслини
• Фугаси с бекон
• Фугаси със сушени домати и розмарин
• Фугаси с черни маслини с тесто от машина за хляб

Какво правят по света

• Арменски лаваш
• Индийски питки Наан
• Индийски питки чапати
• Арабски "черни" питки
• Тортили с бяло брашно
• Тотрили с два вида брашно
• Тортили с царевично брашно
• Арабски дюнер питки
• Арабски питки с типово брашно
• Турска питка от два вида брашно със сусамови семена
• Италианска фарината
• Фарината със зеленчуци на грил
• Кавказки питки
• Испански питки от Каталуния с рибена плънка
• Парафас от Индия
• Немски кайзер питки
• Марокански питки
• Лучени питки по руски
• Ирлански питки с пресен лук
• Афганистански питки
• Панини по италиански
• Грузински хачапури
• Тънки китайски питки
• Шотландски питки за пикник - бапси
• Китайски питки с фъстъци
• Пакистански питки роти