Как работи храната

Как работи храната Времетраене: 1:05 мин. Природни средства за почистване и здравословен начин на живот Холи Котис Времетраене: 1:06 мин. Как да се предпазим от болести и лекуваме чрез хранене Христо Мермерски, Йонко Мермерски Времетраене: 1:12 мин. Вдъхновяващ дневник за влизане във форма Борислава Люцканова Времетраене: 1:23 мин. Няма край Дейвид Гогинс Времетраене: 1:12 мин. Биполярно афективно разстройство Д-р Владимир Симов Времетраене: 1:28 мин. Лира Петя Андонова Времетраене: 1:03 мин. Юдина щерка Симона Панова Времетраене: 1:11 мин. Сляпата армия Давид Тоскана Времетраене: 1:07 мин. Усмихни се! Рейна Телгъмайър Времетраене: 1:00 мин. Замъци и сливовица - как се влюбих в Словения Сам Болдуин Времетраене: 1:10 мин. Цочо Билярски Времетраене: 2:04 мин. Върни назад Лиз Томфорд Времетраене: 0:59 мин. Пътуване в мрака Джон Дъглас, Марк Олшейкър Времетраене: 1:11 мин.

Нагледно обяснение на храненето. Има ли идеална диета? Трябва ли да пием по осем чаши вода на ден? Какво точно е глутенът и защо толкова хора се пазят от него? Медиите са пълни с нови открития и полезни съвети какво да ядем и пием, но дали тези твърдения почиват на някаква научна основа? С нагледни и разбираеми графики и изобилие от удивителни факти Как работи храната разкрива целия процес - от производството на храна до това дали е полезна за вас.

Интересни факти:

• Япония консумира 10 л. соев сос на човек годишно;
• медът съдържа повече калории от захарта;
• 75% от обработваемата земя се използва за изхранване на добитък, не на хора;
• прясната ябълка е 25% въздух;
• яйцата не повишават холестерола;
• в някои плодови сокове има толкова захар, колкото в газираните напитки;
• в безкофеиновото кафе все пак има 3% кофеин;
• изгаряме 35% от калориите в белтъчините по време на храносмилането;
• в касиса има четири пъти повече витамин С, отколкото в портокалите;
• над 80% от хората в Източна Азия имат непоносимост към лактозата;
• краставицата е 96% вода;
• щурците са по-богати на белтъчини от телешкото месо.

Книгомания ЕООД
София, 1408
ул. Д-р Стефан Сарафов 24, бл.3, офис 1
online@knigomania.bg

История на храненето
Основни хранителни понятия

• Основи на храненето
• Глад и апетит
• Аромат
• Вкус и мирис
• Храносмилане
• Въглехидрати
• Фибри
• Белтъци
• Мазнини
• Холестерол
• Витамини
• Минерали
• Вода
• Полуфабрикати
• Пълноценни храни
• Прекалено много или прекалено малко?

Съхраняване и приготвяне

• Какво означава прясно?
• Съхраняване
• Охлаждане и замразяване
• Ферментация
• Сурови храни
• Преработка на храната
• Добавки
• Готвене
• Как се готви храната
• Безопасно готвене

Видове храна

• Червено месо
• Бяло месо
• Разфасоване на месото
• Преработени меса
• Заместители на месото
• Риба
• Ракообразни
• Яйца
• Мляко и лактоза
• Кисело мляко и живи култури
• Сирене
• Нишестени храни
• Зърнени храни
• Хляб
• Юфка и паста
• Глутен
• Боб, грах и варива
• Соя
• Картофи
• Плодове и зеленчуци
• Суперхрани
• Биологично активни вещества
• Листни зеленчуци
• Зелеви
• Кореноплодни
• Семейство лукови
• Зеленчукови плодове
• Сладки плодове
• Гъби и плесени
• Ядки и семена
• Чили и други люти храни
• Подправки
• Билки
• Сол
• Мазнини и масла
• Захар
• Високи и ниски нива на захарта
• Десерти
• Шоколад
• Сладкиши
• Алтернативни храни

Напитки

• Питейна вода
• Кафе
• Чай
• Плодови сокове и смутита
• Газирани напитки
• Енергийни напитки
• Алкохол
• Концентрати
• Алкохолът и тялото
• Вино
• Бира

Хранене

• Балансирано хранене
• Имаме ли нужда от добавки?
• Начини на хранене
• Храненето на Запад
• Храненето на Изток
• Религиозно и етично хранене
• Вегетарианци и вегани
• Енергиен бюджет
• Хранене и упражнения
• Броене на калории
• Нисковъглехидратни диети
• Диета с високо съдържание на фибри
• Периодичен пост
• Пречистване
• Популярни диети
• Алергии
• Непоносимости
• Диети с изключване
• Хранене и кръвно налягане
• Сърдечни заболявания и инсулт
• Диабет
• Рак, остеопороза и анемия
• Какво да ядем по време на бременност
• Бебета и деца
• Хранителни нарушения

Храна и околна среда

• Изхранване на света
• Интензивно или органично?
• Индустриално или свободно отглеждане?
• Справедлива търговия
• Хранителни измами
• Разхищение на храна
• Хранителни мили
• Генномодифицирани храни
• Свръхулов и устойчив риболов
• Храните на бъдещето

Показалец
Благодарности