store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Начало    Учебници и помагала    Висше училище    Хуманитарни и социални науки    Културология    Формиране на кулинарния вкус в Република Корея - Мирослава Забуртова
Начало   Начало    ...    ...    ...    Културология  

Формиране на кулинарния вкус в Република Корея


Мирослава Забуртова

Формиране на кулинарния вкус в Република Корея - Мирослава Забуртова - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  6.14 €
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 0.99 €
До офис на Еконт: 2.99 €
До адрес: 2.99 €
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка12‑11‑2026 г. или 13‑11‑2026 г.
 Основни параметри:
Продукт#279-435
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик 
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена2020 г.
ИздателствоУИ Св. Климент Охридски
Категории
КорицаМека
Страници208
Размери14.00 / 21.20 / 1.00 cm
Тегло0.264 kg
EAN9789540749211
ISBN9789540749211
Формиране на кулинарния вкус в Република Корея - Мирослава Забуртова - книга

Формиране на кулинарния вкус в Република Корея


Мирослава Забуртова

Цена:  6.14 €
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 0.99 €
До офис на Еконт: 2.99 €
До адрес: 2.99 €
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка12‑11‑2026 г. или 13‑11‑2026 г.
 Основни параметри:
Продукт#279-435
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик 
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена2020 г.
ИздателствоУИ Св. Климент Охридски
Категории
КорицаМека
Страници208
Размери14.00 / 21.20 / 1.00 cm
Тегло0.264 kg
EAN9789540749211
ISBN9789540749211
Описание
Корейската храна е изпитание за сетивата на непредубедения консуматор - има отличителен предвкус (предистория), силен вкус и натрапчив послевкус, ферментира и отлежава дълго. Логичното присъствие на храната във всекидневието може да бъде тривиално преживяване, но не и в Корея, където тя е вербализирано, цветно и многолико осезание. Вкусът е постоянна константа на живота - изразителен, вибрира и отзвучава в емоциите, живее чрез езика, създава се в общуването и споделянето на храната.

Целта на книгата е на базата на богатия емпирически материал да проследи и анализира механизмите, факторите и процесите, които конструират "кулинарния вкус" в съвременното корейско общество, фокусирайки се върху значимостта на храната, храненето и кулинарията в системата на всекидневието. Очертаването на историческата рамка на корейската кулинария служи за основен материал, на базата на който се проследяват културно-антропологическите и социални проявления на понятието в съвременната история на Република Корея.
За издателство Св. Климент Охридски
Университетско издателство Св. Климент Охридски
София, 1164
жк. Лозенец, ул. Златовръх 30
unipress@unipress.bg
Съдържание
Въведение
История на корейската кухня от периода на Неолита до династия Чосон
  • Неолитът на Корейския полуостров - около шесто хилядолетия пр. н. е.
    • Сведения относно култивирането на ечемик и пшеница на Корейския полуостров
  • Исторически сведения за земеделието и храната на Корейския полуостров през периода на Трите кралства
    • Земеделието в Трите кралства
    • Сведения за храната през периода на Трите кралства
    • Сведения за приготвянето на жертвеното ястие ток от периода на Трите кралства
    • Сведения за осолени и сушени продукти и ферментирали храни
    • Сведения за животновъдство и консумацията на месо
  • Установяване на корейската кухня през периода на кралство Корьо (918 - 1392)
    • Стимулиране на земеделието като част от поземлената реформа
    • Сведения за ток от периода на кралство Корьо
    • Оризови сладки хангуа
    • Ястия от пшеница
    • Чаят в кралство Корьо
    • Сведения за отглеждането на зеленчуци
    • Сведения за консумацията на месо
    • Сведения за риболова в кралство Корьо
    • Алкохолът в кралство Корьо
  • Корейската кухня през периода на династия Чосон (1392 - 1897)
    • Земеделие през периода на Чосон
    • Плодове и зеленчуци
    • Люта чушка (пипер)
    • Риболов и морски продукти
    • Животни и месо
    • Сушено телешко месо
    • Сушено свинско месо
Съвременни процеси на формиране на кулинарен вкус и национална идентичност в Корея
  • Протоколи на употреба на ориза
  • Моделиране на кулинарния вкус чрез националните кампании
  • Корейският сорт ориз
  • Развитие на образа на кимчи
  • Амбивалентният статут на кимчи
  • Емоции и вкус
Пространства на битуване на храната и съвременни прояви на кулинарния вкус
  • История на заведенията и навлизане на чуждата кухня в Корея
  • Локализиране на някои китайски ястия в Корея
  • Рамьон
  • Навлизане на кафето на Корейския полуостров
  • Алтернативни форми и пространства на битуване на кулинарния вкус
Заключение
Приложения
  • Исторически източници
  • Важни личности и готвачи, създали кулинарната карта на Корея
  • Изображения
  • Източници на използваните изображения
Библиография
Спечели червило Revlon ColorStay
Рейтинг
Рейтинг: 9.00 / 2 гласа 
За да оцениш книгата "Формиране на кулинарния вкус в Република Корея", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Laboratory Exercises in Microbiology - Galina Zhelezova, Lyubomira Yocheva, Lilia Tserovska - помагало
Laboratory Exercises in Microbiology
Galina Zhelezova, Lyubomira Yocheva, Lilia Tserovska
УИ Св. Климент Охридски
Цена:  10.23 €
Lesebuch zur Geschichte der deutschen Sprache - Bojan Dschonov, Boris Paraschkevov - книга
Lesebuch zur Geschichte der deutschen Sprache
Bojan Dschonov, Boris Paraschkevov
УИ Св. Климент Охридски
Цена:  5.11 €
Други интересни предложения
Медиен език и стил: Теория и съвременни практики
Андреана Ефтимова
Цена:  10.00 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Третото преработено издание на учебника Медиен език и стил: Теория и съвременни практики е предназначено за специалностите ...
Lesebuch zur Geschichte der deutschen Sprache
Bojan Dschonov, Boris Paraschkevov
Цена:  5.11 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
В христоматията са представени писмени паметници и откъси от литературни произведения от началния период на немската литература до ...
Синергетическа философия на образованието. Синергетическа естествена педагогика. Синергично образование
Яна Рашева-Мерджанова
Цена:  8.18 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
"В последната си книга поставям и отговарям на два основни въпроса за образованието: първо, защо то не може да се развива без ...
Училищна хигиена и здравно образование
Николина Колева
Цена:  6.14 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
Трето преработено издание. ... Училищната хигиена е клон на профилактичната медицина. Тя е комплексна наука, която се базира върху ...
Същност и универсални характеристики на името и глагола
Никола Кръстев
Цена:  7.16 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящият труд представлява докторска дисертация, която той разработва в продължение на повече от 10 години (първоначално под ...
Бежанските движения към България в периода 2011 - 2015 г.
Светлана Станкова
Цена:  7.16 €
Комуникационни ситуации и медийни практики. ... В монографията са разгледани комуникационните ситуации, в които попадат принудителните ...
Laboratory Exercises in Microbiology
Galina Zhelezova, Lyubomira Yocheva, Lilia Tserovska
Цена:  10.23 €
Laboratory Exercises in Microbiology is a workbook for students of medicine. It is designed in accordance with the approved programme ...
Поглед пред себе си. Личната мрежа на общуването
Дончо Градев, Александър Маринов, Клавдия Сапунджиева, Соня Карабельова, Калоян Митев, Красимира Йонкова, Ваня Матанова, Мая Чолакова, Людмил Георгиев
Цена:  7.16 €
Книгата "Поглед пред себе си. Личната мрежа на общуването" на издателство "Св. Климент Охридски" разглежда темата ...
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Книги от Мирослава Забуртова
Религиите в Корея. Традиция, модернизация и глобализация - книга
Религиите в Корея. Традиция, модернизация и глобализация
Александър Федотов, Ирина Сотирова, Мирослава Забуртова, Райна Бенева, Светла Къртева-Данчева, С. Пейчева, Я. Манчева, Я. Иванова

УИ Св. Климент Охридски
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Цена:  12.78 €
Книги от Мирослава Забуртова
Религиите в Корея. Традиция, модернизация и глобализация
Александър Федотов, Ирина Сотирова, Мирослава Забуртова, Райна Бенева, Светла Къртева-Данчева, С. Пейчева, Я. Манчева, Я. Иванова
Цена:  12.78 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
"Разположена на кръстопът между Китай, Япония и Сибир, Корея през цялото си историческо развитие изпитва значително влияние от ...
Закупилите тази книга, купуват също
Голямото приключение: Математика за 2. клас за целодневно обучение и самоподготовка вкъщи - книга
Голямото приключение: Математика за 2. клас за целодневно обучение и самоподготовка вкъщи
По учебната програма за 2026/2027 г.

Владимира Ангелова, Жана Колева

Просвета
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  7.90 €
100% учене с разбиране по човекът и природата за 6. клас - книга
100% учене с разбиране по човекът и природата за 6. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Мая Гайдарова, Мая Станиславова, Александра Камушева, Бисер Станиславов, Десислава Чергарска, Л. Иванова.

Просвета
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Стандартна цена 5.90 €
Вземи сега с отстъпка -6%!
За повече подробности виж в продукта.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  5.55 €
Помагалник по български език за 5., 6. и 7. клас. Дипляна - книга
Помагалник по български език за 5., 6. и 7. клас. Дипляна
По учебната програма за 2026/2027 г.

Домино
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Цена:  2.60 €
Икономика за 10. клас - книга
Икономика за 10. клас
Цонка Лалева, Милена Първанова

Мартилен
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Цена:  10.00 €
Основи на правото - книга
Основи на правото
Георги Стефанов, Христо Дочев

Мартилен
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  12.00 €
Закон за движението по пътищата 2026 - книга
Закон за движението по пътищата 2026
Сиби
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Цена:  9.90 €
Обща теория на счетоводната отчетност - книга
Обща теория на счетоводната отчетност
Любен Петров

Мартилен
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.00 €
Сборник с решени задачи по счетоводство - том 1 - книга
Сборник с решени задачи по счетоводство - том 1
Богдана Костадинова, Йордана Стамберова

Мартилен
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.00 €
История и култура на Япония - Катя Маринова - помагало
Учебното помагало по история и култура на Япония е създадено за целите на едноименния курс лекции, ...
Избрани произведения - том 1, част 2: Религиозни народни обичаи - Димитър Маринов - книга
Едва ли има друго издание, в което толкова богато и автентично да са представени празничният календар ...
Избрани произведения - том 1, част 1: Народна вяра - Димитър Маринов - книга
Посредством неподправената памет за българското съвременният българин може да усети истинските си ...
Езиците и писменостите на древните цивилизации - Мария Китова - Василева - книга
Лекционният курс е опит да се очертаят контурите на историческата съдба на човечеството в рамките на ...
От сянката на историята. Жените в българското общество и култура - том 2: Извори за историята на жените. Дневници, спомени, писма, белетристика - книга
Съставителство и редакция: Красимира Даскалова, Жоржета Назърска, Ренета Рошкева. : Настоящата книга ...
Етнокултури и изкуства - книга
Съставител: Владимир Димитров. : Сборникът е посветен на 70-годишнината на проф. д. н. Любомир Миков, ...
Митология и религия - Пламен Бочков, Тодор Леков - учебник
Основни книги по общо образование. : Тази книга съдържа основни понятия и категории от митологията и ...
Книжовни проекции на локалното или българското краезнание от Възраждането до днес - Цветанка Панчева - книга
Доц. д-р Цветанка Панчева е преподавател в катедра "Библиотекознание, научна информация и ...
Търсене
Учебници и помагала
Ученически тетрадки
Учебни пособия
Ученически раници
Ученически несесери
Ученически аксесоари