Производствени практики в агробизнеса

Съставянето и написването на учебника Производствени практики в агробизнеса са съобразени с учената програма на дисциплината Технологии в земеделието. В систематичен вид са включени основните знания за най-важните производствени практики в агробизнеса. Разгледани са почвените ресурси, полските и зеленчуковите култури, трайните насаждения, селскостопанските животни и птици, които определят отделните елементи на производствените практики. Акцентира се върху тяхното преструктуриране, актуализиране и екологизиране. Представени са основните параметри на по-важните елементи на производствените практики с оглед на разработването на бизнес програми в земеделието.

В раздела Растениевъдство са дадени елементите на технологиите при отглеждането на зърнените, техническите и фуражните култури (предшественици, обработка на почвата, торене, посевен материал и сеитба, грижи през вегетацията и прибиране на продукцията). Представени са производствените практики при полското производство на зеленчуци и особеностите на технологиите при отглеждането им в култивационни съоръжения. Застъпени са технологиите за производството на посадъчен материал и създаване на овощни и лозови насаждения.

В раздела Производствени практики в животновъдството се разглеждат биологичните и породните особености на отделните видове и категории селскостопански животни, птици и пчели, които определят тяхното стопанство използване и продуктивност. Отделено е обърнато особено внимание на практиките на отглеждане и хранене, които са основен фактор за получаване на екологична продукция от животновъдството.

Учебникът е предназначен за студентите от специалност Аграрен бизнес във висшите училища, но може да се ползва както от специалисти, работещи в областта на агробизнеса, така и от фермери.

УНСС
София 1700
жк Студентски град Христо Ботев, ул. 8-ми декември 19
v.mitev@unwe.bg

Предговор
Растениевъдство

• Почвено плодородие и почвени ресурси
• Плодородие на почвата
• Почвени ресурси
• Черноземи
• Сиво-кафяви горски почви
• Канелени горски почви
• Смолници
• Псевдоподзолисти почви
• Ерозия на почвата
• Кадастър на земите и оценка на почвите
• Системи на земеделие
• Сеитбообръщения и монокултура
• Сеитбообръщение
• Полски сеитбообръщения
• Специални сеитбообръщения
• Системи на обработка на почвата
• Обработка на почвата
• Основна (дълбока) обработка - оран
• Повърхностни (плитки) обработки
• Системи за обработка на почвата
• Основна обработка на почвата за пролетни култури
• Обработка на почвата за зимни житни култури
• Обработка на почвата за втори култури
• Минимална обработка на почвата
• Химизация и мелиорации
• Химизация на земеделието
• Торове и торене
• Органични торове
• Минерални торове
• Сложни и комбинирани торове
• Микроторове
• Система на торене
• Мелиорации
• Напояване
• Отводняване
• Плевели
• Класификация на плевелите
• Борба с плевелите
• Агротехническа борба с плевелите
• Химична борба с плевелите
• Биологична борба с плевелите
• Полски култури
• Зърнени житни култури
• Зимни зърнени житни култури
• Ранни пролетни житни култури
• Късни пролетни зърнени житни култури
• Зърнени бобови култури
• Технически култури
• Захарно цвекло
• Картофи
• Памук
• Слънчоглед
• Рапица
• Тютюн
• Етеричномаслени култури
• Казанлъшка роза
• Лавандула
• Мента
• Фуражни култури
• Многогодишни фуражни бобови култури
• Многогодишни фуражни житни култури
• Едногодишни фуражни култури
• Зеленчукови култури
• Класификация на зеленчуковите култури
• Култивационни съоръжения
• Размножаване на зеленчуковите култури
• Отглеждане на разсад и засаждане
• Плодови зеленчукови култури
• Зеленчукови култури от сем. Тиквови (Cucurbitaceae)
• Зеленчукови култури от сем. Кръстоцветни (Brassicaceae)
• Кореноплодни зеленчукови култури
• Зеленчукови култури от сем. Лукови (Alliaceae)
• Трайни насаждения
• Овощни видове
• Класификация на овощните видове
• Органи на овощните видове
• Възрастови периоди и фенофази през вегетацията и покоя
• Технология на размножаване на овощните видове
• Овощен разсадник
• Подложки за овощните видове
• Производство на присадени овощни дръвчета
• Създаване на овощни насаждения
• Основни агротехнически мероприятия в овощните насаждения
• Производствени практики при плододаващите овощни видове
• Лоза
• Биология и екология на лозата
• Жизнен и годишен цикъл в развитието на лозата
• Влияние на екологичните условия върху развитието на лозата
• Райониране на лозарството в нашата страна
• Размножаване на лозата
• Технология на производство на лозов посадъчен материал
• Създаване на лозови насаждения
• Производствени практики при плододаващите лозя

Животновъдство

• Химичен състав на животинския и растителния организъм
• Вода
• Минерални вещества
• Въглехидрати
• Протеини
• Липиди
• Порода - Структура и класификация
• Конституция, кондиция, екстериор и интериор на селскостопанските животни
• Растеж и развитие на селскостопанските животни
• Селекция и развъждане на селскостопанските животни
• Селекция на селскостопанските животни
• Методи на развъждане
• Производствени практики в говедовъдството
• Биологични особености и стопанско значение на говедата
• Характеристика на породите говеда
• Възпроизводителни качества
• Млечна продуктивност на говедата
• Месна продуктивност на говедата
• Отглеждане на различните категории говеда
• Хранене на отделните категории говеда
• Производствени практики в биволовъдството
• Биологични особености и стопанско значение на биволите
• Характеристика на породите биволи
• Хранене на различните категории биволи
• Производствени практики в овцевъдството
• Биологични особености и стопанско значение на овцете
• Характеристика на породите овце
• Възпроизводство на овцете
• Вълнодайна продуктивност на овцете
• Характеристика на месната продуктивност на овцете
• Характеристика на млечната продуктивност на овцете
• Отглеждане на различните категории овце
• Хранене на различните категории овце
• Производствени практики в козевъдството
• Биологични особености и стопанско значение на козите
• Характеристика на породите кози
• Отглеждане на различните категории кози
• Хранене на различните категории кози
• Производствени практики в свиневъдството
• Биологични особености и стопанско значение на свинете
• Характеристика на породите свине
• Възпроизводство и структура на стадата
• Угоителна и кланична продуктивност на свинете
• Месна продуктивност на свинете и фактори, от които зависи
• Отглеждане на различните категории свине
• Хранене на различните категории свине
• Производствени практики в зайцевъдството
• Биологични особености и стопанско значение на зайците
• Характеристика на породите зайци
• Отглеждане на различните категории зайци
• Хранене на различните категории зайци
• Производствени практики в птицевъдството
• Биологични особености и стопанско значение на птиците
• Характеристика на породите птици
• Носливост на птиците и фактори, от които зависи
• Месна продуктивност на птиците и фактори, влияещи върху нея
• Възпроизводство на птиците
• Отглеждане на различните видове и категории птици
• Хранене на различните категории птици
• Производствени практики в пчеларството
• Биологични особености и стопанско значение на пчелите
• Производство на мед и восък