Отговорите на въпроси, които разкриват тайните в готвенето. Опознай науката и готви като шеф готвач.
Защо шоколадът е толкова вкусен? Може ли да се претопля сварен ориз? Как всеки път да приготвям перфектната пържола или да приготвям сочна риба? Усъвършенствайте готвенето си и научете тайните на кулинарната магия в книга, без аналог. Добрата рецепта има огромно значение, но ако успееш да овладееш науката, която стои зад готварството, ще достигнеш нови висини в кулинарията. Науката в кулинарията ще ти покаже как да минеш на следващо ниво, като пренесе науката за готвенето направо в кухнята ти.
От приготвянето на страхотно ризото и мек сладолед до процеса на готвене на пара - тази гастрономическа готварска книга включва всичко от което се нуждаеш да готвиш правилно и по-вкусно. Това е най-добрият подарък за всеки уважаващ себе си кулинар или хоби готвач. Единствена по рода си книга, която обхваща всички основни точки от А до Я, защо, какво и как се случва в готварството. Написана от лекар, понастоящем учен в областта на храните
д-р Стюарт Фаримонд, който пренесе науката в кулинарията по телевизията и радиото.
Научи как да бъдеш мастър шеф в кухнята си:- правилното оборудване за всеки хоби или професионален готвач;
- всичко за основните принципи и техники в готвенето;
- стъпка по стъпка инструкции за правилно готвене;
- информация за целия спектър от хранителни продукти: зеленчуци, плодове, подправки, меса, сосове и т.н.;
- и още много полезни знания и развенчани митове за храната и готвенето.
Начало 
