"Постни и вегетариански ястия" от Анна Хаканова е част от поредицата фототипни издания на кулинарни книги от колекцията на Марин Лесев. Марин Лесев е посветил над 20 години на откриването, съхраняването и изучаването на българските готварски традиции. Неговата колекция "Готварница" от български печатни кулинарни издания от 1870 г. до днес включва 1500 книги, 4500 списания, 1000 вестника, над 50 стари, ръчно изписани тетрадки, брошури,битови предмети и др.
"Постни и вегетариански ястия" излиза за първи път през 1939 г. като издание на популярния по онова време "Вестник на жената" ( ... |
|
|
"Български народни гостби" от Анна Хаканова е първото от поредицата фототипни издания на кулинарни книги от колекцията на Марин Лесев.
Марин Лесев е посветил над 20 години на откриването, съхраняването и изучаването на българските готварски традиции. Неговата колекция "Готварница" от български печатни кулинарни издания от 1870 г. до днес включва 1500 книги, 4500 списания, 1000 вестника, над 50 стари, ръчно изписани тетрадки, брошури,битови предмети и др.
"Български народни гостби" излиза за първи път през 1939 г. като издание на популярния по онова време "Вестник на жената" ( ... |
|
|
В кухнята с Ваня и Роси от близо и далеч. ... За първи път у нас излиза една уникална по рода си кулинарна книга. Една идея, която се ражда от срещата на две известни кулинарки с хиляда почитатели. Ваня Джорджевич - нашата Ваня, слънчева, усмихната и много талантлива - позната ни от кулинарния си блог "В моята кухня", който достига рекордните 49 000 посещения за един ден. Обичана, чакана с любов с изисканите си предложения, рецепти поднесени по най-фантастичен начин, така, както само тя го може. Ваня Джорджевич е едно ново явление в кулинарните среди, което е на път да се превърне в кулинарен фаворит от световен ... |
|
|
В книжката "Вкусен хляб в домашна хлебопекарна" ще откриете информация за принципите на действие на хлебопекарната, както и много рецепти за различни видове тестени изделия.
... Домашната хлебопекарна е специфичен кухненски уред, който изисква стриктно спазване на рецептите според инструкциите на производителя. При някои модели хлебопекарни първо се в съда течностите (вода, мляко и др.), следвани от продуктите, в последователността, в която са дадени в рецептата, накрая маята. При други най-напред се слага маята, а след това продуктите в обратен ред на този от рецептата. Важно условие е също хлебопекарната да ... |
|
|
Тенджерата под налягане заема важно място в съвременната кухня. Тя осигурява варенето на хранителните продукти под налягане, при което водата кипва при по-висока температура, отколкото е нормалната точка на кипене (100 градуса), поради което те се сваряват по-бързо и запазват в по-голяма степен полезните си качества.
Произвеждат се различни модели тенджери под налягане, но принципът на действието им е един и същ. Те са от висококачествен алуминий или неръждаема стомана. Обемът на тенджерите е над 3,5 л., а дъното им е предвидено за използване върху електрически котлони или печки, както и върху печки с различно гориво - ... |
|
|
"Почвените и климатичните условия в нашата страна са благоприятни за развитието на овощарството. Това се потвърждава от създадените в някои райони огромни насаждения с овощни видове. Наред с тях овощни дървета се срещат във всеки двор, вилно място, по улиците и пътищата. Може да се каже, че България представлява огромна овощна градина, в която са застъпени почти всички овощни видове. Най-масови са засажденията от ябълки, круши, сливи, череши, праскови, кайсии и вишни. В отделни райони на страната големи площи са засадени с малини, ягоди и къпини.
По-голяма част от плодовата реколта се реализира в прясно състояние на ... |
|
|
1010 избрани рецепти от българската, европейската и световната кухня. ... "Защо "Нова готварска книга за мъже"?
Най-добрите готвачи в света са мъже, но готвят основно жените. Воден от принципа, че готвенето не е наказание, а удоволствие, съм се опитал да бъда полезен на всички представители на силния пол, които обичат хубавата храна и имат желание да направят или вече са направили първите си стъпки в кухнята. Рецептите в книгата са описани подробно, продуктите са съобразени с предлаганото в хипермаркетите, посочени са точните минути на топлинната обработка на продуктите.
Опитал съм се да бъда полезен ... |
|
|
Може да сме безделници, но не сме без празници. А всеки от тях освен, че ни носи нещо, очаква и нещо от нас - да го почерпим подобаващо. Софрата може да не е най-важната, но определено е важна и от нея в много голяма степен зависи какво ще се запомни от забележителния ден. Отговорността е на домакинята, а възможностите да се представи достойно са в ръцете ви: "Празник у дома" с изпитани рецепти за настроение, родено от изкушение. ... |
|
|
Бързи и лесни рецепти за начинаещи в готвенето. ... Книгата е предназначена за начинаещите в готварството - учащи се или за онези, на които им предстои да се запознаят задължително с готвенето - за новото семейство, да бъде щастлив бракът.
Готварските рецепти са съобразени с малкото време, за което трябва да бъдат изпълнени. ... |
|
|
201 готварски рецепти. ... В българските манастири са съхранени не само стари ръкописи, книги и икони, но и рецепти на много вкусни гозби, които и в миналото, и днес непременно присъстват на нашата трапеза. Този сборник от готварски рецепти ще ви върне към автентичния вкус на миналите дни. ... |
|
|
Съставител: Надежда Лазарова.
Рецепти за Никулден, Бъдни вечер, Коледа, Нова година, Великден, Гергьовден. ... Книгата "Празнични рецепти" е за всички, които са особено взискателни към приготвянето на празничното меню и се стремят към безпогрешен вкус във всяко ястие. Комбинацията от традиционно с модерно напълно ще удовлетвори както консервативния кулинар, така и любопитния експериментатор. Тази книга ще бъде вашият верен идеен помощник в приготовленията за най-големите празници през годината - дните, в които уютът, създаден в дома, няма цена.
"В търсене на най-доброто за големите празници, направихме ... |
|
|
Във времето на гурме менютата, смятани за върха на изтънчените кулинарни наслади, темата за селската храна отново излиза на преден план. Позабравена през годините, но не изгубила своя неповторим вкус, тя предлага рецептите на майките и бабите ни, за да ни напомни за гозбите на нашето детство и чрез нас да покаже на децата ни колко са прекрасни и истински. Днешната мания за здравословното хранене не изключва удоволствието от аромата на селските гозби - неподправени, ухаещи на свежи подправки и билки от градината, носещи дъха на миналото и гарнирани с много топлина. Селските ястия са храна за семейството, за приятелите и за ... |
Колекция "Готварница" представя на вниманието на съвременния читател 12 фототипни кулинарни издания от периода 1927 - 1940 г. Авторите описват приготовлението на различни ястия, десерти и напитки от старинната българска кухня. Рецептите са гарнирани с интересни обяснения и полезни съвети. 
Рейтинг: 10.00 / 1 глас 
