Домашна храна за училище

Една невероятна книга, която ще ви помогне да приготвите храна за училище за вашето дете. "Преди да се появят децата ми, не се замислях откъде е храната, която консумираме, след раждането на близнаците обаче всичко това започна да ме интересеува. И разбира се, като майка около милион пъти съм се чудила какво да сготвя. Храната хем трябва да се хареса на цялото семейство, хем да е питателна, а и според всекидневните публикации в интернет непременно трябва да е здравословна.

Обсъждането на вечерята (обяда), закуската с майките в градинката се превърна в ежедневие. Натрапчиво в началото, после изключително полезно. И след всички разговори, коментари за Е-тата в опакованите /и в неопакованите/ храни, рецепти, снимки на атрактивни за децата ястия и пр., в съзнанието ми се затвърди тезата, че най-добрата храна е домашно приготвената. Така че да се вписва в модела "здравословна". След успеха на книгата ми "Хранене до 3-годишна възраст" логично дойде продължението ѝ - настоящата книга, съдържаща информация за изключително важен аспект от живота на децата - пълноценното им хранене в училищна възраст.

Колкото по-отрано възприемат здравословния начин на живот, толкова по-лесно ще е по време на израстването. Наясно съм, че мисията "здравословно хранене в училище" си е предизвикателство, точно както съм наясно, че не бих била добър родител, ако не опитам възможното да възпитам децата си да живеят пълноценно. А здравословният начин на живот е неделима част от това."
От автора

Хомо Футурус ООД
София, 1113
ул. А. П. Чехов 31
futurus@yahoo.com

Защо написах тази книга
Примерно меню за учебните месеци от септември до юни

• Септември
• Ръжени хлебчета със сирене и зелева салата
• Пай с леща, салата от чери домати
• Пълнени праскови
• Пълнозърнести симиди с крема сирене и краставица
• Скумрия на скара с пюре от моркови и картофи, коктейлни пръчици от ряпа
• Филия с гуакамоле, орехови ядки
• Картофени палачинки със сирене, коктейлни пръчици от морков
• Пилешки хапки с мед и орехи, пюре от карфиол
• Плодова салата
• Бъркана баница с лимец
• Телешко рагу със салата от цвекло
• Бадемови бисквити
• Царевично оризово хлебче
• Постно зеле, самата от домати
• Мъфини с къпини
• Октомври
• Тост с домати конкасе, суров микс от ядки
• Печен карфиол с киноа
• Бисквити с елда и банан
• Ръженки със сирене
• Пуешки хапки със зелева салата и коктейлни пръчици от чушка
• Мини киш със сирене и картофи
• Тиганички от карфиол
• Зелен фасул с маслини, печена риба, салата от настъргани моркови и царевица
• Тиквени пасти с киноа
• Препечена филия със салата от краставица, яйце и копър
• Пилешки хапки с круши, салата от моркови и цвекло
• Палачинки от овесени трици с плънка по желание
• Мъфин с рожков и стафиди
• Котлети от леща, салата от чери домати
• Сладкиш от тиква с киноа
• Ноември
• Питка с брашно от киноа
• Фритата с брюкселско зеле, пълнени краставици
• Тиквеник с киноа
• Зеленчуков чийзкейк с качамак
• Телешко с дюли, салата от зеле и моркови
• Домашни бонбони с червени боровинки
• Солени мъфени с ръжено брашно
• Пълнени чушки с мляно месо и орис, салата от краставици
• Бърз пирог със сливи
• Каша с киноа и мед
• Мерлуза плакия
• Сладкиш с ябълки и банани
• Варени гевречета от пълнозърнесто брашно
• Киноа а алабаш
• Пай с тиква и круши
• Декември
• Баница с лук и орехи
• Чушки, пълнени с боб, салата от зеле и моркови, плодова салата
• Пай с гъби
• Пилешки бутчета на тиган, салата с резене
• Мъфини с орехи и сушени плодове
• Бейгъли с пилешко филе
• Брюкселско зеле с кестени и шунка, чери домати
• Блини с овесени ядки
• Тарт от спелта със сирене и домати
• Рибени хапки, коктейлни пръчици от краставица
• Крем с плодове и киноа
• Кашник от картофи с мляко
• Боб с домати на фурна, салата от ряпа
• Коледен сладкиш с плодове и ядки
• Януари
• Запеканка с леща
• Зеленчукови кюфтенца с броколи
• Пай с ядки
• Рогчета с овесени ядки
• Пилешки бутчета с картофи, зелева салата
• Пурички с картофи
• Задушено гъбено асорти
• Фетучини с пилешко месо и сметанов сос
• Палачинки с канела и кисело мляко
• Тортиля
• Телешки филета с киноа
• Пица с риба тон
• Руло от зеле с киноа
• Зимно зеленчуково рагу
• Кесийки от бутер тесто с праз и сирене
• Февруари
• Хляб със сушени домати
• Картофени кладенчета, коктейлни пръчици от морков и чушка
• Ръжен кекс с ябълки и мед
• Многозърнести крекери с брашно от спелта
• Риба с кисело зеле и картофи
• Пърленка с чесън и розмарин
• Моркови с варени яица
• Кюфтета с праз на фурна, салата от краставици
• Цедено мляко с ябълки
• Хляб със смокини, ядки и семена, с рикота
• Шишчета с пуешко филе и зеленчуци
• Пудинг със сушени плодове
• Пълнени ябълки с пилешко месо
• Сарми с лозови листа
• Баница с гъби
• Март
• Пикантни кексчета със стафиди
• Руло със спанак
• Кисело мляко с плодове
• Хлебни гризини с ябълка
• Сармички със спанак
• Банички с коприва
• Киноа с царевично брашно
• Печено месо с моркови и картофи
• Салата от банани, ябълки и портокали
• Киноа със сирене на фурна
• Бяла риба с печурки
• Сусамови квадратчета
• Сандвичи с пастет от маслини
• Мусака от спанак и картофи
• Бананова пита
• Април
• Солени овесени бисквити
• Запеканка с броколи, салата от краставици
• Царевични крекери с розмарин
• Домашни бретцели
• Пилешки гърди с леща, салата от домати
• Извара с ябълки
• Баница със спанак
• Риба с целина
• Пита с тикички и копър
• Бананов кекс с овесени ядки
• Заешко рагу
• Пюре от нахут със зеленчуков чипс
• Банички с халуми на плоча
• Коприва с ориз и пролетни подправки
• Родопска баница - клин
• Май
• Пролетна тарта със спанак и аспержи
• Пълнени тиквички
• Салата от ягоди с мед
• Пълнозърнести питки със сирене
• Агнешко с грах, салата от домати
• Киноа с ягоди
• Принцеси
• Мусака от тиквички, салата от моркови и царевица
• Мъфини с киноа и кайсии
• Баница с лапад и ориз
• Пилешки филета с киноа
• Череши с препечени овесени ядки
• Ароматни питки
• Домати пълнени с ориз
• Щрудел с череши
• Юни
• Малки пици
• Пълнени патладжани с орехи
• Бърза палачинка
• Моркови с овесени ядки
• Скумрия , задушена с киселец
• Препечени филии с кайсии
• Пилешки банички
• Агнешки фрикадели
• Баница с коприва и булгур
• Пълнени заленчуци със салата от аншоа и магданоз
• Патладжанени ладии
• Пълнени домати със сирене
• Принцеси с домати и кашкавал
• Бакла с картофи
• Череши с извара

Здравословните храни
Рецепти

• Закуски
• Пикантна смес за сандвичи
• Майонезена смес за сандвичи
• Извара с кашкавал за сандвичи
• Пастет от сирене и риба
• Шопски хайвер
• Кьопоолу от пиперки и сирене
• Яйчена паста
• Зеленчуков хайвер за сандвичи
• Печени сандвичи със сирене и яйца
• Пастет от печени пиперки
• Сандвичи с домати и хрян
• Сандвичи с домати и риба
• Зелен хайвер (кьопоолу)
• Зелен хайвер от тиквички
• Хайвер от червено цвекло
• Сандвичи с ябълки и сирене
• Сандвичи с пастет от ябълки и лебервурст
• Сандвичи с праскови
• Сандвичи с ягоди
• Кисело мляко с плодове
• Кисело мляко с горски ягоди или малини
• Пълнени домати с цедено мляко
• Пълнени домати с гъби
• Пълнени ябълки с ориз
• Пълнени ябълки с орехи и ванилов крем
• Пълнени круши
• Печени дюли
• Пълнени портокали
• Портокалови кошнички
• Яйца с магданозена плънка
• Яйца като гъбки
• Тесто за баница
• Баница със сирене
• Баница с прясно зеле
• Зелник с кисело зеле
• Тиквеник
• Баница с тиквички
• Баница със спанак
• Пролетна баница
• Баница с лапад и лук
• Баница с гъби
• Тесто за пица
• Пица с домати и маслини
• Пица с пресни зеленчуци
• Пица с печени на скара зеленчуци
• Киш
• Тесто за киш
• Плънки
• Лесен кекс със сирене
• Солен кекс с домати и сирене
• Френски солен кекс
• Кифлички със сирене
• Бързи соленки
• Сусамени кравайчета
• Салати
• Зелена салата
• Спаначена салата
• Зелена салата с краставици
• Салата от моркови и алабаш
• Салата от пресни краствици
• Салата "Снежанка"
• Доматена салата
• Мешана салата
• Салата от моркови
• Салата от прясно зеле
• Салата от прясно зеле и моркови
• Салата от печени пиперки
• Шопска салата
• Салата от пресни зеленчуци
• Мешана салата от стерилизирани зеленчуци
• Ястия без месо
• Суфле от кашкавал
• Суфле с гъби
• Каша от спанак със сирене
• Спаначен пудинг
• Бюрек от тиквички
• Пудинг от тиквички
• Печени пиперки с доматен сос и сирене
• Пиперки със сирене
• Лозови сармички
• Постна капама
• Добруджанска яхния
• Яхния от боб и спанак
• Тиквички яхния
• Зелен фасул - плакия
• Мусака от прясно зеле
• Мусака от прясно зеле със сирене
• Праз на фурна
• Спанак със сирене на фурна
• Мусака "Витоша"
• Гювеч - зарзават
• Овчарски гювеч
• Спаначни кюфтета
• Кашкавал или сирене на фурна
• Омлет асорти
• Забулени яйца с доматен сос
• Миш-маш
• Омлет със зелен лук и сирене
• Пиперки с плънка от извара
• Пълнени пиперки с ориз и гъби
• Пиперки пълнени със зеленчуци
• Домати с яйца на фурна
• Ястия с риба
• Мерлуза - плакия
• Кавърма с мерлуза или скумрия
• Риба със сметана
• Риба в гювече
• Риба с киноа и подправки
• Печена риба с маслен сос
• Риба с киноа на пара
• Риба с домати
• Рибена яхния с картофи
• Риба с картофи на фурна
• Кисело зеле с риба и картофи
• Риба със спанак
• Печена риба с чесън
• Задушен праз с риба
• Лефер с магданоз на фурна
• Мерлуза магданозлия
• Ястия с птиче месо
• Пиле яхния
• Пиле със зеле
• Подлучено пиле
• Пиле с грах
• Пилешко гару
• Пиле фрикасе
• Пилешка кавърма
• Пиле с домати
• Киноа с пиле и портокалов сок
• Пиле с киноа
• Пилешки бутчета с киноа
• Печени пилешки бутчета със сусамова заливка
• Пилешки пилаф
• Пилешки филета с киноа
• Пилешко месо с гъби и броколи
• Печено пиле с киноа
• Пияно пиле с картофи
• Кокошка с кисело зеле
• Пиле с подлучен сос
• Печено пиле с гъби
• Пуешко задушено с кисело зеле
• Пуйка с кестени
• Патица с плънка от ябълки
• Гъска с ябълки
• Ястия с месо
• Агнешко със зелен лук
• Агнешко магданозлия
• Агнешко със спанак
• Агнешко горски кебап
• Агнешко с тиквички на фурна
• Капама
• Агнешко печено
• Овче с прясно зеле
• Телешко с домати
• Телешко със зелен фасул
• Пролетна яхния
• Телешко млечен кебап
• Телешко паприкаш
• Телешко задушено със зеленчуков сос
• Варени пържоли
• Свинско с праз
• Свинско с кисело зеле
• Свинско с боб
• Кавърма-кебап
• Гювеч с месо
• Мариновани кюфтета
• Кюфтета яхния
• Кюфтета с бял сос
• Кюфтета по чорбански
• Месно руло
• Пълнени тиквички
• Сарми от прясно зеле
• Свинско с кисело зеле на фурна
• Месо със зелен фасул
• Месо с грах
• Пълнени тиквички с месо
• Телешко печено с моркови
• Телешко варено
• Свинско печено със сливи и картофи
• Дюли, пълнени с месо
• Сладкиши
• Сладкиш от тиква
• Крем от моркови
• Ябълки с овесени ядки
• Кисело мляко с ябълки
• Бухти с ябълки
• Сладкиш с круши
• Желе от дюли с грис
• Крем от дюли
• Печени праскови
• Шарлота с праскови
• Крем с извара и кайсии
• Палачинки с череши
• Кейк с вишни
• Салата от сливи
• Ягоди с кисело мляко
• Салата от летни плодове
• Грозде с овесени ядки