store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Начало    Учебници и помагала    Висше училище    Агрономия    Мляко и млечни продукти - част 3 - Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Начало   Начало    ...    ...    Агрономия  

Мляко и млечни продукти - част 3


Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев

Мляко и млечни продукти - част 3 - Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев - учебник
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  8.69
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 0.99
До офис на Еконт: 2.99
До адрес: 2.99
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка14‑08‑2026 г. или 17‑08‑2026 г.
Експресна доставка
До офис на Еконт за утре
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за утре
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
 Основни параметри:
Продукт#149-802-051
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2021 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници240
Размери17.00 / 23.60 / 1.40 cm
Тегло0.410 kg
ISBN9789543381845
Мляко и млечни продукти - част 3 - Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев - учебник

Мляко и млечни продукти - част 3


Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев

Цена:  8.69
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 0.99
До офис на Еконт: 2.99
До адрес: 2.99
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка14‑08‑2026 г. или 17‑08‑2026 г.
Експресна доставка
До офис на Еконт за утре
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за утре
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
 Основни параметри:
Продукт#149-802-051
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2021 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници240
Размери17.00 / 23.60 / 1.40 cm
Тегло0.410 kg
ISBN9789543381845
Описание
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя.

Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет.
За издателство Тракийски университет
Университетско издателство Тракия прес
Стара Загора, 6015
Студентски град
rector@trakia-uni.bg
Съдържание
Значение на микроорганизмите за млечните продукти
Технически важна микрофлора
  • Млечнокисели бактерии
    • Род Lactococcus
    • Род Leuconostoc
    • Род Streptococcus
    • Род Pediococcus
    • Род Enterococcus
    • Род Lactobacillus
  • Други видове лактобацили
    • Род Bifidobacterium
    • Род Brevibacterium
    • Род Propionibacterium
  • Оцетнокисели бактерии
  • Дрожди и плесени
Микрофлора, предизвикваща недостатъци
  • Сурово мляко
  • Пастьоризирано мляко
  • Стерилизирано мляко
  • Сирене
  • Кисело мляко
  • Масло
  • Концентрирани млечни продукти
Патогени в млякото и млечните продукти - характеристики и въздействие
  • Listeria monocytogenes
  • Salmonella spp
  • Staphylococcus aureus
  • Cronobacter sakazakii
  • Bacillus cereus
  • Campylobacter spp
  • Yersinia spp
  • Shigella spp
  • Escherichia coli
  • Mycobacterium spp
Санитарно-индикативни микроорганизми
Микробиология на млечните продукти
  • Теоретични основи на пастьоризацията
  • Пастьоризирано мляко
  • Микробиологични аспекти при уперизираното мляко
  • Стартерни култури (закваски)
  • Кратък исторически преглед
  • Състав на закваските за млечни продукти
  • Функция на закваските
  • Класификация на стартерните култури
  • Метаболизми на стартерните култури
  • Производство на закваски
  • Микробиология и биохимия на киселото мляко и други ферментирали млечни продукти
  • Кисело мляко
  • Кефир
  • Кумис
  • Микробиология на сиренето
  • Микробиология на сметаната и маслото
  • Микробиология на млечните консерви и сухото мляко
Млечните продукти като функционални храни
Литература
Рейтинг
Рейтинг: 8.00 / 1 глас 
За да оцениш учебника "Мляко и млечни продукти - част 3", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за този учебник, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Учебници от Гюрга Михайлова
Мляко и млечни продукти - част 2 - учебник
Мляко и млечни продукти - част 2
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Тракийски университет
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Цена:  12.78
Учебници от Гюрга Михайлова
Мляко и млечни продукти - част 2
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Цена:  12.78
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от ...
Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти
Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров
Цена:  6.13
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Настоящето ръководство е съобразено с основните методични единици, залегнали в учебните планове и програми на студентите от ...
Мляко и млечни продукти - част 1
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Цена:  8.69
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
"Научните изследвания в областта на производството и преработването на млякото в млечни продукти в Европа и света имат над 160 ...
Закупилите този учебник, купуват също
Христоматия по литература за 6. клас - учебник
Христоматия по литература за 6. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

СофтПрес
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  2.55
Ноев ковчег - учебник
Ноев ковчег
Йордан Радичков

Нике
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  9.71
Всичко за кандидат-студентите по биология и здравно образование. Анатомия и физиология на човешкото тяло - учебник
Всичко за кандидат-студентите по биология и здравно образование. Анатомия и физиология на човешкото тяло
По учебната програма за 2026/2027 г.

Албена Йорданова, Милена Атанасова, Антоанета Георгиева, Таня Димитрова

Булвест-2000
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  13.50
Предприемачество за 8. клас - учебник
Предприемачество за 8. клас
Кирил Тодоров

Мартилен
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Цена:  10.00
Учебник по химия за кандидат-студенти по медицина, стоматология и фармация: Обща и неорганична химия - учебник
Учебник по химия за кандидат-студенти по медицина, стоматология и фармация: Обща и неорганична химия
Мариан Николов, Радка Георгиева-Николова, Иван Иванов, Стефан Петров, Мария Георгиева, Ц. Цанова, К. Найденов

Регалия 6
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.00
Биология и здравно образование за 10. клас - учебник
Биология и здравно образование за 10. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Ценка Часовникарова, Даниела Симеоновска, Мира Славова, Ренета Петкова

Просвета
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  13.47
Биология и здравно образование за 9. клас - учебник
Биология и здравно образование за 9. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Майя Маркова, Донка Николова, Ренета Петкова

Просвета
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  13.47
Книги от системата Мляко и млечни продукти
Ботаника - Александър Ташев - учебник
Учебникът е написан по одобрената от МОМН учебна програма. Предназначен е за учениците от ...
Фармацевтична ботаника - том 1 - Румен Младенов, Илия Чешмеджиев, Иванка Димитрова, Детелина Белкинова, Иванка Тенева, Ц. Радукова, П. Стоянов - учебник
Второ допълнено и преработено издание. : Настоящият учебник е предназначен за студентите от ...
Фармацевтична ботаника - том 2 - Румен Младенов, Илия Чешмеджиев, Иванка Димитрова, Детелина Белкинова, Иванка Тенева, Ценка Радукова, Пламен Стоянов - книга
Книгата е създадена от авторски колектив от областта на фармацевтичната ботаника.Сред тях са:Румен ...
Медицинска ботаника - Александър Ташев, Виолета Димитрова - учебник
Учебникът е написан по одобрена от Лесотехническия университет учебна програма. Предназначен за ...
Анатомия и морфология на растенията - Мирослава Стефанова, Цвета Ганева - книга
Анатомия и морфология на растенията е основна биологична дисциплина, която се изучава от студентите ...
Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на ...
Частно животновъдство - Лилян Сотиров, Валентин Семерджиев - учебник
В учебника Частно животновъдство са застъпени основните въпроси по основните отрасли на ...
Систематика на висшите растения - Доля Павлова, Анита Тошева, Спасимир Тонков - учебник
Настоящият учебник е естествено продължение на традициите в Катедрата по ботаника на Софийски ...
Декоративна дендрология - Илия Вакарелов, Светла Генчева - учебник
Дендрологията е клон от ботаниката (фитологията), изучаващ дървесните растения. Наименованието и ...
Технологии и машини за горскостопанската дейност и дърводобива - В. Василев, Т. Маринов, Б. Антов, П. Кръстев, К. Любенов. Ц. Попов - учебник
В настоящия учебник се дават основите на лесокултурната дейност, разглеждат се технологиите и ...
Търсене
Ученически раници
Ученически несесери
Ученически аксесоари
Учебни пособия
Учебници и помагала
Ученически тетрадки
Популярно