store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    Агрономия    Мляко и млечни продукти - част 1 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Начало   Книги    ...    ...    Агрономия  

Мляко и млечни продукти - част 1


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Мляко и млечни продукти - част 1 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  17.00 лв. / 8.69
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.99 лв. / 1.02
До офис на Еконт: 5.49 лв. / 2.81
До адрес: 4.99 лв. / 2.55
Посочената цена е прогрозна и не е приложима за всички модификации на продукта. За точна цена според избраната модификация виж на 2-ра стъпка от създаването на поръчка.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставкаот 09‑12‑2025 г. или 10‑12‑2025 г.
Посочените дати за доставка са за модификациите на продукта, които могат да бъдат изпратени най-рано. За срок според избраната модификация виж на 2-ра стъпка от създаването на поръчка.
Експресна доставка
До офис на Еконт за Вторник
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Понеделник вечерта
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за вечерта на същия работен ден. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
 Основни параметри:
Продукт#329-753-574
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2014 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници304
Размери17.00 / 23.70 / 1.40 cm
Тегло0.452 kg
ISBN9789543380787
Мляко и млечни продукти - част 1 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник

Мляко и млечни продукти - част 1


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Цена:  17.00 лв. / 8.69
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.99 лв. / 1.02
До офис на Еконт: 5.49 лв. / 2.81
До адрес: 4.99 лв. / 2.55
Посочената цена е прогрозна и не е приложима за всички модификации на продукта. За точна цена според избраната модификация виж на 2-ра стъпка от създаването на поръчка.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставкаот 09‑12‑2025 г. или 10‑12‑2025 г.
Посочените дати за доставка са за модификациите на продукта, които могат да бъдат изпратени най-рано. За срок според избраната модификация виж на 2-ра стъпка от създаването на поръчка.
Експресна доставка
До офис на Еконт за Вторник
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Понеделник вечерта
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за вечерта на същия работен ден. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
 Основни параметри:
Продукт#329-753-574
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2014 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници304
Размери17.00 / 23.70 / 1.40 cm
Тегло0.452 kg
ISBN9789543380787
Описание
"Научните изследвания в областта на производството и преработването на млякото в млечни продукти в Европа и света имат над 160 годишна история. В края на XVIII век в Европа се зараждат първите малки предприятия за преработване на млякото. В началото на XX век Европа е център на настъпилите динамични промени в областта на млекопроизводството и зараждащата се млекопреработвателна индустрия. България не остава встрани от тези събития, а производството на мляко и млечните продукти стават университетски дисциплини.

Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя."
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет.
За издателство Тракийски университет
Университетско издателство Тракия прес
Стара Загора, 6015
Студентски град
rector@trakia-uni.bg
Трисекционни календари Перфекта
Съдържание
Предговор
Въведение
Ролята на млякото и млечните продукти за пълноценното хранене на човека
Състав и свойства на кравето мляко
Вода и сухо вещество
Белтъчини
  • Аминокиселинен състав, структура, фракциониране и класификация на млечните белтъчини
  • Казеини
  • Суроватъчни белтъчини
Небелтъчни азотни вещества
Липиди
  • Млечна мазнина
  • Фосфолипиди и цереброзиди
  • Стерини и други неосапунващи се липиди
Въглехидрати
  • Лактоза
  • Олигозахариди
Минерални вещества
  • Макроелементи
  • Микроелементи
Билогично активни съединения в млякото
  • Витамини - мастно и водоразтворими витамини
  • Ензими оксиредуктази, хидролази и други ензими
  • Хормони
Пигменти и газове в млякото
Чужди вещества в млякото и пътища за тяхното попадане
  • Антибиотици, пестициди, миещи и дезинфекционни вещества
  • Соли на тежките метали и радиоактивни вещества
  • Растителни, микробиални токсини и други вещества
Млякото като полидисперсна система
  • Фаза на истински разтвор
  • Колоидна фаза
  • Фаза на емулсията
Образуване на млякото
Органолептични, физико-химични и технологични свойства на млякото
Органолептични свойства
Физико-химични свойства
  • Киселинност и буферен капацитет
  • Окислително-редукционен потенциал
  • Плътност, вискозитет и повърхностно напрежение
  • Осмотично налягане и температура на замръзване
  • Електропроводимост и топлофизични характеристики на млякото
  • Оптични свойства
Технологични свойства
Инхибиторни свойства на млякото
Зоотехнически фактори, влияещи върху състава, свойствата и технологичните качества на млякото
  • Лактационен стадий, вид, порода, възраст и индивидуални качества на животните
  • Хранене, сезон, здравословно и физиологично състояние
  • Доене, температура и влажност на въздуха, разходка на животните
Фалшификации на млякото
Състав, свойства и технологични качества на млякото на различните видове селскостопански животни
Козе мляко
Биволско мляко
Овче мляко
Мляко на други селскостопански животни
Мляко на жената
Значение на микроорганизмите при получаване и съхраняване на млякото
Миещи средства и техника на миенето
Дезинфекционни средства и дезинфекция
Миене и дезинфекция на доилни инсталации и съдове за мляко
Условия за получаване на мляко с ниско съдържание на микроорганизми
Първична обработка и запазване на млякото в млекопроизводителните ферми
Възможни недостатъци на млякото
  • Недостатъци на млякото от физико-химичен произход
  • Недостатъци на млякото от микробиологичен произход
Изисквания към млекодобивните стопанства и млекосъбирателните пунктове
Окачествяване, изкупуване, транспортиране и заплащане на млякото
Литература
Рейтинг
Рейтинг: 8.00 / 2 гласа 
За да оцениш учебника "Мляко и млечни продукти - част 1", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за този учебник, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Подарък несесер от Yves Rocher
Учебници от Гюрга Михайлова
Мляко и млечни продукти - част 2 - учебник

Мляко и млечни продукти - част 2


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Тракийски университет
Цена:  25.00 лв. / 12.78
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя. Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет. ...
Учебници от Гюрга Михайлова
Мляко и млечни продукти - част 2
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Цена:  25.00 лв. / 12.78
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Мляко и млечни продукти - част 3
Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Цена:  17.00 лв. / 8.69
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти
Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров
Цена:  12.00 лв. / 6.14
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Коледни комплекти Перфекта
Закупилите този учебник, купуват също
Предприемачество за 8. клас - учебник

Предприемачество за 8. клас


Кирил Тодоров

Мартилен
Цена:  19.56 лв. / 10.00
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Учебникът е одобрен съгласно заповед на министъра на образованието и науката РД 09‐1223 / 09.05.2019 г. ... Учебникът по предприемачество е предназначен за учениците от 8. клас на всички професионални направления и специалности, които изучават предмета предприемачество. Учебникът е разделен на две части, които представят същността на предприемачеството и фигурата на предприемача, изграждат и мотивират предприемаческото мислене и идеи. За всяка тема има разработени презентации, упражнения, казуси и тестове в рамките на 5 страници, които помагат на учениците да усвоят по-лесно преподадения материал. Настоящото ...
Успех на матурата по български език и литература. Всичко за матурата по теми и произведения в таблици - учебник

Успех на матурата по български език и литература. Всичко за матурата по теми и произведения в таблици
По учебната програма за 2025/2026 г.


Ангел Петров, Бойко Пенчев, Мая Падешка, Илияна Кръстева, Мариана Балинова

Булвест-2000
Цена:  12.90 лв. / 6.60
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Помагалото "Всичко за матурата по теми и произведения в таблици" от поредицата "Успех на матурата" е предназначено за подготовка на учениците за задължителния държавен зрелостен изпит по български език и литература. Изданието е създадено в съответствие с новата учебно-изпитна програма по български език и литература за задължителната матура (в сила от учебната 2021 / 2022 година). Помагалото включва: най-важната информация по български език и литература от 11. клас и 12. клас, представена в таблици по теми и произведения; два компонента - "Български език" и "Литература"; ...
Примерни тестове за олимпиадата по английски език за 8., 9., 10., 11. и 12. клас - 2025 г. - учебник

Примерни тестове за олимпиадата по английски език за 8., 9., 10., 11. и 12. клас - 2025 г.


Светлана Димитрова-Гюзелева, Александра Багашева, Андрей Андреев, Маргарита Тренчева-Николова, Стоянка Делибеева

Летера
Цена:  24.00 лв. / 12.27
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Сборник с примерни тестове за олимпиадата по английски език за ученици от 8. клас, 9. клас, 10. клас, 11. клас и 12. клас на профилираните гимназии и училищата с интензивно изучаване на английски език. Тестовете съдържат: текстове за диктовка и проверка на разбирането при слушане и правописните умения; текстове за четене с разнообразни задачи за проверка на разбирането; задачи за езикова употреба - лексика и граматика; задачи за създаване на собствен текст. Наличието на отговори към всяка задача прави сборника удобен за самостоятелна работа. ...
Основи на счетоводството + приложение - учебник

Основи на счетоводството + приложение


Любен Петров

Мартилен
Цена:  19.56 лв. / 10.00
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Към учебника е включено приложение с тестове, казуси, задачи и стандартни алгоритми за самостоятелна работа и самоконтрол. ... Учебникът по "Основи на счетоводството" е написан по програмата, одобрена от "Министерство на образованието и науката". Предназначен е за всички икономически професии и специалности на професионалните гимназии, в които се изучава "Обща теория на счетоводната отчетност" и "Основи на счетоводството". Учебникът е съобразен и с програмата на фондация "Junior Achievement". Задачите в сборника са интерактивни. Те развиват счетоводните умения за ...
Информационни технологии за 11. клас Модул 2: Мултимедия - учебник

Информационни технологии за 11. клас : Модул 2: Мултимедия
По учебната програма за 2025/2026 г.


Иван Първанов, Людмил Бонев

Домино
Цена:  9.60 лв. / 4.91
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е одобрен със заповед № РД09 - 1623 / 22.07.2020 г. ... "Учебникът е предназначен за профилирана подготовка по информационни технологии за 11. клас в модул "Мултимедия". Той е разработен в съответствие с учебната програма на МОН. Предлаганият учебен материал е насочен към овладяване на базисни знания, умения и отношения, свързани с учебната дисциплина, като е акцентирано върху проектирането и изграждането на мултимедийни продукти и на необходимите за тази цел медийни средства. Изграждат се нови дигитални компетентности на ученика, които се прилагат в различни предметни области. Учебното ...
Физика и астрономия за 8. клас - учебник

Физика и астрономия за 8. клас
По учебната програма за 2025/2026 г.


Максим Максимов

Булвест-2000
Цена:  39.90 лв. / 20.40
Първа част за 9. клас при обучение с интензивно изучаване на чужд език. ... "Уважаеми ученици, В 8. клас предстои да изучавате две важни област на физиката: механика и топлинни явления. Механиката е най-непосредствено свързана с вашите всекидневни наблюдения и опит - тя изучава движението и взаимодействието на телата, които ни заобикалят. С помощта на основните закони на механиката вие ще се научите да решавате широк кръг практически задачи: за колко време падащо тяло достига земната повърхност, какво разстояние изминава автомобил след натискане на спирачните, колко работа може да извърши тяло, имащо определена ...
Технология на месните продукти - учебник

Технология на месните продукти


Костадин Василев

Матком
Цена:  9.90 лв. / 5.06
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен за специалността „Техника и технология на месото и месните продукти" в техникумите по хранително-вкусова промишленост. В него са разгледани основните суровини и спомагателни материали, които се използват при производството на месни продукти, и изискванията към тях. Разгледан е също така химичния състав на мускулната, съединителната и мастната тъкан, изграждащи месните суровини, както и структурно-механичните свойства на месото и биохимичните процеси протичащи в него след клането на животните. Подробно са разгледани ...
Материалознание на хранителните продукти - учебник

Материалознание на хранителните продукти


Андрей Андреев, Янка Калева, Динко Колев, Борка Цветкова

Матком
Цена:  11.80 лв. / 6.03
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е написан в съответствие с учебната програма, утвърдена от МОМН, и е предназначен за учениците от професионалните гимназии. Учебният материал е систематизиран в десет глави, като в първата са включени основните общотеоретични въпроси на материалознанието, в следващите девет глави са разгледани основните хранителни продукти от растителен и животински произход, които намират приложение като суровини или готови изделия в общественото хранене. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2025/2026 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата ...
Детски телескопи и микроскопи
Образователни комплекти за малките изследователи.
Дървени играчки
Дървени образователни играчки за най-малките.
Детско спално бельо и завивки
Голямо разнообразие от детско спално бельо и завивки.
Луксозни и подаръчни книги
Избери подарък за скъп човек от разнообразните предложения.
За бръснене и грижа за брадата
Луксозни четки за бръснене, бръсначки и продукти за грижа за ...
Шахове, табли и карти за игра
Голямо разнообразие от класически игри, шахове и табли!
Джефри Дивър, Изабела Малдонадо
Фармацевтична ботаника - том 1 - Румен Младенов, Илия Чешмеджиев, Иванка Димитрова, Детелина Белкинова, Иванка Тенева, Ц. Радукова, П. Стоянов - учебник
Второ допълнено и преработено издание. : Настоящият учебник е предназначен за студентите от ...
Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на ...
Фармацевтична ботаника - том 2 - Румен Младенов, Илия Чешмеджиев, Иванка Димитрова, Детелина Белкинова, Иванка Тенева, Ценка Радукова, Пламен Стоянов - книга
Книгата е създадена от авторски колектив от областта на фармацевтичната ботаника.Сред тях са:Румен ...
Частно животновъдство - Лилян Сотиров, Валентин Семерджиев - учебник
В учебника Частно животновъдство са застъпени основните въпроси по основните отрасли на ...
Анатомия и морфология на растенията - Мирослава Стефанова, Цвета Ганева - книга
Анатомия и морфология на растенията е основна биологична дисциплина, която се изучава от студентите ...
Мляко и млечни продукти - част 1 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник
"Научните изследвания в областта на производството и преработването на млякото в млечни продукти ...
Цветарство и цветопроизводство (цветопроизводство) - Елена Щилиянова - учебник
Това е финалът на една дълго обмисляна и създавана поредица от книги и атласи по цветарство, с която ...
Производство на месо и месни продукти - Йордан Петров - учебник
Учебникът написан от професор Йордан Петров е в съответствие с учебната програма на дисциплината " ...
Ботаника - Александър Ташев - учебник
Учебникът е написан по одобрената от МОМН учебна програма. Предназначен е за учениците от ...
Декоративна дендрология - Илия Вакарелов, Светла Генчева - учебник
Дендрологията е клон от ботаниката (фитологията), изучаващ дървесните растения. Наименованието и ...
Търсене
Книги