Здравословно хранене на децата в горна училищна възраст

Възпитателни и образователни аспекти. Здравословното хранене на децата в горна училищна възраст, като едно от основните направления на училищната хигиена, е особено актуален проблем през XXI век, когато все повече се разпространява наднорменото тегло и затлъстяването сред учениците в България.

Книгата е посветена на здравословното хранене на децата в горна училищна възраст от възпитателна и образователна гледна точка.

Представят се особеностите:

• в здравето, храненето и физическото развитие на учениците;
• факторите, влияещи върху храненето;
• актуални данни от изследвания на храненето, наднорменото тегло и затлъстяването;
• европейски и национални политики, свързани с храненето на учениците, и други.

Анализират се данни от проведено емпирично изследване сред децата в горна училищна възраст и сред учителите, въз основа на което е разработен концептуален модел за здравословно хранене.

Главното предназначение на тази монография е да подпомогне педагогическите специалисти в придобиването на по-голяма увереност в укрепването и опазването здравето на учениците чрез информиране, организиране на събития, личен пример и други, както и мотивиране на децата да усвояват актуални знания, да развиват умения и да спазват принципите за здравословно хранене и здравословен начин на живот.

Гл. ас. д-р Берджухи Йорданова е преподавател във Факултета по педагогика на Софийския университет Свети Климент Охридски. Основните ѝ научноизследователски интереси са в областта на здравното и екологичното образование и възпитание, училищната хигиена, неформалното образование и теорията на възпитанието. Автор е на самостоятелна монография, помагало, антология, учебник и на над 70 студии и статии в сборници и списания в България и чужбина, като част от тях са в съавторство. Участвала е в над 20 национални научноизследователски проекта.

Университетско издателство Св. Климент Охридски
София, 1164
жк. Лозенец, ул. Златовръх 30
unipress@unipress.bg

Увод
Храненето на децата в горна училищна възраст в контекста на здравословното им развитие - същност, фактори и актуални тенденции

• Здраве и развитие на децата в горна училищна възраст
• Хранене на учениците
• Фактори, влияещи върху храненето и теглото на учениците
• Актуални данни от изследвания на храненето, наднорменото тегло и затлъстяването сред учениците

Политики за здравословно хранене и здравна култура в горна училищна възраст с фокус към възпитанието и образованието

• Европейски и национални политики, свързани с храненето на учениците
• Здравна култура и развитие на умения за здравословно хранене у учениците
• Образователни и възпитателни аспекти на здравословното хранене на учениците

Емпирично изследване на възпитателните и образователните аспекти на храненето на децата в горна училищна възраст

• Организация и методика на емпиричното изследване
• Анализ на данните от емпиричното изследване
• Концептуален модел на здравословното хранене на децата в горна училищна възраст

Обобщение, изводи и заключение
Литература и източници от интернет
Приложения