Тиква и тиквички

Тиквичките (Cucurbita pepo) са род растения от семейство Тиквови, към което се числят и краставиците и декоративните тиквички (кратунки).
Богати са на минерални вещества и лесно се усвояват от организма, като активизират работата на храносмилателната система. Имат много нежна целулоза, поради което са много подходящи за диетичното хранене. Поради ниската си калоричност, малкото количество захар и високото съдържание на калий, те се препоръчват при затлъстяване, захарен диабет и сърдечносъдови заболявания, а ниското количество целулоза в тиквичките ги прави подходящи за лечебно хранене при смущения на храносмилателната система. Те имат лечебно действие още при чернодробни и жлъчни заболявания. Липсата на оксалова киселина и на пуринови бази е подходяща при лечението на бъбречни камъни и пясъци от пикочна киселина и оксалати.

Хомо Футурус ООД
София, 1113
ул. А. П. Чехов 31
futurus@yahoo.com

Предговор
Кулинарни рецепти
Тиквички

• Предястия и салати
• Сандвичи с тиквички и сирене
• Фалшиви аспержи
• Палачинки от тиквички с доматен сос
• Пастет от тиквички
• Гарнитура от тиквички
• Пълнени цветове от тиквички
• Цветове от тиквички със сирене
• Тиквени пръчици
• Градинарска салата
• Салата от тиквички
• Салата от тиквички с копър
• Салата "Гваделупа"
• Хайвер от тиквички
• Супи
• Крем супа от тиквички
• Мексиканска супа
• Чорба топчета
• Студена супа от тиквички
• Супа от тиквички
• Зеленчукова крем супа с тиквички
• Зеленчукова супа
• Зелен борш
• Средиземноморска зеленчукова супа
• Супа от тиквички с фиде
• Супа от тиквички с грах
• Зеленчукова супа с тиквички и чили
• Крем супа от тиквички със сметана
• Индийска бобена чорба
• Супа с канелони
• Супа с овесени ядки
• Зеленчукова супа със сос "Песто"
• Провансалска супа
• Гръцка бобена супа
• Безмесни ястия
• Пържени тиквички
• Зелени доматчета с тиквички
• Яйца "Каломирис"
• Карфиол с тиквички по индийски
• Зеленчуци по венециански
• Тиквички с юфка на ленти
• Печени тиквички със сирене
• Мариновани тиквички
• Червена цикория с тиквички
• Зеленчукови крокети
• Тиквички по хърватски
• Мариновани тиквички с моцарела
• Тиквички с яйца и сирене
• Зеленчуци с колбас и сирене
• Пълнени тиквички
• Тиквички с подлучен сос
• Тиквички плакия
• Пълнени тиквички на фурна
• Ориз със зеленчуци на фурна
• Тиквички със зеленчуци на фурна
• Тиквички със спагети
• Рулца от тиквички
• Ориенталско ястие
• Ястие с картофи и тиквички
• Гръцка мусака
• Тиквички на грил
• Виджири (Тиквички с лук)
• Тиквички с ориз
• Чомлек
• Постен гювеч
• Зеленчукови кюфтета
• Чашки от тиквички с плънка
• Мусака с тиквички и домати
• Фрикадели от тиквички
• Тиквички със зеленчуци по калифорнийски
• Тиквички и патладжани по италиански
• Зеленчуци изненада
• Желирани зеленчуци
• Брюшета с тиквички
• Тиквички с паста
• Суфле от тиквички
• Печени зеленчуци
• Тиквички със сушени домати
• Тиквички в тортила
• Рататуй - I
• Рататуй - II
• Есенен гювеч
• Зеленчукова паеля
• Фритери с тиквички
• Тиквички с моцарела
• Тиквички на фурна
• Тиквички със сирене
• Тиквички с майонеза
• Пълнени тиквички с масло и сирене
• Кюфтета от тиквички с картофи
• Тиквички на фурна с чесън
• Пълнени тиквички с орехов сос
• Пълнени тиквички с ориз
• Кюфтета от тиквички
• Тиквички с доматен сос
• Суфле от тиквички
• Специалитет с тиквички
• Пълнени тиквички с пиперки, яйца и сирене
• Студено ястие с тиквички
• Котлети от тиквички
• Пълнени пиперки с кускус и тиквички
• Ястия с риба
• Сьомга с тиквички
• Скумрия със зеленчукова гарнитура
• Гювеч с риба
• Тиквички с рибено филе - I
• Тиквички с рибено филе - II
• Риба тон с тиквички
• Пълнени тиквички със скариди
• Омар с тиквички
• Печена риба със зеленчуци
• Ястия с птици и месо
• Пилешки гърди със зеленчуци
• Печено пиле със зеленчуци
• Пилешки гърди с тиквички
• Пиле със сос от кресон
• Пиле с кускус по марокански
• Руло от пуйка с лимон
• Шопски гювеч с гъше месо
• Пуйка по парижки
• Средиземноморски шишчета
• Агнешко или телешко с тиквички
• Агнешко с тиквички и чесън
• Тиквички на фурна с колбас
• Агнешко рататуй
• Свинско филе с тиквички
• Агнешки рулца със зеленчуков огретен
• Рулца от тиквички с месо
• Тиквички с шунка
• Мусака с тиквички
• Пълнени тиквички с кайма
• Тиквички със свинско месо по китайски
• Тестени изделия
• Пъстър пирог
• Топли сандвичи с тиквички
• Пита с риба и тиквички
• Пикантен пирог
• Бюрек с тиквички
• Зелен пирог
• Пица с тиквички
• Пица с тиквички и артишок
• Пай с тиквички
• Охлювчета с тиквички и наденица
• Хляб със зеленчуци
• Макарони с тиквички
• Бърза фритата с меко сирене
• Консервиране на тиквички
• Стерилизиране тиквички
• Зеленчукова мусака
• Стерилизирани тиквички за супа

Тиква

• Салати
• Салата от зеленчуци и тиквени семки
• Тиквена салата с орехи
• Ароматна салата
• Супи
• Крем супа
• Лесна крем супа
• Крем супа с бяло вино
• Тиквена супа с печурки
• Пикантна крем супа
• Супа с бадеми
• Тиквена супа с джинджифил
• Празнична тиквена супа
• Млечна супа с тиква
• Ечемичена супа с тиква
• Пикантна супа с тиква и картофи
• Лятна тиквена супа
• Постни ястия
• Тиква с лук - I
• Тиква с лук - II
• Тиква с прясно мляко
• Зеленчуци в тиква
• Тиква с моркови
• Тиква с кашкавал на фурна
• Тиква яхния
• Тиква огретен
• Запечена тиква
• Тиква със сирене на фурна
• Тиква с пикантен сос
• Пюре от тиква
• Запеканка с тиква и гъби
• Пълнена тиква със спанак
• Тиква цигулка с леща и броколи
• Пълнена тиква
• Тиква гночи
• Пирог с тиква и ориз
• Тиква със зеленчуци по италиански
• Печени зеленчуци с босилков сос
• Тиква с тофу
• Тиква с кускус
• Зеленчуков мадрас
• Тиква със сирене и ябълка на фурна
• Печени патладжани с тиква
• Тиквен специалитет
• Тиквена яхния с ябълки
• Тиква с червен лук
• Тиквен пудинг с картофи
• Ястия с риба, птици и месо
• Пъстърва с тиквени семки
• Заек в тиква
• Телешко с тиква в гърне
• Тиква с кайма и кашкавал
• Тиква със свинско месо
• Овче месо с тиква
• Тиква с пиперки и кайма
• Агнешко с тиква
• Гулаш с тиква
• Тестени изделия и десерти
• Баница с тиквени семки
• Тиквеник с ориз и спанак
• Сладка пълнена тиква
• Тиквени пасти с орехови ядки
• Баница с тиква
• Наложена баница с тиква
• Хляб с тиква и стафиди
• Хляб с тиква и подправки
• Сиропиран тиквен сладкиш
• Варена тиква с орехи
• Печена тиква с орехи и мляко
• Тиквеник с богата плънка
• Тиквен пай с готово тесто
• Тиквени крокети
• Празничен сладкиш с тиква
• Сладкиш с тиква и кокосови стърготини
• Пица с тиква
• Ронлива торта с тиква
• Лесен коледен тиквеник
• Пай от тиква
• Тиквеник с пудра захар
• Тиквени бухти
• Фин щрудел с тиква
• Тиква с ориз и прясно мляко
• Сладкиш с тиква
• Тиквен пудинг
• Тиквен крем
• Десерт с тиква
• Тиква със сушени плодове
• Кисел от тиква
• Крем от тиква и кестени
• Арменски десерт с тиква
• Тиквен крем карамел
• Рачел от тиква
• Конфитюр от тиква с орехи
• Мармалад от тиква
• Мармалад с ябълки и тиква
• Хайвер от тиква и моркови

Най-често използваните кухненски мерки