store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Начало    Специализирана и техническа литература    Хранително-вкусова промишленост    Технология на кулинарната продукция - част 1 - Георги Сомов, Недялка Краевска

Технология на кулинарната продукция - част 1


Георги Сомов, Недялка Краевска

Технология на кулинарната продукция - част 1 - Георги Сомов, Недялка Краевска - помагало
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  6.08 €
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 0.99 €
До офис на Еконт: 2.99 €
До адрес: 2.99 €
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка11‑11‑2026 г. или 12‑11‑2026 г.
Експресна доставка
До офис на Еконт за утре
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за утре
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
 Основни параметри:
Продукт#056-448
ВидПомагало
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2011 г.
ИздателствоТонипрес
Категории
КорицаМека
Страници240
Размери16.50 / 23.50 / 1.50 cm
Тегло0.278 kg
EAN9789549266061
ISBN9789549266061
Технология на кулинарната продукция - част 1 - Георги Сомов, Недялка Краевска - помагало

Технология на кулинарната продукция - част 1


Георги Сомов, Недялка Краевска

Цена:  6.08 €
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 0.99 €
До офис на Еконт: 2.99 €
До адрес: 2.99 €
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка11‑11‑2026 г. или 12‑11‑2026 г.
Експресна доставка
До офис на Еконт за утре
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за утре
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
 Основни параметри:
Продукт#056-448
ВидПомагало
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2011 г.
ИздателствоТонипрес
Категории
КорицаМека
Страници240
Размери16.50 / 23.50 / 1.50 cm
Тегло0.278 kg
EAN9789549266061
ISBN9789549266061
Описание
Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна подготовка на учениците от X до XII в професионалните и профилирани гимназии по хранене и туризъм за дисциплината "технология на кулинарната продукция в професионално направление "Готвач" и "Рестораньор".
Основна задача на учебното помагало е да запознае учениците с всички етапи на технологичната обработка на хранителните продукти и получаването на полуфабрикати и готови ястия за заведенията за хранене.
За тази цел последователно са разгледани различните процеси и измененията настъпващи в хранителните вещества на продуктите в резултат на кулинарната обработка.
Особено внимание е обърнато на производството на зеленчукови, месни, птичи и рибни полуфабрикати и готови ястия - бульони, сосове, предястия, супи, основни ястия, кухненски десерти и тестени сладкарски изделия.

Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2025/2026 г.

Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии.
За издателство Тонипрес
Тонипрес - Антоанета Йорданова ЕТ
София, 1505
ул. Филип Станиславов 10
a.iordanova@yahoo.com
Термометри за месо Levenhuk Wezzer
Страници от това помагало



Съдържание
Въведение
  • Технологични принципи при производството на кулинарна продукция
  • Нормативна база
  • Хигиена и безопасност на работната среда
  • Органолептичен анализ на кулинарната продукция
  • Меню в заведенията за хранене и развлечение
    • Принципи и изисквания при съставянето на меню
    • Видове менюта в заведенията за хранене и развлечения
  • Фири и наварки при топлинна обработка
Обработка на хранителните продукти и промените в тях
  • Механични и хидромеханични процеси при производството на полуфабрикати
    • Предварителна обработка на хранителните продукти и производство на полуфабрикати
    • Предварителна обработка на продукти от растителен произход
      • Предварителна обработка на пресни зеленчуци
      • Предварителна обработка на консервирани зеленчуци
      • Топлинно обработени зеленчукови полуфабрикати
    • Предварителна обработка на продукти от животински произход
      • Предварителна обработка на месо и производство на полуфабрикати
      • Предварителна обработка на птици и пернат дивеч и производство на полуфабрикати
      • Предварителна обработка на риба, нерибни морски и други продукти и производство на полуфабрикати
Топлинни процеси
  • Основни начини за топлинна обработка
  • Варене
  • Пържене
  • Печене
  • Комбинирани начини за топлинна обработка
  • Спомагателни начини за топлинна обработка
Химични и биохимични процеси
  • Изменения на хранителните вещества при кулинарна обработка
    • Изменения на белтъчните вещества
      • Изменение на белтъчните вещества на продукти от животински произход
      • Изменение на белтъчните вещества на продукти от растителен произход
    • Изменения на въглехидратите
      • Изменение на захарите
      • Изменение на въглехидратите на клетъчните стени
      • Изменения на скорбялата
    • Изменения на мазнините
      • Изменения на мазнините при хидротермична обработка
      • Изменение на мазнините при пържене
    • Изменение на водата и сухите вещества при кулинарната обработка
    • Изменение на водата и сухите вещества на продуктите от животински произход
    • Изменения на водата и сухите вещества на продуктите от растителен произход
    • Изменение на витамините
    • Изменение в цвета и аромата на хранителните продукти
Технология на съставки на ястията
  • Технология на бульоните
  • Технология на запръжки
  • Технология на застройки
  • Технология на сосове
    • Технология на топли сосове
    • Технология на студени сосове
  • Гарнитури
Технология на предястия
  • Технология на студени предястия
  • Технология на топли предястия
Заплетена Коледа - Ени Аманда
Рейтинг
Рейтинг: 9.91 / 11 гласа 
За да оцениш помагалото "Технология на кулинарната продукция - част 1", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Други интересни предложения
Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия
Гроздан Караджов, Радка Василева, Мария Николова
Цена:  7.98 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
Четвърто издание ... Производството на хляб е една от първите дейности на човека, започнала при заседналия му начин на живот. ...
Хигиена на храненето и хранително законодателство
Величка Несторова
Цена:  8.95 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът Хигиена на храненето и хранително законодателство е предназначен за ползване от учениците в специализираните средни учебни ...
Материалознание на хранителните продукти
Андрей Андреев, Янка Калева, Динко Колев, Борка Цветкова
Цена:  6.98 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е написан в съответствие с учебната програма, утвърдена от МОМН, и е предназначен за учениците от професионалните гимназии. ...
Технология на кулинарната продукция - част 1
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Цена:  6.08 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебник за професионални гимназии. ... Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, обучаващи се по ...
Технология на месните продукти
Костадин Василев
Цена:  6.98 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен за специалността „Техника и ...
Технология на кулинарната продукция
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Цена:  12.98 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебник за професионални гимназии ... Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално ...
Технология на кулинарната продукция - част 2
Георги Сомов, Недялка Краевска
Цена:  6.08 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна професионална подготовка на ученици от 10. клас и 12. ...
Технология на кулинарната продукция - част 2
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Цена:  6.08 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебник за професионални гимназии. ... Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, обучаващи се по ...
Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия
А. Вангелов
Цена:  5.98 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е одобрен от МОМН и отговаря на учебната програма за техникумите по хранително-вкусова промишленост. В изданието са ...
Технология на кулинарната продукция - Част 2
Георги Сомов, Недялка Краевска, С. Стомов
Цена:  3.53 €
Учебникът е одобрен от МОМН и отговаря на учебната програма. Предназначен е за професионалните гимназии по обществено хранене. ...
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за това помагало, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват помагалото, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Книги от Георги Сомов
Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене - помагало
Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене
Техника
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  69.99 €
Учебници и помагала за 12. клас
Помагалник по математика за 8., 9., 10., 11. и 12. клас. Дипляна - помагало
Помагалник по математика за 8., 9., 10., 11. и 12. клас. Дипляна
Домино
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Цена:  2.60 €
Сборник с тестови въпроси за кандидатстудентски изпит по химия - помагало
Сборник с тестови въпроси за кандидатстудентски изпит по химия
МУ Проф. Д-р Параскев Стоянов
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.22 €
Справочни таблици по математика за 8., 9., 10., 11. и 12. клас - помагало
Справочни таблици по математика за 8., 9., 10., 11. и 12. клас
30 x 21.5 cm

Рая
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Цена:  2.55 €
Подготовка за матура по български език и литература за 11. и 12. клас - помагало
Подготовка за матура по български език и литература за 11. и 12. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Деспина Василева, Цветелина Димитрова

Колибри
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  11.00 €
Сборник по математика за 12. клас - помагало
Сборник по математика за 12. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Десислава Войникова, Пенка Рангелова

Коала Прес
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  8.00 €
Помагало по български език и литература за 11. и 12. клас - профилирана подготовка Модули 1 и 3 - помагало
Помагало по български език и литература за 11. и 12. клас - профилирана подготовка : Модули 1 и 3
По учебната програма за 2026/2027 г.

Илияна Горанова, Румяна Лебедова

БГ Учебник
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Цена:  9.46 €
Учебници и помагала за 10. клас
Контурни карти и упражнения по география и икономика за 10. клас - помагало
Контурни карти и упражнения по география и икономика за 10. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Валентина Стоянова

Атласи
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  2.50 €
Сборник от задачи и тестове по математика с подробни решения - част 1: Алгебра и тригонометрия За ученици от 8., 9., 10., 11. и 12. клас, зрелостници и кандидат-студенти - помагало
Сборник от задачи и тестове по математика с подробни решения - част 1: Алгебра и тригонометрия : За ученици от 8., 9., 10., 11. и 12. клас, зрелостници и кандидат-студенти
Цветанка Стоилкова

Рая
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  15.34 €
История и цивилизации за 10. клас - помагало
История и цивилизации за 10. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Людмил Спасов, Петко Петков, Тодор Мишев, Владимир Ангелов, Катя Бенчева

Домино
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  5.88 €
Химия и опазване на околната среда за 10. клас - помагало
Химия и опазване на околната среда за 10. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Лиляна Боянова, Красимир Николов, Емилия Тодорова, Ивайло Ушагелов

Просвета
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  13.47 €
Тетрадка по български език и литература за 10. клас - помагало
Тетрадка по български език и литература за 10. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Ваня Майсторска, Мариана Христова, Малина Тонова

БГ Учебник
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Цена:  7.16 €
Как да четем класиците, без да плачем: Христо Ботев - помагало
Как да четем класиците, без да плачем: Христо Ботев
Клет България
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  5.90 €
Голямо стенно табло: Разтворимост - киселини, основи, соли във вода - помагало
Голямо стенно табло: Разтворимост - киселини, основи, соли във вода
140 x 100 cm

Учмаг
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Цена:  31.00 €
Приложение с тематични тестове към учебника по български език за 10. клас - помагало
Приложение с тематични тестове към учебника по български език за 10. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Цветана Милчева, Марияна Петрова, Екатерина Каралеева

БГ Учебник
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Цена:  2.80 €
Книги от Георги Сомов
Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене
Цена:  69.99 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
Единственото издание за заведенията за обществено хранене, предпочитано и от домакините ... Настоящето издание съдържа: Повече от ...
Ръководство за практически занятия по технология на кулинарната продукция
Георги Сомов, Любомир Илиев, Тодорка Мургова
Цена:  8.69 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
В ръководството за практически занятия по дисциплината Технология на кулинарната продукция са разгледани основните изисквания при ...
Технология на кулинарната продукция - Част 2
Георги Сомов, Недялка Краевска, С. Стомов
Цена:  3.53 €
Учебникът е одобрен от МОМН и отговаря на учебната програма. Предназначен е за професионалните гимназии по обществено хранене. ...
Учебници и помагала за 12. клас
Тестове за матура по български език и литература за 11. и 12. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Ваня Майсторска, Александър Емилов, Мария Дъбравова, Жанета Андреева
Цена:  9.50 €
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Трето издание. ... Помагалото Тестове за матура по български език и литература съдържа 15 теста, съобразени с актуалния изпитен формат. ...
Помагалник по математика за 8., 9., 10., 11. и 12. клас. Дипляна
Цена:  2.60 €
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Помагалото съдържа: Алгебра Квадратно уравнение Разлагане на квадратен тричлен Корен, степен Логаритъм: определение, правила, ...
Сборник с тестови въпроси за кандидатстудентски изпит по химия
Цена:  10.22 €
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Сборникът е предназначен за подготовка за конкурсния изпит по химия в МУ-Варна за специалностите Медицина, Дентална медицина и ...
Справочни таблици по математика за 8., 9., 10., 11. и 12. клас
30 x 21.5 cm
Цена:  2.55 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Ламинирана таблица с най-важните формули и теореми по математика, изучавани в 8. клас, 9. клас и 10. клас, 11. клас и 12. клас. ...
Математика. Задачи и тестове по всяка тема за 12. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Кирил Банков, Илиана Цветкова, Даниела Петрова, Гергана Николова, Стефчо Наков
Цена:  4.55 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
Сборникът предлага допълнителни материали за общообразователна подготовка по математика по темите от учебната програма за 12. клас, ...
Учебници и помагала за 10. клас
Контурни карти и упражнения по география и икономика за 10. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Валентина Стоянова
Цена:  2.50 €
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Актуализирано издание 2023 г. ... Контурните карти са съставени в съответствие с изискванията на новата учебна програма по география ...
Сборник от задачи и тестове по математика с подробни решения - част 1: Алгебра и тригонометрия : За ученици от 8., 9., 10., 11. и 12. клас, зрелостници и кандидат-студенти
Цветанка Стоилкова
Цена:  15.34 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
В тази книга са включени над 700 подробно решени задачи и тестове от учебната програма за 8. клас, 9. клас, 10. клас, 11. клас и ...
История и цивилизации за 10. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Людмил Спасов, Петко Петков, Тодор Мишев, Владимир Ангелов, Катя Бенчева
Цена:  5.88 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
Съдържа уроци, упражнения и тестове по следните теми: Българските земи през праисторическата епоха и Античността Българско ...
Химия и опазване на околната среда за 10. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Лиляна Боянова, Красимир Николов, Емилия Тодорова, Ивайло Ушагелов
Цена:  13.47 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е ориентиран изцяло към приложната страна на химията, връзката на изучаваните обекти с практиката, значението на веществата ...
Тетрадка по български език и литература за 10. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.

Ваня Майсторска, Мариана Христова, Малина Тонова
Цена:  7.16 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Тетрадката предлага работни листове по български език и по литература върху темите от учебните програми за 10. клас. Задачите са с ...
Закупилите това помагало, купуват също
Основи на електротехниката - помагало
Основи на електротехниката
Любен Ананиев, Пешо Мавров

Техника
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  12.78 €
Сградостроителство - Част 1 - помагало
Сградостроителство - Част 1
Димитър Коев, Тодор Ничев

Техника
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  11.99 €
Електротехника и електроника - помагало
Електротехника и електроника
Мария Бечева, Илия Златенов

Матком
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  6.98 €
Гостоприемство в туристическата индустрия - част 1 - помагало
Гостоприемство в туристическата индустрия - част 1
Мария Воденска, Мариана Ушева

Матком
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  5.06 €
Техника и технология на заваряването - помагало
Техника и технология на заваряването
Л. Каменова, Н. Лолов, П. Пенчев

Техника
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.99 €
Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия - помагало
Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия
Гроздан Караджов, Радка Василева, Мария Николова

Матком
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  7.98 €
Цветарство - учебник - помагало
Цветарство - учебник
Елена Щилиянова

Дионис
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  3.07 €
Сградостроителство - Част 2 - помагало
Сградостроителство - Част 2
Димитър Коев, Тодор Ничев

Техника
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  9.99 €
Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия - Гроздан Караджов, Радка Василева, Мария Николова - помагало
Четвърто издание : Производството на хляб е една от първите дейности на човека, започнала при ...
Технология на кулинарната продукция - част 1 - Георги Сомов, Недялка Краевска - помагало
Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна подготовка на учениците от ...
Материалознание на хранителните продукти - Андрей Андреев, Янка Калева, Динко Колев, Борка Цветкова - учебник
Учебникът е написан в съответствие с учебната програма, утвърдена от МОМН, и е предназначен за ...
Сладкарство - Основен курс - Едит Ауингер-Пфунд, Ерих Брайтенедер, Едуард Фрут, Йозеф Хаслер, Максимилиан Либл, Г. Монтибелер, Р. Райнпрехт, Н. Ренгер, К. Шранц, Ф. Кунц - помагало
Организиране и функциониране на сладкарската работилница. : "Замислена и структурирана като ...
Хигиена на храненето и хранително законодателство - Величка Несторова - учебник
Учебникът Хигиена на храненето и хранително законодателство е предназначен за ползване от учениците в ...
Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене - книга
Единственото издание за заведенията за обществено хранене, предпочитано и от домакините : Настоящето ...
Технология на кулинарната продукция - част 1 - Стамен Стамов, Кремена Никовска - книга
Учебник за професионални гимназии. : Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, ...
Обща технология на виното - том 1 - Трифон Иванов - книга
Верен на своя стил и метод, проф. Иванов дава пълна характеристика на гроздето като изходна суровина ...
Технология на месните продукти - Костадин Василев - учебник
Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен ...
Ръководство за практически занятия по технология на кулинарната продукция - Георги Сомов, Любомир Илиев, Тодорка Мургова - книга
В ръководството за практически занятия по дисциплината Технология на кулинарната продукция са ...
Търсене
Учебници и помагала
Ученически тетрадки
Учебни пособия
Ученически раници
Ученически несесери
Ученически аксесоари