Норвежка морска кухня

Семпла, ароматна и вкусна – такава е норвежката храна. За тази непозната за нас кулинарна нация може да се пише много, защото през последните години именно норвежките майстор-готвачи са сред шампионите на най-престижните готварски форуми. И това не е случайно – те използват стари изпитани рецепти и "бабини" методи на готвене, съчетавайки ги с "новите" за Европа подправки и продукти, за да създадат почти съвършения вкус на ястията си. Вероятно заради суровия климат местните хора са се научили с малкото налични природни храни да готвят вкусно и здравословно.
Днес, когато наблягаме на морската храна като естествен елемент от рационалното хранене, можем да научим много от жителите на тази впечатляваща северна страна. В книгата ви предлагам част от рибните специалитети на Норвегия, за да можем да обогатим нашето родно меню с нови вкусове.

"Добър апетит!"
Иван Звездев

Иван Звездев е български кулинар и шоумен, известен от кулинарното предаване "Бон Апети", което се излъчва в национален ефир от 2001 до 2009 г. Успеха на своите умения в кухнята дължи до голяма степен на дългогодишната си практика като готвач в Аржентина, където емигрира през 90^-те години заедно със семейството си.
През 2009 г. продуцира собствено кулинарно предаване "Кухнята на Звездев", което се излъчва по "bTV" от семейната кухня на водещия. В него гостуват професионални майстори-готвачи, известни личности от политиката и шоу бизнеса, както и любители кулинари. Заедно със своя екип Звездев обикаля из България и представя традиционни ястия от народната кухня на различните региони в страната.