store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    За дома и семейството    Кулинарни книги    Производство на млечни продукти в домашни усл...
Начало   Книги    ...    Кулинарни книги  
Търсене
Хиляди книги на
супер изгодни цени
Коледни книги
Книги
Списания

Производство на млечни продукти в домашни условия


Ангел Кожев

Цена:  6.00 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Тази книга може да бъде доставена в дните:
Вторник 01-12-2020 г., Сряда 02-12-2020 г. или
Четвъртък 03-12-2020 г.
Продукт#28362
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
ИздателствоЕньовче
Категории
КорицаМека
Страници80
Размери13.10 / 20.10 / 0.70 cm
Тегло0.095 kg
EAN9789549373776
ISBN9789549373776
Описание
В книгата ще намерите:
  • редки рецепти от дедите ни до наши дни;
  • как да правим сирене, кашкавал, масло, кисело мляко, родопска брънза и други домашни продукти от козе, овче, биволско и краве мляко;
  • чужди рецепти и как да станете най-добрите майстори и познавачи на млечните продукти.

Проф. Д-р Ангел Кожев е дългогодишен директор на "Института по млечна промишленост". Автор е на няколко книги по технология и нови асортименти, кашкавали и други полутвърди сирена от овче, краве, козе и смесено мляко. Три поредни мандата проф. Кожев е член на Управителния съвет на Националната асоциация на млекопреработвателите в България.
Страници от тази книга




Съдържание
Речник
Въведение
Състав на млякото
Получаване и първична обработка на млякото
Необходими пособия и спомагателни материали
Прясно варено мляко
Българско кисело мляко (кисело мляко)
Начин на получаване на българско кисело мляко при домашни условия
Производство на домашно кисело мляко с удължена трайност
Айрян
"Брано" мляко
Цедено кисело мляко (млечнокисел концентрат)
Ахчак (сведене)
Катък
Куркмач
Куркмачово сирене
Родопска брънза
Саламурено сирене от овче мляко
Саламурено сирене от краве мляко
Саламурено сирене от козе мляко
Саламурено сирене от биволско мляко
Саламурено сирене от смесено мляко
Недостатъци на саламуреното сирене
Бял мъж
Кашкавал
Производство на кашкавал по традиционна технология
Алтернативен метод за производство на кашкавал (парено сирене)
Масло
Получаване на млечно масло
Получаване на сметаново масло при домашни условия
Извара
Млечна извара
Сирищно-киселинен метод
Киселинен метод
Суроватъчна извара
Извара от мътеница
Паниер - индийско домашно сирене
Куесо бланко - южноамерикански тип сирене
Биено сирене - македонско домашно сирене
Литература
Рейтинг
Рейтинг: 7.09 / 11 гласа 
За да оцените книгата "Производство на млечни продукти в домашни условия", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
 

Ако искате да сте първият дал мнение за тази книга, направете го сега!

Вашето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видите всички останали мнения, моля натиснете бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите тази книга, купуват също
Кулинарна книга на малкия готвач - книга

Кулинарна книга на малкия готвач


Хермес
Цена:  24.95 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници
В книгата има над 100 рецепти, изпробвани и одобрени от 750 деца. Повечето от тях са ги приготвяли у дома, а други - в кухнята на America's Test Kitchen рамо до рамо с професионалисти. В този момент стотици (и дори хиляди!) деца правят тези ястия и се наслаждават на готвенето и на крайния резултат. Да готвиш за себе си, за семейството и приятелите си може да бъде много забавно и удовлетворяващо. Хапваш вкусна храна и се чувстваш добре, защото си сътворил нещо с ръцете си и споделяш резултата от труда си. Детска кулинарна книга на 2018 на Амазон. ...
Детето и ние - Д-р Хаим Гинът, д-р Алис Гинът, д-р Х. Уолас Годард - книга

Детето и ние


Д-р Хаим Гинът, д-р Алис Гинът, д-р Х. Уолас Годард

Изток - Запад
Цена:  10.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Книгата, която промени представите за възпитанието. ... През последните тридесет и пет години "Детето и ние" е помогнала на милиони родители по цял свят да общуват по-пълноценно с децата си (само в Съединените щати тиражът на книгата отдавна надмина 5 милиона броя). Написана от известния психолог д-р Хаим Гинът, този истински наръчник за родители дава конкретни съвети за възпитание не със строгост, а със съпричастност, и представя нови техники за общуване, променили начина, по който родителите говорят с децата си и ги изслушват. Новаторският подход към възпитанието на д-р Гинът оказва влияние върху цяло едно ...
Откъснати деца - Д-р Робърт Мелило - книга

Откъснати деца


Д-р Робърт Мелило

Кибеа
Цена:  18.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Революционна програма за балансиране на мозъка при деца с аутизъм, СДВХ, дислексия и други неврологични разстройства. ... "Откъснати деца" излиза в Америка през 2009 година и бързо се превръща в сензация, а авторът ѝ д-р Робърт Мелило добива национална популярност. Само четири години по-късно, през март 2015, излиза второто ѝ издание. Тезата на автора - изтъкнат специалист по неврологични заболявания при децата, се посреща с истинско въодушевление, а впоследствие става водеща в работата на основаните от него Центрове за баланс на мозъка. В книгата е представено виждането му за причината, довеждаща до ...
Как да говорим така, че детето да слуша и да го слушаме така, че да говори - Адел Фабер, Илейн Мазлиш - книга

Как да говорим така, че детето да слуша и да го слушаме така, че да говори


Адел Фабер, Илейн Мазлиш

Изток - Запад
Цена:  15.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Само с прочитането на тази книга вие вече сте дали много от себе си. Трябвало е да възприемете нови идеи и принципи, да упражнявате нови умения, да усвоявате нови и да се откажете от старите модели на мислене и поведение. Когато човек има толкова много нови неща за научаване и трябва да вложи толкова усилия в нещо, той често губи от поглед общата картина. Така че нека още веднъж за последен път да видим към какво е прицелен и на какво е посветен този метод на комуникация. Искаме да намерим начин да живеем един с друг, така че да се чувстваме добре с хората, които обичаме, и да помогнем и на тях да се чувстват добре с ...
Обучение на кучето - Жоел Дьоас - книга

Обучение на кучето


Жоел Дьоас

Прозорец
Цена:  15.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Книгата е наградена с годишната награда на Европейската асоциация на етолозите. ... Тази книга е необходима за хората, които обичат кучета, както за любители, така и за професионалисти. Да се обучава куче означава да му се даде възможност да изживее своя живот в човешка среда. Искате ли куче? Тази книга обяснява как да го изберете, как да общувате с него и да изпитвате взаимно щастие. Имате кученце? Тази книга ще ви ръководи стъпка по стъпка в неговото развитие, ще ви научи каква е йерархията в неговия живот, как се изгражда неговата личност, как се приспособява към заобикалящата го среда и как то се учи на ...
69 пози от Кама Сутра - Бикрам Махариши - книга

69 пози от Кама Сутра


Бикрам Махариши

Скорпио
Цена:  6.99 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
По-добро от оригинала. ... В тази книга ще намерите: всички 64 пози от оригинала на Кама Сутра 5 пози бонус за специални случаи техники за стимулация на мъжа и жената ерогенни зони на мъжа и жената тайни за постигане на максимално удоволствие ...
Нова готварска книга - книга

Нова готварска книга


Фабрика за книги
Цена:  24.99 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Във фототипното издание "Нова готварска книга" ще откриете автентична българска кухня - супи, салати, основни ястия, дивечови ястия, десерти. ...
Производство на домашни вина и ракии - Димитър Цаков - книга

Производство на домашни вина и ракии


Димитър Цаков

Еньовче
Цена:  9.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
д-р Димитър Цаков е дългогодишен директор на Института по винарска промишленост в София. Специализирал е в Унгария, Франция и Русия. С научна цел е посетил специализирани институти и предприятия в Румъния, Австрия, Украйна, Армения, Грузия, Германия и Испания. Един от пионерите в производството на естествено пенливи (шампанизирани) вина у нас. Под негово ръководство и с личното му активно участие са създадени вината с контролирано наименование за произход (ВКНП) в България. Ръководител на колектив, разработил технологията за производството на розови вина у нас. Член на редколегията и автор на материали за Българска ...
Домашни казани за ракия - Симеон Дочев - книга

Домашни казани за ракия


Симеон Дочев

Еньовче
Цена:  6.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Практическо ръководство за изработка и употреба. ... Какво ще научим от тази книга? как са изработвани казаните за ракия от древността до наши дни - необикновени и нестандартни; как са правени глинени казани, френските казани "Аламбик", медни казани, казани с колона, Милитер казани, мини казани, стъклени казани, казани от мега буркани, млечни казани; тайните на зидането на казани; много тънкости за технологията на дестинацията. Чрез наученото от тази книга ще станете най-добрите майстори и познавачи на домашното производство на ракии. ...
Хлябът в българската народна традиция - Вера Грозева - книга

Хлябът в българската народна традиция


Вера Грозева

Оларт
Цена:  7.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Изключително полезна книга за всяко семейство – представя над 36 рецепти за пити, погачи, турти и хлябове, приготвяни от българката по различни празнични поводи. Всеки, който посегне към тази книга, ще се срещне с нещо много близко и драгоценно, съпътстващо ежедневието ни. Това е хлябът. Хлябът, който от дълбока древност присъства на трапезата и ще присъства докато на земята има хора. Благословен да е човекът, галещ тестото като любимо същество, превръщайки го в продукт, който ни засища, носи ни здраве. Вероятно никой не подозира силата, която задържа добрия майстор-хлебар над бухналото тесто, превърнало се за него в ...
500 рецепти за готвене - книга

500 рецепти за готвене


Фабрика за книги
Цена:  26.99 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Рецептите в книгата са публикувани през годините във "Вестник на Жената". Част от тях са чисто български, готвени от нашите стари майки и баби, а другата част са рецепти от чужд произход, но много близки до нашата кухня. Половината от рецептите, поместени в тази книга са нови, а другата половина - препечатани от вестника. Книгата е част от колекцията "Готварница" на издателство "Фабрика за книги". ...
Българска традиционна кухня - Димитър Мантов - книга

Българска традиционна кухня


Димитър Мантов

МАЙ
Цена:  32.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
2000 изпитани рецепти ... Пет хиляди години история и близо пет хиляди достигнали до нас рецепти - това е българската традиционна кухня. В продължение на няколко години ИК "Май" издава поредицата на Димитър Мантов "Българска традиционна кухня". Сега предлагаме на вниманието ви най-добрите рецепти от поредицата, които авторът е събирал 35 години от различни краища на страната ни. Това е кулинарното богатство на България, издадено за първи път в една толкова пълна и цялостна книга. ...

Производство на млечни продукти в домашни условия


Ангел Кожев

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  6.00 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Тази книга може да бъде доставена в дните:
Вторник 01-12-2020 г., Сряда 02-12-2020 г. или
Четвъртък 03-12-2020 г.
Продукт#28362
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
ИздателствоЕньовче
Категории
КорицаМека
Страници80
Размери13.10 / 20.10 / 0.70 cm
Тегло0.095 kg
EAN9789549373776
ISBN9789549373776
Описание
В книгата ще намерите:
  • редки рецепти от дедите ни до наши дни;
  • как да правим сирене, кашкавал, масло, кисело мляко, родопска брънза и други домашни продукти от козе, овче, биволско и краве мляко;
  • чужди рецепти и как да станете най-добрите майстори и познавачи на млечните продукти.

Проф. Д-р Ангел Кожев е дългогодишен директор на "Института по млечна промишленост". Автор е на няколко книги по технология и нови асортименти, кашкавали и други полутвърди сирена от овче, краве, козе и смесено мляко. Три поредни мандата проф. Кожев е член на Управителния съвет на Националната асоциация на млекопреработвателите в България.
Страници от тази книга
Съдържание
Речник
Въведение
Състав на млякото
Получаване и първична обработка на млякото
Необходими пособия и спомагателни материали
Прясно варено мляко
Българско кисело мляко (кисело мляко)
Начин на получаване на българско кисело мляко при домашни условия
Производство на домашно кисело мляко с удължена трайност
Айрян
"Брано" мляко
Цедено кисело мляко (млечнокисел концентрат)
Ахчак (сведене)
Катък
Куркмач
Куркмачово сирене
Родопска брънза
Саламурено сирене от овче мляко
Саламурено сирене от краве мляко
Саламурено сирене от козе мляко
Саламурено сирене от биволско мляко
Саламурено сирене от смесено мляко
Недостатъци на саламуреното сирене
Бял мъж
Кашкавал
Производство на кашкавал по традиционна технология
Алтернативен метод за производство на кашкавал (парено сирене)
Масло
Получаване на млечно масло
Получаване на сметаново масло при домашни условия
Извара
Млечна извара
Сирищно-киселинен метод
Киселинен метод
Суроватъчна извара
Извара от мътеница
Паниер - индийско домашно сирене
Куесо бланко - южноамерикански тип сирене
Биено сирене - македонско домашно сирене
Литература
Книги от Ангел Кожев
Млечни продукти - домашно и фермерско производство
Ангел Кожев
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.00 лв.
Други интересни предложения
Производство на домашни вина и ракии
Димитър Цаков
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  9.00 лв.
Домашни казани за ракия
Симеон Дочев
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  6.00 лв.
Млечни продукти - домашно и фермерско производство
Ангел Кожев
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.00 лв.
Вкусно и лесно: Консервиране на месо и месни деликатеси в домашни условия
Дочо Семов
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  6.00 лв.
64 уникални рецепти за домашно производство на ракия
Димитър Цаков
Цена:  4.00 лв.
Вкусни и лесни туршии
Дочо Семов
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  6.00 лв.
Приготвяне на ястия в микровълнова фурна. Вкусно и лесно
Дочо Семов
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  5.00 лв.
Производство на домашни ракии, ликьори и плодови вина
Димитър Цаков
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  5.00 лв.
Джобен наръчник за производство на домашна ракия
Димитър Цаков
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  4.00 лв.
Туршии, лютеница и зимнина
Мария Атанасова
Стандартна цена 6.00 лв.
Вземи сега с отстъпка -20%!
За повече подробности виж в продукта.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  4.80 лв.
Назад към "Кулинарни книги"
Млечни продукти - домашно и фермерско производство - Ангел Кожев -
Какво ще научим от тази книга? Настоящото ръководство е предназначено за домашно и фермерско ползване ...
Даниел Стийл
Безплатна доставка за София, 2.90 за провинцията!
Намаление на хиляди книги