store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    За дома и семейството    Кулинарни книги    Производство на млечни продукти в домашни усл...
Начало   Книги    ...    Кулинарни книги  
Търсене
Хиляди книги на
супер изгодни цени
Книги
Списания

Производство на млечни продукти в домашни условия


Ангел Кожев

Цена:  6.00 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Тази книга може да бъде доставена в дните:
Четвъртък 30-01-2020 г. или
Петък 31-01-2020 г.
Тази книга може да бъде доставена в София и
експресно за 4 часа в работно време.
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10 ч. ÷ 20 ч. в работни дни!
Продукт#28362
ВидКнига
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
ИздателствоЕньовче
Категории
КорицаМека
Страници80
Размери13.10 / 20.10 / 0.70 cm
Тегло0.095 kg
EAN9789549373776
ISBN9789549373776
Описание
В книгата ще намерите:
  • редки рецепти от дедите ни до наши дни;
  • как да правим сирене, кашкавал, масло, кисело мляко, родопска брънза и други домашни продукти от козе, овче, биволско и краве мляко;
  • чужди рецепти и как да станете най-добрите майстори и познавачи на млечните продукти.

Проф. Д-р Ангел Кожев е дългогодишен директор на "Института по млечна промишленост". Автор е на няколко книги по технология и нови асортименти, кашкавали и други полутвърди сирена от овче, краве, козе и смесено мляко. Три поредни мандата проф. Кожев е член на Управителния съвет на Националната асоциация на млекопреработвателите в България.
Страници от тази книга




Съдържание
Речник
Въведение
Състав на млякото
Получаване и първична обработка на млякото
Необходими пособия и спомагателни материали
Прясно варено мляко
Българско кисело мляко (кисело мляко)
Начин на получаване на българско кисело мляко при домашни условия
Производство на домашно кисело мляко с удължена трайност
Айрян
"Брано" мляко
Цедено кисело мляко (млечнокисел концентрат)
Ахчак (сведене)
Катък
Куркмач
Куркмачово сирене
Родопска брънза
Саламурено сирене от овче мляко
Саламурено сирене от краве мляко
Саламурено сирене от козе мляко
Саламурено сирене от биволско мляко
Саламурено сирене от смесено мляко
Недостатъци на саламуреното сирене
Бял мъж
Кашкавал
Производство на кашкавал по традиционна технология
Алтернативен метод за производство на кашкавал (парено сирене)
Масло
Получаване на млечно масло
Получаване на сметаново масло при домашни условия
Извара
Млечна извара
Сирищно-киселинен метод
Киселинен метод
Суроватъчна извара
Извара от мътеница
Паниер - индийско домашно сирене
Куесо бланко - южноамерикански тип сирене
Биено сирене - македонско домашно сирене
Литература
Рейтинг
Рейтинг: 7.09 / 11 гласа 
За да оцените книгата "Производство на млечни продукти в домашни условия", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
 

Ако искате да сте първият дал мнение за тази книга, направете го сега!

Вашето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видите всички останали мнения, моля натиснете бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите тази книга, купуват също
Детето и ние - Д-р Хаим Гинът, д-р Алис Гинът, д-р Х. Уолас Годард - книга

Детето и ние


Д-р Хаим Гинът, д-р Алис Гинът, д-р Х. Уолас Годард

Изток - Запад
Цена:  10.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Книгата, която промени представите за възпитанието. ... През последните тридесет и пет години "Детето и ние" е помогнала на милиони родители по цял свят да общуват по-пълноценно с децата си (само в Съединените щати тиражът на книгата отдавна надмина 5 милиона броя). Написана от известния психолог д-р Хаим Гинът, този истински наръчник за родители дава конкретни съвети за възпитание не със строгост, а със съпричастност, и представя нови техники за общуване, променили начина, по който родителите говорят с децата си и ги изслушват. Новаторският подход към възпитанието на д-р Гинът оказва влияние върху цяло едно ...
Откъснати деца - Д-р Робърт Мелило - книга

Откъснати деца


Д-р Робърт Мелило

Кибеа
Цена:  20.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Революционна програма за балансиране на мозъка при деца с аутизъм, СДВХ, дислексия и други неврологични разстройства. ... "Откъснати деца" излиза в Америка през 2009 година и бързо се превръща в сензация, а авторът ѝ д-р Робърт Мелило добива национална популярност. Само четири години по-късно, през март 2015, излиза второто ѝ издание. Тезата на автора - изтъкнат специалист по неврологични заболявания при децата, се посреща с истинско въодушевление, а впоследствие става водеща в работата на основаните от него Центрове за баланс на мозъка. В книгата е представено виждането му за причината, довеждаща до ...
Размерът има значение. Размерът на талията - Александра Иванова - книга

Размерът има значение. Размерът на талията


Александра Иванова

Милениум
Цена:  9.99 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Или как промених живота си с удоволствие. Забранено за мъже. ... Телевизионната продуцентка Александра Иванова успява да свали 42 кг за 9 месеца, да възвърне самочувствието си и да се освободи от редица болести, причинени от наднорменото тегло. Този шеметен резултат тя постига чрез системата на д-р Огнян Пелов, която е драстично различна от всичко познато. Днес Александра разказва как се е осъществила огромната промяна при нея и разкрива изцяло тънкостите и детайлите в начинанието. "Аз свалих 18 кг. през първите 3 месеца, 12 - през вторите, до края на следващите 90 дни 100-те ми килограма се стопиха до 58. Тогава ...
Размерът има значение. Наръчникът - Александра Иванова - книга

Размерът има значение. Наръчникът


Александра Иванова

Милениум
Цена:  9.99 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Как да отслабнеш завинаги! Направи като мен! Книгата е продължение на "Размерът има значение. Размерът на талията". ... След огромния успех на първата си книга авторката Александра Иванова предлага като продължение един чисто практически Наръчник, в който нагледно и още по-подробно са разкрити конкретните стъпки от революционната ѝ система за отслабване. "Размерът има значение. Наръчникът" изчерпва всички въпроси, които са останали у читателите след запознаването с най-успешния до днес метод за оздравяване и постигане на оптимално телесно тегло. Представени са успехите на реални хора от ...
Обучение на кучето - Жоел Дьоас - книга

Обучение на кучето


Жоел Дьоас

Прозорец
Цена:  10.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Книгата е наградена с годишната награда на Европейската асоциация на етолозите. ... Тази книга е необходима за хората, които обичат кучета, както за любители, така и за професионалисти. Да се обучава куче означава да му се даде възможност да изживее своя живот в човешка среда. Искате ли куче? Тази книга обяснява как да го изберете, как да общувате с него и да изпитвате взаимно щастие. Имате кученце? Тази книга ще ви ръководи стъпка по стъпка в неговото развитие, ще ви научи каква е йерархията в неговия живот, как се изгражда неговата личност, как се приспособява към заобикалящата го среда и как то се учи на ...
Кулинарна енциклопедия: 1555 избрани рецепти - Росица Генчева - книга

Кулинарна енциклопедия: 1555 избрани рецепти


Росица Генчева

Росица Генчева
Цена:  20.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
За хора с вкус към живота. ... Росица Иванова Генчева - едно име, което добива все по-голяма популярност между най-добрите кулинари в страната ни. За българите, които ценят хубавото и обичат да си похапват вкусно, "Кулинарна енциклопедия с 1555 избрани рецепти" е неповторимо по рода си издание, което само за няколко месеца се изчерпи и се допечата. Тази неповторима кулинарна книга съдържа 40 раздела "от А до Я" в кулинарията, а разделът "Празници и традиции" ни връща към корените ни и забравените традиции. Кулинарната енциклопедия с 1555 избрани рецепти - достъпни, изпълними и точни - е ...
Моето бебе ден след ден - Дневник за развитието на бебето от раждането до една година - Лилия Савко - книга

Моето бебе ден след ден - Дневник за развитието на бебето от раждането до една година


Лилия Савко

Хомо футурус
Цена:  12.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Появата на бебето на бял свят е огромно щастие за всяко семейство. Ала след първоначалната еуфория обикновено настъпва етапът на вълненията и притесненията дали бебето се развива правилно. Това се отнася най-вече за първата година от живота му, когато то расте много бързо и когато се формират основните му навици и умения. В тази книга са събрани сведения, които може да послужат на родителите на дете до една годинка. Приведени са показателите за нормално физическо и нервно-психично развитие, методите на възпитание, особеностите на гимнастиката, масажа, закаляващите процедури, принципите на общуване с бебето, примери за ...
Изкуството на френската кухня - Джулия Чайлд, Луизет Бертол, Симон Бек - книга

Изкуството на френската кухня


Джулия Чайлд, Луизет Бертол, Симон Бек

Пергамент Прес
Цена:  31.46 лв.
Стандартна цена 34.95 лв.
Вземи сега с отстъпка -10%!
За повече подробности виж в продукта.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
"Изкуството на френската кухня" е върхът в дългата кариера на Джулия Чайлд - книгата, която заедно с многобройните ѝ телевизионни предавания я превръща в кулинарна и културна икона. Създадена в сътрудничество с майстор готвачите Луизет Бертол и Симон Бек, тя повече от петдесет години е незаменим пътеводител из дебрите на френската кулинария. Предназначена е за всички, които обичат добрата храна и искат да пресъздадат в дома си образците на класическата френска кухня. Авторките свеждат тайните на готварското изкуство на французите до разбираеми похвати и ни водят към усвояването му стъпка по стъпка - от ...
Производство на домашни ракии, ликьори и плодови вина - Димитър Цаков - книга

Производство на домашни ракии, ликьори и плодови вина


Димитър Цаков

Еньовче
Цена:  5.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
"Почвените и климатичните условия в нашата страна са благоприятни за развитието на овощарството. Това се потвърждава от създадените в някои райони огромни насаждения с овощни видове. Наред с тях овощни дървета се срещат във всеки двор, вилно място, по улиците и пътищата. Може да се каже, че България представлява огромна овощна градина, в която са застъпени почти всички овощни видове. Най-масови са засажденията от ябълки, круши, сливи, череши, праскови, кайсии и вишни. В отделни райони на страната големи площи са засадени с малини, ягоди и къпини. По-голяма част от плодовата реколта се реализира в прясно състояние на ...
Родопска кухня - Жени Малчева - книга

Родопска кухня


Жени Малчева

Хомо футурус
Цена:  4.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Кулинарните специалитети на Родопите са лесни за изпълнение, не изискват употребата на непопулярни у нас продукти и са от изключителна важност в рационалното и здравословно хранене. Млечните произведения заемат особено място в храненето на родопчани. Нерядко олиото се заменя с масло или лой. А саздърмите и пастърмите от овче месо са изключително разпространени. ...
Класически торти - Надя Пери - книга

Класически торти


Надя Пери

Хомо футурус
Цена:  4.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Изданието съдържа рецепти за приготвяне на плодови; шоколадови; глазирани торти; торти с ядки и карамел; специални торти; торти за празници, както и съвети за приготвяне на различни видове блат за торти, кремове и глазури. ...
Вкусен хляб в домашна хлебопекарна - Надя Пери - книга

Вкусен хляб в домашна хлебопекарна


Надя Пери

Хомо футурус
Цена:  5.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
В книжката "Вкусен хляб в домашна хлебопекарна" ще откриете информация за принципите на действие на хлебопекарната, както и много рецепти за различни видове тестени изделия. ... Домашната хлебопекарна е специфичен кухненски уред, който изисква стриктно спазване на рецептите според инструкциите на производителя. При някои модели хлебопекарни първо се в съда течностите (вода, мляко и др.), следвани от продуктите, в последователността, в която са дадени в рецептата, накрая маята. При други най-напред се слага маята, а след това продуктите в обратен ред на този от рецептата. Важно условие е също хлебопекарната да ...

Производство на млечни продукти в домашни условия


Ангел Кожев

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  6.00 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Тази книга може да бъде доставена в дните:
Четвъртък 30-01-2020 г. или
Петък 31-01-2020 г.
Тази книга може да бъде доставена в София и
експресно за 4 часа в работно време.
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10 ч. ÷ 20 ч. в работни дни!
Продукт#28362
ВидКнига
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
ИздателствоЕньовче
Категории
КорицаМека
Страници80
Размери13.10 / 20.10 / 0.70 cm
Тегло0.095 kg
EAN9789549373776
ISBN9789549373776
Описание
В книгата ще намерите:
  • редки рецепти от дедите ни до наши дни;
  • как да правим сирене, кашкавал, масло, кисело мляко, родопска брънза и други домашни продукти от козе, овче, биволско и краве мляко;
  • чужди рецепти и как да станете най-добрите майстори и познавачи на млечните продукти.

Проф. Д-р Ангел Кожев е дългогодишен директор на "Института по млечна промишленост". Автор е на няколко книги по технология и нови асортименти, кашкавали и други полутвърди сирена от овче, краве, козе и смесено мляко. Три поредни мандата проф. Кожев е член на Управителния съвет на Националната асоциация на млекопреработвателите в България.
Страници от тази книга
Книги от Ангел Кожев
Млечни продукти - домашно и фермерско производство
Ангел Кожев
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.00 лв.
Овче, козе и биволско мляко и продукти от тях
Ангел Кожев, Светломир Кожев
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Цена:  20.00 лв.
Кашкавал, парени сирена
Ангел Кожев
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  40.00 лв.
Други интересни предложения
Производство на домашни ракии, ликьори и плодови вина
Димитър Цаков
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  5.00 лв.
Домашни казани за ракия
Симеон Дочев
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  6.00 лв.
Производство на домашни вина и ракии
Димитър Цаков
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  9.00 лв.
Млечни продукти - домашно и фермерско производство
Ангел Кожев
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.00 лв.
Кашкавал, парени сирена
Ангел Кожев
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  40.00 лв.
Овче, козе и биволско мляко и продукти от тях
Ангел Кожев, Светломир Кожев
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Цена:  20.00 лв.
Вкусно и лесно: Консервиране на месо и месни деликатеси в домашни условия
Дочо Семов
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  5.00 лв.
64 уникални рецепти за домашно производство на ракия
Димитър Цаков
Цена:  4.00 лв.
Джобен наръчник за производство на домашна ракия
Димитър Цаков
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  4.00 лв.
Вкусни и лесни туршии
Дочо Семов
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  6.00 лв.
Назад към "Кулинарни книги"
Млечни продукти - домашно и фермерско производство - Ангел Кожев -
Какво ще научим от тази книга? Настоящото ръководство е предназначено за домашно и фермерско ползване ...
Овче, козе и биволско мляко и продукти от тях - Ангел Кожев, Светломир Кожев -
Овчето, козето и биволското мляко спадат към групата на т.н. "мини-млека". Това се дължи на ...
Кашкавал, парени сирена - Ангел Кожев -
Историята на получаването и преработването на млякото е дълга и пряко свързана с развитието на ...
Дуриан Сукегава
Хорхе Луис Борхес
Издателство "Персей" пуска новата книга на Добромир Банев за Св. Валентин.
Романът на Артър Конан Дойл, който излиза за първи път на български език!
Безплатна доставка за София, 2.90 за провинцията!
Намаление на хиляди книги