|
 |
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв. Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв. За цена и срок извън гр. София кликни тук. Тази книга може да бъде доставена в:
Понеделник 03-10-2016 г., Вторник 04-10-2016 г. или Сряда 05-10-2016 г.
|
Описание
Кулинарията - изкуството на готвенето, достигна истинско съвършенство през последните години. Тя носи отпечатъка на епохата и страната, където се практикува и използва постиженията на науката и техниката, за да превърне своите произведения в неповторими готварски шедьоври. Но колкото и кулинарното майсторство да ни учудва със своите съвременни фантазии, има непреходни рецепти, които идват от древността и преминават през вековете, без да загубят нищо от своя вълшебен вкус. Сред ястията, неповлияни от времето, са вкуснотиите, приготвени в глинени съдове. Глиненият гювеч идва от епохата на Римската империя, от готварските традиции на древните Китай, Мароко, Индия... Но и тук, на Балканите, използваме тези съдове много отдавна, затова не без гордост смятаме, че храната в глинените съдове е наш балкански патент, класика в готвенето.
Каквато и да е истината за това кой и къде ги е изобретил, много по-важен е фактът, че те са издържали на предизвикателствата на вековете. Наред с най-претенциозните тенджери и тави, изработени от суперсъвременни материали, глинените днес отново са на мода. И причината за голямото им завръщане на кулинарната сцена е не само традицията, но и фактът, че в глинените съдове храната става много вкусна, защото се готви с малко мазнина - тя е и много по-здравословна. Не е тайна, че зеленчуците, месото и рибата, приготвени в тези съдове, запазват напълно вкусовите си качества и остават свежи и сочни, тъй като на практика те се готвят в собствените си сокове.
За да не бъдете изненадани неприятно обаче, трябва да знаете, че гювечът винаги се поставя в студена фурна, а когато го извадите, не го слагайте върху студен плот, защото може да се спука. Същото може да се случи и ако студена вода попадне върху глинения съд.
Дори неизкушените в кулинарията знаят какво означава да се сготви в гърне боб, сирене по шопски, капама или традиционния гювеч, които имат страхотен вкус и аромат. Затова ви предлагаме изпитани рецепти за ястия в глинен гювеч, които ще разнообразят семейното меню и ще бъдат невероятна наслада за вашите гости.
Каквато и да е истината за това кой и къде ги е изобретил, много по-важен е фактът, че те са издържали на предизвикателствата на вековете. Наред с най-претенциозните тенджери и тави, изработени от суперсъвременни материали, глинените днес отново са на мода. И причината за голямото им завръщане на кулинарната сцена е не само традицията, но и фактът, че в глинените съдове храната става много вкусна, защото се готви с малко мазнина - тя е и много по-здравословна. Не е тайна, че зеленчуците, месото и рибата, приготвени в тези съдове, запазват напълно вкусовите си качества и остават свежи и сочни, тъй като на практика те се готвят в собствените си сокове.
За да не бъдете изненадани неприятно обаче, трябва да знаете, че гювечът винаги се поставя в студена фурна, а когато го извадите, не го слагайте върху студен плот, защото може да се спука. Същото може да се случи и ако студена вода попадне върху глинения съд.
Дори неизкушените в кулинарията знаят какво означава да се сготви в гърне боб, сирене по шопски, капама или традиционния гювеч, които имат страхотен вкус и аромат. Затова ви предлагаме изпитани рецепти за ястия в глинен гювеч, които ще разнообразят семейното меню и ще бъдат невероятна наслада за вашите гости.
Страници от тази книга
|
|
|
|
Съдържание
Постни гювечи
- Безмесен чумлек в гърне
- Вегетарианска попска яхния
- Вегетариански гювеч
- Вегетариански пай в глинен гювеч
- Градинарски гювеч
- Гъби със зарзават в пръстен гювеч
- Гювеч със сушени гъби
- Гювеч от домати
- Гювеч с домати и ориз
- Гювеч със зрял фасул
- Гювеч с картофи
- Гювеч със зеленчуци и картофи
- Гювеч с яйца и картофи
- Млечен картофен гювеч
- Гювеч с ориз и картофи
- Гювеч с ориз и домати
- Гювеч с ориз и лукчета
- Гювеч с лук
- Гювеч от цели лукчета
- Гювеч с патладжани
- Гювеч с патладжани и ориз
- Гювеч с тиквички и патладжани
- Гювеч от тиквички
- Гювеч от пиперки, яйца и сирене
- Гювеч от чушки и домати
- Гювеч от пресни зеленчуци
- Гювеч от консервирани зеленчуци
- Зимен гювеч
- Зимен гювеч с яйца
- Зимен гювеч по сръбски
- Каракачански гювеч
- Млечен гювеч
- Овчарски гювеч
- Овчарски гювеч със стерилизирани домати и паприкаш
- Сливенски постен гювеч
- Тракийски гювеч
- Тюрлюгювеч
- Чобан гювеч
- Задушен праз с яйца в глинен гювеч
- Зеленчуци с червено вино
- Зрял фасул в гърне
- Зрял фасул с пържен лук
- Имамбаялдъ
- Каша от сирене по бански
- Лукчета в гърне
- Манастирска яхния
- Млади тиквички на фурна
- Огретен от аспержи
- Паприкаш в гювеч
- Праз в пръстен гювеч
- Сирене по неврокопски
- Пържени картофи с пържен лук
- Шарена чорба в гърне
- Бобена попара
- Агнешки барде-кебап
- Агнешки кебап с пресен лук
- Агнешки гювеч
- Агнешки гювеч с дреболии
- Агнешки гювеч с ориз
- Агнешко горски гювеч
- Агнешко с гъби по селски
- Агнешко на фурна по градинарски
- Агнешко на фурна по овчарски
- Агнешко печено с яйца
- Агнешко по касапски
- Агнешко чомлек-кебап
- Агнешко шоп-кебап
- Кебап с кисело мляко
- Млечен кебап по касапски
- Стомна кебап
- Хайдушки кебап
- Кавърма с пресен лук в глинен съд
- Чушки с месо по градинарски
- Гювеч от агнешко с чушки и домати
- Гювеч от агнешко месо с ориз
- Гювеч от агнешки дреболии
- Манастирски гювеч с агнешко месо
- Млечен гювеч от агнешко месо
- Бахчевански гювеч
- Гювеч от шилешко месо
- Гювеч по карнобатски
- Гювеч с овче месо
- Гювеч от овнешко с прясно зеле
- Манастирски гювеч
- Пиринчлия гювеч
- Овнешко по бански
- Пълнен пъпеш
- Задушен овчи врат
- Говеждо по селски
- Говеждо касапски гювеч
- Заек в гърне
- Заек в глинена тенджера
- Заек, задушен в пръстен гювеч
- Заек по манастирски
- Заек с наденица
- Заек с праз
- Маринован печен заек
- Врачански кебап
- Задушено месо с топено сирене и гъби
- Празничен специалитет
- Сармале в гювеч
- Свински джолани в глинен гювеч
- Свинско в гърне
- Свинско с пиперки от туршия
- Воденичарска кавърма
- Градинарски гювеч със свинско месо
- Гювеч със свинско месо по манастирски
- Гювеч от свинско и кисело зеле
- Гювеч от свинско месо с ориз и сухи чушки
- Летен гювеч със свинско месо
- Дряновски гювеч
- Дювеч
- Свинско капама
- Механджийска капама
- Свински бут с топено сирене в гювеч
- Свинско по орманджийски
- Свинско със зеленчуци в гърне
- Свинско с кашкавал
- Свинско с червено вино
- Свинско стомна-кебап
- Смесени меса в глинен съд
- Тюрлю гювеч със свинско месо
- Пресни картофи с телешко месо
- Телешко, задушено в гърне
- Зеленчуци с телешко в гърне
- Млечен гювеч с телешко месо
- Тракийски есенен гювеч
- Чомлек по некрополски
- Варненски тюрлю гювеч
- Градинарски гювеч с телешко месо
- Гювеч по Средногорски
- Гювеч с телешко и зеленчуци
- Зимен гювеч
- Славянски гювеч с телешко месо
- Телешки гювеч с гъби
- Телешки гювеч с лук
- Телешки гювеч по габровски
- Телешки гювеч
- Телешки гювеч с ориз
- Тюрлю гювеч
- Телешко с печени чушки
- Телешки кебап в гърне
- Телешко стомна кебап
- Телешко попска яхния
- Драмска яхния
- Руло по селски
- Телешко руло
- Телешка касерола
- Гювеч с бял дроб
- Пълнена телешка глава
- Бански специалитет
- Телешки джолан в глинена тенджера
- Чомлек джолан
- Джолан със зрял фасул по шуменски
- Кайма в глинен гювеч
- Мусака с патладжани и кайми
- Овчарски гювеч
- Гювеч с ориз
- Пържоли с гъби в гювеч
- Пържоли с кисело зеле
- Боб с рагу в гърне
- Чукан стар фасул с пръжки
- Гювеч с наденица
- Шунка, запечена с праз
- Гювеч с пиле
- Гювеч от пилешко месо с ориз
- Пиле в гърне
- Пилешко стомна-кебап
- Задушено пиле лютика
- Пиле на фурна с картофи
- Пиле с картофи и домати
- Пълнено пиле с пресни картофи
- Македонски гювеч
- Пилешка капама
- Капама по бански
- Кокошка по селски
- Кокошка с кисело зеле
- Гювеч от дребна риба
- Гювеч от дребна риба с магданоз
- Гювеч от дребна риба с пресен лук
- Гювеч от мряна
- Гювеч от пъстърва
- Гювеч от скумрия
- Гювеч от шаран
- Никополски гювеч
- Манастирски рибен гювеч
- Моряшки гювеч
- Риба в гърне
- Риба по солунски
- Риба с домати в гювеч
- Риба с гъби в гювеч
- Рибарски гювеч
- Рибен гювеч
- Рибен кебап в гърне
- Рибен стомна кебап
- Сом с бяло вино
- Тракийски рибен гювеч
- Раци и миди с ориз и зеленчуци
- Октопод в гърне
- Варени картофи със сирене
- Вегетариански гювечета
- Гъби в гювечета
- Гъби с яйца и сирене крема
- Гювечета по украински
- Гювечета с тиквички
- Зрял фасул в гювечета
- Картофени пръстени
- Кашкавал с кисели краставички с гювече
- Мусака от зелен лук и сирене
- Ориз в гювечета
- Патладжани с яйца и сирене
- Пипераде
- Праз в гювечета
- Пълнени домати в гювече
- Редена мусака от спанак в гювече
- Родопски гювечета
- Сирене в гювече I вид
- Сирене в гювече II вид
- Чушки със сирене в гювече
- Сирене по врачански
- Сирене по родопски
- Сирене по шопски
- Сирене с газирана вода
- Сирене с пиперки в гювече
- Сирене с домати в гювече
- Суфле от сирене и краставица
- Суфле с кашкавал
- Яйца с кашкавал
- Яйца със сирене в гювече
- Испански омлет в гювечета
- Попара с кисело мляко, запечена в гювече
- Агнешки кебап в гювечета
- Агнешко месо с кисело мляко и яйца
- Агнешко с лозови листа в гювече
- Апетитни празнични гювечета
- Варено месо със зеленчуци в гювечета
- Гювечета Сюрприз
- Гювечета по овчарски
- Гювечета по каракачански
- Гювечета с месо и пушено сирене
- Гювечета със свинско месо и праз
- Кавърма по воденичарски
- Кошнички с кайма
- Крумовградски кебап
- Кюфтета по тетевенски
- Луковитски гювечета с месо
- Люти гювечета
- Мусака с хляб
- Овчарски гювечета
- Ориенталски гювечета
- Пролетен гювеч с агнешко месо в гювечета
- Свински кебап в гювечета
- Свинско с гъби
- Свински карета в гювечета
- Свински флейки в гювечета
- Свинско с картофи в гювечета
- Свинско с праз, гъби и кисели краставички
- Телешко в гювечета
- Хлебна мусака
- Шилешко месо в гювечета
- Златоградско гювече
- Пиле в гювече
- Пиле с гъби в гювече
- Пиле с ориз в гювече
- Пилешки бутчета в гювече
- Дроб сарма със спанак в гювечета
- Задушено агнешки дреболии
- Мозък по шопски
- Овчарска кавърма
- Свински крачета в гювече
- Специалитет в гювече
- Телешко шкембе в гювече
- Пилешки дреболии в доматен сос
- Пилешки дробчета в гювечета
- Гювече по Горноджумайски
- Гювечета по унгарски
- Гювечета с праз
- Гювечета с гъби и пушени гърди
- Гювечета със сирене и колбас
- Гювечета с шунка и филе
- Карловски гювечета
- Карначета с родопски боб в гювече
- Кренвирши с млечна заливка
- Макарони в гювечета
- Сирене и колбаси в гювече
- Специалитет "Мозайка"
- Юфка по японски
- Варени яйца в сос
- Акула на керемида
- Кебап от скумрия
- Риба на керемида
- Риба по бургаски
- Риба с кашкавал и домати
- Рибен кебап в гювечета
Рейтинг
Рейтинг: 10.00 / 2 гласа 
| За да оцените книгата "Ястия в глинен гювеч", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система: |
|
Ако искате да сте първият дал мнение за тази книга, направете го сега! |
Важна информация! Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видите всички останали мнения, моля натиснете бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон. |
Закупилите тази книга, купуват също
Селски гозбиМария Атанасова Булхерба Цена: 7.00 лв.
 | |||||
 | |||||
Пърленки, чеснови хлебчета, фокачиНевяна Кънчева Колхида Цена: 4.90 лв.
| |||||
| |||||
Гювечета. Гърне. Ястия на фурнаКралица Маб Цена: 7.00 лв.
| |||||
| |||||
Турска кухняВаня Тодорова Скорпио Цена: 2.99 лв.
| |||||
| |||||
Вкусни рецепти по време на кризаТодор Енев Скорпио Цена: 3.90 лв.
| |||||
| |||||
Тесто и тестени изделияНадя Пери Хомо футурус Цена: 4.00 лв.
| |||||
| |||||
Българска трапезаМария Николаева МАЙ Цена: 8.99 лв.
| |||||
| |||||
Как да сготвим: ОризГурме Цена: 2.20 лв.
|
