Учебникът написан от професор Йордан Петров е в съответствие с учебната програма на дисциплината "Месо и месни продукти". Предназначен е за студентите от Аграрния факултет при Висшия институт по зоотехника и ветеринарна медицина в Тракийския университет - Стара Загора, но е и необходим наръчник за практиката от специалистите по животновъдство, които са се насочили в реализирането на краен продукт в животновъдната дейност, както и от работещите в месодобивните и месопреработвателните предприятия. Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които ... |
|
|
Историята на получаването и преработването на млякото е дълга и пряко свързана с развитието на цивилизацията. От историята на всички млечни продукти най-интересна е историята на сирената. Технологията за тяхното производство е значително по-комплицирана в сравнение с технологията на другите млечни продукти. Процесът за получаване на готов продукт, отговарящ на основните изисквания на понятието "сирене" е минал дълъг период, през който случайно наблюдаваните изменения в млякото са използвани по подходящ начин от находчиви животновъди-млекари. По всяка вероятност първото "сирене" е било извароподобен ... |
|
|
Подправките не са само и единствено "прибавка към ястията за приятен вкус", както ги обясняват речниците. Те са нещо повече: те облагородяват ястията, подсилват аромата им, обезсилват тежката им миризма, отстраняват вредните им съставки. Така те подготвят организма за по-лекото възприемане на храната и в този смисъл имат здравословен ефект. Не случайно хората, които използват в умерени дози солено, люто, кисело или горчиво имат по-голяма жизненост. Симеон Дочев и този път ни поднася интересно четиво не само за отглеждане на подправките в нашите географски ширини, но още и за тяхната стойност като лекарство, като ... |
|
|
Книгата съдържа полезна информация за по-важните биологични и екологични особености на кайсиевата култура. ... |
|
|
В света на пчелите. ... Нека с тази книжка се опитаме да надникнем в "тайните" на пчелите, макар че тя обхваща само част от многообразния живот на обикновената медоносна пчела, само част от онези интересни явления и взаимоотношения, които съществуват в този чуден свят на пчелите. Бижо Бижев е роден на 01.12.1922 г. в село Драгановци. Завършва Агрономическия факултет на Софийски университет през 1948 г. и е един от създателите на Зоотехнически факултет. Като специалист в отдел Кадри на бившата Селскостопанска академия - София участва в подбора и назначаването на много преподаватели и служители. През 1951 г. ... |
|
|
Биология. Анатомия. Годишен цикъл в пчелника. ... С увлекателното "пренасяне" в живота на пчелите авторът разглежда всички взаимовръзки в пчелното семейство, обусловени от уникалните характеристики на това чудо на природата, наречено медоносна пчела. Практическите съвети по въпроса как да отговорим на потребностите на пчелите, за да получим щедрите им дарове, превръщат тази книга в ценно четиво за всички пчелари, които искат да развиват продуктивни пчелини със здрави и силни пчелни семейства. "Преди всичко учете теорията, иначе ще останете за цял живот набедени майстори-практици." - този съвет на ... |
|
|
Не са малко хората, които само мечтаят да направят нещо, но има и такива, които превръщат мечтата си в реалност. Това може да се каже и за легионерите във Френския чуждестранен легион. Френският чуждестранен легион е уникално явления в историята на Франция, пък и в целия свят. Той е една от най-добрите бойни части на френската армия. Изграден от доброволци от всички раси, националности и религии, Легионът е проявявал и проявява изключителна бойна готовност, храброст и сила във всяка точка на планетата. И днес Легионът живее активно и както винаги набира войници. Той е армия, оградена от романтика и митове, с история на ... |
|
|
Проф. д-р Георги Цанков е възпитаник на Харковския селскостопански институт. От 1955 г. до пенсионирането си през 1995 г. работи в Института за гората при БАН. През този период защитава две степени на дисертация, специализира във Варшава, чете лекции в Университета Сантяго де Куба (в Куба). Председател е (1982 - 1996 г.) на постоянна комисия за биологична защита на горите към Източно палеарктичната секция със седалище в Москва, разработва научни проекти с университетите в Хановер (Германия), Патрас (Гърция) и в Турция. Автор е на повече от 250 монографии, научни трудове и статии, издадени и преведени на български, ... |
|
|
Проф. д-р Георги Цанков е възпитаник на Харковския селскостопански институт. От 1955 г. до пенсионирането си през 1995 г. работи в Института за гората при БАН. През този период защитава две степени на дисертация, специализира във Варшава, чете лекции в Университета Сантяго де Куба (в Куба). Председател е (1982 - 1996) на постоянна комисия за биологична защита на горите към Източно-палеарктичната секция със седалище в Москва, разработва научни проекти с университетите в Хановер (Германия), Патрас (Гърция) и в Турция. Автор е на повече от 250 монографии, научни трудове и статии, издадени и преведени на български, испански, ... |
|
|
Билките, тази алтернатива на лекарствата, получавани с помощта на химията, са панацеята за здравето на хората, която майката Природа щедро ни поднася. Лечителите от древността са ги познавали много по-добре от нас. Билкарството не е отминало и в пределите на нашите земи, за което са създадени много предания и легенди. Днес в тракийските гробници палеоботаниците откриват хиляди доказателства за това как растенията са ползвани като билки. За жалост днешният човек така се е отдалечил от природата и здравословното хранене, че болестите все по-жестоко го атакуват. Поради напрегнатото ежедневие все по-широко се разпространяват ... |
|
|
Те нямат лица и право на грешки. Безименни и почти митични зад черните си маски, стискат в зъби душите си. Плащат с кръвта си за чужди грешки, погребват мълчаливо другарите си. Срещу тях е целият престъпен свят, терористи и мафиоти. Командосите от СОБТ са последните мохикани от света на истинските мъже. ... |
|
|
Да или не, кога, какво, колко, защо и как в пчеларската дейност и при ползването на пчелните продукти? Книгата съдържа отговори на въпроси, свързани с многообразните страни в пчеларската дейност: изграждане на пчелин и оборудването му; пчелно семейство (прегледи, подхранване, добиви, агресивност, рояване, зимуване, болести и неприятели); майкопроизводство; технология на отглеждане и инвентар. Предмет на внимание са пчелните продукти (тяхната същност, хранителни и лечебни качества и приложение). Отделено е място на методите на работа, дали добри резултати в пчеларската практика. Д-р Милан Стоянов е пчелар с ... |
