store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    За дома и семейството    Кулинарни книги    Хляб и тестени изделия    Домашен хляб - Ивелина Иванова
Начало   Книги    ...    ...    Хляб и тестени изделия  

Домашен хляб


Ивелина Иванова

Домашен хляб - Ивелина Иванова - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
 
Внимание!
Продуктът е спрян от продажба в store.bg и не се очакват нови наличности в близко бъдеще.
 Доставка:
В момента тази книга не може да бъде доставена.
 Основни параметри:
Продукт#145-216
ВидКнига
Наличност
Издадена2014 г.
ИздателствоГурме
Категории
КорицаТвърда
Страници152
ISBN9789542917540
Домашен хляб - Ивелина Иванова - книга

Домашен хляб


Ивелина Иванова

 
Внимание!
Продуктът е спрян от продажба в store.bg и не се очакват нови наличности в близко бъдеще.
 Доставка:
В момента тази книга не може да бъде доставена.
 Основни параметри:
Продукт#145-216
ВидКнига
Наличност
Издадена2014 г.
ИздателствоГурме
Категории
КорицаТвърда
Страници152
ISBN9789542917540
Алтернативни предложения
Подарък от сърце: За любимата майка - книга

Подарък от сърце: За любимата майка


Пам Браун

ИнфоДАР
Цена:  5.11 / 9.99 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
"Подарък от сърце: За любимата майка" със сигурност ще намери своето място в сърцето на всяка майка. Книжката е подготвена така, че да бъде специален подарък, да достави радост за този, който я получава, но и за този, който я подарява, с милото послание: "Видях я и се сетих за теб". Първата страница може да бъде ръчно надписана с цел посланието да бъде още по-лично. "Мама? Тя е онази, която цял живот ни дарява любов, сила и търпение... прошка за всяка глупава грешка, гордост за всяка малка дарба или добро дело. Благодаря, ти си най-специалната майка.""Ти ми даде всичко, света, вселената. ...
Описание
Хлябът е велика и свещена храна за човечеството. Създаването му винаги е било свързвано с мистично свещенодействие, а съвършеният хляб е считан за върховна благословия и се получава само с богат опит, задълбочени познания и редки майсторски умения. Сега може да постигнете това и у дома - благодарение на "Домашен хляб".
Книгата съдържа повече от 40 илюстрирани рецепти за приготвяне на хляб с квас, без квас и с мая - всички те без помощта на специални уреди. "Домашен хляб" отделя внимание на основните познания за печенето, характеристиките на различните зърна и брашна, ролята на температурата и на естествените ензими за качеството на хляба, по какво се различават маята и квасът. Тези знания са допълнени с практически съвети и обяснения, така че книгата да се превърне в най-добрия наръчник за печене на хляб в домашни условия.

Рецептите, създадени и приготвени от Ивелина Иванова, са вдъхновени както от националните кулинарни традиции, така и от съвременното разбиране за здравословно хранене, приветстващо използването на древни зърнени култури като лимец и спелта, а също и от прилагането на щадящи суровините техники на обработка като мелене в каменна мелница.
В "Домашен хляб" ще откриете рецепти както за познати хлябове като франзела и пърленка, така и за традиционните за различни култури лааш, чапати и фокача. При приготвянето на някои хлябове ще ви изненадат вино, картофи и сушени домати - необичайни съставки, които само леко загатват за цялото световно разнообразие от хлябове. Книгата на Ивелина Иванова ще е вашия доверен водач по пътя на майсторството. Снимките на хлябовете в книгата са дело на Николай Камбуров и са аранжирани от Ирина Гутова.
За издателство Гурме
Gourmet Publishing
София, 1000
ул. Рачо Димчев 8
editorial@divino.bg
Остайница - Рене Карабаш
Страници от тази книга






Съдържание
За хляба, кваса и маята
За зърното
За смлените зърна или брашното
Ензимите
За маята и кваса
Етапи на приготвянето на хляба
Техники на месене
Приготвяне на квас
  • Хмелна отвара за квас
  • Основа за квас
  • Квас
  • Освежаване на кваса
  • Нахутен квас
  • Царевичен сух квас
  • И още нещо за хлябовете и кваса
Рецепти
  • Хляб с мая
  • Хляб с квас
  • Безквасен хляб
Техники
  • Обща техника на месене
  • Френска селска багета
  • Сицилиански хляб
  • Френски хляб епи
  • Питка със сирене по самоковски
  • Ароматен хляб с билки и маслини
  • Вито гьоземе с праз и сирене
  • Питка житни класове
  • Фугас
  • Хляб с квас без месене
  • Месене и оформяне на хляб с квас
Хляб с мая
  • Френка селска багета
  • Сицилиански хляб с маслинена паста и сушени домати
  • Чабата
  • Фокача
  • Пълнозърнести питки с бига
  • Хляб с червено вино
  • Френски хляб епи
  • Питка със сирене по самоковски
  • Ароматен хляб с билки и маслини
  • Зелник с пресен лук и извара
  • Хляб с кисело мляко
  • Питка житни класове
  • Хлебчета с чушка, маслини и краставички
  • Фугас
  • Селски френски хляб с парено тесто
  • Безглутенов хляб с мая
  • Хляб слънце
  • Руски картофен хляб
  • Пиде с ароматни подправки
  • Пърленки
  • Португалски царевичен хляб
Хляб с квас
  • Квасен хляб от спелта
  • Хляб без месене
  • Лек квасен хляб
  • Хляб с кълнове от просо и ръжено брашно
  • Ръжено-пшеничен хляб с амарант
  • Ръжен хляб с булгур
  • Хляб с елда и ръжен квас
  • Хляб с брашно от каменна мелница
  • Хляб с ръжени кълнове
  • Симиди с нахутен квас
Безквасен хляб
  • Содена питка с уиски
  • Пълнозърнести хлебчета със слънчогледови кълнове и сирене
  • Шведски хрупкав хляб
  • Питка с орехи
  • Пълнозъррнеста питка
  • Хляб с шампанско
  • Лаваш
  • Три индийски хляба от едно тесто - чапати, парата и пудри
  • Пшеничена тортиля
  • Вино гьозлеме с праз и сирене
  • Ръжени крекери
  • Бяла постна питка
Рейтинг
Рейтинг: 10.00 / 7 гласа 
За да оцениш книгата "Домашен хляб", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите тази книга, купуват също
Любов - книга

Любов


Елиф Шафак

Егмонт
Цени от:  10.17 / 19.89 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Ела Рубинстайн е 40-годишна домакиня от Бостън, майка на три деца и рецензент към литературна агенция. Първата ѝ задача е да прочете и оцени "Сладко богохулство" - роман, написан от напълно неизвестен автор на име Азис Захара. Книгата на Захара разказва през погледа на различни хора за пътя, извървян от Шамс към Руми, както и за ролята, която дервишът изиграва при трансформирането на успешния, но нещастен духовник, в отдаден мистик, страстен поет и защитник на любовта. Завладяна от "правилата" на суфизма, които защитават равенството на всички хора и религии и искрицата любов, която всеки носи в ...
Приключенията на Лукчо - книга

Приключенията на Лукчо


Джани Родари

Пан
Цена:  5.35 / 10.46 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
В този приказен роман са разказани приключенията на малкия, но храбър Лукчо, който се опълчва срещу тиранията на алчните владетели принц Лимон, барон Портокал, дук Мандарин, както във всяка приказка, доброто и справедливостта накрая побеждават. ...
Магията на подреждането - книга

Магията на подреждането


Мари Кондо

Бард
Цена:  7.82 / 15.29 лв.
Стандартна цена 8.69 €
Вземи сега с отстъпка -10%!
За повече подробности виж в продукта.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Японското изкуство за внасяне на ред в дома! Промени живота си като го подредиш! ... Наслаждавайте се на чисто и подредено жилище, като използвате преобразяващия живота метод КонМари за подреждане и прибиране на вашите вещи. Тази книга се основава на метода веднъж подредено, никога повече разхвърляно. Ако смятате, че подобен метод е невъзможен, значи имате нужда от тази книга. Първо, трябва да изхвърлите всичко ненужно. После да подредите бързо и без изключения. Ако го направите в този ред, ще живеете в подредено жилище до края на живота си и никога няма да страдате от бъркотия около себе си. Ако подреждате по малко ...
Детето и ние - книга

Детето и ние


Д-р Хаим Гинът, д-р Алис Гинът, д-р Х. Уолас Годард

Изток - Запад
Цена:  10.00 / 19.56 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Книгата, която промени представите за възпитанието. ... През последните тридесет и пет години Детето и ние е помогнала на милиони родители по цял свят да общуват по-пълноценно с децата си (само в Съединените щати тиражът на книгата отдавна надмина 5 милиона броя). Написана от известния психолог д-р Хаим Гинът, този истински наръчник за родители дава конкретни съвети за възпитание не със строгост, а със съпричастност, и представя нови техники за общуване, променили начина, по който родителите говорят с децата си и ги изслушват. Новаторският подход към възпитанието на д-р Гинът оказва влияние върху цяло едно поколение ...
Иван Манчев Мечти и кошмари - книга

Иван Манчев : Мечти и кошмари



 

Цена:  20.44 / 39.98 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Със специалното участие на топ готвача Анди Цауг, носител на звезда "Мишлен" + 61 рецепти. ... "Тази книга описва историята на моя живот като кулинар - от първите ми спомени, свързани с храна, през кариерата ми на готвач, до стъпването в ресторантьорския бизнес и изграждането ми като телевизионен образ. Тази книга е за всички, които искат да влязат в професионалната кухня. Тя е за всички ресторантьори, които ежедневно се изправят пред проблемите на бранша, и за тези, които се канят да направят първите си стъпки в него. Тук ще намерите полезни съвети, базирани на моя опит и постоянните ми срещи с хора от ...
Чудото Монтесори или учение без мъчение и възпитание без оценки, награди и наказания - книга

Чудото Монтесори или учение без мъчение и възпитание без оценки, награди и наказания


Елена Тимошенко

Асеневци
Цена:  10.20 / 19.95 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Второ преработено и допълнено издание. ... Децата крият в себе си необикновени способности и уникални дарования. За да бъдат подхранени техните инстинкти за изследване на света, те се нуждаят от особен подход и условия на обучение. Това прави и възпитанието по метода на Мария Монтесори специален - в него център е детето. В "Чудото Монтесори" ще се запознаете както с философията зад идеите на Монтесори, така и с основите на метода. Ще научите повече за развитието на вашето дете и как можете да прилагате метода Монтесори в ежедневното си общуване с него. Ще откриете и отговори на въпросите: Какво различава ...
Вкусен хляб в домашна хлебопекарна - книга

Вкусен хляб в домашна хлебопекарна


Надя Пери

Хомо футурус
Цена:  2.55 / 4.99 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
В книжката "Вкусен хляб в домашна хлебопекарна" ще откриете информация за принципите на действие на хлебопекарната, както и много рецепти за различни видове тестени изделия. ... Домашната хлебопекарна е специфичен кухненски уред, който изисква стриктно спазване на рецептите според инструкциите на производителя. При някои модели хлебопекарни първо се в съда течностите (вода, мляко и др.), следвани от продуктите, в последователността, в която са дадени в рецептата, накрая маята. При други най-напред се слага маята, а след това продуктите в обратен ред на този от рецептата. Важно условие е също хлебопекарната да се ...
Аюрведична кухня за самолечение - книга

Аюрведична кухня за самолечение


Уша Лад, д-р Васант Лад

Аратрон
Цена:  10.22 / 19.99 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Аюрведа, древното лечебно изкуство на Индия, учи, че храната е изключително важна за човешкото здраве и благоденствие. Тази книга представлява автентичен пътеводител на аюрведичния подход към храната и вкусните вегетариански ястия. Рецептите включват билки и подправки, които подпомагат балансирането на конституцията на всеки човек. За всяка рецепта е дадено и влиянието ѝ върху индивидуалната конституция, както и лечебните качества на много от храните. Това е много повече от готварска книга. В тази книга ще откриете: как да прилагате принципите на аюрведа в зависимост от индивидуалната си конституция; как да ...
Авина Сейнт Грейвс
Мъдростта на природната медицина. Луксозно издание - инж. Атанас Атанасов - книга
"Искаш ли да знаеш истината, съмнявай се и проверявай всичко, което се отнася до твоето здраве и ...
Лили Иванова. Моят личен дневник : Биография - книга
"За първи път излиза книга за Лили Иванова, която съдържа записаното в нейния личен дневник." ...
Българска история до XII век през погледа на старите автори - Николай Иванов Колев - книга
Трето допълнено издание. : Замисляли ли сте се какво точно знаем за историята си? Кои сме ние? Какви ...
Нравствени писма до Луцилий - Луций Аней Сенека - книга
На Луций Аней Сенека са единствените съхранени римски драми, но никой не се сеща за тях. Почти 20 века ...
Нарушени обети - Катарина Маура - книга
Зейн Уиндзор винаги е обичал начина, по който светват очите на Селест Харисън, когато я ядосва. Докато ...
Лили. История за българската естрада : Биография - Георги Тошев - книга
Разказ за Лили Иванова през времето.Когато става дума за българска естрада, всички пътища стигат до ...
Към себе си - Марк Аврелий - книга
Повече от 18 века след смъртта на римския император и стоически философ Марк Аврелий неговите записки, ...
Обвързани с омраза - Кора Райли - книга
Продължението на Обвързани с дълг. : Тя не се подчинява. Той не приема откази. А съдбата вече ги е ...
На изток от рая - Джон Стайнбек - книга
"През 1948 г. Стайнбек се връща в Салинас и започва да работи върху На изток от рая. Завършена е ...
Търсене
Книги