Антарктическа кухня

Как се приготвят пингвински руладини? Каква е рецептата за кисело зеле по антарктически? Кой е най-любимият десерт на птиците скуа?

Всяка година учени от десетки страни пътуват до Антарктида, за да разкрият скритите мистерии на природата със своите изследвания. Те са едни от най-видните специалисти в съответните области. С тях е и малка група готвачи, а техните инструменти са традиционните печки, тигани и тенджери.

Резултатите от работата на учените ще бъдат публикувани в научни списания, докато резултатът от тази на готвачите няма да има медийно отразяване, но е жизненоважна за всички.

Антарктическата кухня е уникално, единствено по рода си издание, събрало в себе си историята на първите експедиции до Ледения континент, когато продуктите, използвани от готвачите, са били предимно местните животни, до опита на 36 готвачи от 29 страни по света, които творят кулинарни шедьоври в екстремните условия на Ледения континент.

Авторите на книгата - българският учен и полярен изследовател проф. Христо Пимпирев, испанският писател, учен и ръководител на полярната база Хуан Карлос I Хавиер Качо и журналистът и фотограф Иглика Трифонова - събират в едно издание историята на изследванията на Антарктика и историята на храната на експедициите дотам. Сред страниците ще откриете и повече от 60 рецепти и споделени професионални тайни за приготвянето на ястия, които са любими в съответните бази. Това превръща книгата и в своеобразен кулинарен калейдоскоп на световната кухня с кулинарни предложения от всички точки на планетата.

"Великите мечтатели са тръгвали към неизвестното, носейки със себе си надеждата, че някой ден ще се завърнат да разкажат на останалите колко необятна и красива е нашата земя, макар и облечена от хиляди тонове лед и сняг. Да... аз бих тръгнал с тях, вземайки любимия си тиган, остър нож и чувството си за хумор."
Ути Бъчваров

Проф. дн Христо Пимпирев е геолог и полярен изследовател, доайен на българската антарктическа програма. Участник е в Първата национална антарктическа експедиция през сезон 1987 - 1988 г. и е ръководител на ежегодните национални научни експедиции до Антарктида. От 1993 г. е председател-учредител на Българския антарктически институт, а от 2007 г. е директор на Националния център за полярни изследвания.

Преподава исторична геология и палеогеография, изнасял е лекции в САЩ, Португалия, Уругвай, Чили, Колумбия, Германия, Великобритания, Франция, Испания, Аржентина, Канада, Южна Корея и др. Автор е на 12 книги, 7 документални филма и над 250 публикации в реномирани български и чужди списания.

Носител е на Орден Кирил и Методий I степен; най-високият монголски държавен орден Полярна звезда; юбилеен медал Св. Климент Охридски I степен; почетна значка Златна книга и др. През 2022 г. с указ на краля на Испания Фелипе VI му е присъден Командор на Ордена на Исабел Католическа за значителен принос към връзките на приятелство и сътрудничество на испанската и българската нация. Неговото име носят Пимпирев връх на остров Александър, Пимпирев ледник и Пимпирев бряг на остров Ливингстън и в архипелага Южни Шетландски острови, Антарктика.

Егмонт България ЕАД
София, 1142
ул. Фритьоф Нансен №9
sales@egmontbulgaria.com