Луи Жан Пастьор (на френски: Louis Jean Pasteur) е френски химик и биолог, един от основоположниците на микробиологията, наред с Фердинанд Кон и Роберт Кох. Пастьор остава в историята със своите забележителни открития за причините и начините за предотвратяване на много болести. Той поставя основите на имунологията, като създава първите ваксини срещу бяс и антракс, а в резултат на изследванията му е силно намалена смъртността от родилна треска.
По-широка известност има създаденият от Пастьор метод за обработка на мляко и вино с цел да с предотврати тяхното бързо разваляне – пастьоризацията. Той прави много открития и в областта на химията, сред които е разкриването на молекулярната основа на асиметрията на някои кристали, известна като хиралност, което поставя началото на стереохимията.
Изключителен експериментатор, Луи Пастьор предизвиква революция в науката на XIX век, като концентрира усилията си върху разрешаването на конкретни практически проблеми. Повечето му изследвания не се ограничават с теоретични обобщения, а намират широко приложение в медицината, промишлеността и селското стопанство. Днес тялото му е погребано в наречения на негово име Институт Пастьор в Париж в пищна гробница, покрита с византийски мозайки, изобразяващи неговите постижения.
Портрета е изработен от картон с размери 30 x 42 cm.