Пълна енциклопедия на нетрадиционното хранене

Тази Пълна енциклопедия на нетрадиционното хранене е написана от водещите диетолози на Санкт Петербург, професор доктор на медицинските науки Борис Смолянски с консултант - доктора на медицинските науки Л. Белова. Тя предлага подробен преглед на най-известните видове нетрадиционно хранене - вегетарианство, суровоядство, разделно и макробиотично хранене, хранене според системата на Йога и Аюрведа и др. В изданието са изложени принципите за здравословно хранене, предложени са различни диети и методи за лечебно и профилактично гладуване.

Книгата е с размери 21 x 29 cm.

ИК Скорпио
София, 1124
ул. Мануш войвода №3
info@scorpio.bg

Предговор
Основи на храненето

• Обща характеристика на храненето
• Норми на храненето
• Енергийна стойност на храните
• Протеини
• Мазнини
• Въглехидрати
• Витамини
• Минерални вещества
• Роля на течностите в храненето
• Режим на хранене
• Контрол на теглото

Хранене и болести при човека

• Заболявания, причинени от хранителни разстройства
• Вторични болести поради недохранване и прехранване
• Заболявания поради различни хранителни фактори
• Заболявания поради непоносимост към храните
• Предаване на възбудители на болестите чрез храната

Характеристика на нетрадиционното хранене

• Същност на нетрадиционната медицина
• Същност на нетрадиционното хранене
• Натуропатия и нетрадиционно хранене

Вегетарианско хранене

• Същност на вегетарианското хранене и видове факти от историята на вегетарианството
• Социално-икономически причини за вегетарианството
• Религиозни препоръки за храненето и вегетарианството
• Морално-етични причини за придържане към вегетарианство
• Исторически и биологични особености на вегетарианството
• Медицински и профилактични особености на вегетарианството
• Науката за храненето и консумацията на месо и риба
• Вегетарианското хранене в съвременната диетология
• Кълнове и семена

Суровоядство

• Същност на суровоядството
• Учението на М Бирхер-Банер за суровоядството
• Теория и практика на суровоядството според последователите на М Бирхер-Бенер
• Правила за преход към суровоядство
• Ястия от сурови храни
• Ястия от зеленчуци и диворастящи растения
• Сосове за зеленчукови ястия
• Сурови супи
• Ястия от зърнени храни и плодове
• Напитки
• Суровоядство и други видове нетрадиционно хранене
• Науката за храненето и суровоядството
• Суровоядството в съвременната диетология

Разделно хранене

• Същност на разделното хранене
• Разделно хранене според Уилям Хей и неговите последователи
• Избор на пълноценни храни
• Алкализиращи и киселинообразуващи храни
• Принципи и правила на разделното хранене
• Правила за преход към разделно хранене
• Схема на разделното хранене по системата на Хей
• Препоръки за приготвяне на ястия за разделно хранене
• Рецепти за разделно хранене
• Разделно хранене по Хърбърт Шелтън
• Общи правила за хранене
• Правила за разделно хранене по Хърбърт Шелтън
• Класификация на хранителните продукти
• Принципи за съставяне на хранително меню
• Разделно хранене с лечебна цел
• Науката за храненето и разделното хранене

Хранене според системата на Йога

• Същност на Йога и Хата Йога
• Сатвична, раджасична и тамасична храна
• Хранителни продуки и менюта в Йога
• Употреба на вода
• Въздържане от храна
• Йогистки правила и режим на хранене
• Йогистко хранене при различни заболявания
• Нарушено храносмилане
• Захарен диабет
• Затлъстяване
• Сърдечносъдови заболявания
• Крия Йога (йога за прочистване) и хранене

Хранене в системата на Махариши Аюрведа

• Същност на Аюрведа
• Доши и типовете човешка конституция
• Път към изцелението според Аюрведа
• Принципи на балансираното хранене според типа Доша
• Шестте вкуса
• Хранене в зависимост от типа (дошата) на човека
• Характеристика на храните за Вата Доша
• Храна, успокояваща Питта Доша
• Характеристика на храните за Питта Доша
• Храна, успокояваща Кафа Доша
• Характеристика на храните за Кафа Доша
• Агни, Ама и хранене
• Оджас и сатвично хранене
• Доши и всекидневни и сезонни режими на хранене

Хранене в системата на Дзен-макробиотиката

• Същност на макробиотиката
• Древните източни теории за жизнената сила и системите на Ин-Ян
• Дзен-будизъм и Дзен-макробиотика
• Японските традиции в храненето и макробиотиката
• Път за укрепване на здравето според макробиотиката
• Хранителни продукти в системата Ин-Ян
• Стандартно макробиотично меню
• Продукти в макробиотичното меню
• Основни продукти
• Допълнителни продукти
• Десет макробиотични хранителни менюта
• Менюта и рецепти за макробиотични ястия
• Макробиотично хранене при различни заболявания

Астрологично хранене

• Същност на астрологията и зодиакални знаци
• Препоръки за хранене според астрологичния знак

Профилактично и лечебно гладуване

• Същност на гладуването
• Хранене и профилактично гладуване по Пол Брег
• Основи на естественото хранене
• Профилактично гладуване
• Програма за гладуване
• Науката за храненето и профилактичното гладуване
• Лечебно гладуване по Хърбърт Шелтън
• Провеждане на гладуване по Хърбърт Шелтън
• Показания и противопоказания за гладуване
• Варианти за гладуване в нетрадиционната медицина
• Лечебно гладуване в съвременната диетология
• Въздействие на гладуването върху организма на човека
• Показания и противопоказания за лечебно гладуване
• Състояние на болните при лечебно гладуване и усложнения
• Методи на провеждане на лечебното гладуване

Заключение
Приложение