Кухнята на времето - Лилия Герасимова - книга — Кухнята на времето

Лилия Герасимова

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		До автомат на BOX NOW : 1.99 лв. До офис на Еконт: 5.49 лв. До адрес: 4.99 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		17‑06‑2025 г. или 18‑06‑2025 г.
Основни параметри:
Продукт		#307-499
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад при доставчик Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена		18-06-2021 г.
Издателство		Сиела
Категории		Книги с разнообразни рецепти
Корица		Мека
Страници		208
Размери		14.50 / 20.00 / 1.50 cm
Тегло		0.325 kg
EAN		9789542835813
ISBN		9789542835813

Кухнята на времето

Name: Кухнята на времето
Rating: 10.00 (2 reviews)
Author: Лилия Герасимова

Лилия Герасимова

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		До автомат на BOX NOW : 1.99 лв. До офис на Еконт: 5.49 лв. До адрес: 4.99 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		17‑06‑2025 г. или 18‑06‑2025 г.

Основни параметри:

Продукт		#307-499
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад при доставчик Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена		18-06-2021 г.
Издателство		Сиела
Категории		Книги с разнообразни рецепти

Корица		Мека
Страници		208
Размери		14.50 / 20.00 / 1.50 cm
Тегло		0.325 kg
EAN		9789542835813
ISBN		9789542835813

Описание

312 рецепти от традиционната българска кухня през XX век.

Второ и преработено допълнено издание.

Със 72 нови рецепти и примерно меню за постите.

Какво се е случвало в кухните на бабите и прабабите ни? Кои са рецептите от нашето детство? А от тяхното? През 2016 г. Лилия Герасимова събра 240 традиционни автентични рецепти от всички краища на България в първото издание на "Кухнята на времето".

В това ново преработено и допълнено издание ще откриете както тях, така и още 72 нови рецепти, а също и примерни постни менюта за четирите задължителни поста в православния календар - Великия пост, Петровия, Богородичния и Рождественския пост.

В този необикновен проект на авторката са помогнали различни хора от цялата страна - всички на възраст над 60 години. Това са хората, които все още пазят наследеното познание от своите баби и майки. В книгата всяка от рецептите е придружена от информация за източника ѝ и за мястото в България, където е записана. Запазен е и изказът на хората, които са споделили своето познание в авторката. Това ще ви позволи да се потопите в духа на истинския кулинарен туризъм и да откриете кухнята на времето.

"Човекът изгражда своя мироглед и начин на живот преди всичко в семейството и на мястото, където е роден и израснал. Важна част от неговата култура са храната и начинът на хранене. У нас до близкото минало домашната храна, сътворена от майката и бабата в семейството, е "изворът на живота".
Таня Бонева

За издателство Сиела

Сиела Норма АД
София 1510
бул. Владимир Вазов №9
080012525

Страници от тази книга

Съдържание

Салати, разядки

Попска салата
Крушунска салата
Берковска сурова лютика
Орехова разядка за Бъдни вечер
Разядка от лук и извара
Разядка с боб и червени чушки
Разядка със сухи чушки
Целоварчи
Салата от печени пиперки с кисело мляко
Чирози по бургаски
Салата от спаначени коренчета
Домати с праз лук
Салата от коприва
Салата от пресен чесън
Кьополу от зелени домати
Пиперосана сланина
Разядка с пръжки
Разядка с киселец
Сиренява каша
Кьополу от тиквички

Чорби, супи, саламури

Варитба от девесил
Чорба от тиква
Гъбена чорба
Шарена супа
Йоглавска армеева чорба
Клинчова чорба
Боб чорба по манастирски
Чорба от зелен фасул
Клин чорба
Супа капки
Супа от гъби
Супа с бакла
Чорба от млад чесън
Буренашка чорба
Зелена чорба
Супа с грис
Булгурена чорба
Супа "Кочан"
Супа с лапад и зелени джанки
Гецина чорба
Супа от калкан
Саламура по манастирски
Тетевенска рибена саламура
Мора
Рибена чорба със саламурийка
Рибена чорба по силистренски
Рибена чорба
Агнешка супа
Чорба от агнешко с прясна бакла
Супа пиле саламура
Куркудена чорба за Коледа
Кюрисия
Чорба по селски
Хлебна супа
Пилешка чорба
Курбан
Сиренява чорба
Пача
Зелен фасул по манастирски
Доматена каша
Боб с ориз на тава по сливенски
Люта чорба
Постна дренкина чорба
Супа от челядинки
Чорба от сушени манатарки
Питена чорба

Постни ястия

Зрял боб с ориз (Радювенски боб)
Боб с коприва
Каша от коприва
Зелен фасул с чесън
Пълнени постни чушки за Коледа
Картофена яхния
Ориз с джанки
Раки
Яхния по летнишки
Шарена манджа
Жътварски ошав
Яйца с киселец
Сованка
Бурания от кисело зеле
Борания
Кисело зеле с булгур
Кисело зеле с картофи на фурна
Леща с листа от цвекло
Пълнени чушки с праз
Лозови сърми за Бъдни вечер
Имам баялдъ
Яхния от сливи и лук
Кашник
Калугерска гъбена яхния
Тепсия
Стар фасул с чекане
Постен гьовеч
Яхния от бамя
Сиромашка попска яхния
Челядинки с ориз
Чукан боб с чушки
Перия
Праз лук със сливи
Синдирмьо
Кошмер - каша със сирене
Пържено
Минкин миш-маш
Миш-маш
Пролетен гьовеч
Кюфтета от леща
Пилаф с патладжани
Каша от челядинки
Сухи чушки с лук и орехи

Ястия от месо

Владишки сърми
Пълнено агне
Станимашки сърми
Пълнени гамби
Тавалък
Жалвункин боб с кокал
Сватбарска яхния с кюфтенца
Банска капама
Суй чушки с гудешка нога
Чомлек
Сухи чушки със сланина
Шиш кебап
Книжен кебап
Гушки
Сарми с прясно зеле
Гьовеч с шилешко за Богородица
Попска яхния
Задушен заек в гьовеч
Пъльовска яхния
Тепси кебап
Винен кебап
Копривщенски приложник
Телешко с бамя
Яхния от свинско месо и нахут
Булгур с пръжки
Чукан стар фасул с пръжки
Печено свинско за Коледа
Пълнена кокошка с кестени
Пиле пържено със зелени домати
Кокошка върху катми
Петел яхния
Рупчанска фитка
Кокошка по врачански
Кокошка с булгур
Казанлъшки тюрлю-гьовеч
Осмянка
Кавърма по радомирски
Вариво
Лучено
Шкембе яхния
Шкембе попска яхния
Парено яре
Бумбар
Тас кебап
Будамяна каша
Каша с наденица
Смолянски качамак
Пареник
Картофи със сланина
Чушка-пръжка
Покрекло
Сушени пълнени пиперки с булгур
Станимашко хардало
Фтичета с чукан боб
Телешка плешка пълнена с магданоз
Агнешки кебап с патладжани
Бърза кавърма
Коледарски кебап
Бюрек с кокоше месо
Пълнено бабе
Пача
Сланинена каша
Коледна руло

Ястия от риба

Рибена плакия
Шаран в тава със зеленчуци
Никулденски рибник
Пилаф с миди
Миди с ориз
Пълнен шаран с орехи и лук за Никулден
Скордалия
Печена пъстърва в подница, увита в орехова шума
Тава с речна риба за Никулден
Скумрия с доматен сос

Баници, пити, погачи

Самоковски зелник
Баница
Пещерски зелник
Домашна юфка
Шупла
Баница с месо
Баница с пиле
Баница със спанак
Зелена баница
Къпана баница
Дърпана баница
Катми на сач
Катмерлии
Денкини катми
Просеник
Плетена пита
Погача
Попарник
Навит лучник
Лучник
Содена пита на гьоз
Баница с орехи
Кашкавалник
Пазлама
Милинки
Заешка баница
Гюзлеми
Пита
Керкелек
Пататник
Баница на кукли
Мекици
Масленик
Лучник по балкански
Тиквеник
Соденик
Лучник по йоглавски
Йоглавска баница
Спрудник
Папурник
Малайник
Месеница
Колачета
Барабойник
Бърза содена питка за двама
Питка "Слънце"
Кайгана
Гюзлемета
Намесник
Бърз тутманик
Къпана пита

Зимнина

Люти чушки с грозде
Туршия от зелени пиперки
Берковска сурова лютика
Домашна лютеница
Пълнени камби със зарзават
парена туршия
Сладка туршия
Мушмулица
Патладжан по кавракировски
Царска туршия
Пукани чушки със семето
Дробевица
Бахур
Вино от трънки
Крушево
Шипково вино
Дядо
Маденица
Кървавица
Мариновани челядинки
Сладко от зелени домати
Сироп от рози
Сладко от рози
Рачел

Баклави, сладка, курабии

Родопски сладък клин
Родопски клин
Баклава
Баклава със сусам
Саралия
Макарина
Меко
Комбус
Сладки косери
Марудник
Сладко от зелени смокини
Пестил от сини сливи
Керини ушички
Владишка пита с ябълки
Бял мъж
Бели курабии
Млечница
Бухти
Тиква за през зимата
Пълнена тиква за Бъдни вечер
Ошав за Бъдни вечер
Пурички
Оризова халва
Грис халва
Сладки от грис
Масленки
Орехови масленки
Храсти
Маслени писма
Мъстакулка
Курабии
Пещерски татлии
Таркаджак
Сурови сладки топки
Шоколадови бонбони
Медна торта
Кукурини
Шупка
малеби
Винени пасти
Локумки
Меденки
Триеница
Варено жито
Постни сладки с моркови
Постен сладкиш
Постни палачинки
Донаци
Козунаци
Турски пилаф
Кравайчева с ванилия
Бяло сладко
Жито с мляко

Примерно постно меню

Други интересни предложения

150 любими рецепти
Иван Звездев

Цена: 9.99 лв.

69 изпитани афродизиака
Петя Петкова-Щифлер

Сиела

Цена: 18.00 лв.

Моята кухня. Здравословни рецепти
Силвена Роу

A&T Publishing

Цена: 34.99 лв.

Тефтерът на баба
Светлана Илиева

Хермес

Цена: 24.95 лв.

Родопска кухня
Жени Малчева

Хомо футурус

Цена: 4.00 лв.

Българска трапеза
Мария Николаева

МАЙ

Цена: 19.99 лв.

Кулинарна енциклопедия: 1555 избрани рецепти
Росица Генчева

Росица Генчева

Цена: 30.00 лв.

Други интересни предложения

			150 любими рецепти Иван Звездев

			Продуктът е сред най-продаваните в store.bg Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с видео материали Цена: 9.99 лв.

			Кулинарна енциклопедия: 1555 избрани рецепти Росица Генчева

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 30.00 лв.

			Родопска кухня Жени Малчева

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 4.00 лв.

			Тефтерът на баба Светлана Илиева

			Продуктът е представен с видео материали Цена: 24.95 лв.

			Моята кухня. Здравословни рецепти Силвена Роу

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 34.99 лв.

			69 изпитани афродизиака Петя Петкова-Щифлер

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 18.00 лв.

			Българска трапеза Мария Николаева

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Цена: 19.99 лв.

Мнения на посетители

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Важна информация!

Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Закупилите тази книга, купуват също

Поправителен за родители

Мадлен Алгафари
Алгафари

Цена: 40.00 лв.

(Не)верните вярвания за възпитанието. ... Не искаме да излезем от Матрицата, защото ще станем свободни. Ще се наложи да пораснем, ако излезем, или по-скоро обратното, ще се наложи да излезем, ако пораснем. А така няма да се грижат за нас. Свободата е най-голямата отговорност. Тя иска смелост и сила. А всъщност ние всички сме бебета с дефицит на грижа. Затова искаме да сме несвободни и слаби - за да си дополучим грижата. Вместо нея обаче получаваме менте-грижа, менте-свобода, менте-живот. А Матрицата се грижи да подменя истината със заблуди. Единствената възраст, в която имаме шанс да вкусим от истината, е детството. Но ...

Мъжете си падат по кучки

Шери Аргов
AMG Publishing

Цена: 14.41 лв.

101 причини защо добрите момичета печелят място в рая, а лошите - в мъжките сърца. ... Мъжете не биха искали да притежавате тази книга! Защото тя казва ясно и категорично истината: те искат от вас да бъдете добро момиче, но желаят да имат до себе си... кучка. Кучката, за която става дума в тази книга, не е зла, груба, властна или отмъстителна. Тя не е и жената, която владее всички сексуални техники и ги използва, за да манипулира мъжете. Тук става дума за онази жена, за която мъжете мечтаят. А тя е нежна, но силна. Тя е изкусителка, която притежава магнетична власт. Тази жена не се отказва от собствения си живот, за да ...

Шокиращо полезна книга

Емилия Белчева
Здравна Академия Белчеви

Цена: 25.00 лв.

Когато водя лекции съм Емилия Белчева. Позната съм с обученията си за сваляне на метаболитна възраст, удължаване на живота, регенерация на тъкани и органи, сваляне на килограми, изготвяне на хранителни режими, възстановяване след раждане, изправяне на стойката, заличаване на разширени вени, лечение на акне, стягане на лицевия контур и премахване на торбички, тъмни кръгове, бръчки, двойна брадичка и още много неща, свързани със здравето. Създател съм на "Здравна Академия Белчеви", на "SEMMA" (спорт, изправящ гръбначни изкривявания и лекуващ астма), единственият към момента представител на " ...

Детето и ние

Д-р Хаим Гинът, д-р Алис Гинът, д-р Х. Уолас Годард
Изток - Запад

Цена: 12.00 лв.

Книгата, която промени представите за възпитанието. ... През последните тридесет и пет години Детето и ние е помогнала на милиони родители по цял свят да общуват по-пълноценно с децата си (само в Съединените щати тиражът на книгата отдавна надмина 5 милиона броя). Написана от известния психолог д-р Хаим Гинът, този истински наръчник за родители дава конкретни съвети за възпитание не със строгост, а със съпричастност, и представя нови техники за общуване, променили начина, по който родителите говорят с децата си и ги изслушват. Новаторският подход към възпитанието на д-р Гинът оказва влияние върху цяло едно поколение ...

Изворът на женската сила

Лариса Ренар
Кръгозор

Цена: 18.00 лв.

За тайната мощ на женската енергия За силата на женските слабости За най-сладката власт на земята ... От столетия жените са търсели и предавали - от уста на уста, от майка на дъщеря - тайните техники на съхраняване и засилване на женската енергия. Тази, която е знаела тайните и е умеела да използва своята енергия, е притежавала невероятна мощ. Мъжете били готови да дадат живота си за една нощ с такава жена... Време е да се върнат знанията за женската енергия и жените да възродят своята сила. Ти си тази, която ще избере пътя и ще намери правилните решения. Чакат те много открития, много срещи, много разочарования и ...

150 любими рецепти

Иван Звездев

Цена: 9.99 лв.

Един от най-добрите майстори-готвачи на Българя, представя своята книга "150 любими рецепти" в която може да намерите специално подбрани от него рецепти за българските му читатели."Уважаеми читателю, Повече от 20 години търся, готвя и опитвам ястията в пъстрата домашна българска кухня. В тази книга са представени тези ястия, които са най-обичани от българина. Въпреки чуждите влияния и модерни продукти, които вече стават традиционни и в нашата страна, знам, че има храни, които вечно ще са на трапезата и нищо и никой не може да ги премахне. Най-задаваният ми въпрос е: "Кое е най-българското ястие?". ...

Как да говорим така, че детето да слуша и да го слушаме така, че да говори

Адел Фабер, Илейн Мазлиш
Изток - Запад

Цена: 15.00 лв.

Само с прочитането на тази книга вие вече сте дали много от себе си. Трябвало е да възприемете нови идеи и принципи, да упражнявате нови умения, да усвоявате нови и да се откажете от старите модели на мислене и поведение. Когато човек има толкова много нови неща за научаване и трябва да вложи толкова усилия в нещо, той често губи от поглед общата картина. Така че нека още веднъж за последен път да видим към какво е прицелен и на какво е посветен този метод на комуникация. Искаме да намерим начин да живеем един с друг, така че да се чувстваме добре с хората, които обичаме, и да помогнем и на тях да се чувстват добре с нас. ...

Кулинарна енциклопедия: 1555 избрани рецепти

Росица Генчева
Росица Генчева

Цена: 30.00 лв.

За хора с вкус към живота. ... Росица Иванова Генчева - едно име, което добива все по-голяма популярност между най-добрите кулинари в страната ни. За българите, които ценят хубавото и обичат да си похапват вкусно, Кулинарна енциклопедия с 1555 избрани рецепти е неповторимо по рода си издание, което само за няколко месеца се изчерпи и се допечата. Тази неповторима кулинарна книга съдържа 40 раздела от А до Я в кулинарията, а разделът Празници и традиции ни връща към корените ни и забравените традиции. Кулинарната енциклопедия с 1555 избрани рецепти - достъпни, изпълними и точни - е истински шедьовър, една кулинарна ...

Пълен списък на купуваното от закупилите тази книга