Апетитната колекция - 50 рецепти за супи - 6

В кулинарните среди често се води един спор – има ли разлика между супата и чорбата? Моето мнение е, че такава няма и не може да има, защото и в двата случая става въпрос за течни ястия. Разликата е по-скоро на езиково ниво – думата „чорба“ е персийска, дошла у нас чрез турския език, а „супа“ е с френски произход.
И все пак в нашия език са се наложили някои наименования, като шкембе чорба, боб чорба, агнешка курбан чорба, от една страна, и супа топчета, крем супа, пилешка супа – от друга. Въпрос на лични предпочитания е как ще ги наричаме.
Надявам се, че рецептите, включени в тази книга, ще донесат приятни емоции не само на вашето семейство, но и на близки, роднини и приятели.
Иван Звездев В книгата ще намерите 50 апетитни рецепти и някои от най-важните принципи за приготвяне, за да имате на трапезата си вкусни супи и чорби.

Букмарк Пъблишинг
София 1700, Студентски град, ул. Димитър Стефанов 11 А вх. Б ет. 3 ап. 14
editorial@bookmark-bg.com

Съдържание:
* Препоръки и съвети
* Китайска супа със свински ребърца в микровълнова фурна
* Маджарска пилешка супа
* Пилешка супа "Юкатан"
* Агнешка курбан чорба
* Троянска гъбена чорба
* Боб левеш
* Супа от пащърнак с картофен чипс и пушена сланина
* Каварненска рибена чорба
* Спаначена чорба с домати
* Супа от броколи и сирене "Ементал"
* Зеленчукова супа с овесени ядки
* Доматена супа с печени червени чушки
* Кашкавалена супа
* Млечна супа с печурки
* Кисело - сладка супа със свинско
* Студена крем супа с моркови и "Рокфор"
* Супа "Кофта"
* Гъбена чорба с праз
* Супа от пащърнак и бекон
* Датска супа от праз
* Гъбени пелмени в зеленчуков бульон
* Супа от печен карфиол
* Супа от печени картофи
* Сенегалска царевична супа с мед и скариди
* Млечна картофена супа с бекон
* Охридска телешка чорба
* Студена доматена супа с мариновано овче сирене
* Провансалска чеснова супа
* Пикантно гаспачо от краставици
* Доматена супа
* Супа "Дал" със спанак
* Супа от грах със синьо сирене
* Чорба от киселец
* Крем супа от тиква, ароматизирана с "Порто" и кротони от козе сирене
* Чорба от леща с босилкови топчета
* Крем супа с цели зеленчуци
* Супа от праз със сирене "Крема"
* Супа от целина и синьо сирене с бадемови кротончета
* Крем супа от коприва с пъдпъдъчи яйца
* Крем супа от зеленчуци
* Бърза гъбена крем супа
* Супа от картофи и царевица
* Полска супа с кисели краставички
* Капустняк
* Супа от броколи с печени чушки
* Сливенска супа с праз
* Супа с оризово фиде
* Супа от тиквички
* Борш по московски
* Залцбургска рибена супа