Сейшелски рецепти и още за рая на земята ...

Сейшелски рецепти и още за рая на земята ... Максим Бехар Времетраене: 1:00 мин. Поредица Изкуството на канализирането от АУМ Времетраене: 1:31 мин.

Тайните на креолската кухня и още много разкази за прекрасните Сейшелски острови.

Сейшелски рецепти и още за Рая на Земята е книга, която ще ви вдъхнови да опитате нещо ново в кухнята и ще ви отведе на пътешествие до Сейшели с вкусни и лесни за приготвяне сейшелски ястия, съчетани със запомнящи се истории и преживявания на автора Максим Бехар. В нея той споделя своите любими сейшелски рецепти, красотата на този прекрасен островен рай, снимки, съвети, както и спомени, свързани с посещенията му там.

Читателите ще имат възможност да се запознаят с културата и традициите на Сейшели, както и да се насладят разнообразни рецепти за ястия, представляващи традиционната креолска кухня - от класически морски деликатеси до местни ястия с екзотични съставки. Всички рецепти са подробно обяснени и представени с красиви снимки, които ще ви мотивират да опитате всичко. Книгата не е само за готвачи и любители на кулинарното изкуство - тя представя Сейшели като място, където природата, културата и храната създават истинско усещане за рай на Земята.

"Максим Бехар е човек с вкус и стил. Няма нужда да го представям естествено, но сега всички го виждаме в съвсем друга светлина - като изтънчен познавач на една кухня, която без съмнение той безкрайно обича и през последните години е изцяло отдаден на нея и на страната, която вече близо 20 години представлява в България като Почетен генерален консул - Република Сейшели. Сейшелската кухня има своите неповторими особености. Френското и британско влияние върху тези безкрайно красиви острови са се смесили по много екзотичен начин с индийските и китайски подправки, направили са това, което на тези красиви места наричат „креолска кухня“, но със сигурност са сътворили композиция от вкусове, за които се говори по целия свят.

Гледах Максим как готви и останах дълбоко впечатлен от начина, по който представя сейшелската кухня - достъпно, чаровно, с внимателно подбрани лесно разбираем фрази и в същото време атрактивно и професионално. Точно както би ги направил професионален шеф-готвач в което и да е кулинарно предаване. Затова съветът ми е - опитайте всяко едно от тези изкусителни ястия. Всички продукти използвани в рецептите на Максим могат да бъдат намерени в България, или просто доставени от поръчки онлайн. Не е трудно, а и самите рецепти той представя точно така, както и говори за нещата от които разбира със своите приятели - честно, точно, ясно и професионално.

В тази книга ще намерите и един куп интересна информация, както за Република Сейшели, така и за използваните в рецептите продукти. Информация, която едва ли ще намерите на едно място някъде другаде. Приятно четене и приятно готвене."
Андре Токев

Въведение
Няколко сейшелски думи на българска територия
Рецепти

• Салата на милионера
• Салата с октопод
• Сейшелска лютивка
• Бананов чипс
• Пикантен нахут с подправки
• Рибена супа La Touffe
• Тиквено ризото със сив снапер и грах
• Къри от риба тон със зелено манго
• Глазирана риба
• Пържена риба със салата и дресинг от маракуя
• Баракуда с манго
• Пържена риба с чайот
• Императорски червен снапер с креолски сос
• Риба със сладко-кисел сос
• Кюфтенца от риба с кокосово къри
• Пържена риба с фрикасе от тиква
• Червен снапер в бирена панировка
• Сив снапер с лимон и сос от каперси
• Акула чътни
• Пролетни рулца с риба тон и сирене
• Риба в кокосова тимпура с ананас и ром
• Омлет с пушен марлин
• Сейшелска туршия Аса
• Папая чътни
• Кокосова нуга

Сейшелската кухня - романтика и незабравими вкусове
Сейшелите - слънце, безкрайни плажове и още нещо...
Сейшели - мигове завинаги...
Сейшели - къде, какво, кога?
Eski ou koz Kreol?
Кое какво е?