Настоящият учебник е втора част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостният технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средства за работа в търговска зала, персонал, основни етапи и правила при сервиране на храна и ... |
|
|
Книга от поредицата "Темите на XXI век". ... Новите военни технологии ще променят начина, по който се водят войните, и ще повлияят върху равновесието на силите. Промените в околната среда ще доведат до нови причини за конфликти и ще променят икономическите приоритети. В резултат на това, държавата ще оцелее като ключова социална институция и населението ще гледа на нея като средство за придобиване и преразпределение на оскъдните ресурси, като вода, енергия и земя. Ще бъде доказано, че много от промените, които смятаме за трансформаторски, като глобализацията, Интернет и масовото консуматорство, са много по-малко ... |
|
|
Учебник за професионални гимназии. ... Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Разработен е съгласно утвърдените от Министерството на образованието, младежта и науката учебни програми. Като учебно помагало би могъл да се ползва и от студенти в колежи и университети по специалности, свързани с кетъринга и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри за системата на общественото хранене и кетъринг-кулинарното производство. Може да се ползва и от работещите в ... |
|
|
Проф. д.с.н. Антония Влаева Матеева е родена през 1940 г. в с.Безмер, област Ямболска. Средно образование завършва в гр. Ямбол. През 1964 г. завършва Лозаро - градинарския факултет на ВСИ - Пловдив. През 1970 г. постъпва като редовен аспирант в катедра Ентомология, а през 1973 г. успешно защитава научно-образователната степен доктор с дисертация в областта на механизма на действие на препаратите върху растенията. През 1997 г. получава научна степен доктор на селскостопанските науки и от 1998 г. е редовен професор в катедра Ентомология към Аграрен Университет - Пловдив. Научноизследователската ѝ работа е свързана с ... |
|
|
Проф. д.с.н. Светозар Тянков, дългогодишен ръководител на катедра "Овцевъдство", работи по въпросите на генетиката и селекцията на овцете и козите. Има над 170 научни, научнопопулярни статии, книги и учебници. В книгата ще намерите информация за: Биологичните основи на продуктивността на козите; Породи млечни кози; Избор на кози за разплод; Отглеждане на козите; Хранене на козите; Млечна продуктивност на козите; Получаване на други продукти от козите; Интензификация на козевъдството; Профилактика на козите срещу заболявания. ... |
|
|
Днес светът е война. Една от най-коварните и най-лицемерните войни, които някога е водило човечеството. Времето на честта, достойнството и откритите битки отдавна е отминало. Днес докато владетелите (президентите) на големите държави се целуват, техните министри и генерали подготвят и нанасят поредния удар върху гърба на "приятеля". Бойното поле вече е почти невидимо не само на Земята и в Космоса, а и в съзнанието на хората. Води се жестока и безмилостна война, покрита с мантията на лицемерието и привидното съгласие, разбирателство и сътрудничество. Съществена част от тази война е т.нар. тероризъм. Преди да ... |
|
|
В книгата са разгледани основните аспекти на селекцията и семепроизводството на домати, представени са селекционните постижения и технологии и е обоснована необходимостта от паралелното използване на традиционните селекционно-генетични и съвременните методи на растителната биотехнология. Тематиката на книгата би заинтригувала специалистите в областта на селекцията и семепроизводството на домати и останалите самоопрашващи се култури. Интерес би представлявала и за студентите от агрономическите факултети на висшите училища и земеделските колежи. Характеристиките на сортовете и хибридите, както и технологиите за отглеждането ... |
|
|
"Като обща прародител на стотиците известни породи се счета парлагският гълъб, който и днес можем да считаме за одомашнена модификация на живеещия див скален гълъб (Columba Livia). Скалният гълъб и днес може да се срещне в Азия, Западна и Южна Европа, а одомашнената му модификация във всички области на земното кълбо като е запазил полудивата си природа. Другата модификация, угарният гълъб, свива гнезда и мъти в места оградени с храсти." Ангел Рангелов От книгата ще научите: породи гълъби в света; най-разпространените породи; декоративни гълъби; характерни белези на българските породи; породи с ... |
|
|
Усетете радостта от престоя навън! ... Всички ние сме изпитвали радост от засаждането на растения, от уханието на почвата и от по-късните обилни цветове, които ни карат да се чувстваме истински хора и да се наслаждаваме на даровете на природата. В настоящата книга ще откриете множество идеи за отглеждане на растения в саксии, които да превърнат терасата ви в очарователна градина. И тогава всеки час, прекаран сред цветята, ще ви носи истинско удовлетворение. Всеки, който иска да се наслади на балкона, терасата или градината си като разширение на жизненото пространство, ще намери в тази луксозна книга над 333 прекрасни ... |
|
|
"Джобна енциклопедия на гъбите" е задължително четиво за всички, които имат интерес към гъбарството. Без значение дали сте професионалист с много опит зад гърба си, или тепърва навлизате в необятното царство на гъбите, изданието ще ви е от полза със своите подробни описания, полезни съвети и цветни илюстрации. От книгата ще научите още: по какво да различавате отровните от ядливите гъби, къде да откриете най-вкусните екземпляри и как да ги приготвите, как да си направите гъбарник сами, как да се предпазите от отравяне с гъби. ... |
|
|
"Централна мащерка" е книжка 2 -ра от поредицата "Култивиране на ароматни растения". Главната цел на култивирането на сорт "Слава" е получаването на етерично масло, което да се внедрява в производството като аналог на маточиновото. Маточиновото масло намира изключителна реализация в ароматерапията и се изкупува на цена в настоящия момент над 1000 долара за килограм. Тава определя сорта като високодоходна култура - от 3 до 5 хиляди долара от 1 дка. Размножителния коефициент на сорта е висок. Има достатъчно размножителен материал за поставяне началото на широко култивиране. Сорта е пластичен и ... |
|
|
Книгата е част от поредицата "Култивиране на лечебни растения". ... "Лечебните растения осигуряват изходна суровина за приготвяне на лекарствени форми - чисти субстанции, тотални екстракти и тинктури, рецепти с билкови схеми, хранителни добавки и др. Отглеждането на лечебните растения осигурява за здравеопазването висококачествена дрога, а не производителите - повишена възможност за печалба от земята. За успешното култивиране е необходимо да се познава добре технологията за отглеждане и особено видовия и сортовия състав. В насоките на преценка и селекция на първо място се поставя проблемът за високо ... |
