Настоящата I част на учебника „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес на кухнята - организацията на снабдяване и характеристика на стоките; технологичните етапи на производство; технологичното обзавеждане, технологичния дизайн и организацията на работа; хигиената, безопасността и системите за самоконтрол.
Разглеждат се:
Заведенията за хранене и развлечения - тяхната класификация, категоризация, видове, характеристика, развитие.
Складовото стопанство - хранителните продукти и стоки; складовата база, планировка, ... |
|
|
Отглеждане и лечебни свойства. ... Необходимо четиво за овощари и любители при отглеждане на арония. Вълшебното растение, покорило с чудодейните си лечебни свойства целия свят. Книгата е част от от поредицата "Екологично стопанство".
В книгата ще намерите информация за:
ботаническа характеристика и биологични особености;
създаване на насаждения и производство на плодове;
болести и неприятели;
лечебни рецепти и домашно консервиране.
... |
|
|
Забавен и лесен начин да се заиграем в пръстта! ... Създайте градината на мечтите си с подходящите растения и оборудване.
Искате да имате зелени пръсти? Това полезно ръководство дава градинарски съвети за начинаещи, планове и вътрешно ноу-хау, така че да започнете с цветни лехи, бордюри, зеленчуци, дървета, храсти, морави и др. Пълно със съвети стъпка по стъпка, илюстрации, ресурси и идеи за засаждане, това полезно ръководство разглежда и всички инструменти, правещи градинарството в наши дни по-лесно от всякога!
Открийте как да:
подберете най-подходящите растения за вашия климат;
планирате и подготвите градината ... |
|
|
Отглеждане, болести и неприятели. ... Патладжанът е една от най-търсените на пазара в България зеленчукови култури. Възможността за неговото самостоятелно или съвместно използване в множество кулинарни рецепти го превръща в основна суровина за всяко домакинство. Затова и интересът на фермерите и любителите-градинари към цялата литература, свързан с отглеждането и преработката на тази зеленчукова култура е повишен.
Книгата е написана от творчески колектив на водещи специалисти в областта на агротехнологиите. С вещина и прецизност на 168 страници в 9 раздела те са съумели да поднесат най-нужната и същевременно най- ... |
|
|
"Монографията има за цел да актуализира информацията в нашата страна относно изискванията към производството и реализацията на пчелните продукти. Освен на пчелния мед е обърнато подобаващо основно внимание и на все по-срещащия се на пазара цветен пчелен прашец, използван за храна от все повече хора. Посочена е особено актуалната и полезна за производителите информация за основните изисквания при етикетирането на пчелния мед и пчелния прашец, съгласно Регламент 1169 (2011). В книгата са разгледани и по-важните основни изисквания при получаването и използването от човека и на други пчелни продукти - пчелно млечице, ... |
|
|
Проблемите на собствеността и ползването за земеделските земи интересуват не само собствениците и ползвателите, които в България заемат основната част от населението, но и научните работници, преподавателите в университетите, докторантите, дипломантите и студентите по специалностите агроикономика, агрономство, агроекология, мениджмънт и други. Доколкото поземлените отношения са обект на управление и целенасочена регулация, разработката представлява интерес за законотворците, специалистите и управляващите от системата на МЗГ.
... |
|
|
Отглеждане, болести и неприятели ... Какво ще научим от тази книга?
* Класификация и сортове на лука
* Отглеждане на арпаджик
* Отглеждане на лук чрез арпаджик
* Отглеждане на лук чрез директна сеитба
* Отглеждане на чесън за луковици
* Отглеждане на зелен чесън
* Отглеждане на праз
* Болести при лука, чесъна и праза
* Неприятели по лука, чесъна и праза
* Приготвяне на работни разтвори ... |
|
|
В търсене на храна човечеството е изпробвало едва ли не всички растения в света.
До началото на земеделието човекът е употребявал за храна повече от 700 диви зеленчукови вида растения. С прехода към културното земеделие (около 10 - 15 000 години назад) в басейна на Средиземно море, Средна и Южна Азия 550 от тях вече се използват като културни растения. В писмените паметници на древен Китай, Египет и Европа, преди около 5 000 години, се споменава за отглеждане на зеленчукови растения. Първите земеделци се занимавали с отглеждането и на зеленчуци. Преди около 1500 години славяните са отглеждали грах, зеле, ряпа, репичка и ... |
|
|
Етеричномаслените и лечебни растения са специфична група култури, която играе важна роля в икономиката на регионите, подходящи за отглеждането им. Непрекъснато нарастващия интерес в национален и световен мащаб към тези култури се детерминира от разширяването на използването на ароматните съединения и биологичноактивните вещества от растителен произход в алтернативната медицина като значително по-безопасни средства за поддържане на здравния статус и от ограниченото съчетание на благоприятни почвени и климатични фактори за оптимално развитие на тези култури и качеството на получаваната продукция. Това детерминира висока ... |
|
|
От тази книга ще научим: универсалния език на човешката цивилизация - пчеларството; мостът към нови времеви измерения на други страни и народи, защо пчелите обичат Аржентина и не бягат от кошерите си, както и всичко за пчелините на аржентинските фермери, за уникалната медоносна растителност, за промишленото и подвижно пчеларство, за фабриките за пчелни майки и авангардните кошери с три пчелни майки и за сблъсъците при ценообразуването и защо аржентинците са най-добри в износа на мед. ... |
|
|
Книгата е част от поредицата "Екологично стопанство". ... Изданието съдържа информация за:
произхода;
биологичните особености;
размножаването;
създаване на насаждения;
сортовете;
защита от болести и неприятели;
стокови качества на плодовете;
лечебни свойства на американската боровинка.
... |
|
|
Книга от поредицата "Наръчник на градинаря". ... Плодовете на прасковите са едни от най-предпочитаните за прясна консумация. Със своя привлекателен външен вид, отлични вкусови качества и богато съдържание на захари, органични киселини, минерални соли, витамини и други ценни съставки този плод неизменно присъства на нашата трапеза.
Отглеждането на праскови не е сложно, но има своите тънкости. Книгата ще ви даде основните познания, които са ви необходими за отглеждането на това скъпоценно дръвче. Тук ще намерите ценна информация за най-разпространените сортове в България, достъпно описание на важните ... |
Идеи за комбиниране на цветя и аранжиране на градини
Рейтинг: 9.17 / 6 гласа 
