store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Бизнес и икономика    Мениджмънт и управление    Хотелиерският Бизнес
Начало   Книги    ...    Мениджмънт и управление  
Мобилна версия
Търсене
Хиляди книги на
супер изгодни цени
Книги
Списания

Хотелиерският Бизнес

Цена:  9.99 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Тази книга може да бъде доставена в дните:
Петък 03-04-2020 г., Понеделник 06-04-2020 г. или
Вторник 07-04-2020 г.
Продукт#14895
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
ИздателствоСофтПрес
Категории
КорицаМека
Страници240
Размери14.00 / 21.00 / 1.00 cm
Тегло0.300 kg
EAN9789546855053
ISBN9789546855053
Описание
Когато избираме хотел, първоначално обръщаме внимание на архитектурата на сградата и нейния разкошен интериор.

Уютът и комфортът обаче се създават с усилията на обслужващия персонал. Именно от тези хора зависи атмосферата във вашия хотел и, естествено – мнението на клиентите. Нечистоплътният външен вид на камериерката или липсата на внимание от управителя на ресторанта са в състояние да унищожат всичките положени усилия, а нали ръководителят на всеки хотел се стреми да го превърне във втори дом за своите гости – дом, който се препоръчва с желание на приятели и познати и в който с радост се връщат самите посетители.

Как тогава да се управлява ефективно хотелският персонал? Как да го мотивираме за отлична работа?

Тук ще намерите новите методики за тестване на кадри, а също така и практични препоръки относно подбора, обучението и създаването на екип.

Разгледани са и важни въпроси, като мотивиране на персонала и формиране на неговата лоялност.

Тази книга е за всички, които са свързани с хотелиерския бизнес: собственици на хотели, мениджъри, а също така и за служители на отделите по човешки ресурси.
Съдържание
Съдържание
* Въведение
Глава 1 Организация на HR мениджмънта в туристическата индустрия
HR подходи към решението на проблеми с персонала
HR мениджмънт: технологии, функции и методи на работа
Глава 2 Международни стандарти в обслужването в сферата на хотелиерския бизнес
Услугите: съставна част на обслужването и определящ фактор за успешна конкуренция
Качество на услугата: принципи за оценяване
Стандарти за обслужването: цели и задачи
Стандарти за етикет при разговор по телефона
Глава 3 Обслужващият хотелски персонал: социалнопсихологически свойства
Професионален портрет на служителя
Модели на професионалния профил на служителя
Глава 4 Набиране и подбор на кадри за фирмите от сферата на туризма
Набиране на персонал: понятие, видове, методи
Анкета и събеседване
Лист за събеседване
Стратегически основи на практиката на събеседване
Тестиране
Психодиагностични методики, препоръчвани за прилагане при професионален подбор на кадри за сферата на туризма
Глава 5 Обучение и развитие на хотелския персонал
Обучение на новите служители: методи и методики
Нова длъжност: планиране на кариера, форми на съпровождане на професионалното израстване на служителите
Професионална адаптация на персонала
Примерен план за въвеждане в длъжност „рецепционист”
Индивидуален план за въвеждане в длъжност „рецепционист” към отдел „Настаняване”
Примерен план за въвеждане в длъжност „камериерка”
Индивидуален план за въвеждане в длъжност „камериерка” към отдел „Хотелска част”
Примерен план за въвеждане в длъжност „консиерж”
Индивидуален план за въвеждане в длъжност „консиерж” към отдел „Консиержи”
Примерен план за въвеждане в длъжност „иконом”
Индивидуален план за въвеждане в длъжност „иконом” към отдел „Икономи”
Примерен план за въвеждане в длъжност „пиколо”
Индивидуален план за въвеждане в длъжност „пиколо”
Тренингови упражнения за обслужващия персонал
Програми за тренинг на умения у обслужващия хотелски персонал
Глава 6 Оценяване на обслужващия хотелски персонал
Технологии за оценяване
„Център за оценяване”
Метод за кръстосано социометрично оценяване
Атестация: цели, задачи, принципи, функции, процедури и методи
Метод за оценяване „мнения на гостите”
Методика „Ревизор”
Методи за оценка на персонала
Глава 7 Удовлетвореността на обслужващия персонал като съставна част от качеството на обслужването
Удовлетвореността от работата: теория и практика на обслужващия персонал
Измерване на лоялността
Лакмусов тест за лоялност
Допитване до потребителите на услугите на хотела
Лакмусов тест за лоялност
Допитване до служителите
Заключение
* Приложение Варианти на длъжностни характеристики за хотелски персонал
Длъжностна характеристика за началника смяна към отдел „Настаняване”
Длъжностна характеристика за рецепционист към отдел „Настаняване”
Длъжностна характеристика за консиерж към отдел „Консиержи”
Длъжностна характеристика за пиколо към отдел „Настаняване”
Длъжностна характеристика за камериерка към отдел „Хотелска част”
Длъжностна характеристика за главен салонен управител на ресторант
Длъжностна характеристика за барман на ресторант
Длъжностна характеристика за сервитьор в ресторант
Длъжностна характеристика за иконом към отдел „Икономи”
Рейтинг
Рейтинг: 9.78 / 9 гласа 
За да оцените книгата "Хотелиерският Бизнес", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
 

Ако искате да сте първият дал мнение за тази книга, направете го сега!

Вашето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видите всички останали мнения, моля натиснете бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите тази книга, купуват също
Фанатично проучване на пазара - Джеб Блаунт - книга

Фанатично проучване на пазара


Джеб Блаунт

АлексСофт
Цена:  20.00 лв.
Стандартна цена 25.00 лв.
Вземи сега с отстъпка -20%!
За повече подробности виж в продукта.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Най-добрият наръчник за отваряне на разговори за продажби и привличане на клиенти чрез възползване от социалното продаване, телефона, електронната поща, текстовите съобщения и студените обаждания. Открийте какво е нужно, за да се превърнете в търговски суперзвезди! ... "Фанатично проучване на пазара" осигурява на търговските представители, лидерите в продажбите, предприемачите и изпълнителните директори отварящ очите наръчник, в който ясно се обяснява какво, защо и как се случва зад най-важната дейност в продажбите и бизнес развитието - проспектирането. Бруталният факт е, че причина номер едно за провал в ...
След кризата - Джеймс Рикардс - книга

След кризата


Джеймс Рикардс

Изток - Запад
Цени от:  22.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Бестселър на "Уолстрийт Джърнъл" Как да запазим парите си по време на задаващия се хаус. ... В новата си книга финансовият експерт и бестселъров автор Джеймс Рикардс разглежда продължаващите последици от световната финансова криза, започнала през 2008 г., и лутанията на централните банки, чиято одисея далеч не е стигнала своя край. Това е книга предупреждение и провокация. Рикардс изобличава псевдонауката, залегнала в основата на някои от изконните либерални икономически вярвания. Показва как Русия и Китай смятат да отхвърлят хегемонията на американския долар и надниква отвъд зле съшитото прикритие на ...
Четирите потока на парите : Пътеводител към финансова свобода - Робърт Кийосаки - книга

Четирите потока на парите
Пътеводител към финансова свобода


Робърт Кийосаки

Анхира
Цена:  10.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
От "Четирите потока на парите" ще научите защо някои хора работят по-малко, печелят повече, плащат по-ниски данъци и се чувстват финансово по-сигурни. Чудили ли сте се някога: каква е разликата между наемен работник и човек, притежаващ собствен бизнес? защо някои инвеститори правят пари с малък риск, докато повечето други едва свързват двата края? защо повечето хора сменят работа след работа, докато други напускат работа и създават бизнес империи? защо в индустриалната ера повечето родители искаха децата им да станат доктори, счетоводители или адвокати... и защо в информационната ера тези професии са ...
Наръчник по инвестиране : Това, в което инвестират богатите, а бедните и средната класа - не! - Робърт Кийосаки - книга

Наръчник по инвестиране
Това, в което инвестират богатите, а бедните и средната класа - не!


Робърт Кийосаки

Анхира
Цена:  13.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
"Инвестирането означава различни неща за различните хора. Всъщност има различни инвестиции за богатите, бедните и средната класа. Наръчникът по инвестиране на Богатия татко е ръководство за всеки, който желае да стане богат инвеститор и да инвестира в онова, в което инвестират богатите. Както казва и заглавието, това е наръчник и не предлага гаранции.. също както моят богат татко не ми предлагаше гаранции... само ме водеше." Робърт Кийосаки, автор на "Богат татко, беден татко" и "Четирите потока на парите" Наръчникът по инвестиране на Богатия татко ще разкрие: Основните правила по ...
Монахът, който продаде своето ферари - Робин Шарма - книга

Монахът, който продаде своето ферари


Робин Шарма

Екслибрис
Цена:  10.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Духовна притча за това как да осъществите мечтите си и да постигнете съдбата си. ... "Монахът, който продаде своето ферари" е историята на Джулиан Мантъл, адвокат със звездна репутация, чийто небалансиран стил на живот е причина за почти фатален сърдечен удар в претъпканата съдебна зала. Физическият срив води до духовна криза и Джулиан е принуден да преразгледа живота си и да потърси отговор на най-важните въпроси. С надежда да намери щастие и удовлетворение той се впуска в една изключителна одисея. Пътешествието му го отвежда дълбоко в Хималаите и там намира могъща система, чрез която освобождава потенциала на ...
Изкуството да говорим пред другите - Дейл Карнеги - книга

Изкуството да говорим пред другите


Дейл Карнеги

Изток - Запад
Цени от:  19.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Дейл Карнеги е пионер на това, което днес е известно като Движение за човешки потенциал. Лекциите и книгите му са помогнали на хиляди хора по света да станат самоуверени, представителни и влиятелни личности. През 1912 г. Карнеги започва първия си курс по говорене пред публика в Младежката християнска асоциация на Ню Йорк. Както в повечето курсове по онова време, Карнеги започва с теоретична лекция, но веднага забелязва, че учениците му се отегчават и нервничат. Нещо трябва да се направи. Вече почти век хиляди хора по света използват тази книга като наръчник как успешно да представят себе си и своите идеи пред ...
Влиянието. Психология на убеждаването - Робърт Чалдини - книга

Влиянието. Психология на убеждаването


Робърт Чалдини

Изток - Запад
Цена:  24.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Как да получаваме съгласието на другите и да се противопоставяме на чуждото влияние? ... Робърт Чалдини е най-цитираният съвременен социален психолог в света, а е написал само и единствено тази книга (определяна вече като класика). Как е възможно това? Тя наистина е най-информативната и увлекателна книга, написана някога, за влиянието на хората един върху друг, подкупваща читателя с лекия, достъпен стил и ефектно, като в криминален роман поднасяне на материала, а същевременно си остава строго научен труд, в който се анализират механизмите на мотивацията, усвояването на информацията и вземането на решения. Но обяснението ...
Започни със защо - Саймън Синек - книга

Започни със защо


Саймън Синек

Кръгозор
Цена:  25.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Автор на бестселъра "Лидерите винаги обядват последни". Световен бестселър с над 1 милион продадени екземпляра. ... Главният въпрос на вдъхновяващото лидерство и успешния бизнес. Това е книга за каузите в бизнеса. Тя представя уникалната концепция на Саймън Синек за успешно лидерство - "Златният кръг". В центъра на този кръг е въпросът "Защо", който разкрива смисъла и мисията на всяко бизнес начинание. Саймън Синек е известен мотивационен и маркетингов консултант и един от най-популярните "TED" лектори. Създател е на изключително ефективния модел за успешно лидерство " ...
Пътеводител на транспортните фирми - Аспасия Петкова, Проф. д-р Стоян Дурин - книга

Пътеводител на транспортните фирми


Аспасия Петкова, Проф. д-р Стоян Дурин

РС Издателство и Бизнес Консултации
Цена:  29.40 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Данъци и счетоводство. Труд и осигуряване. ... Наръчник на счетоводителите на транспортните фирми. Актуален, експертен, полезен - "Пътеводител на транспортните фирми: данъци и счетоводство, труд и осигуряване" ви носи съветите на специалисти в областта относно счетоводство и ТРЗ в транспортната фирма. Работете точно и безпроблемно, възползвайте се от съветите на доказани имена като проф. Дурин и Аспасия Петкова! Изданието ще ви помогне да добиете повече увереност, да решавате казусите по-бързо и с по-малко риск от грешки! В изданието са включени анализи и решения относно: организация на отчитането на ...
Копирайтинг - Съставяне на рекламни и PR текстове - Кира Иванова - книга

Копирайтинг - Съставяне на рекламни и PR текстове


Кира Иванова

Асеневци
Цена:  17.50 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Умението да излагаме мислите си точно, красиво и убедително в писмен вид е признак на висок професионализъм. Това е особено важно за тези, които ежедневно се сблъскват с необходимостта от съставянето на различните видове PR текстове и рекламни послания. В книгата ще намерите описание на структурата и формата на всички основни видове текст, създаването на които е ежедневие на всеки рекламен и PR специалист. Изданието съдържа богат илюстративен материал. Заедно с разглеждането на задължителните изисквания към съдържанието на основните видове текст, всяка тема е снабдена с реални примери от практиката - от публикации във ...
Наръчник по забогатяване - Робърт Кийосаки, Шарън Л. Лехтър - книга

Наръчник по забогатяване


Робърт Кийосаки, Шарън Л. Лехтър

Анхира
Цена:  8.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Станете богати без да ви нарежат кредитните карти. Превърнете лошия дълг в добър дълг. ... Една популярна личност от телевизията често казва: "Извадете кредитните си карти и ги нарежете на парчета"! Този съвет може да е разумен за хора, които не са финансово отговорни, но е неподходящ за хора, които искат да станат богати или финансово свободни. Срязването на вашите кредитни карти само по себе си няма да ви направи богати. Това, което ще ви направи богати, е финансовото образование... За съжаление, не получаваме такова образование в училище. Ако хората имаха солидно финансово образование, щяха да знаят, че ...
Уорън Бъфет и анализът на финансови отчети - Мери Бъфет, Дейвид Кларк - книга

Уорън Бъфет и анализът на финансови отчети


Мери Бъфет, Дейвид Кларк

Изток - Запад
Цена:  16.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Мери Бъфет и Дейвид Кларк систематизират и представят тънкостите и характеристиките в инвеститорската методология на Уорън Бъфет. Разкривайки тайните на една от най-емблематичните фигури в света на големия бизнес, авторите очертават контурите на пазарните и корпоративните стратегии, като разчитат не само на богатия си опит, но и на солиден набор от вътрешна информация, която в много от случаите е почерпена директно от самия Бъфет. Експертите, специализирали се в изследването и разкриването на т. нар. Бъфетология (която следва, но и модифицира инвестиционната философия на великия икономист Бенджамин Греъм), се уповават ...

Хотелиерският Бизнес

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  9.99 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Тази книга може да бъде доставена в дните:
Петък 03-04-2020 г., Понеделник 06-04-2020 г. или
Вторник 07-04-2020 г.
Продукт#14895
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
ИздателствоСофтПрес
Категории
КорицаМека
Страници240
Размери14.00 / 21.00 / 1.00 cm
Тегло0.300 kg
EAN9789546855053
ISBN9789546855053
Описание
Когато избираме хотел, първоначално обръщаме внимание на архитектурата на сградата и нейния разкошен интериор.

Уютът и комфортът обаче се създават с усилията на обслужващия персонал. Именно от тези хора зависи атмосферата във вашия хотел и, естествено – мнението на клиентите. Нечистоплътният външен вид на камериерката или липсата на внимание от управителя на ресторанта са в състояние да унищожат всичките положени усилия, а нали ръководителят на всеки хотел се стреми да го превърне във втори дом за своите гости – дом, който се препоръчва с желание на приятели и познати и в който с радост се връщат самите посетители.

Как тогава да се управлява ефективно хотелският персонал? Как да го мотивираме за отлична работа?

Тук ще намерите новите методики за тестване на кадри, а също така и практични препоръки относно подбора, обучението и създаването на екип.

Разгледани са и важни въпроси, като мотивиране на персонала и формиране на неговата лоялност.

Тази книга е за всички, които са свързани с хотелиерския бизнес: собственици на хотели, мениджъри, а също така и за служители на отделите по човешки ресурси.
Съдържание
Съдържание
* Въведение
Глава 1 Организация на HR мениджмънта в туристическата индустрия
HR подходи към решението на проблеми с персонала
HR мениджмънт: технологии, функции и методи на работа
Глава 2 Международни стандарти в обслужването в сферата на хотелиерския бизнес
Услугите: съставна част на обслужването и определящ фактор за успешна конкуренция
Качество на услугата: принципи за оценяване
Стандарти за обслужването: цели и задачи
Стандарти за етикет при разговор по телефона
Глава 3 Обслужващият хотелски персонал: социалнопсихологически свойства
Професионален портрет на служителя
Модели на професионалния профил на служителя
Глава 4 Набиране и подбор на кадри за фирмите от сферата на туризма
Набиране на персонал: понятие, видове, методи
Анкета и събеседване
Лист за събеседване
Стратегически основи на практиката на събеседване
Тестиране
Психодиагностични методики, препоръчвани за прилагане при професионален подбор на кадри за сферата на туризма
Глава 5 Обучение и развитие на хотелския персонал
Обучение на новите служители: методи и методики
Нова длъжност: планиране на кариера, форми на съпровождане на професионалното израстване на служителите
Професионална адаптация на персонала
Примерен план за въвеждане в длъжност „рецепционист”
Индивидуален план за въвеждане в длъжност „рецепционист” към отдел „Настаняване”
Примерен план за въвеждане в длъжност „камериерка”
Индивидуален план за въвеждане в длъжност „камериерка” към отдел „Хотелска част”
Примерен план за въвеждане в длъжност „консиерж”
Индивидуален план за въвеждане в длъжност „консиерж” към отдел „Консиержи”
Примерен план за въвеждане в длъжност „иконом”
Индивидуален план за въвеждане в длъжност „иконом” към отдел „Икономи”
Примерен план за въвеждане в длъжност „пиколо”
Индивидуален план за въвеждане в длъжност „пиколо”
Тренингови упражнения за обслужващия персонал
Програми за тренинг на умения у обслужващия хотелски персонал
Глава 6 Оценяване на обслужващия хотелски персонал
Технологии за оценяване
„Център за оценяване”
Метод за кръстосано социометрично оценяване
Атестация: цели, задачи, принципи, функции, процедури и методи
Метод за оценяване „мнения на гостите”
Методика „Ревизор”
Методи за оценка на персонала
Глава 7 Удовлетвореността на обслужващия персонал като съставна част от качеството на обслужването
Удовлетвореността от работата: теория и практика на обслужващия персонал
Измерване на лоялността
Лакмусов тест за лоялност
Допитване до потребителите на услугите на хотела
Лакмусов тест за лоялност
Допитване до служителите
Заключение
* Приложение Варианти на длъжностни характеристики за хотелски персонал
Длъжностна характеристика за началника смяна към отдел „Настаняване”
Длъжностна характеристика за рецепционист към отдел „Настаняване”
Длъжностна характеристика за консиерж към отдел „Консиержи”
Длъжностна характеристика за пиколо към отдел „Настаняване”
Длъжностна характеристика за камериерка към отдел „Хотелска част”
Длъжностна характеристика за главен салонен управител на ресторант
Длъжностна характеристика за барман на ресторант
Длъжностна характеристика за сервитьор в ресторант
Длъжностна характеристика за иконом към отдел „Икономи”
Други интересни предложения
10 задължителни четива по комуникация
Продуктът е представен с видео материали
Цена:  15.95 лв.
Четирите потока на парите
Пътеводител към финансова свобода

Робърт Кийосаки
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Цена:  10.00 лв.
Монахът, който продаде своето ферари
Робин Шарма
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.00 лв.
Пътят на Вълка: Пряка линия на продажби
Джордан Белфърт
Стандартна цена 19.00 лв.
Вземи сега с отстъпка -25%!
За повече подробности виж в продукта.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.25 лв.
Хотелиерски операции
Васил Тодориев
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.90 лв.
Светецът, сърфистът и корпоративния директор
Робин Шарма
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.00 лв.
Кой ще заплаче, когато умреш?
Робин Шарма
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.00 лв.
Изяж жабата!
Брайън Трейси
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.00 лв.
Лидерът, който нямаше титла
Робин Шарма
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  12.00 лв.
Семейна мъдрост от Монаха, който продаде своето ферари
Робин Шарма
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.00 лв.
Назад към "Мениджмънт и управление"
Рокси Купър
Цончо Родев
Безплатна доставка за София, 2.90 за провинцията!
Намаление на хиляди книги