По следите на зехтина

Средиземноморска одисея из родните брегове на маслината. Книга, посветена на тайните на зехтина и маслината - най-символичния, зареден с история и ключов за цялото Средиземноморие плод.

"По следите на зехтина" съчетава вълнуващия разказ за едно семейно пътешествие с лодка из Средиземноморието със задълбочени познания за зехтина и маслиновото дърво - тя е увлекателен микс от забавен пътепис и резултатите от научни изследвания за историята, антропологията, географията и традициите на маслините и производството на добрия зехтин.

Когато канадката Джули Ангъс посещава своите роднини в Сирия, които продължават многовековната традиция да произвеждат свой зехтин, тя проумява, че маслината и зехтинът са ключови за тяхната, а и за нейната идентичност. Любопитството ѝ се разгаря и се събужда интереса ѝ към корените и историята на маслиновото дърво и зехтина, чието значение е толкова голямо за тези хора, които са ѝ близки. Тримата със съпруга ѝ Колин и десетмесечния им син Лейф се впускат в пътешествие с лодка из Средиземно море, по следите на древните финикийци в търсене на отговор кои са първите хора, опитали маслини и научили се да ги превръщат в зехтин, защо маслината е била толкова важен плод за много от великите цивилизации, как се е разпространила тръгвайки от най-ранните си корени в Близкия Изток и кой зехтин е добър и истински. Докато плават по лазурните води на Средиземно море Джули Ангъс и съпругът ѝ събират проби (мостри) от древни дървета и ги изследват в опит да разберат откъде е родом първото маслиново дърво.
Междувременно се наслаждават на мастилено тапенаде в Касис, похапват треска с нахут, задушена в сардински зехтин, присъстват на събирането на маслините в Гърция и посещават вероятно най-старото маслиново дърво в света, на остров Крит.

Gourmet Publishing
София, 1000
ул. Рачо Димчев 8
editorial@divino.bg