store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    За дома и семейството    Кулинарни книги    Готвенето - Майкъл Полан
Начало   Книги    ...    Кулинарни книги  
Търсене
Хиляди книги на
супер изгодни цени
Книги
Списания

Готвенето


Майкъл Полан

Цена:  25.00 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Тази книга може да бъде доставена в дните:
Понеделник 05-10-2020 г., Вторник 06-10-2020 г. или
Сряда 07-10-2020 г.
Продукт#225495
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена23-04-2018 г.
ИздателствоИзток - Запад
Категории
КорицаМека
Страници488
Размери15.00 / 22.00 / 5.00 cm
Тегло0.619 kg
EAN9786190102335
ISBN9786190102335
Видео
Описание
"Готвенето" е книга гурме; книга, която се чете бавно и с наслаждение и оставя по читателското небце траен ароматен привкус. С поетичен език и научна прецизност Полан разкрива връзката на готвенето с четирите природни стихии - огън, вода, въздух и земя - и представя впечатляващи личности, жреци на кулинарията, в чиято работа се преплитат изкуство и страст, химия и вълшебство. Но най-хубавото от всичко е, че чудесата на готвенето се крепят на магия, която си остава достъпна за всички нас. Намира се у дома.

Тази книга ни отвежда в свят, който почти не познаваме - на готвенето като свещенодействие. Както всяко майсторски приготвено ястие, и книгата съдържа точните съставки в правилната доза - чудесен литературен стил, солидни познания, изследователски плам, чувство за хумор и критичен и същевременно благосклонен поглед към всички участници в този свещен алхимичен процес, прозаично наричан готвене.

Роденият в Ню Йорк, Майкъл Полан (1955) е смятан за един от най-големите специалисти по хранене не само в САЩ, но и в световен мащаб. Американски журналист и активист, Полан е автор на "Дилемата на всеядния", "В защита на храната" и "Правилата на храната". Името му нашумя около предаването "Историята на храната" по "Нашънъл Джиографик".

Полан е роден в Лонг Айлънд, Ню Йорк, в еврейско семейство. Той е син на финансов консултант и журналистика. Полан придобива бакалавърска степен по английски език от "Бенингтън колидж" през 1977 г. и магистърска от Колумбийския университет през 1981 г.

Пише за списание "Ню Йорк Таймс", а освен това е бивш изпълнителен редактор на списание "Харпър" и автор на пет книги.

През 2016 г. "Нетфликс" пуска документална поредица от четири части, която се основава на книгата му "Готвенето" (Cooked) и е режисирана от Алекс Гиби. През 2015 г. се появи и документална версия на книгата на Полан "В защита на храната". Полан участва като консултант за различни документални поредици, сред които и популярния "Храна ООД" (Food, Inc.). През 2010 г. той участва и в създаването на документалния филм за пчелите и колапсите на пчелни колонии, режисиран от Мериам Хенеин и Джордж Лангуърт.

През 2015 г. Полан получава наградата "Уошбърн" от Музея на науката в Бостън за "изключителен принос за общественото разбиране и оценяване на науката". Освен това е носител на наградата за лидерство "Джеймс Бърд". Наградата на световното журналистическо дружество "Ройтерс" за журналистика в областта на околната среда и наградата "Генезис" от хуманитарното общество на Съединените щати.

Неговите статии и научни трудове са включени в редица антологии като "Най-доброто от американската научна литература" (2004), "Най-добри американски есета" (1990 и 2003 г.) и др.
Страници от тази книга




Съдържание
Въведение. Защо готвим?
Огън. Създанията на пламъка
Вода. Рецепта в седем стъпки
Въздух. Обучението на един любител пекар
Земя. Студеният огън на ферментацията
Послеслов. Вкусът на ръчно приготвеното
Приложение I - Четири рецепти
Приложение II - Кратък списък с книги за готвенето
Благодарности
Избрани източници
Показалец
Рейтинг
Рейтинг: 10.00 / 1 глас 
За да оцените книгата "Готвенето", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
 

Ако искате да сте първият дал мнение за тази книга, направете го сега!

Вашето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видите всички останали мнения, моля натиснете бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите тази книга, купуват също
По-здрави бебета. Всичко за храненето от раждането до 2 години - Магдалена Пашова - книга

По-здрави бебета. Всичко за храненето от раждането до 2 години


Магдалена Пашова

Сиела
Цена:  18.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Книгата, която българските майки препоръчват. Първият помощник в избора на храна за майката, бебето и прохождащото дете + 60 лесни домашни рецепти. ... Всяко бебе се нуждае от майчина любов и подходяща храна, за да расте здраво и щастливо. И ако любовта идва като безусловен рефлекс, то храненето често пъти е свързано с много въпроси: Как храната е свързана с детското здраве? Кои са истинските и полезни храни сред многото хранителни продукти на пазара? От какви хранителни вещества се нуждае бебето? Какво е нужно да знаем за кърменето? Кога и как да започнем със захранването? Как да изберем правилния вид ...
Детето и ние - Д-р Хаим Гинът, д-р Алис Гинът, д-р Х. Уолас Годард - книга

Детето и ние


Д-р Хаим Гинът, д-р Алис Гинът, д-р Х. Уолас Годард

Изток - Запад
Цена:  10.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Книгата, която промени представите за възпитанието. ... През последните тридесет и пет години "Детето и ние" е помогнала на милиони родители по цял свят да общуват по-пълноценно с децата си (само в Съединените щати тиражът на книгата отдавна надмина 5 милиона броя). Написана от известния психолог д-р Хаим Гинът, този истински наръчник за родители дава конкретни съвети за възпитание не със строгост, а със съпричастност, и представя нови техники за общуване, променили начина, по който родителите говорят с децата си и ги изслушват. Новаторският подход към възпитанието на д-р Гинът оказва влияние върху цяло едно ...
Мъжете си падат по кучки - Шери Аргов - книга

Мъжете си падат по кучки


Шери Аргов

AMG Publishing
Цена:  12.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
101 причини защо добрите момичета печелят място в рая, а лошите - в мъжките сърца. ... Мъжете не биха искали да притежавате тази книга! Защото тя казва ясно и категорично истината: те искат от вас да бъдете добро момиче, но желаят да имат до себе си... кучка. Кучката, за която става дума в тази книга, не е зла, груба, властна или отмъстителна. Тя не е и жената, която владее всички сексуални техники и ги използва, за да манипулира мъжете. Тук става дума за онази жена, за която мъжете мечтаят. А тя е нежна, но силна. Тя е изкусителка, която притежава магнетична власт. Тази жена не се отказва от собствения си живот, за да ...
Чудото Монтесори или учение без мъчение и възпитание без оценки, награди и наказания - Елена Тимошенко - книга

Чудото Монтесори или учение без мъчение и възпитание без оценки, награди и наказания


Елена Тимошенко

Асеневци
Цена:  14.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Съвременните деца се нуждаят от особен подход и особени условия за разкриване на техните необикновени способности и уникални дарования. Затова е напълно обясним нарастващият интерес към педагогическата система на Мария Монтесори, в центъра на която стои детето. Как мислите, какво може да обединява такива личности като писателя Габриел Гарсия Маркес, принцовете Уилям и Хари, политика Франсоа Митеран, актьора Джордж Клуни, основателите на "Google" - милиардерите Сергей Брин и Лари Пейдж, внуците на Лев Толстой? Техните родители са избрали за своите деца училища "Монтесори"! Идеите на великата ...
Изворът на женската сила - Лариса Ренар - книга

Изворът на женската сила


Лариса Ренар

Кръгозор
Цена:  15.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
За тайната мощ на женската енергия За силата на женските слабости За най-сладката власт на земята ... От столетия жените са търсели и предавали - от уста на уста, от майка на дъщеря - тайните техники на съхраняване и засилване на женската енергия. Тази, която е знаела тайните и е умеела да използва своята енергия, е притежавала невероятна мощ. Мъжете били готови да дадат живота си за една нощ с такава жена... Време е да се върнат знанията за женската енергия и жените да възродят своята сила. Ти си тази, която ще избере пътя и ще намери правилните решения. Чакат те много открития, много срещи, много разочарования ...
Ръководство по кетогенна диета за начинаещи - Ейми Рамос - книга

Ръководство по кетогенна диета за начинаещи


Ейми Рамос

Хермес
Цена:  14.95 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Кетогенното хранене никога не е било толкова лесно! 75 бързи и лесни рецепти, с които да постигнете отлично здраве и добра форма. ... През последните години кетогенната диета завладя света на здравословното и фитнес хранене: множество специалисти я препоръчват при хронични заболявания и затлъстяване, а броят на доказателствата за ползите от нея расте непрекъснато. Този режим гарантира невероятни резултати независимо дали искате да се справите с диабет, сърдечносъдови или неврологични проблеми или просто целите да отслабнете. Концепцията да се храните с много мазнини и минимум въглехидрати обаче изглежда колкото проста, ...
Гответе здравословно с Биляна Йотовска - Биляна Йотовска - книга

Гответе здравословно с Биляна Йотовска


Биляна Йотовска

Smart books
Цена:  32.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Ново допълнено издание + 4 бонус рецепти и ABS комплекс за перфектен корем! 142 неустоими здравословни рецепти и 12 витаминозни смутита! ... В епохата на лъжливо разкрасяване и евтино лустро Биляна Йотовска с постоянство, с много работа и със стремежа си към непрестанно усъвършенстване може да служи като пример за мултифункционалност и за хармония в индивидуален, семеен и обществен план. Родената на 26 декември 1984 г. в София красавица е художник (с дипломи от НХГ и НХА). В публичното пространство е известна като един от най-разпознаваемите модели с множество ангажименти в чужбина и с корици на най-големите списания, ...
Моето бебе ден след ден - Дневник за развитието на бебето от раждането до една година - Лилия Савко - книга

Моето бебе ден след ден - Дневник за развитието на бебето от раждането до една година


Лилия Савко

Хомо футурус
Цена:  12.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Появата на бебето на бял свят е огромно щастие за всяко семейство. Ала след първоначалната еуфория обикновено настъпва етапът на вълненията и притесненията дали бебето се развива правилно. Това се отнася най-вече за първата година от живота му, когато то расте много бързо и когато се формират основните му навици и умения. В тази книга са събрани сведения, които може да послужат на родителите на дете до една годинка. Приведени са показателите за нормално физическо и нервно-психично развитие, методите на възпитание, особеностите на гимнастиката, масажа, закаляващите процедури, принципите на общуване с бебето, примери за ...
150 упражнения по метода "Монтесори" у дома - Силви Деклеб, Ноеми Деклеб - книга

150 упражнения по метода "Монтесори" у дома


Силви Деклеб, Ноеми Деклеб

Сиела
Цена:  13.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
От 0 до 6 години. ... Авторите на книгата са френски учители, които от години работа по методите на Мария Монтесори. Силви Деклеб е директор на единствената гимназия, в която се преподава по този метод във Франция, а Ноеми Деклеб управлява Международното училище "Монтесори" в Бордо. Съдържа инструкции за лесни и полезни дейности, които родителите да извършват с деца от 0 до 6 години, за да стимулират техния интелект и когнитивни способности по методите на педагогиката на Мария Монтесори. За всички родители, които искат да възпитат увереност и независимост у своите деца и да помогнат за развитието на техния ...
Как да подобрим кулинарните си умения - Марк Уилям Алисън - книга

Как да подобрим кулинарните си умения


Марк Уилям Алисън

Книгомания
Цена:  18.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
150 безценни съвета за любители и професионалисти ... Това е най-добрият наръчник за всеки, който иска да стане истински „шеф” и да обере овациите в кухнята. Навлезте в света на кулинарното изкуство, водени от Марк Уилям Алисън, майстор готвач и преподавател. Следвайте кратките специализирани указания и натрупайте умения и самочувствие! Марк Уилям Алисън ръководи департамента за кулинарни науки на университета „Джонсън и Уелс” в Шарлът, Северна Каролина, САЩ. Той има над 30 години опит в ресторанти, хотели и като преподавател. Като шеф и лектор е носител на многобройни награди и грамоти. ...
Французойките не спят сами - Джейми Кат Калън - книга

Французойките не спят сами


Джейми Кат Калън

Хермес
Цена:  14.95 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Тайните на любовта и удоволствието от живота. ... Изискани и загадъчни, французойките са обект на възхищение не само на мъжете, но и на жените по цял свят. Безупречният стил и тайнствен чар обаче не са запазена територия единствено за тях. С малко повече самоувереност и някои малки хитрини всяка дама може да разгърне своя уникален стил и харизма. За да разгадае енигмата на френското очарование, Джейми Кат Калън проследява френските си корени, премества се в Париж и интервюира много жени и мъже. В тази книга тя разкрива основните съставки на френската рецепта за наслада от живота и споделя любопитни подробности за: ...
Най-доброто начало - Маргарет Сасе - книга

Най-доброто начало


Маргарет Сасе

Аратрон
Цена:  12.00 лв.
Стандартна цена 15.00 лв.
Вземи сега с отстъпка -20%!
За повече подробности виж в продукта.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Как упражненията могат да подобрят живота на вашето дете. ... 135 забавни упражнения и занимания за най-пълното развитие на двигателните умения и мозъка на вашето дете от раждането до петгодишна възраст. Децата имат нужда от упражнения не само, за да се стимулира тяхното тяло, но и за да се развие техният мозък. Все повече проучвания показват, че първите пет години от живота на детето са определящи за неговото здраве, благополучие и успех. Упражненията и добрият режим на хранене са много важна предпоставка за здравословното начало на живота на вашето дете, за пълноценното развитие на мозъка му и за избягване на ...

Готвенето


Майкъл Полан

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  25.00 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Тази книга може да бъде доставена в дните:
Понеделник 05-10-2020 г., Вторник 06-10-2020 г. или
Сряда 07-10-2020 г.
Продукт#225495
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена23-04-2018 г.
ИздателствоИзток - Запад
Категории
КорицаМека
Страници488
Размери15.00 / 22.00 / 5.00 cm
Тегло0.619 kg
EAN9786190102335
ISBN9786190102335
Описание
"Готвенето" е книга гурме; книга, която се чете бавно и с наслаждение и оставя по читателското небце траен ароматен привкус. С поетичен език и научна прецизност Полан разкрива връзката на готвенето с четирите природни стихии - огън, вода, въздух и земя - и представя впечатляващи личности, жреци на кулинарията, в чиято работа се преплитат изкуство и страст, химия и вълшебство. Но най-хубавото от всичко е, че чудесата на готвенето се крепят на магия, която си остава достъпна за всички нас. Намира се у дома.

Тази книга ни отвежда в свят, който почти не познаваме - на готвенето като свещенодействие. Както всяко майсторски приготвено ястие, и книгата съдържа точните съставки в правилната доза - чудесен литературен стил, солидни познания, изследователски плам, чувство за хумор и критичен и същевременно благосклонен поглед към всички участници в този свещен алхимичен процес, прозаично наричан готвене.

Роденият в Ню Йорк, Майкъл Полан (1955) е смятан за един от най-големите специалисти по хранене не само в САЩ, но и в световен мащаб. Американски журналист и активист, Полан е автор на "Дилемата на всеядния", "В защита на храната" и "Правилата на храната". Името му нашумя около предаването "Историята на храната" по "Нашънъл Джиографик".

Полан е роден в Лонг Айлънд, Ню Йорк, в еврейско семейство. Той е син на финансов консултант и журналистика. Полан придобива бакалавърска степен по английски език от "Бенингтън колидж" през 1977 г. и магистърска от Колумбийския университет през 1981 г.

Пише за списание "Ню Йорк Таймс", а освен това е бивш изпълнителен редактор на списание "Харпър" и автор на пет книги.

През 2016 г. "Нетфликс" пуска документална поредица от четири части, която се основава на книгата му "Готвенето" (Cooked) и е режисирана от Алекс Гиби. През 2015 г. се появи и документална версия на книгата на Полан "В защита на храната". Полан участва като консултант за различни документални поредици, сред които и популярния "Храна ООД" (Food, Inc.). През 2010 г. той участва и в създаването на документалния филм за пчелите и колапсите на пчелни колонии, режисиран от Мериам Хенеин и Джордж Лангуърт.

През 2015 г. Полан получава наградата "Уошбърн" от Музея на науката в Бостън за "изключителен принос за общественото разбиране и оценяване на науката". Освен това е носител на наградата за лидерство "Джеймс Бърд". Наградата на световното журналистическо дружество "Ройтерс" за журналистика в областта на околната среда и наградата "Генезис" от хуманитарното общество на Съединените щати.

Неговите статии и научни трудове са включени в редица антологии като "Най-доброто от американската научна литература" (2004), "Най-добри американски есета" (1990 и 2003 г.) и др.
Страници от тази книга
Съдържание
Въведение. Защо готвим?
Огън. Създанията на пламъка
Вода. Рецепта в седем стъпки
Въздух. Обучението на един любител пекар
Земя. Студеният огън на ферментацията
Послеслов. Вкусът на ръчно приготвеното
Приложение I - Четири рецепти
Приложение II - Кратък списък с книги за готвенето
Благодарности
Избрани източници
Показалец
Други интересни предложения
150 любими рецепти
Иван Звездев
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  9.99 лв.
Ръководство по кетогенна диета за начинаещи
Ейми Рамос
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.95 лв.
Гответе здравословно с Биляна Йотовска
Биляна Йотовска
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Цена:  32.00 лв.
Как да подобрим кулинарните си умения
Марк Уилям Алисън
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  18.00 лв.
Лечебните подправки: 50 известни и екзотични подправки за по-добро здраве
Д-р Бхарат Б. Агарвал, Дебора Йост
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  30.00 лв.
Вкусна и полезна храна за здрави деца!
Биляна Йотовска
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  23.00 лв.
Лесни рецепти за зимнина + 96 етикета за буркани
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  15.00 лв.
100 любими рецепти: Безмесни
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  11.99 лв.
Иван Манчев
Мечти и кошмари
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  29.98 лв.
Празнични рецепти
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  5.99 лв.
Назад към "Кулинарни книги"
Нора Робъртс
За да я има книгата и да пребъде. Включи се сега!
ТВ сериалът по книгата на Умберто Еко вече и в България.
Безплатна доставка за София, 2.90 за провинцията!
150 любими рецепти - Иван Звездев -
Вземете сега книгата "150 любими рецепти" с безплатна доставка за цялата страна. : Един от ...
Гответе здравословно с Биляна Йотовска - Биляна Йотовска -
Ново допълнено издание + 4 бонус рецепти и ABS комплекс за перфектен корем! 142 неустоими ...
Ръководство по кетогенна диета за начинаещи - Ейми Рамос -
Кетогенното хранене никога не е било толкова лесно! 75 бързи и лесни рецепти, с които да постигнете ...
Иван Манчев : Мечти и кошмари -
Със специалното участие на топ готвача Анди Цауг, носител на звезда "Мишлен" + 61 рецепти. : ...
Сборник рецепти за ученическите столове и бюфети -
Второ преработено и допълнително издание. : Сборникът е актуализирано ръководство с практически ...
Кулинарна енциклопедия: 1555 избрани рецепти - Росица Генчева -
За хора с вкус към живота. : Росица Иванова Генчева - едно име, което добива все по-голяма популярност ...
50 лесни рецепти: Къпкейкове -
Под ръководството на Академия "Барила" със сътрудничеството на майстор-готвач Марио Грация. : ...
Златната книга на готварството -
Повече от 280 страхотни рецепти! С колекцията си от над 280 рецепти от цял свят, покриващи целия ...
Изкуството на френската кухня - Джулия Чайлд, Луизет Бертол, Симон Бек -
"Изкуството на френската кухня" е върхът в дългата кариера на Джулия Чайлд - книгата, която ...
Намаление на хиляди книги