store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    За дома и семейството    Кулинарни книги    Въведение в барманството - Георги Вдовичин
Начало   Книги    ...    Кулинарни книги  
Търсене
Хиляди книги на
супер изгодни цени
Книги
Списания

Въведение в барманството


Георги Вдовичин

Цена:  8.95 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Това помагало може да бъде доставено в дните:
Четвъртък 05-11-2020 г., Петък 06-11-2020 г. или
Понеделник 09-11-2020 г.
Продукт#283511
ВидПомагало
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
ИздателствоДимант
Категории
КорицаМека
Страници124
Тегло0.200 kg
EAN9547312073
ISBN9547312073
Описание
"Приготвянето и предлагането на смесени напитки се наложи трайно през последните години като елемент на ресторантьорския продукт в туризма. Те се явяват алтернатива за използването на високоалкохолни и безалкохолни напитки, подходящи за консумация през различните часове на денонощието и през различните сезони на годината. Тяхното значение нараства непрекъснато и заема все по-важно място в дейностите ресторантьорство и хотелиерство. Липсата на информация на български език затруднява всички, които проявяват интерес към тези напитки.

В тази книжка ще се постарая да систематизирам и анализирам съществуващата наша и чужда литература и на базата на моите лични знания и опит, да предложаопределени познания в тази област, както за специалисти по хотелиерство и ресторантьорство, така и за всеки, който желае да научи нещо повече за смесените напитки и за приложението им в домашни условия. В събирането и анализирането на материалите много ми помогна дългогодишния ми опит като преподавател по "Организация на обслужването в хотел и ресторант" в колежа по туризъм и многогодишната ми практика по специалността в страната и чужбина."
Георги Вдовичин
Съдържание
Бар. Същност и значение
  • Историческо развитие
  • Класификация и категоризация
  • Обзавеждане и оборудане
  • Видове барове
Организация на работа и обслужване
  • Основни изисквания към бармана
  • Форми на обслужване
  • Лист - меню
  • Подготовка на бара за работа
  • Организация на снабдяването и отчетността
Смесени напитки
  • Историческо развитие
  • Класификация
  • Рецептурен състав и технология на смесени напитки
  • Основни техники за приготвяне на смесени напитки
  • Декоративни елементи
Чуждестранни напитки и понятия
  • Чуждестранни напитки
  • Понятия
Рецепти за смесени напитки
Рейтинг
За да оцените помагалото "Въведение в барманството", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Туризъм. Комуникация. Репутация - Дора Кабакчиева -
Туризъм. Комуникация. Репутация
Дора Кабакчиева
УИ "Епископ Константин Преславски"
Цена:  19.00 лв.
Репутационен мениджмънт в туризма - Дора Кабакчиева -
Репутационен мениджмънт в туризма
Дора Кабакчиева
УИ "Епископ Константин Преславски"
Цена:  17.00 лв.
Човешкият капитал в туризма - Милена Караилиева -
Човешкият капитал в туризма
Милена Караилиева
Нов български университет
Цена:  17.00 лв.
Туризъм под надзор - Мая Иванова -
Туризъм под надзор
Мая Иванова
Сиела
Цена:  17.00 лв.
Мнения на посетители
 

Ако искате да сте първият дал мнение за това помагало, направете го сега!

Вашето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват помагалото, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видите всички останали мнения, моля натиснете бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Въведение в барманството


Георги Вдовичин

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  8.95 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Това помагало може да бъде доставено в дните:
Четвъртък 05-11-2020 г., Петък 06-11-2020 г. или
Понеделник 09-11-2020 г.
Продукт#283511
ВидПомагало
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
ИздателствоДимант
Категории
КорицаМека
Страници124
Тегло0.200 kg
EAN9547312073
ISBN9547312073
Описание
"Приготвянето и предлагането на смесени напитки се наложи трайно през последните години като елемент на ресторантьорския продукт в туризма. Те се явяват алтернатива за използването на високоалкохолни и безалкохолни напитки, подходящи за консумация през различните часове на денонощието и през различните сезони на годината. Тяхното значение нараства непрекъснато и заема все по-важно място в дейностите ресторантьорство и хотелиерство. Липсата на информация на български език затруднява всички, които проявяват интерес към тези напитки.

В тази книжка ще се постарая да систематизирам и анализирам съществуващата наша и чужда литература и на базата на моите лични знания и опит, да предложаопределени познания в тази област, както за специалисти по хотелиерство и ресторантьорство, така и за всеки, който желае да научи нещо повече за смесените напитки и за приложението им в домашни условия. В събирането и анализирането на материалите много ми помогна дългогодишния ми опит като преподавател по "Организация на обслужването в хотел и ресторант" в колежа по туризъм и многогодишната ми практика по специалността в страната и чужбина."
Георги Вдовичин
Съдържание
Бар. Същност и значение
  • Историческо развитие
  • Класификация и категоризация
  • Обзавеждане и оборудане
  • Видове барове
Организация на работа и обслужване
  • Основни изисквания към бармана
  • Форми на обслужване
  • Лист - меню
  • Подготовка на бара за работа
  • Организация на снабдяването и отчетността
Смесени напитки
  • Историческо развитие
  • Класификация
  • Рецептурен състав и технология на смесени напитки
  • Основни техники за приготвяне на смесени напитки
  • Декоративни елементи
Чуждестранни напитки и понятия
  • Чуждестранни напитки
  • Понятия
Рецепти за смесени напитки
Книги от Георги Вдовичин
Организация на обслужване при специални случаи
Георги Вдовичин
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  4.95 лв.
Други интересни предложения
По билото на Балкана
Ива Петрони
Цена:  18.90 лв.
Мистерии и загадки в Родопите: Пътеводител на потайните места
Виолета Евтимова
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  24.90 лв.
Организация на обслужване при специални случаи
Георги Вдовичин
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  4.95 лв.
Туризъм под надзор
Мая Иванова
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  17.00 лв.
Стратегически и икономически особености на атрактивността на туристическата дестинация
Иванка Въсенска
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.40 лв.
Туризъм. Комуникация. Репутация
Дора Кабакчиева
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  19.00 лв.
Репутационен мениджмънт в туризма
Дора Кабакчиева
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  17.00 лв.
Силата да мечтаеш
Джесика Уотсън
Цена:  21.00 лв.
Човешкият капитал в туризма
Милена Караилиева
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Цена:  17.00 лв.
Двигателна активност в природна среда
Б. Маринов, А. Величков
Цена:  9.00 лв.
Назад към "Кулинарни книги"
Организация на обслужване при специални случаи - Георги Вдовичин -
Учебното помагало по организация на обслужване при специални случаи е предназначен за студентите от ...
Тръгнете на пътешествие из гори и морета с Маестро Мишо и неговите приятели.
Шестото издание на Международния кино-литературен фестивал Синелибри ще се състои в интервала 18 ...
Безплатна доставка за София, 2.90 за провинцията!
Намаление на хиляди книги