store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Специализирана и техническа литература    ...    ...    Кафе For Dummies - Мейджър Коен
Начало   Книги    ...    ...    Растениевъдство  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Кафе For Dummies


Мейджър Коен

Кафе For Dummies - Мейджър Коен - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  19.99 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Тази книга може да бъде доставена в дните:
Петък 24-09-2021 г., Понеделник 27-09-2021 г. или
Вторник 28-09-2021 г.
Тази книга може да бъде доставена в и
експресно до офис на Еконт на следващ работен ден.
Услугата "експресна доставка" за се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
Продукт#310191
ВидКнига
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена28-07-2021 г.
ИздателствоАлексСофт
Официален сайт на АлексСофтwww.alexsoft.net
Категории
КорицаМека
Страници304
Тегло0.400 kg
EAN9789546564306
ISBN9789546564306
Кафе For Dummies - Мейджър Коен - книга

Кафе For Dummies


Мейджър Коен

Цена:  19.99 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Тази книга може да бъде доставена в дните:
Петък 24-09-2021 г., Понеделник 27-09-2021 г. или
Вторник 28-09-2021 г.
Тази книга може да бъде доставена в и
експресно до офис на Еконт на следващ работен ден.
Услугата "експресна доставка" за се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
Продукт#310191
ВидКнига
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена28-07-2021 г.
ИздателствоАлексСофт
Официален сайт на АлексСофтwww.alexsoft.net
Категории
КорицаМека
Страници304
Тегло0.400 kg
EAN9789546564306
ISBN9789546564306
Описание
Открийте всичко, което трябва да знаете за кафето и повече.

Има още много какво да знаем за божествения еликсир, известен като кафе. В "Кафе For Dummies" се обяснява как и къде се отглежда, преработва и пече кафето, преди да се появи в кафенето или бакалията в квартала, част от богатата история на кафето и въздействието на третата вълна в кафето със специализираното кафе и индустрията през изминалите 40 години. Можете също така да откриете подробностите за печенето и варенето, за да можете по-добре да оцените и дори да направите своя собствена незабравима напитка по избор у дома.

В книгата:
  • разгледайте къде се отглежда кафето и как се обработва;
  • разберете за различните техники на варене;
  • идентифицирайте как се правят различни еспресо напитки;
  • прочетете за днешните изяви в кафе индустрията;
  • пътувайте и пийте страхотно кафе.

Мейджър Коен, сертифициран треньор на Асоциацията за специализирано кафе (SCA), наскоро оттеглил се от Starbucks. Той е човек със страст към кафе, който притежава уникална способност да направи сложния и объркващ свят на кафето лесно разбираем.
Страници от тази книга






Съдържание
Въведение
За тази книга
Глупави предположения
Икони, използвани в тази книга
Оттук накъде
Първи стъпки в кафето
  • Мистиката около кафето: Основни понятия
    • Да разбереш какво представлява (и какво не представлява) кафето
    • С признателност към кафето - от миналото до днес
      • Свят на ферми и непостоянни култури
      • Завръщане към корените на кафето
      • Разглеждане на кафето и съвременните процеси на печене
    • Пътуване по света - къде се отглежда кафе
      • Да посетим Западното полукълбо
        • Централна Америка
        • Южна Америка
        • Островите
      • Отправяме се към Африка
        • Северна Африка
        • Южна Африка
      • Източното полукълбо
    • Истината за печенето на кафе
    • Изследване на варенето на кафе
    • Приготвяне на Еспресо
    • Проучване на съвременното кафе
      • Идентифициране на някои от хората зад съвременната индустрия
      • Разпознаване присъствието на кафето днес
  • Разберете какво представлява кафето
    • Разберете жизнения цикъл на кафето: от семе през пъпка и череша до реколта
      • Цветовете се появяват по клоните на кафееното дърво
      • Цветовете се превръщат в череши
      • Екип от берачи събират черешите
      • Берачите ръчно сортират набраните череши
      • Черешите се обработват
    • Запознаване с двата основни вида кафе и разбиране на подкатегориите
    • Обработка на черешата: Достигане до зърното
      • Измит метод на обработка
      • Полу-измит метод на обработка
      • Естествена обработка
      • Натурално пулпиране или обработка "мед"
Историята на кафето
  • Опознайте историята на кафето
    • Разбиране на връзката между географията и историята - кафееният пояс
    • Поглед назад към корените на кафето
      • Калди и неговите кози
      • От Етиопия до Арабския полуостров
      • Благодарение на Баба Будан кафето се появява в Индия
    • Насочваме се към Европа... и отвъд
      • Отварят се първите кафенета
        • Австрия
        • Англия
        • Италия
        • Франция
        • Нидерландия
      • Възходите и паденията на кафето в Англия
      • Кафето и Американските колонии
      • Америка и първите кафеени дървета
      • Три века драматични промени
  • Поглед отблизо на кафеварството днес
    • Разберете силата на кафеварството - Алфред Пийт и неговият фокус върху качеството
      • Купуване, печене и създаване на нова кафе култура
      • Щедро разрастващата се общност на кафето
      • Раждането на специализираното кафе
    • Хауърд Шулц - бащата на днешната верига Starbucks
      • Пътуването до Италия, което променило всичко
      • Разширяване на бизнеса
    • Разширяване на вареното специализирано кафе по целия свят
      • Разрастването на Англия
      • Американските кафевари създават вълнение
      • Отговор на изискванията на потребителите
    • Разбиране на ролята на Националната асоциация за кафе
      • Обща консумация на кафе
      • Тенденции при кафе напитките
      • Пиенето на кафе по поколения
Пътуване около света
  • Източници на кафе - откъде пристига кафето
    • От птичи поглед: Кафееният пояс
      • Най-добрите производители на кафе
      • Какво прави тези страни толкова уникални в отглеждането на кафе
        • Височина
        • Вулканична почва
      • Осъзнаване на ролята на природата в отглеждането на кафе
      • Как изменението на климата променя кафето
  • С поглед към западното полукълбо
    • Проследяване влиянието на Централна Америка върху производството на кафе
      • Коста Рика
      • Ел Салвадор
      • Гватемала
      • Хондурас
      • Мексико
      • Никарагуа
      • Панама
    • Поглед отблизо на приноса на Южна Америка за производството на кафе
      • Боливия
      • Бразилия
      • Колумбия
      • Еквадор
      • Перу
      • Венецуела
    • Изследване на въздействието на Карибите върху кафето
      • Куба
      • Доминиканска република
      • Ямайка
    • Чувство за "Алоха": влиянието на Хавай върху производството на кафе
  • Дискусия за Африка
    • Поглед отблизо на североизточна Африка
      • Етиопия
        • Кафето в Етиопия днес
        • Историята на кафето в Етиопия
      • Кения
        • Кафето в Кения днес
        • Историята на кафето в Кения
      • Разглеждаме Централна и Южна Африка
        • Бурунди
        • Конго
        • Малави
        • Руанда
        • Танзания
        • Замбия
  • Поглед към източното полукълбо и Азиатско-Тихоокеанския регион
    • Преглед на най-големите страни, но не и в производството на кафе
      • Китай
      • Индия
    • Тежката артилерия: Идентифициране на някои страни с традиции в производството на кафе
    • Индонезия
      • Обработка на необичайни кафета
      • Разпознаване на някои уникални индонезийски вкусове
    • Папуа Нова Гвинея
    • Виетнам
    • Йемен
Печене на кафе
  • История на печенето
    • Разберете как е започнало печенето
    • Разглеждаме какво са използвали първите пекари
    • Развитие на печенето в бизнес
      • Бавно начало
      • Преминаване към печене на специализирано кафе
  • Печене за вкус
    • Разходка по фината линия на печене: Баланс между изкуство и наука
      • Спестяване на пари, време и суровини
      • Преминаваме отвъд цвета
    • Печенето стъпка по стъпка
      • Зареждане и сушене
      • Пожълтяване
      • Изскачане или напукване - първият път
      • Разработване или наблюдение
      • Финалът
    • Дешифриране на значението на различните печени кафета и какъв е вкусът им
      • Леки изпечени кафета - ярки и ароматни
      • Средно изпечени кафета - балансирани и сложни
      • Тъмно изпечено кафе - уникален вкус
Приготвяне на кафе и еспресо
  • Проучване на методите за приготвяне и усвояване на триковете
    • Разбиране на екстракцията
    • Фокусиране върху основите на приготвянето на кафе
    • Идентифициране на променливите, които правят чаша кафе
    • Започваме с водата
      • Минерално съдържание
      • Температура
    • Добавяне на кафето
      • Свежест
      • Размер на смляното кафе
    • Следване на рецепта
    • Изследване на методите за варене
      • Изследване на методите на потапяне
        • Дегустация
        • Френска преса
        • Умна кафеварка
      • Използване на силата на гравитацията: Заливане
        • Разбиране на основите на заливането
        • Направете свое собствено кафе чрез заливане
      • Още няколко опции
  • Улесняване на еспресото
    • Оценяване на приноса на Италия за приготвянето на еспресо такова, каквото е днес
    • Приготвяне на перфектното еспресо - четирите правила
    • Изстрелване на няколко шота - какво се включва при приготвянето на еспресо
      • Идентифициране на оборудването и всички дрънкулки
      • Приготвяне на еспресо, стъпка по стъпка
      • Добавяне на мляко или на друга алтернатива
    • Да знаете какво поръчвате
      • Еспресо соло или допио (единично или двойно)
      • Ристрето
      • Лунго
      • Макиато
      • Капучино
      • Кафе Лате
      • Мока
      • Флетуайт кафе
      • Американо
      • Кортадо
Преглед на днешния бизнес с кафе
  • Среща с новаторите на кафето
    • Идентифициране на ранни новатори, чиито имена са издържали теста на времето
      • Джеймс Фолджър
      • Чейс и Санборн
    • Италианците и тяхното наследство в кафето
      • Анджело Мориондо
      • Луиджи Безера
      • Десидерио Павони
      • Пиер Тересио Ардуино
    • Създаване на вълни в САЩ
      • Алфред Пийт
      • Ерна Кнутсън
      • Джордж Хауъл
      • Хауърд Шулц
      • Мери Уилямс
      • Дейвид Шомер
      • Тед Лингъл
      • Триш Ротгеб
      • Ник Чо
    • Преглед на кафе-културата, еспресото и състезанията
      • Джани Касатини
      • Рег Барбер
      • Рекс Ценг и Аарон Такао Фуджики
      • Андрю Милстед
      • Джеймс Хофман
      • Мат Перджър
      • Колин Хармън
      • Райън Содер
      • Андреа Алън
  • Разглеждаме къде е кафето днес
    • Приготвяне на кафе у дома
      • Намиране на кафе днес
      • Запазване на свежестта
        • Предпазване на зърното
        • Малко по-различно мислене
      • Използване на някои нови и вълнуващи съоръжения
        • Кафеварки
        • Ръчно варене
        • Автоматично варене
        • Кафеварки с капсули
        • Мелнички
        • Електрически мелнички
        • Ръчни мелнички
        • Чайници за варене
        • Везни
    • Приготвяне на еспресо вкъщи
      • Машината
      • Мелничката за еспресо
    • Излизане навън - пиене на чаша кафе далеч от дома
    • Намиране на повече информация
      • Фокус върху Асоциацията за специализирано кафе
      • Преглед в интернет
      • Слушане на радиопредавания
      • Проучване на книги и списания
Частта на десетте
  • Десет (приблизително) развенчани мита за кафето
    • Кафето е пълно с кофеин
    • Кафето има тонове калории
    • Кафето е вредно за вас
    • Безкофеиновото кафе не е истинско кафе
    • Разтворимото кафе е отвратително
    • Кафеварките се нуждаят от леко изплакване, за да са чисти
    • Всичкото кафе има еднакъв вкус
    • В кафе индустрията няма никакви иновации
    • Промените в климата нямат ефект върху кафе индустрията
  • Десет (плюс едно) места за намиране на страхотна чаша кафе
    • Сан Франциско и района на залива
    • Портланд, Орегон
    • Сиатъл, Вашингтон
    • Ню Йорк
    • Виена, Австрия
    • Рим, Италия
    • Осло, Норвегия
    • Рейкявик, Исландия
    • Тайпе, Тайван
    • Мелбърн, Австралия
    • Адис Абеба, Етиопия
    • Япония
Приложения
  • Терминологичен речник
  • Хронология на ключовата история на кафето
За автора
Посвещение
Благодарности на автора
Рейтинг
За да оцениш книгата "Кафе For Dummies", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Плетене for Dummies - Пам Алън -
Плетене for Dummies
Пам Алън
АлексСофт
Цена:  22.00 лв.
Пиано For Dummies + CD - Блейк Нийли -
Пиано For Dummies + CD
Блейк Нийли
АлексСофт
Цена:  19.99 лв.
Оригами for Dummies - Ник Робинсън -
Оригами for Dummies
Ник Робинсън
АлексСофт
Цена:  12.00 лв.
Рисуване For Dummies - Бренда Ходинот -
Рисуване For Dummies
Бренда Ходинот
АлексСофт
Цена:  19.99 лв.
Игри с карти for dummies - Бари Ригъл -
Игри с карти for dummies
Бари Ригъл
АлексСофт
Цена:  16.99 лв.
Други интересни предложения
Рисуване на карикатури и комикси For Dummies
Браян Фарингтън
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  18.00 лв.
Плетене for Dummies
Пам Алън
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  22.00 лв.
Пиано For Dummies + CD
Блейк Нийли
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  19.99 лв.
Оригами for Dummies
Ник Робинсън
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Цена:  12.00 лв.
Забавни модели от хартия For Dummies
Роб Айвс
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  15.00 лв.
Рисуване на човешки фигури For Dummies
Кенсуке Окабаяши
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  25.00 лв.
Рисуване на манга For Dummies
Кенсуке Окабаяши
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  19.99 лв.
Рисуване с акварели For Dummies
Колет Питчър
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  20.00 лв.
Рисуване For Dummies
Бренда Ходинот
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  19.99 лв.
Игри с карти for dummies
Бари Ригъл
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  16.99 лв.
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Книги от поредицата "For Dummies"
Основи на комуникацията For Dummies
Елизабет Кюнке
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  15.00 лв.
Дизайнерско мислене For Dummies
Кристиян Мюлер-Ротерберг
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  19.99 лв.
Хипнотерапия For Dummies
Майк Брайънт, Питър Мабът
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  22.00 лв.
Рисуване с маслени бои for Dummies
Шери Стоун Клифтън, Анита Гидингс
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  22.00 лв.
Езикът на тялото for Dummies
Елизабет Кюнке
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  16.99 лв.
Невролингвистично програмиране For Dummies
Кейт Бъртън, Ромила Реди
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  16.99 лв.
Хакерство For Dummies
Кевин Бийвър
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  20.00 лв.
Java For Dummies
Бари Бърд
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  19.99 лв.
Закупилите тази книга, купуват също
Вино For Dummies - книга

Вино For Dummies


Ед Макарти, Мери Юин-Мълиган

АлексСофт
Цена:  19.99 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Прави всичко по-лесно! Бързият и лесен начин да разбулите мистерията и да се наслаждавате на виното. ... Ентусиасти по вина и новаци, вдигнете чаши! Книга № 1 за вината е обновена! Ако сте експерти, "Вино For Dummies" ще ви запознае с последните тенденции и ще ви помогне да пренесете вашето хоби на следващото ниво. Ако сте новаци, книгата ще ви въведе в това какво сте изпускали и ще ви покаже как да навлезете в чудесния свят на виното. От книгата ще научите: основни неща за виното - открийте кои сортове грозде се използват за направата на вино, основните типове вино, как се именуват вината и как ...
А. Л. Джаксън
Бисерка Йовчева, Ирина Иванова
Търсене
Книги
Намаление на хиляди книги
}