store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    За дома и семейството    Кулинарни книги    Бързо и лесно - Жак Пепен
Начало   Книги    ...    Кулинарни книги  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Бързо и лесно


Жак Пепен

Бързо и лесно - Жак Пепен - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  39.99 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена извън гр. София кликни тук.
Продукт#320820
ВидКнига
НаличностПредстояща наличност на 13-12-2021 г.
Продуктът предстои да бъде предлаган в store.bg от 13-12-2021 г. Ако го поръчате сега ще бъде изпратен в момента в който влезе в продажба.
Издадена13-12-2021 г.
ИздателствоБард
Категории
КорицаТвърда
Страници376
Тегло0.800 kg
ISBN9786190301080
Бързо и лесно - Жак Пепен - книга

Бързо и лесно


Жак Пепен

Цена:  39.99 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена извън гр. София кликни тук.
Продукт#320820
ВидКнига
НаличностПредстояща наличност на 13-12-2021 г.
Продуктът предстои да бъде предлаган в store.bg от 13-12-2021 г. Ако го поръчате сега ще бъде изпратен в момента в който влезе в продажба.
Издадена13-12-2021 г.
ИздателствоБард
Категории
КорицаТвърда
Страници376
Тегло0.800 kg
ISBN9786190301080
Превъзходни ястия с изненадващо малко усилия.

250 от вечните, класически рецепти на виртуоза в кухнята Жак Пепен за неочаквано представителни и вкусни ястия с минимални приготовления и почистване след това.

Не ви е нужен екип помощници, десетилетна практика в кухнята, нито скъпи продукти, за да готвите и да се храните като майстор готвача Жак Пепен. Също като нас и той не винаги има време и енергия за домашно приготвена вкусна храна. Затова е създал 250 бързи и лесни рецепти за впечатляващи ястия с учудващо малко усилия. От домашните продукти, основни за всяка кухня, през всички стъпки на едно меню, със съвети за кухненски уреди и екипировка, зареждане на килера и техники за опростяване и подобряване на всяко ваше ястие, тази практическа и класическа колекция от рецепти е много необходима на всеки домашен готвач, който не желае да се храни зле. Вечеряйте със "Задушени ребърца в сос от червено вино", които Жак сервира с гордост, приготвени за по-малко от час. Или за по-здравословно ядене "Пилешки гърди паприка", което ще забъркате за по-малко от половин час. В това издание ще намерите осъвременени класическите рецепти на Жак Пепен, неговите безценни съвети, както и красивите му картини и рисунки за едно завършено преживяване на всички сетива.
"Целта на тази книга е да направи живота ви по-лек. В нея споделям изпитани техники за готвене, уча ви как да използвате висококачествени полуготови храни, с какво да заредите фризера и шкафа с продукти, с кои полезни уреди и домакински принадлежности да се снабдите. Кухнята, оформена тук от над двеста рецепти, е породена от необходимостта да се впише в забързания начин на живот - кухня, която е удовлетворяваща, без да е изискваща. Книгата е посветена на простите, питателни ястия, които се приготвят бързо в края на един дълъг работен ден.

На тези страници са представени много стилове на готвене с ястия, създадени да задоволят разнообразни нужди и да отговорят на много поводи. Както не е нито "правилно", нито "погрешно" да се яде в кухнята вместо в трапезарията, простата храна не е "по-добра" от сложните ястия: храната и обстановката трябва да са съвместими с повода и ако нещо е вкусно, няма значение дали е "автентично", или приготвено "правилно" - щом се получава, значи става.

В днешно време имаме много малко време за готвене и хората често ядат бързи храни в ресторантите или купуват скъпи и често пъти непълноценни полуфабрикати. Моят начин на готвене - основан на дългогодишен професионален опит - включва пресни продукти от фермерските пазари и от супермаркетите, за предпочитане био продукти, към които прилагам личен подход и ги правя свои.

Днес вече всички супермаркети предлагат нарязано месо - свинско, телешко и пилешко, настъргани сирена, нарязани гъби и мит спанак. И макар тези полуготови храни да са малко по-скъпи, спестените време и усилия си струват цената отгоре - а качеството на вашето готвене няма да се обезцени само защото някой друг е направил част от подготвителните стъпки вместо вас. Готовата майонеза и обелената и нарязана тиква са само два примера за полезни основни продукти, на които да сложите личния си отпечатък с малко находчивост.

Малките ресторанти - притиснати от времето и недостига на опитна ръка - често прибягват до подобни похвати. Купуват малки количества от обелени и нарязани пресни зеленчуци, измити зелени салати, нарязани агнешки котлети и филетирана риба. И макар че тези продукти са по-скъпи, отколкото ако са купени на едро, спестените време и труд компенсират по-високата цена и често са единственият възможен начин да се работи.

Думата "домашен" в днешни дни е станала нарицателно за нещо по-добро, по-висококачествено, по-натурално - накратко, "правилният" начин да се правят нещата. Само че домашната храна е добра само когато превъзхожда по вкус купеното от магазина съответствие. На практика много домашно приготвени хлябове, торти, кроасани, сладка и подправки не могат да се сравняват по качество със същите стоки от местните магазини.

Във Франция е съвсем нормално да се купуват определени храни, известни с изключителното си качество, правят го дори опитни домашни кулинари. Неща като хляб, пастет, кнедли, готово тесто, конфитюри и сосове рядко се приготвят вкъщи. Монтен, френски философ и писател от шестнайсети век, казва: "Пчелите летят от цвят на цвят, за да събират прашец, но с него правят свой собствен мед". Аз предлагам подобен курс на действие тук: изберете от пазара продукти с изключително качество и ги използвайте по свой начин.

Като смесвате избирателно пресни продукти с консервирани, бутилирани или замразени, можете да получите великолепни ястия. Например, сотирайте за кратко пресни миди "Сен Жак" и ги поднесете с вкусен сос от купена майонеза, която сте овкусили с лимонов сок, зелен лук, сос "Уорчестър" и "Табаско" (вижте "Миди "Сен Жак" на тиган“ на с. 232). Очарованите ви гости няма да знаят, нито ще ги интересува дали това ястие е приготвено само от "пресни" продукти.

Не само готвенето, като част от процеса на приготвяне на храна, може да бъде опростено. Пазаруването на продукти е времеемко занимание, което може да бъде съкратено с внимателно предварително планиране. Дори миенето на съдовете и пособията за готвене може да бъде опростено. А един добре зареден килер (вижте с. 16) означава, че можете да сготвите във всеки един момент, ако се наложи. Непредвидено посещение на приятели често пъти може да е повод за кулинарна импровизация с ястия от наличните в момента продукти.

Разбирането на основните принципи на готвенето също помага. Ако искате да сготвите яхния например, трябва да знаете, че готвенето `и върху котлона ще отнеме около два часа, но ако я сложите в тенджера под налягане, времето за приготвяне ще се съкрати наполовина. Ако удвоите или утроите рецептата, можете да замразите остатъците за по-късно или да ги приберете в хладилника, за да направите от тях супа или пюре през седмицата.

Техниката също е много важна. Белете зеленчуците директно в мивката, ако е снабдена с мелница за отпадъци, или поставете висока кофа за боклук (моята е на колела), така че обелките да падат право в нея. Ако нито едно от тези две предложения не е осъществимо, постелете вестници, върху които да белите, и така почистването после ще ви е по-лесно.

Винаги когато е възможно, застилайте тавите с незалепващо алуминиево фолио, за да си спестите дългото търкане след това. Сипете вода в мръсния съд или тавата за печене веднага щом сте ги изпразнили, за да се отлепят остатъците по дъното и стените и да се измият по-лесно. Разточвайте тестото между два листа найлоново фолио, за да запазите плота и точилката чисти. Гответе в керамични съдове, които са достатъчно представителни, така че да сервирате ястието от фурната директно на масата. Замразявайте храната в съдове, които да сложите направо на масата, след като размразите и притоплите храната. Когато сотирате месо - дали свински пържоли, или телешки скалопини, - сотирайте зеленчуците за гарнитура в същия тиган - така ще спестите едно миене, а соковете от месото ще подсилят вкуса на зеленчуците.

Преди да използвате кухненския робот, направете план. Ако менюто например включва пюре от зеленчуци и галета от пресен хляб, първото смелете хляба, за да не се налага да миете робота. Винаги когато е възможно изплаквайте съдовете, преди да ги използвате за следващата дейност, като преминавате от "чисти" храни към лепкави. Една често срещана грешка при приготвянето на паста е да се чака сосът да стане, преди да се сложи водата за варене на пастата. Сложете тенджерата на котлона, когато започнете да готвите, за да имате вряща вода, когато ви потрябва. А когато избирате меню от три ястия, погрижете се едно или две от тях да може да се приготвят предварително, така че да не сте заети твърде много в кухнята, а да създадете гостоприемна атмосфера, когато пристигнат гостите.

Следвайте моите спестяващи време и усилия техники, след което може да си измислите и свои. Оборудвайте кухнята си с най-добрите уреди и съдове за готвене, за да си улесните работата. Търсете качествени готови храни, които можете да съчетаете апетитно с пресни продукти и да създадете пищни ястия. Просто, бързо, разумно и хитроумно, това е лесно и бързо готвене - идеално за хора в движение, които искат добра храна."
Из книгата
Рейтинг
За да оцениш книгата "Бързо и лесно", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите тази книга, купуват също
90+ вкусни и здравословни рецепти за Еър фрайър - книга

90+ вкусни и здравословни рецепти за Еър фрайър



 

Цена:  19.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Искате ли да използвате вашия еър фрайър, без вече да се чудите как и какво да сготвите в него? Страхотно! Значи нашият рецептурник е точно за вас! В него ще откриете над 90 вкусни и здравословни рецепти, описани стъпка по стъпка. Благодарение на тях, ще можете да си приготвяте бързо и лесно любимото пиле, свинско, телешко, риба, десерти и други ястия. Забравете за вредната храна и започнете да се възползвате максимално от вашия еър фрайър всеки ден. ...
7 начина: Лесни рецепти за всеки ден от седмицата - книга

7 начина: Лесни рецепти за всеки ден от седмицата


Джейми Оливър

Хермес
Цена:  34.95 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Чудите се какво да готвите? Джейми идва на помощ. Той е подбрал 18 най-често използвани продукта, които приготвя по 7 начина. Така може да избирате между над 120 рецепти за вкусни ястия, приготвени с минимални усилия. "Където и да отида през последните три години - на родителска среща, на обществени събития или просто на улицата - ме питат кога ще напиша втора част на " Рецепти с 5 съставки ". Философията на тази книга много ви допадна, затова се опитах да я приложа и тук. Приемете тази книга като продължение на "Рецепти с 5 съставки" - и тук рецептите са лесни, стремим се към богат вкус с малко ...
Бай Данчо: Всички мои рецепти. Юбилейно издание - книга

Бай Данчо: Всички мои рецепти. Юбилейно издание


Йордан Стоичков

Милениум
Цена:  19.99 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Поемете на едно невероятно гастрономическо пътешествие с готвача на Тодор Живков , Бай Данчо. Юбилейното издание "Всички мои рецепти" събира на едно място цялото кулинарно богатство на Йордан Стоичков , известен като главния готвач на бившия Първи. В него ще намерите повече от 300 от най-изисканите и изпитани авторски рецепти, изпитани през годините от Бай Данчо, но едновременно с това и съобразени с модерните тенденции и технологии, които ще намерите във всяка съвременна кухня. За улеснение на читателя чудните гозби в книгата са подредени в раздели - салати, супи и чорби, предястия, постни ястия, ястия с: ...
Рецепти с пет съставки - книга

Рецепти с пет съставки


Джейми Оливър

Хермес
Цена:  34.95 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Бързи и лесни рецепти от Джейми Оливър . ... Джейми Оливър - най-продаваният британски автор на кулинарни книги - се завръща с уникален проект. Фокусирайки се върху невероятни съчетания от пет съставки, той е създал 130 рецепти, които да приготвите у дома. В книгата ще намерите рецепти с основни продукти за всеки вкус - от салати и ястия с паста, пилешко и риба до вълнуващи комбинации със зеленчуци, телешко, свинско, ориз и нудели, както и специална глава с десерти. С минимални усилия ще постигнете максимално добър вкус и ще почерпите идеи, които ще ви вдъхновят за смели импровизации. ...
64 уникални рецепти за домашно производство на ракия - книга

64 уникални рецепти за домашно производство на ракия


Димитър Цаков

Дионис
Цена:  4.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Защо не можем без тази книга? защото е допълнено издание на доказалата се книга "44 уникални рецепти за домашно производство на ракия" защото в нея са събрани ценни и редки рецепти от дедите ни до наши дни защото чрез нея ще разберете как уханието на билките може да се съчетае над казана с парите на алкохола, за да се получат великолепни домашни ракии от суровини, които до сега не сте оползотворявали защото ще ви разкрие и тайните на добри чужди рецепти защото чрез наученото от нея ще станете най-добрите майстори и познавачи на домашната ракия Успех и наздраве! ...
Кулинарна енциклопедия: 1555 избрани рецепти - книга

Кулинарна енциклопедия: 1555 избрани рецепти


Росица Генчева

Росица Генчева
Цена:  20.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
За хора с вкус към живота. ... Росица Иванова Генчева - едно име, което добива все по-голяма популярност между най-добрите кулинари в страната ни. За българите, които ценят хубавото и обичат да си похапват вкусно, "Кулинарна енциклопедия с 1555 избрани рецепти" е неповторимо по рода си издание, което само за няколко месеца се изчерпи и се допечата. Тази неповторима кулинарна книга съдържа 40 раздела "от А до Я" в кулинарията, а разделът "Празници и традиции" ни връща към корените ни и забравените традиции. Кулинарната енциклопедия с 1555 избрани рецепти - достъпни, изпълними и точни - е ...
Рецепти от ресторанта на Гордън Рамзи - книга

Рецепти от ресторанта на Гордън Рамзи


Гордън Рамзи

Хермес
Цена:  29.95 лв.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Страхотни предложения за закуска, обяд и вечеря, които да приготвяте у дома. ... 100 рецепти за невероятни ястия от световноизвестния готвач Гордън Рамзи и екипа на неговия култов ресторант "Bread Street Kitchen" в Лондон. Може би искате да впечатлите близки и приятели с изискан неделен обяд или просто търсите свежи идеи за вечеря през работните дни? Или пък обичате да готвите и желаете да подобрите кулинарните си умения? В тази книга Гордън Рамзи и екипът му от професионални готвачи предлагат разнообразни идеи не само за всяко хранене през делничните дни, но и за брънч, обеди през уикенда и специални вечери. ...
Готварска книга за мъже - Българска кухня - книга

Готварска книга за мъже - Българска кухня


Тодор Енев

Скорпио
Цена:  8.00 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Българската кухня е изключително здравословна и вкусна, на нея се възхищават народи от целия свят. Настоящото издание включва лесни за приготвяне рецепти и е предназначено за мъже от 5 до 105 години. В днешни времена за мъжа е важно, освен да умее да изкарва пари и да извършва тежък физически труд, да помагат на съпругата си в кухнята. От хилядолетия мечтата на жената е да има до себе си помощник, на когото да се опре физически, морално, но и да получи подкрепа в ежедневната домакинска работа. Мъже, запомнете! Парите не са всичко! Ако изненадате половинката си с приятен обяд или вечеря, тя ще ви се отблагодари и семейното ...
Още интересни селекции
Търсене
Книги
Намаление на хиляди книги