Още дзверски вкусно

Още дзверски вкусно Митко Цветков Времетраене: 0:57 мин. Как говорят животните и растенията Габи Доуней Времетраене: 1:07 мин. Възрастта е само число Дара Торес Времетраене: 1:08 мин. Клеопатра и Франкенщайн Коко Мелърс Времетраене: 1:05 мин. Това е за всички Тим Бърнърс-Лий Времетраене: 1:13 мин. Ангелските числа и общуване с архангелите Лиза Робъртсън Времетраене: 1:10 мин. Храбър. Три пъти синьо Невена Делчева Времетраене: 1:00 мин. Да научим лесно: 5 първи умения Времетраене: 0:54 мин. Николай Райнов Автор Времетраене: 2:06 мин. Черната луна Уинстън Греъм Времетраене: 1:11 мин. Как мисли бебето от раждането до 2 години? Танит Кери, д-р Ангард Ръдкин Времетраене: 1:16 мин.

Дзверски вкусно - Библия на мераклията!

Във втората си книга, Бати Мити ще сподели с вас още дзверски вкусни съвети, идеи и рецепти придружени от много цветни снимки. В нея ще намерите рецепти и идеи как да направите различни видове пастети, консерви, филета, дреболии, пастърми, пуски и много други кулинарни изкушения.

Читателите му често се обръщат към него с Мастера, по форумите се подписва като Големия Дзвер, а повечето хора се обръщат към него с приятелското - бат Мити! Едва ли има човек, обичащ да приготвя в домашни условия каквито и да било луканки, суджуци, шунки, сланини, пастърми, салами, варено-пушени, жарени и така нататък - благини, на който да не се е налагало да потърси рецепта или съвети в блога и в страницата му.

Блога му Дзверски вкусно, както и страницата му имат десетки хиляди последователи. Там те намират съвети за направа и на сирена, кашкавали, майонези, туршии, сладка, лютеници... и каквото се сетите още, но най-ценното е, че всички негови рецепти са изпробвани и предложени лично от него, и с продукти, каквито сам е отгледал или закупил от подходящите места. А в специализираните групи за Домашни производства и рецепти във фейсбук, всекидневно се постват и цитират десетки негови рецепти и съвети.

Артемис Букс ЕООД
София, 1335
жк Люлин 10
artemiss.books@gmail.com

Пастърми

• За осоляването на пастърмите и подобни
• Пастърма от телешко, конско, биволско и друго месо
• Кайсерована пастърма от телешко, конско, биволско и друго месо
• Телешка пастърма във вино
• Телешка пастърма от Вайсбрат, във водка
• Сушени свински бузи (тип кайсер-пастърма)
• Пастърма от патешко магре

Пуска, бърсак, бабек

• За пуските
• Пуска - калсическа
• Пуска (мини) от свински врат
• Деликатесен бърсак
• Бабе - пълнено свинско шкембе
• Старец Юндола - деликатес от свинско месо
• Странджански дядо... ама не точно
• Шортан - пуска по чувашки

Филета, бонфилета, контрафилета и други

• Свинска рибица - деликатес от контрафиле
• Кайсеровано бонфиле (сушено)
• Ветроляно контрафиле
• Сушено свинско бонфиле
• Сушен свински врат - почти роле Трапезица
• Сушени свински гърди
• Пушено пилешко филе
• Сушени патешки гърди (магре)

Мезета, дреболии и карантия

• Агнешка главичка
• Агнешки дроб-сърма (в шкембе)
• Бумбар, бахур или кървавица
• Домашен мезелък (тип свинска пача)
• Деликатесно руло (от свински бузи)
• Свински уши на скара (грил)
• Деликатес от телешко месо и крачета (търнак)
• Саздърма
• Салтисон - желирано пилешко месо

Пастети

• За пастетите
• Пастет от свински дроб
• Пастет от св. черен дроб, пушена сланина и бекон
• Пастет от свински език и патешко месо
• Деликатес от гъши дроб и патешко месо
• Пастет с патешки дроб
• Пилешки пастет с гъша мас

Консерви, буркани

• Свински ребра в буркани
• Патешки бутчета конфи
• Телешки език - пикантен, маринован
• Гъша мас
• Гъши дроб варен в буркан
• Консервиране на месо в буркани

Полезни съвети