Методи на ферментация и рецепти за добро храносмилане и силен имунитет. ... Повишеният интерес към темата за чревната микрофлора през последните години възроди забравената традиция на ферментиране на храните. Оказва се, че това е един от най-лесните начини да си набавим не само полезни бактерии и храносмилателни ензими, но и редица високоусвоими витамини и минерали. За българите киселото зеле и заквасеното мляко са част от националната ни култура, но разнообразието от ферментирали храни е значително по-голямо. По цял свят набират все повече популярност не само готови продукти като паста мисо или темпе, но и ферментирането ... |
|
|
500 рецепти, които свързват поколенията. ... На страниците на тази необикновена книга са включени и любимите ястия и кулинарни съвети на известни актьори, музиканти, певци, преводачи и готвачи - така, както са били публикувани в "Жената днес". Сега имате шанс да запишете и своето име сред тях. На специалните страници, запазени за вашите любими рецепти, можете да съхраните онези детски спомени от кухнята на баба и мама, които ще оживяват и в кухнята на вашите деца.
Най-доброто от кулинарните страници на любимото списание е събрано в книга, която свързва поколенията. Наред с над 500-те рецепти в " ... |
|
|
Изданието съдържа рецепти за приготвяне на плодови; шоколадови; глазирани торти; торти с ядки и карамел; специални торти; торти за празници, както и съвети за приготвяне на различни видове блат за торти, кремове и глазури.
... |
|
|
Всяка майка, още по време на бременността си, обмисля въпросите, свързани с храненето на нейното дете. Приемането на течности и храненето са основни жизнени процеси, които осигуряват на малкия човек необходимите за правилния му растеж вещества. Всяка възраст след раждането на бебето се отличава с различен хранителен режим:
Кърмене.
Захранване.
Преминаване към обща храна.
Хранене наравно с възрастните.
В тази книга е събрана информация за храненето на детето от раждането му до тригодишната му възраст. Посочени са препоръки за здравословно хранене до 3 години, рецепти от детски кухни и мнения на утвърдени ... |
|
|
Практическо ръководство за изработка и употреба. ... Какво ще научим от тази книга?
как са изработвани казаните за ракия от древността до наши дни - необикновени и нестандартни;
как са правени глинени казани, френските казани "Аламбик", медни казани, казани с колона, Милитер казани, мини казани, стъклени казани, казани от мега буркани, млечни казани;
тайните на зидането на казани;
много тънкости за технологията на дестинацията.
Чрез наученото от тази книга ще станете най-добрите майстори и познавачи на домашното производство на ракии. ... |
|
|
Тази книга безспорно ще повиши шансовете ви за успех на строителното полесражение. Не всички препоръки ще можете да спазите, не всички битки ще успеете да спечелите, не всички клопки ще съумеете да избегнете, защото срещу вас е противник, не по-малко подготвен да ви противодейства. Но достатъчно е да избегнете един-единствен капан, посочен от препатилия автор, да предотвратите един-единствен проблем, следвайки съветите му, да спечелите един-единствен спор с помощта на новите практически знания, и книгата ще се е изплатила многократно, спестявайки ви нерви и излишни разходи.
Плюс незаменимите практически съвети, ще ... |
|
|
Суджуци, луканки, пастърми и други специалитети в домашни условия. ... В книгата ще научите всичко за:
как да замразяваме прясно месо от домашни животни;
осоляване на месо;
сушене и опушване;
консервиране по стари семейни рецепти;
приготвяне на пикантни месни деликатеси.
... |
|
|
Изданието запознава читателя с основните изисквания при консервирането на хранителни продукти от растителен и животински произход в домашни условия:
- Консервиране на зеленчуци
- Консервиране на месо и риба
- Консервиране на плодове
- Сурови и мариновани плодове и плодови подправки
- Компоти, сокове, нектари, пюрета
- Желета, сладка, конфитюри и мармалади
- Приготвяне на сладка и конфитюри и стерилизиране в тенджера под налягане
... |
|
|
|
|
|
466 рецепти за туршии, салата, лютеници, сокове, сосове, кьопоолу ... Изгубено време, скучно занимание от времето на бабите ни или изблик на носталгия е консервирането?
Трябва с ръка на сърцето да си признаем, че изисканата кулинария гледа с доста голямо пренебрежение на бурканите, което си е направо непоносимо.
Защото:
Пуканите чушлета, подправени с копър, чесън и оцет правят мека и най-лютата ракия, а разговорите на масата - още по-сладки и приятни.
Царската туршия става наистина царска, само ако е приготвена вкъщи от грижливо подбрани свежи зеленчуци.
Ако не сте си приготвили бидончето с кисело зеле по всички ... |
|
|
Драги читатели,
вече десета година излиза кулинарното списание "Рецепти". За това време екипът на списанието събра голям брой чудесни рецепти. Много от тях дължим на вас - читателите. За да ви бъдем максимално полезни, ние решихме да съберем тези рецепти в една голяма Готварска книга. Тя ще съдържа над 5000 оригинални и практични рецепти от нашата и световната кухня. За ваше улеснение книгата ще излезе в 12 тома. ... |
|
|
В книгата ще намерите:
редки рецепти от дедите ни до наши дни;
как да правим сирене, кашкавал, масло, кисело мляко, родопска брънза и други домашни продукти от козе, овче, биволско и краве мляко;
чужди рецепти и как да станете най-добрите майстори и познавачи на млечните продукти.
Проф. Д-р Ангел Кожев е дългогодишен директор на "Института по млечна промишленост". Автор е на няколко книги по технология и нови асортименти, кашкавали и други полутвърди сирена от овче, краве, козе и смесено мляко. Три поредни мандата проф. Кожев е член на Управителния съвет на Националната асоциация на ... |
В книгата ще научите всичко за:
Рейтинг: 7.75 / 4 гласа 
За да оцените книгата "Вкусни и лесни туршии", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:
