Славянска кухня

"В сегашния век контактите между различните култури и народи са значително улеснени в сравнение с миналите векове. В него все повече се говори за цял свят като едно голямо село. От една страна, продължава пълзящата по цял свят експанзия на заведенията за бързо хранене, от друга страна, се наблюдава повишен интерес към традиционните ястия, към една по-истинска кухня. Вероятно хората, уморени от безвкусията на бързо приготвяните храни от кутии, преоткриват наново насладата от добре сготвени манджи. Все повече са тези, които виждат в кулинарното изкуство едно интересно хоби, приятен начин за прекарване на свободното време."
Из книгата

• Салата Есен (Беларус)
• Беларуска салата (Беларус)
• Юбилейна салата (Беларус)
• Домати, пълнени със салата от гъби (Беларус)
• Асорти Гъбичка (Беларус)
• Салата Минск (Беларус)
• Шопска салата (България)
• Пълнени камби (България)
• Салата от печен лук (Македония)
• Салата със сини сливи, бадеми и стафиди (Македония)
• Гергьовска салата (Македония)
• Салата по манастирски (Македония)
• Салата от сурови печурки (Полша)
• Салата от червено зеле (Полша)
• Салата от домати (Полша)
• Салата от лук (Полша)
• Салата от херинга (Полша)
• Яйца върху салата (Полша)
• Смесена банкетна салата (Русия)
• Руска салата (Русия)
• Домати по московски (Русия)
• Салата Окрошка (Русия)
• Охлюви с хрян (Русия)
• Пълнени домати (Сърбия)
• Салата от червено цвекло с ябълки (Украйна)
• Фаршировано червено цвекло (Украйна)
• Рибена салата (Украйна)
• Картофена салата (Чехия)
• Пражка салата (Чехия)
• Яйца с хрян (Чехия)

• Супа от сушени гъби (Белрус)
• Шчи с телешко месо по беларуски (Беларус)
• Чорба топчета (България)
• Шкембе-чорба (България)
• Великденска супа (Македония)
• Чорба от риба по манастирски (Македония)
• Борш по полски (Полша)
• Доматена супа с краставици (Полша)
• Шкембе-чорба по варшавски (Полша)
• Чернина - супа от гъши дреболии (Полша)
• Капусняк - месна супа с кисело зеле (Полша)
• Ботвиня (Русия)
• Месна солянка (Русия)
• Градинарска супа по руски (Русия)
• Зеленчукова супа (Русия)
• Кремсупа (Русия)
• Млечна супа с пиле и вино (Словакия)
• Бульон с кнедли (Словакия)
• Зеленчукова супа (Сърбия)
• Супа от боб (Сърбия)
• Патладжанена супа с леща (Сърбия)
• Вегетариански борш (Украйна)
• Хетмански борш (Украйна)
• Зелен украински борш (Украйна)
• Уха - рибена супа (Украйна)
• Картофена супа (Чехия)
• Супа панадел (Чехия)
• Супа с кнедли от грис (Чехия)

• Холодник по мински (Беларус)
• Студена супа от гъби (Беларус)
• Таратор (България)
• Доматена супа (Македония)
• Холодник с раци (Полша)
• Окрошка (Русия)
• Студена уха (Русия)
• Супа от спанак (Сърбия)
• Студен борш по селски (Украйна)

• Сарми със зелеви листа (Беларус)
• Котлет Оригинален (Беларус)
• Гювеч по манастирски (България)
• Джолан по македонски (Македония)
• Капама по бански (Македония)
• Свинско в чекане (Македония)
• Свинско по македонски (Македония)
• Бифтек по стопански (Полша)
• Задушени говежди пържоли (Полша)
• Задушени телешки руладини (Полша)
• Зеле с месо - бигос (Полша)
• Руло по полски (Полша)
• Бьоф Строганов (Русия)
• Кюфтета биточки (Русия)
• Говежда рибица на пара (Русия)
• Печено телешко месо - по руски (Русия)
• Задушени телешки пържоли по руски (Русия)
• Кнедли с пълнеж (Словакия)
• Шницел (Словакия)
• Агнешко печено с яйца (Сърбия)
• Гулаш със зрял боб (Сърбия)
• Магданозена яхния (Сърбия)
• Яхния с чесън (Сърбия)
• Зрази от говеждо месо (Украйна)
• Телешки шницел по одески (Украйна)
• Украинска пача от свинско месо (Украйна)
• Говеждо месо по моравски (Чехия)
• Пържоли с бира (Чехия)
• Пражки шницел (Чехия)
• Телешки рулца (Чехия)

• Черен дроб по беларуски (Беларус)
• Пача от говежди субпродукти (Беларус)
• Натурално пържени шишчета от черен дроб (България)
• Сарма-кебап от агнешки дреболии (България)
• Телешки мозък по полски (Полша)
• Сърце, задушено със зеленчуци (Русия)
• Варен език (Русия)
• Алабаш, пълнен с мозък (Сърбия)
• Кнедли от черен дроб с картофи (Чехия)

• Печено месо от елен по ловджийски (България)
• Заек капама (Македония)
• Бански чомлек (Македония)
• Задушено диво прасе (Полша)
• Пастет от заек (Полша)
• Печен заек (Русия)
• Печено месо от дива свиня (Русия)
• Фазан по бохемски (Чехия)
• Пълнени шницели от сърна (Чехия)

• Пилешки кюфтета (Беларус)
• Печена пуйка (България)
• Петел с гъби и бадеми (Македония)
• Пиле в тесто (Македония)
• Пиле с картофи (Македония)
• Галантина - пастет в пиле по варшавски (Полша)
• Патица или гъска с ябълки (Полша)
• Запеканка с кокоше месо (Русия)
• Кокошка на бутилка (Русия)
• Гъска със сос от гъби (Русия)
• Котлети Пожарски (Русия)
• Пълнена кокошка (Словакия)
• Мариновано пиле на скара (Сърбия)
• Пиле със сос от горчица (Сърбия)
• Киевски котлет от бяло птиче месо (Украйна)

• Бяла риба в сос от хрян (Беларус)
• Печена риба с лук (Беларус)
• Риба кебап в гювечета (България)
• Риба по хайдушки (Македония)
• Риба капама (Македония)
• Пържена риба (Македония)
• Риба с пресни краставички (Македония)
• Сьомга със сос от майонеза и чесън (Полша)
• Рибени топки със сос от кисели краставички (Полша)
• Шаран по краковски (Полша)
• Задушен шаран (Полша)
• Варена пъстърва (Полша)
• Есетра, печена в сметана (Русия)
• Пълнена риба (Русия)
• Варени сардини (Русия)
• Картофи, пълнени с херинга (Русия)
• Рибен гулаш (Сърбия)
• Задушен шаран (Сърбия)
• Донски рибни зрази (Украйна)
• Панирани миди и риба (Украйна)
• Шаран по чешки (Чехия)

• Запеканка със спанак и картофи (Беларус)
• Картофени пирожки със зеле (Беларус)
• Гювеч зарзават (България)
• Мусака от картофи, ориз и домати (България)
• Манастирска яхния с маслини (Македония)
• Нахут с праз (Македония)
• Постни сарми (Македония)
• Каша от сирене по бански (Македония)
• Крокети от извара и картофи (Полша)
• Вегетарианско рагу (Полша)
• Запеканка със спанак (Полша)
• Картофен пирог със зеле (Русия)
• Картофени пирожки с гъби (Русия)
• Гъби ала Толстой (Русия)
• Зрял боб (Сърбия)
• Зеленчукови кюфтенца (Сърбия)
• Оризови топчета (Сърбия)
• Яхния от тиквички (Сърбия)
• Тиквички с гъби (Украйна)
• Картофени кнедли (Чехия)
• Картофи на фурна (Чехия)

• Запеканка от спагети (Беларус)
• Баница с булгур - тракийска (България)
• Качамак (България)
• Баница с 2 точени кори и плънка (Македония)
• Спагети по полски (Полша)
• Макаронена торта (Полша)
• Царски блини (Русия)
• Кулебляка с рибена плънка (Русия)
• Сибирски пелмени (Русия)
• Галушки (Русия)
• Юфка със сос (Словакия)
• Кнедли (Словакия)
• Милин брот (Сърбия)
• Гибаница (Сърбия)
• Кнедли с месо (Чехия)
• Киевски пилешки пирог (Украйна)

• Домашен пирог - кекс с какао (Беларус)
• Орехов сладкиш (България)
• Баница по огражденски (Македония)
• Маков сладкиш - маковец (Полша)
• Торунска медена пита - пиерник (Полша)
• Меден пирог (Русия)
• Московски понички (Русия)
• Орехови кифли (Словакия)
• Козунак (Словакия)
• Владишки хляб (Сърбия)
• Орехови пръчици (Сърбия)
• Дребни сладки (Сърбия)
• Сладки кръгчета (Чехия)
• Ванилови рохлички (Чехия)
• Сладки с кокос (Чехия)
• Чешки далки - вид мекици (Чехия)
• Киевски тимбал (Украйна)
• Щрудел с ябълки (Украйна)

• Ориз с плодове (Беларус)
• Пирожки с боровинки (Беларус)
• Задушена тиква (България)
• Крем-карамел (България)
• Ашуре (Македония)
• Баклава с грис (Македония)
• Десерт от ориз и плодове (Полша)
• Плодова салата (Полша)
• Сладка лятна супа с вишни и макарони (Полша)
• Супа от диви ягоди (Полша)
• Супа от смесени плодове (Полша)
• Гуриевска каша (Русия)
• Петербургски ябълков пудинг (Русия)
• Ярославски крем (Русия)
• Неварен крем (Русия)
• Палачинки (Словакия)
• Десертна салата с пъпеш (Сърбия)
• Крем Универсал (Сърбия)
• Пудинг (Чехия)
• Кнедли със сливи (Чехия)
• Казашка плодова салата (Украйна)
• Повидлянка (Украйна)
• Украински крем (Украйна)

• Компот от смесени плодове (Беларус)
• Крушон Буратино (Беларус)
• Коктейл Червената звездичка (Беларус)
• Питие (отвара) от шипкови люспи (България)
• Коктейл Резлива пяна (България)
• Грозденица (Македония)
• Кисел от горски плодове (Полша)
• Ароматен варен сбитен-медовина (Русия)
• Вишнев квас (Русия)
• Узвар - компот от сушени плодове (Украйна)