store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Художествена литература    Публицистика и мемоари    Соц Гурме: Куриозната история на кух...
Начало   Книги    ...    Публицистика и мемоари  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Соц Гурме: Куриозната история на кухнята в НРБ


Албена Шкодрова

Соц Гурме: Куриозната история на кухнята в НРБ - Албена Шкодрова - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
 
Внимание!
В момента продуктът не е в продажба, свържете се с нас за повече информация и дата на наличност.
 Доставка:
В момента тази книга не може да бъде доставена.
 Основни параметри:
Продукт#144-745
ВидКнига
Наличност
Издадена2014 г.
ИздателствоЖанет - 45
Категории
КорицаМека
Страници360
ISBN9786191860906
Соц Гурме: Куриозната история на кухнята в НРБ - Албена Шкодрова - книга

Соц Гурме: Куриозната история на кухнята в НРБ


Албена Шкодрова

 
Внимание!
В момента продуктът не е в продажба, свържете се с нас за повече информация и дата на наличност.
 Доставка:
В момента тази книга не може да бъде доставена.
 Основни параметри:
Продукт#144-745
ВидКнига
Наличност
Издадена2014 г.
ИздателствоЖанет - 45
Категории
КорицаМека
Страници360
ISBN9786191860906
Алтернативни предложения
This Unknown Land - книга

This Unknown Land


Marco Scholler

Жанет - 45
Цена:  25.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
How Geographers, Pharmacists, Novelists, Plant Hunters, War Correspondents, Engineers, Medical Men & Tourists Discovered & Experienced Nineteenth-Century Bulgaria. What Western and Central Europeans did, saw and experienced in nineteenth-century Bulgaria is the subject of this book. Most of them came from France, Great Britain, the German states and the Austrian Empire, others from Belgium, Denmark or Switzerland. For reasons still to be given, special emphasis is placed on German-speaking visitors to Bulgaria and their writings. Their story has never been told in any comprehensive way in a Western language, and it is ...
Време и всичко - книга

Време и всичко


Андрей Райчев, Александър Андреев

Жанет - 45
Цена:  17.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
"Мощен, ерудиран разговор "за времето и за всичко". От Талес до Дельоз и от българската хроничност до идеята за федерална Европа. Тази книга реабилитира интелектуалния разговор в приспана България. Провокира и обогатява. Интелектуалната енергия на Андрей Райчев предизвиква възхищение. Независимо от всички мирогледни различия и предвидими несъгласия." Д-р Николай Михайлов "Живеем в свят без "защо". А смелостта да обобщава позволява на Райчев да бъде интересен обяснител, човек, който може да разкаже своите теории на широка публика. При това да ги разкаже така, че дори онзи, който не е ...
Ислямска държава и преначертаването на Близкия изток - книга

Ислямска държава и преначертаването на Близкия изток


Лорета Наполеони

Жанет - 45
Цена:  12.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
От зараждането си в края на 90 -те години на ХХ век като джихадистки блян на терориста Абу Мусаб ал-Заркауи, "Ислямска държава" (известна с различни имена като ИДИЛ, ИДИС и "Ал-Каида" в Ирак) се е разраснала до огромно предприятие, преначертаващо националните граници в Близкия изток и властващо на територия по-голяма от Обединеното кралство, което е подчинило съществуването си на злокобното тълкувание на закона на шариата. В най-новата си книга световно признатата експертка по въпросите на тероризма Лорета Наполеони ни отвежда отвъд заглавията на вестниците. Тя ни показва, че макар западните медии да ...
Нервът Телевизия - книга

Нервът Телевизия


Митко Новков

Жанет - 45
Цена:  16.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Книгата "Нервът телевизия" съдържа избрани текстове от водената от Митко Новков седмична наблюдателска рубрика за телевизионна критика на в. "Култура" "Петък, ранна утрин". Текстовете обговарят най-бурните години от развитието на българската/българските телевизия/и, когато в ефир се появяват първите частни ефирни тв канали с национален обхват, създават се регулаторните органи на телевизионното пространство, разгръщат се reality-форматите, сутрешните блокове и т.н. "... Да пишеш за телевизия е като да пишеш за живота, накъдето и да тръгнеш, ще стигнеш единствено до границите на собствения ...
Петър Увалиев. Изповеди - книга

Петър Увалиев. Изповеди


Бригита Йосифова

Жанет - 45
Цена:  13.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
"Днес необикновеният характер на интервютата, както и личността на Петър Увалиев, изискват повече от един предговор или от встъпителна оценка. Ще се опитам да създам един "конгломерат" от различните му културни увлечения, да покажа богатата палитра на постигнатото от нашия голям българин." Из книгата Книгата съдържа четири интервюта на Бригита Йосифова с Петър Увалиев, похвално слово за българския език и из "Търнър: Структурен разрез". ...
Вера Мутафчиева - избрани произведения - том 10: Реакции. Публицистика и интервюта - книга

Вера Мутафчиева - избрани произведения - том 10: Реакции. Публицистика и интервюта


Вера Мутафчиева

Жанет - 45
Цени от:  14.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Том десети от поредицата "Вера Мутафчиева - избрани произведения" ... Откакто се помня, писането е било мое съвсем всекидневно занимание. Съдейки по производството ми, някои смятат, че работя бързо, леко. Не е вярно. Просто имам навика да работя по много - това ми остана за спомен от ония години, когато се изхранвах с научноизследователски труд. При такъв труд почивка няма, няма и очакване на вдъхновение, длъжен си да го предизвикаш сам. По-точно - длъжен си да предизвикаш в себе си способността да пишеш и днес. Това е рефлекс за цял живот, стереотип, както казват сега. Вера Мутафчиева е автор на над 30 ...
Профили 3 - книга

Профили 3


Ваня Минчева

Жанет - 45
Цена:  7.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
66 именити пловдивчани споделят ... "Познавам и меда, и жилото на журналистиката, но за всичките години работа моето голямо изкушение си остана интервюто – харесвам неговата почтеност. Интервюто е като моментна снимка, но и много повече. Чрез него можеш да се върнеш в миналото и да прекрачиш в бъдещето. В настоящата (трета по ред) книга са включени 66 интервюта с именити пловдивчани. Разочарован обаче ще остане този, който очаква интриги, клюки и нескопосано белетризиране. В тези записани събеседвания съм се старала да съхраня единствено част от личностите и тяхното време за осъществяване."Ваня Минчева ...
Смърт край рози - книга

Смърт край рози


Веселина Божилова

Жанет - 45
Цена:  6.50 лв.
Стандартна цена 13.00 лв.
Вземи сега с отстъпка -50%!
За повече подробности виж в продукта.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
В книгата ще прочетете за: убийствата в Зелениково и до братската могила в Пловдив; най-тежкият случай на пловдивските криминалисти преди 1989 година; прокурорът: "Убиваше като Чикатило, а беше почти дете...". ... "Когато тръгнах по дирите на случая, за който бях чувала само слухове и легенди, бяха минали десетина години от развръзката. Тогава - през 1993 -та , си мислех, че това е един много дълъг период от време. Още повече че в него се бяха сменили две системи, много прозорци се отвориха, много въпроси чакаха своя отговор. И без да знам подробности, този случай ми се виждаше много интересен. За ...
Защо София през 1975 г. има повече ресторанти на глава от населението от Ню Йорк през 2014? Защо Далия Смит и Джулия Чайлд не слизат от екраните и кориците на илюстрованите списания през 60-те, а никой не е виждал лицето на Пенка Чолчева? Защо жените събираха рецепти от приятелки? Как високата френска кухня си проби път в менютата на комунистическите ресторанти? Защо магазините бяха винаги празни? Доколко НРБ се грижеше за здравето на потребителя? Как Никсън вдъхнови производството на шунка в България?

"Соц гурме", новата документална книга на Албена Шкодрова, е сигурно най-увлекателният портрет на комунизма, който някога ще прочетете. Жив, трезв, често анекдотичен, той използва необичаен ключ - храната. Книгата запечатва спомените на българите от периода 1944-1989 – ежедневното им пазаруване, готвене, посещение на ресторант. Тя търси и отговори на въпросите, които повдигат техните истории.

Тази богата, задълбочена, интересно написана книга ще ви преведе през опита на комунизма с тъга и смях. Тя обединява в цялостен разказ очаквани и неочаквани теми: политиката за моделиране на модерната жена, куриоза с българския марципан, готварските книги от периода, почти индустриалното по мащаб затваряне на зимнина в градските апартаменти, как се появяват първите български супермаркети, откъде идва Кореком, защо българската домакиня остава без електроуреди, как се появява българска космическа храна, как Тодор Живков определя нивото на българската ресторантска кухня, как комунистическият режим купува яхтата на шведския крал, как бригадирите се превръщат от герои в пакостници. "Соц гурме" предлага изключителни находки и открития. Тя забавлява, но въз основа на задълбочено проучване. Тя е опит да се върнем към миналото още веднъж, чрез един лек, но не лекомислен ключ и да направим още един опит за несъстоялата се дефинитивна равносметка на периода "НРБ".

Албена Шкодрова е главен редактор на списание "Бакхус", основател на BalkanTravellers.com и автор на стотици политически анализи и пътеписи в българския и чуждестранния печат. От 2009 г. живее в Белгия, където работи и като продуцент. Това е първата ѝ самостоятелна книга. Илюстратор на книгата е Велина Мавродинова, блестящ български художник и дизайнер, създател на "Студио Ентусиазъм".
"Тази книга е написана публицистично и изразява личното ми мнение. Тя обаче стъпва на архиви, документи и на разказаните спомени на близо 80 души. В този смисъл тя съдържа и колективна памет за времето. В нея хора от различни среди и поколения разказват своите спомени за храната, готвенето, пазаруването, ресторантите. Те са с различни професии, на различна възраст и историите им са различно украсени. Точно затова, събрани, те дават по-пълна картина на реалността, която започваме да забравяме.
Но разказът не свършва до там. Спомените на хората, преживели комунизма, задават своите въпроси и загадки и тази книга търси техните отговори. Как е било и защо е било така - многобройни интервюта с професионалисти в хранителната индустрия, ресторантьорството и свързани дейности, национални архиви (някои от тях доскоро секретни), анализ на медиите от периода материализират обяснения, които не са очевидни не само за поколенията след комунизма, но и за мнозина, живели в НРБ.
След 1989 г. големите държавни производители на храна имат различна съдба. Но какъвто и път да са поели, техните архиви, с малобройни изключения, имат една и съща съдба - унищожени са. Така въпреки изобилните стратегически разработки от периода, установената тежка администрация и медийните публикации, голяма част от историята на социалистическата хранителна индустрия, на нейните марки, е заличена. Изследването установи някои невъзвратими загуби. В тази книга са събрани и някои свидетелства, за които вече е невъзможно да се намери документация - последните следи за събития, политики, истории са в паметта на хората, заемали ключови постове в индустрията преди 1989 година.
Докато работех по тази книга, си дадох сметка колко много всички обичаме да говорим за храна. Надявам се това приятно чувство да се разпростира и върху четенето за храна. Пожелавам ви да се забавлявате с това томче поне колкото мен, докато го писах."
Албена Шкодрова
Страници от тази книга






Съдържание
Три причини да потърся комунистическия режим в България
Made in НРБ
  • Държавата индустриализира храната на своите граждани - величието и куриозите на централизираното производство и неговите мерки.
BG марципан
  • Кой, кога и защо обърка три поколения българи, като кръсти соевото блокче с името на старинния бадемов десерт.
На бригада
  • Как завърши движението , което започна с народен ентусиазъм за възстановяване на войните, премина през копаене на плавателен канал около София, а през 70-те събираше над половината от националната земеделска реколта
На пазара
  • Преживяването да си напазаруваш в Народна република България. Логика на комунистическото снабдяване. Какво показваше Показният магазин, "Кореком" като в "Майстора и маргарита", възникването на супермаркетите и други увлекателни търговски истории.
Дядо Кока-Коледа Михайлов
  • Наистина ли човешка грешка превърна България в единствената страна в Източния блок, която произвежда от поп-иконата на американския империализъм?
На ресторант
  • Как комунистическата власт създаде "Балкантурист" и как "Балкантурист" създаде стандартите на комунистическото обществено хранене.
Тодор Живков versus Андрей Луканов
  • Сблъсъкът на титаните. Семплият вкус срещу небцето на познавача - как двама важни комунистически лидери влияят на кулинарната сцена в НРБ
Паметните ресторанти на НРБ
  • Топ 10 и повече в класацията на бохемата. Началото на бързото хранене в България
Плаващата академия за сервитьори
  • Неочакваният флирт на българската държава с луксозните пътнически круизи започва с разграбване на среброто и свършва с пожар
На стол
  • Народните столове и техните интересни вариации и йерархия
НА шкембеджийница
  • През периода НРБ шкембеджийниците се въздигат по статут и спадат на брой
Създаването на класиките
  • От кога датира салата "Снежанка", какво през 1945 г. означава "таратор", бисквитената торта заедно с "Бисквити обикновени" ли възникна? Изследването на готварските книги събужда драматични въпроси и предлага неочаквани отговори
Българската домакиня
  • Дребни недоразумения в изграждането на модерната жена, която не бива, но се налага да готви
Готварските книги
  • Пропагандата на официалната кулинарна литература и нейните безшумни домашни корекции
Зимнината
  • Как българските градски домакинства остават верни помощници на националното селско стопанство. Огньовете по тротоарите и натоварените с буркани москвичи, запомнени с умиление и с омерзение
Мусака в открития Космос
  • Как една научна програма послужи на Източния блок за високи (буквално) и по-ниски (буквално) цели
Рейтинг
Рейтинг: 8.75 / 8 гласа 
За да оцениш книгата "Соц Гурме: Куриозната история на кухнята в НРБ", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
 
Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Емо
Личи си, че за написването на книгата е хвърлен доста труд. Изключително изчерпателна, подробна, подкрепена с документи, цитати от други книги, интервюта... Напълно си заслужава прочитането
Закупилите тази книга, купуват също
Живот в скалите - книга

Живот в скалите


Мария Лалева

Книгомания
Цени от:  15.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Неизлечимо болна млада жена и малкият ѝ син пристигат в Стария Созопол. Тук се запознават с няколко души, които скоро стават тяхно семейство: Михаил - бивш популярен актьор и настоящ пияница, Демир - мъдър и благ старец, Луиза - борбена и импулсивна арменка, и баба Настасия - ясновидка и гадателка. От този миг животът на всички се преобръща, а съдбите им се преплитат необратимо в любов, раздяла, смърт, прошка, мистика и усещане за предопределеност. Драматичната история на ръба между философията и притчата провокира читателя да си задава въпроси, да открива своите лични отговори и да изживее цяла палитра от човешки ...
Човекът в търсене на смисъл - книга

Човекът в търсене на смисъл


Виктор Франкъл

Хермес
Цена:  17.95 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Поколения читатели откриват вдъхновение и смелост в малката книжка на Виктор Франкъл , който описва живота си в нацистките концентрационни лагери и научените там уроци за духовно оцеляване. Въпреки годините на страдание в лагерите на смъртта, където загиват всичките му близки - майка му, баща му, брат му и бременната му съпруга, - Виктор Франкъл не престава да вярва, че животът има смисъл. Дори и в най-ужасните обстоятелства, когато сме изгубили всичко, когато страдаме от глад и студ, и сме подложени на нечовешко отношение, дори тогава вътрешната сила на човека може да го издигне над външната му участ, твърди Франкъл. ...
Аз още броя дните - книга

Аз още броя дните


Георги Бърдаров

Сиела
Цена:  14.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
"Аз още броя дните" - романът, спечелил "Ръкописът" на "БНТ". ... Топла майска нощ през 1993 г. Обсадата на Сараево е започнала преди година и краят не се вижда, също както на братоубийствената война между довчерашните съюзни югославски народи. Двойка млади сърби стоят в кухнята си, потънали в мълчание. Давор, християнин, и Айда, мюсюлманка, са съхранили любовта си сред разрухата и безумието, които царят в обсадения град. Знаят, че наближава поредното кратко, едва половинчасово затишие, когато снайперистите почиват. Загледани в стрелките на часовника, те са взели решението да избягат - да ...
Любов - книга

Любов


Елиф Шафак

Егмонт
Цени от:  19.90 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Ела Рубинстайн е 40-годишна домакиня от Бостън, майка на три деца и рецензент към литературна агенция. Първата ѝ задача е да прочете и оцени "Сладко богохулство" - роман, написан от напълно неизвестен автор на име Азис Захара. Книгата на Захара разказва през погледа на различни хора за пътя, извървян от Шамс към Руми, както и за ролята, която дервишът изиграва при трансформирането на успешния, но нещастен духовник, в отдаден мистик, страстен поет и защитник на любовта. Завладяна от "правилата" на суфизма, които защитават равенството на всички хора и религии и искрицата любов, която всеки носи в ...
Ловецът на хвърчила - книга

Ловецът на хвърчила


Халед Хосейни

Обсидиан
Цена:  23.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Кабул през 70 -те години на XX в. Дванайсетгодишният Амир, останал сирак при раждането си, отчаяно копнее за одобрението на своя суров баща и решава да спечели състезанието по бой с хвърчила в Кабул, за да докаже, че от него ще излезе истински мъж. Но за да е пълна победата му, той или негов приятел трябва да улови последното прекършено хвърчило. Хасан, синът на слугата в техния дом, винаги е бил страхотен ловец на хвърчила и верен приятел на Амир. В деня на турнира Хасан му помага, но никой не подозира каква цена трябва да платят и двамата - единият е жертва на жестоко насилие, а другият е безмълвен наблюдател, чиято ...
Absolvo te - книга

Absolvo te


Георги Бърдаров

Musagena
Цени от:  15.80 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Всеки ден сме изправени пред избора дали да бъдем добри или лоши... Днес какво ще избереш? Можеш ли да направиш невъзможното, за да имаш още само една секунда живот на тази земя? Можеше ли да простиш на друг, това което не би простил на себе си? Романът на Георги Бърдаров "Absolvo te" задава онези простички, но толкова важни въпроси. В книгата си авторът се опитва да стигне до най-мрачните подземия на човешката душа, там където се раждат злото и доброто. Тримата главни герои са едновременно много различни един от друг като произход, вяра и съдба, но в същото време са свързани помежду си от невидимите нишки на ...
Опашката - книга

Опашката


Захари Карабашлиев

Сиела
Цени от:  18.90 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
"Опашката" е завихрящ въображението роман - едновременно нежен, провокативен и безмилостен, колкото интимен, толкова и безграничен. Една увлекателна, но и проникновена притча за покварата на властта, за характера на доброто и злото, за любовта и свободата. Няколко години след Втората пандемия светът, какъвто го познаваме, вече не е същият - дълбока икономическа трансформация, недоволство, масови безредици - критичната точка отдавна е достигната. В това време на смут и хаос любовта между Невена и Павел е непоклатима и когато той ѝ предлага да свържат живота си завинаги, изглежда, че най-хубавите им дни ...
Затворисърце - книга

Затворисърце


Константин Трендафилов

Жанет - 45
Цена:  20.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Дебютният роман на Константин Трендафилов . ... "Само не ме пускай" казва онова необикновено момиче в ухото на героя, след като се любят за пръв път. Този роман прави това с читателите си. Подвеждащо лесен. Подозрително дълбок. Константин Трендафилов идва." Захари Карабашлиев "Ти не можеш да спасиш никого - нито себе си, нито другите. Любовта обаче винаги ще те връща към мястото на престъплението... Към отказа да осмислиш собствената си вина. Или към способността да живееш предимно чрез вината. Константин Трендафилов ни предлага честен и изящен, направо стремителен роман, с много входове към ...
Цанко Лалев
Хорхе Букай
Търсене
Книги
Ваучери за подарък от store.bg
Намаление на хиляди книги