д-р Димитър Цаков е дългогодишен директор на Института по винарска промишленост в София. Специализирал е в Унгария, Франция и Русия. С научна цел е посетил специализирани институти и предприятия в Румъния, Австрия, Украйна, Армения, Грузия, Германия и Испания. Един от пионерите в производството на естествено пенливи (шампанизирани) вина у нас. Под негово ръководство и с личното му активно участие са създадени вината с контролирано наименование за произход (ВКНП) в България. Ръководител на колектив, разработил технологията за производството на розови вина у нас. Член на редколегията и автор на материали за Българска ... |
|
|
Направихме вино, изварихме ракия, но нещо не е наред - виното киселее, ракията има особен вкус.
Как да поправим тези и много други дефекти на домашното производство на ракии и вина, ще разберем от тази книга.
Ще научим:
Защо не ферментира кашата от стари компоти и джибри, която сме приготвили за ракия?
Какво трябва да направим, за да възбудим ферментацията?
Много или малко е захарта, която сме добавили към ширата или мъстта?
Как да намалим захарния градус на мъстта, за да получим хубаво вино?
Можем ли да добавим цвеклови резанки към сместа за изваряване на ракия?
Сода за хляб или пепел да сложим в киселеещ ... |
|
|
Интересът на нашия народ към овощарството е многолетен. Българинът винаги е бил привързан към парчето земя така силно, както и към семейството си. Ако не го е хранило, то му е давало сигурност, крепило е надеждата му за по-добри сетнини. Желанието за своя земя, за "моя дом", за "нашата круша" не е само фолклорно понятие. То е втъкано в душевността му, свързано е със скъпи спомени.
Няма нищо по-вълнуващо от радостта, че си намерил отдавна търсената книга. Много пъти си уверявал себе си и близките си, че намериш ли четиво, което да отговори на всичките "земеделски" въпроси, ще се хванеш ... |
|
|
В книгата в сбита форма е разгледан въпросът за гроздето като суровина за производство на вина в домашни условия. Дадена е технологична характеристика на основните винени сортове грозде. Обърнато е внимание на основните показатели, обуславящи качеството на вината. Посочени са конкретни технологични схеми, граничещи до рецептури за производство на различни типове вина с добри вкусови качества. Обърнато е внимание и на грижите, които трябва да се полагат при съхранението на вината в бъчви и наливането им в бутилки. Описание са основни болести по вината, срещани у нас, и начините за тяхното предотвратяване и лекуване. Дадени ... |
|
|
Присаждането на овощни дървета е не само важна, но и особена дейност в градинарството. Едни хора се плашат от нея, а други, които са повече, я приемат за елементарна, нещо от рода на "фасулска работа", ако трябва да се изразим с езика на лаиците. Невежеството всякога се родее с пренебрежително отношение към непозната материя и ако днес се залавяме да разкажем нещо повече за присаждането, то не е за всичкознаещите грандомани, а за онези труженици на градината, които приемат всяка дейност за важна и полезна.
Значението на нов живот - растение, насекомо, човек - е свещен биологичен акт, благодарение на който ... |
|
|
В книгата ще намерите информация за:
дейности в градината - по месеци
предпазване от вредители
кога и с какво се третират насажденията
кога и как се присажда (ашладисва)
как се съхранява реколтата
как се правят туршии, вино, ракия
... |
|
|
Учебникът е необходимо и ценно помагало за кадрите в областта на горското стопанство. Написан е съгласно утвърдената от МОМН учебна програма. Дисциплината "Горски култури " е основна за професионалната подготовка на бъдещите техник-лесовъди. Съдържанието има фундаментален характер и е съобразено с общите принципи за научност, всестранност, системност и перспективност. ... |
|
|
Във второто преработено и допълнено издание са взети предвид настъпилите сериозни промени в технологията при производството на лозов посадъчен материал и при създаването и отглеждането на новите и плододаващи лозя. Разбира се, новите постижения на лозарската наука и практика, както и направените предложения и мнения по първото издание, са отразени съобразно целесъобразността си.
В първата, общата част на учебника, се разглеждат въпросите на биологията, екологията и технологията на отглеждане на лозовата култура - размножаването и производството на лозов посадъчен материал, засаждането, формирането и резитбата на лозата, ... |
|
|
В търсене на храна човечеството е изпробвало едва ли не всички растения в света.
До началото на земеделието човекът е употребявал за храна повече от 700 диви зеленчукови вида растения. С прехода към културното земеделие (около 10 - 15 000 години назад) в басейна на Средиземно море, Средна и Южна Азия 550 от тях вече се използват като културни растения. В писмените паметници на древен Китай, Египет и Европа, преди около 5 000 години, се споменава за отглеждане на зеленчукови растения. Първите земеделци се занимавали с отглеждането и на зеленчуци. Преди около 1500 години славяните са отглеждали грах, зеле, ряпа, репичка и ... |
|
|
Какво ще научим от тази книга?
Настоящото ръководство е предназначено за домашно и фермерско ползване и има за цел да даде основни познания на интересуващите се от производство на млечни продукти при домашни и фермерски условия. ... |
|
|
Внимание: Изображението на обложката може да се различава.
7 винени тура. ... Представя традиционни центрове на винарската индустрия - 154 работещи винoзаводи, винарски изби и шата и най-използваните от тях сортове грозде. Информация за най-разпространените сортове грозде за винопроизводство в България. Места за дегустация. Етикети на наградени вина. Таблица с наградени български вина, които могат да бъдат намерени в търговската мрежа в страната: с международни награди от последните години; носители на "Златен ритон" от конкурса "Винария" - Пловдив.
Размери на сгъната карта: 12.5 x 22.5 cm.
... |
|
|
Отглеждане, болести и неприятели ... Какво ще научим от тази книга?
* Класификация и сортове на лука
* Отглеждане на арпаджик
* Отглеждане на лук чрез арпаджик
* Отглеждане на лук чрез директна сеитба
* Отглеждане на чесън за луковици
* Отглеждане на зелен чесън
* Отглеждане на праз
* Болести при лука, чесъна и праза
* Неприятели по лука, чесъна и праза
* Приготвяне на работни разтвори ... |
Рейтинг: 4.60 / 5 гласа 
