В търсене на изгубените вкусове на Франция. "Съвършената вечеря" е вълнуващ и апетитен тур из Франция, свързан с историята на френската гастрономия - едно пътешествие от Париж до Прованс и от Кот д'Азур до Нормандия по следите на изчезващите вкусове на една велика кухня. Роденият в Австралия жител на Париж - Джон Бакстър (мемоарист и критик, известен и с книгата си "Най-хубавата разходка на света: един пешеходец в Париж" от 2011), изследва Франция чрез нейната кухня.

След разочароващ и претенциозен обяд в ресторанта на величественото парижко Гран Пале, авторът си задава въпроса какво се случва с грандиозната френска кухня отпреди 50 години. Дали някой някъде все още пече вол и дали още се помнят класическите рецепти, предавани от поколение на поколение? Авторът решава да създаде съвършеното меню за една велика вечеря - меню, което да е съизмеримо с архитектурното величие на Гран Пале и с репутацията на френската класическа кухня, заради която тя е обявена от UNESCO за нематериално културно наследство. Бакстър започва с намирането на стари менюта от вехтошарски пазар и се впуска да пътува из страната, за да се запознае задълбочено с традиционните ястия и съставки, пропити с гастрономическата история на Франция. Чрез неговия богат и забавен изказ, читателят научава любопитни истории за сладките мадлени, вдъхновявали някога Марсел Пруст, за легендарните черни трюфели от Перигор, за стария начин да приготвиш френска лучена супа, за грозния скорпид - тайната на автентичния буябез, за някогашния култ към яденето на градински овесарки - големи колкото палец птичета, и за още много френски кулинарни символи.
Книгата увлича и образова по един лек и забавен начин, още повече, че покрай историите за храната, авторът разказва за френската култура и за хората, които среща по пътя си и вплита епизоди за знаменити готвачи от историята като Франсоа Вател или Ескофие. "Ловът" на Бакстър за автентични френски вкусове и истории се увенчава и с намирането на селски празник в Нормандия, където наистина пекат вол! А книгата завършва със самото меню за дълго замисляната съвършена вечеря.
Прекрасно четиво за любознателни хора и франкофили, за готвачи и фенове на кулинарната култура, "Съвършената вечеря" е носител на престижната награда в категорията кулинарни пътешествия на IACP (Международна асоциация на кулинарните професионалисти) за 2014.

"Книгата на Джон Бакстър е следващото най-хубаво преживяване след ваканция в Париж."
Boston Globe

"Истинско удоволствие! "Съвършената вечеря" е от онези книги, които гъделичкат душата, съблазняват сетивата и неусетно разширяват интелекта."
Publishers Weekly

Първо се сдобий с теменужка
Първо се сдобий с меню
Първо се сдобий с наставник
Първо се сдобий с пиячка
Първо се сдобий с есетра
Първо се сдобий с мадлена
Първо се сдобий с гъба
Първо се сдобий с минога
Първо се сдобий с крал
Първо се сдобий със скорпид
Първо се сдобий със слон
Първо се сдобий с огън
Първо се сдобий със сока
Първо се сдобий с бургер
Първо се сдобий със заек
Първо се сдобий с бульон
Първо се сдобий с готвач
Първо се сдобий с пазар
Първо се сдобий с аншоа
Първо се сдобий с кафе
Първо се сдобий с вол
Първо се сдобий с угощение
Менюто
Рецепти

Ако искате да сте първият дал мнение за тази книга, направете го сега! Вашето име: Тип: e-mail: Мнение:

Важна информация! Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видите всички останали мнения, моля натиснете бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.