Апетитната колекция - 50 рецепти за пилешко патешко и пуешко - 3

В тази книга сме се постарали да представим някои от най-интересните рецепти с пилешко, патешко и пуешко месо, приготвяни в предаването и публикувани в списание "Бон Апети". Темата е много увлекателна и има невероятни комбинации от продукти и подправки – например ние, българите, не сме свикнали да консумираме пилешкото с плодове, с изключение на някои стари национални ястия, като пиле със сини сливи. За сметка на това на нас ни се струват прекалено екзотични такива ястия, като пиле с ананас, манго, портокали, които са нещо обичайно за Карибските страни, както и за много народи от Азия. Не бива да ви изненадва и фактът, че пилето може да бъде компонент от десерт, както е в нашата съседка Турция. Там често се приготвя десерт, който се нарича "Тавукгьосю" ("Сладко от пилешки гърди").
Иван Звездев В книгата ще намерите 50 вкусни рецепти, много препоръки и полезни съвети, както и техниката за транжиране на пиле, илюстрирана със снимки стъпка по стъпка.

Букмарк Пъблишинг
София 1700, Студентски град, ул. Димитър Стефанов 11 А вх. Б ет. 3 ап. 14
editorial@bookmark-bg.com

Съдържание
* Препоръки и съвети
* Пилешки шишчета с ананас
* Пилешки сармички с лозови листа
* Погрюм сазма
* Източна пилешка яхния
* Пиле "Изненада"
* Пълнени пуешки гърди
* "Онова пиле"
* Пълнено пиле
* Пилешки рулца с бекон и печурки на микровълнова фурна
* Пълнена пуйка с кестени
* Пълнено пилешко бутче в було
* Пилешки руладини с яйце и спанак върху бадемово канапе
* Мариновани пържени пилешки крилца
* Пилешко гювече с царевица
* Пилешки шницели с португалски доматен сос
* Печени пилешки крилца със сусам
* Пиле "Гун Бао"
* Пиле в зеле върху "Пачи крак"
* Пиле "Табака"
* Пай с пилешко
* Винен кебап с пилешко и маслини
* Пиле "Тандоори"
* Пиле "Качаторе"
* Зелеви сармички
* Пилешко руло със сос "Бристол"
* Пастет от пилешки дробчета с кисели краставички
* Пилешко с бадеми и домати
* Пилешка кавърма с праз
* Пиле "Ананас"
* Пиле в бохча
* Пожарски кюфтета
* Пилешки кюфтенца с маслини
* Пилешки копанчета със зеленчуци
* Пилешки дробчета брюле
* Крехко патешко филе с боровинков сос
* Пиле с индийски вкус
* Мароканска салата
* Патешки гърди върху тиква с балсамов сос
* Пилешки руладини с плънка от спанак и кедрови ядки
* Патешко магре
* Хрупкави пилешки крилца с два вида сос
* Сърца "Йончеви"
* Пилешко стю
* Пуешко филе с доматен сос и масилни
* Патешко филе с манатарки и стафиди
* Пържено пилешко с брюкселско зеле
* Пилешки шишчета с розмарин
* Пълнени камби с пиле и царевица
* Пуйка, печена над зеле
* Патешко филе с чушки и печурки