Настоящият учебник е третата част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал запознава с организацията и функционирането на хотелския комплекс, на всички негови звена - фронт офис, стаи за нощувка, хотелско домакинство, допълнителни дейности и услуги; разглеждат се основните етапи от технологията, ... |
|
Книгата Маркетинг на туристически продукт. Комуникационна политика в туризма и услугите е предназначена за разнородна читателска аудитория. На първо място това са редовните и задочни студенти, изучаващи дисциплините Маркетинг в туризма, Маркетинг на услугите и/или Комуникационна политика. Тя осигурява едновременно и теоретични познания и много примери по всички проблеми, касаещи маркетинговите комуникации на туристическите фирми, на фирмите предлагащи услуги, както и на туристическите дестинации на различни нива - национално, регионално и на местно и по-точно общини и други населени места. Другата потенциална група ... |
|
Откъде идва страхът и възможно ли е той да бъде победен? Съществува ли изборът въпреки предопределеността на съдбата? А може ли в отговора на тези въпроси да се включи и рецепта за приготвяне на омлет? "Разговор от живота" е авангардно четиво, което ни напомня колко ценно е времето за човека. Двама души се срещат на неизвестно място при неясни обстоятелства. Те нямат имена, лица, минало и бъдеще; не очакват нищо и никого. Краткият им диалог неусетно прераства в дискусия, лавираща между екзистенцията и битовото, между възвишеното и прозаичното. Симеон Илиев е роден през 1975 г. в град Харманли. Автор е на ... |
|
Настоящият сборник има пъстра направа и се състои от текстове, разглеждащи властта през призмата на философията, социологията, политическите науки, медиите, теорията на информацията, литературознанието, историята и археологията. По темата е натрупана толкова много научна литература, че възниква въпросът дали изобщо може да се каже нещо ново. Амбивалентното, особеното отношение към властта в България е една от причините текстовете в сборника да бъдат интересни и оригинални. У нас към властта се подхожда, от една страна, с недоверие и отчуждение, коренящи се в бюрократичния характер на империите, белязали историята ни. ... |
|
Рицарството - едва ли съществува нещо по-магнетично от конника, който препуска към дамата на сърцето си. И за малки, и за големи. Всяка възраст открива в символния образ свой пласт, но неизменно с романтичен привкус. Турнири, кръстоносни походи, Кръглата маса, битки, рицарска храброст, вярност и благородство, рицарска любов. Роланд, Ланселот, крал Артур... Пъстра плетеница от събития, съдби, достолепно поведение и легендарни личности изпълва тези страници. Открояват се обичаите, подвизите, идеалите и нравственият облик на средновековното съсловия, което винаги има с какво да ни омае. Къде обаче минава тънката граница ... |
|
Опозицията „Свое – Чуждо“ и нейните варианти представлява основният механизъм за разграничаване на индивидите и общностите в екзистенциално, културно, етническо и религиозно отношение. Осмислянето на тези разграничавания, тяхното рационализиране и смекчаване, е необходимо условие за съвместно съществуване във всяка разнородна мултиетническа среда, каквато се наблюдава и на Балканите. Тези идеи стоят в основата на международния интердисциплинарен проект Свой и чужд в балканските литератури и култури. Този сборник е съставен в резултат на Третата конференция от проекта, проведена в София през 2006 г. ... |
|
Първата част от епистоларните диалози между Учителя Петър Дънов и неговия ученик Пеню Киров обхваща периода 1898-1900 г. В тях се разкрива философията на създателя на „Бялото Братство”, както и историческата енергия, от която тя изкристализира и те с право могат да бъдат окачествени като диалози на реформацията българска. Книгата е предназначена за широк кръг читатели, защото дава отговори на исторически събития, свързани със следосвобожденска България и нейното културно израстване. ... |
|
Доклади от научни конференции на Факултета по славянски филологии 2007 г. и 2008 г. ... |
|
"Писмата на Георги Константинов до Андрей Райчев , както читателят може сам да се убеди, представляват част от един диалог за лявото, дясното и новия човек. Но те са и нещо повече от това - разговор по "проклетия въпрос" за освобождението на човека от наложените му вериги. Подобни разговори, разбира се, са водени много пъти. Изводите рядко са били утешителни. Тук обаче няма да срещнем скръбни констатации или мрачни заключения. Мисленето на Георги Константинов е вградено във вярата за успех на борбата. В него напълно отсъстват задни вратички, алтернативни варианти. Няма План "Б". То цялото ... |
|
В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развлечения: материалната база на технологичния процес, използваните средства в обслужването, участващият в процеса на обслужването персонал (в т.ч. атестацията и поведението му), отделните елементи на този процес (включително начините на сервиране), обслужването при различни случаи, заведения и системи, самообслужването, организацията и функционирането на бара (вкл. смесените напитки - характеристика, технология, сервиране), гостите и проучване на потребителското мнението, електронно-изчислителната и компютърната техника в ... |
|
В книгата е представен диалог между св. император Мануил Палеолог и персиеца Мударис, проведен в гр. Анкира Галатийска."I. Начало на седмия диспут. На зазоряване Мударис ни прие на прага на портата си. И по своя обичай се обърна към нас, казвайки: "Нека продължим, ако бихте желали, от въпросите, с които се занимавахте вчера". Когато всички се разположиха около нас, както са свикнали, резюмирах сюжета по следния начин: Моисеевият Закон идва от Бога. Това ни се указва от множеството свръхестествени чудеса. Понеже Моисей не би могъл сам да извърши знамения, които надхвърлят природните закони, ако законите, ... |
|
Учебникът е написан по програма, утвърден от МОМН за обучение в професионалните гимназии по туризъм, но може с успех да се ползва и в колежите,в които е застъпена тази дисциплина, а също и от собствениците на хотели. разработен е в рамките на проекта tour.org на основата на най-новите виждания за организирането, обслужването и функционирането на хотела. Съдържанието представлява баланс между теория и практически примери, съчетани с много задачи и проблемни постановки за решаване от учениците. Това дава възможност за едно добро начало на модерно обучение."Хотелиерство" е резултат от сътрудничеството на опитни ... |